Десерти

Когато от Метро академия се свързаха с мен с предложението да направя мастърски клас, се замислих много дали съм готова, дали мога да се справя. Да бъдеш добър сладкар не значи непременно, че можеш да бъдеш и добър учител, но реших че трябва да гледам на това предизвикателство като нещо ново, различно и полезно.

Модерното сладкарство става все по-достъпно за интерпретации вкъщи. Преди години в интернет пространството бяха застъпени много повече американските десерти, отколкото френските. Сега, обаче, има толкова много книги, онлайн списания и издания, където лесно можеш да намериш идеи, рецепти и вдъхновение.

Лимоновият тарт е един класически френски десерт, който през последните години започна да придобива различни изменения в представянето, но не и да губи своята популярност. Почти не се среща човек, който да не се влюби във вкуса му още от първата хапка, най-вече заради баланса между киселия лимонов вкус и сладката целувка.

Винаги, когато се прибера в България, ме обзема една носталгия към времето, когато блогът заемаше огромна част от живота ми и отделях средства, време и мисъл, за да приготвям, снимам и представям различни рецепти. За жалост в последните 3-4 години, блогът е в една дълга и прогресивна пауза, която няма как да обещая, че ще бъде прекратена.

През последните години десертният бар или така наречената сладка маса стана изключително популярен акцент от всеки важен празник, било то сватба, годеж,…

Отдавна ми се искаше да споделя с вас къде точно работя и с какво се занимавам, но когато веднъж те напусне навика за писане на публикации, много трудно се започва наново. Но ето, че най-накрая се реших и след почти еднагодишна пауза, съм отново на линия.