Меденки с дъх на лято

След 100-те сватбени сладки, които приготвих през май, се влюбих в декорирането на меденки. Правя ги с повод или без, когато искам да зарадвам близък човек, или просто когато имам нужда да остана сама със себе си и да се съсредоточа в украсяването им. Изпитвам истинско удоволствие от това да обръщам внимание на всеки детайл, да комбинирам цветовете и да обединявам всички части като липсващи единици от пъзел, за да постигна накрая точно това, което съм планирала.

Декорирането с готова моделираща маса /фондан/ е много по-чисто и прецизно, отколкото декорирането с роял айсинг. Честно казано, откакто започнах да използвам фондан, едва ли някога ще се върна към РА.
Неведнъж мои читатели са ме питали от къде се снабдявам с различните сладкарски пособия, които използвам. Тук обаче, такива няма да са ви нужни, защото вместо формички за изрязване на сладки, ще ползваме картонени шаблони, които сами сме си изрязали. Работата с тях не е толкова прецизна, колкото с метални формички, но пък ни дава свободата да направим такива сладки, каквито искаме.

В случая, темата, която избрах е лятна (макар, че този дъжд съвсем ни обърка плановете). Всички форми, с изключение на сладоледа, портокаловия и лимоновия резен, са правени с помощта на шаблон.
Ето от тук можете да си го изтеглите. Принтирайте го на обикновен принтер, формат A4. Не е нужно да е цветен.

След това внимателно изрежете всяка една от картинките и я залепете върху правоъгълно парче чист картон с размери, сходни на тези на картинката. Когато картинката е залепена добре за картона, започнете да го изрязвате, следвайки линиите на картинката. Лепенето всъщност предотвратява разместване по време на изрязването.
Повторете това за всички картинки, които искате да използвате. От всяка картинка ще са ви нужни по 2 шаблона – един, който да използвате за изрязването на тестото за меденки и друг, който да използвате при изрязването на фондана.

Използвайте тънък, остър нож за изрязването. Ще забележете, че ръбовете на изрязаното тесто (било то за меденки или фондана) е назъбено и неособено гладко. Нова е нормално и почти неизбежно при ползването на картонени шаблони. Ако имате търпение и желание, внимателно загладете краищата с връхчетата на пръстите ви.

Останалата процедура е ясна – печене, охлаждане, декориране.
Рецепта за меденките, както и повече подробности около украсяването им можете да прочетете в публикацията за 100-те сватбени сладки.

Ето и някои други меденки, които съм правила, но не ми е останало време да ги покажа.

Усмихнато, топло и слънчево (надявам се) лято на всички!