Sunshine's kitchen
  • За мен
  • Рецепти
    • Кексове и брауниси
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Сладоледи и кремове
    • Тарти и пайове
    • Торти
    • Френски макарони
    • Хляб и тестени
  • Пътуване
    • Пътуване

      Ню Йорк, Ню Йорк

      7 ноември, 2017

      Пътуване

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Пътуване

      Сингапур, Малайзия, Тайланд и Виетнам

      20 декември, 2016

      Пътуване

      Бали, Индонезия

      21 март, 2016

      Пътуване

      Венеция през моя поглед

      12 май, 2012

  • Истории
    • Споделено

      Майсторски клас ● Лимон и боровинки

      8 ноември, 2018

      Споделено

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Споделено

      Melba at the Savoy

      31 май, 2015

      Споделено

      За промените и новото начало

      24 май, 2015

      Споделено

      Любими книги 2013

      5 януари, 2014

  • Портфолио
  • Контакти
  • За мен
  • Рецепти
    • Кексове и брауниси
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Сладоледи и кремове
    • Тарти и пайове
    • Торти
    • Френски макарони
    • Хляб и тестени
  • Пътуване
    • Пътуване

      Ню Йорк, Ню Йорк

      7 ноември, 2017

      Пътуване

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Пътуване

      Сингапур, Малайзия, Тайланд и Виетнам

      20 декември, 2016

      Пътуване

      Бали, Индонезия

      21 март, 2016

      Пътуване

      Венеция през моя поглед

      12 май, 2012

  • Истории
    • Споделено

      Майсторски клас ● Лимон и боровинки

      8 ноември, 2018

      Споделено

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Споделено

      Melba at the Savoy

      31 май, 2015

      Споделено

      За промените и новото начало

      24 май, 2015

      Споделено

      Любими книги 2013

      5 януари, 2014

  • Портфолио
  • Контакти

Sunshine's kitchen

блог на Ирина Купенска

ДесертиСладки и бисквити

Коледни бишкоти

written by Ирина 27 ноември, 2010

Остават точно 28 дни до Коледа!
По това време обикновено вече сме украсили елхата, сложили сме лампичките и сме извадили коледните аксесоари. Да, ама тази година коледното настроение нещо позакъснява и имам намерение да му помогна да се появи, макар и без наличието на сняг.
Мислила съм си ако трябва да избера един аромат, който да определи празника, кой ли ще е той? Определено ще се затрудня. Сушени плодове, ядки, канела, карамфил, кардамом, джинджифил, кандирани портокалови и лимонови корички, горещ шоколад, мента. Е, не в тази последователност и не всички заедно, но със сигурно поне няколко от тях присъстват във всеки коледен десерт.

И за да пресъздам Коледа през ноември, реших да направя едни класически италиански бишкоти, с много ядки, с много сушени плодове и с много цитрусови аромати.

Продукти за около 20бр:
2 яйца
100гр захар
70гр кафява захар
1 чаена лъжица настъргана лимонова кора
2 супени лъжици настъргана портокалова кора
300гр брашно + още малко
1 и 1/2 чаена лъжица бакпулвер
щипка сол
60гр сушени червени боровинки, накиснати в малко Кирш или ром
60гр сушен ананас, накиснат в малко Кирш или ром
40гр бадеми, леко запечени във фурната
40гр шам фъстък, леко запечени във фурната

Разбиваме яйцата и двата вида захар на пухкав крем, добавяме настърганите цитрусови корички.
В купа смесваме брашното, солта и бакпулвера. Изсипваме ги при яйцата и разбъркваме добре, докато се получи гъсто, лепкаво тесто.
Прибавяме сушените плодове и ядките и смесваме добре, докато се разпределят равномерно в тестото.

Загряваме фурната на 180°C.
Разделяме тестото на две равни части и върху леко набрашнена повърхност, оформяме два дълги и тънки фитили. Прехвърляме ги в тава с хартия за печене, сплескваме ги леко и ги намазваме с разбит с малко вода жълтък.
Печем около 25-30 минути, докато придобият златист цвят.

Изваждаме ги и оставяме за около 10 минути да се охладят. Нарязваме ги по диагонал на тънки парчета и ги подреждаме в тава, покрита с хартия за печене.
Връщаме във фурната за повторно изпичане, около 20-тина минути.
Изваждаме бишкотите и ги оставяме да се охладят напълно.

Сервират се с горещо кафе или десертно вино.
Могат да се съхраняват около 2 седмици в плътно затворени кутии.

ДесертиИталианска кухняКоледаПлодовеЯдки
13 коментара
2
Facebook Twitter Google + Pinterest
Ирина

previous post
Браунис бисквитки с шоколад и ядки
next post
Коледен шоколадов венец

You may also like

Овесени курабийки със сладки картофи

3 януари, 2010

Торта “Примавера”

27 април, 2013

Меки шоколадови сладки с фъстъчен пълнеж

27 януари, 2012

Black Forest Buns

2 ноември, 2010

Тарт с маскарпоне и смокини

25 февруари, 2014

Диди в кухнята

6 май, 2010

Kучешки бисквити

27 декември, 2010

Кантучини с шамфъстък и сушени малини

20 декември, 2011

1 рецепта – 5 вида сладки

16 май, 2013

Шоколадов сладолед с бисквитки

17 юни, 2012

13 коментара

fedora 27 ноември, 2010 - 09:27

Ох, Ириночка, страшна си 🙂
Усетих коледния дух с прекрасното предложение и фантастичните ти снимки!
Все още не съм се престрашила да направя бишкоти, но като гледам какви чудесии вкусни има вътре… замислям се :)))

Хубав уикенд и много усмивки 🙂

Reply
яна 27 ноември, 2010 - 09:31

И аз не съм все още извадила коледната украса, но смятам след 1-ви да го направя. Набелязала съм си два вида сладки от миналата година, които изпробвах през лятото. Чудех се също защо все още никои не публикува рецепти за коледни сладки. Сутринта много се зарадвах като прочетох тази рецепта. Много интересна лъжичка, от къде е. Спокойна събота и неделя.

Reply
Ирина 28 ноември, 2010 - 20:33

Лъжичките са от един магазин за домашни потреби в кв. Овча купел, но за жалост вече не зареждат от тях.

Reply
Ирина 28 ноември, 2010 - 20:33

Инче, благодаря ти много! 🙂

Reply
Ани 28 ноември, 2010 - 21:05

Иринка, отдавна съм се загледала в италианските кантучини 🙂 Много ароматни и хрупкави изглеждат. А твоите са толкова изкусителни! Със сигурност ви е замирисало на Коледа 🙂
Усмихната и спокойна седмица.

Reply
Слави 29 ноември, 2010 - 22:48

Много са вкусни тези бишкоти!! 😉

Reply
малки неща 30 ноември, 2010 - 16:51

Очите ми останаха в боядисаната в зелено дъска! И в бишкотите, де :). Отдавна им се каня. Още повече, че са добри за изпращане надалеч, което от минатала година правя около празниците. Иначе за коледните аромати съм определно за портокал, последван от всичко останало. Социалистическото детство си казва думата :). Поздрави и приятни приготовления за празниците!

Reply
Jun 3 декември, 2010 - 14:38

Aaah; so delightful! Perfect for Christmas

Reply
naama peled 3 декември, 2010 - 22:42

These cookies look so good!

Reply
Nanita 9 декември, 2010 - 21:35

Изглеждат толкова изкусително,че едва ли ще устоя да не ги направя!Весели и усмихнати предпразнични дни!

Reply
Лазар 14 ноември, 2011 - 01:27

Тази седмица смятам да направя поредната партида от тях 😛 Всички много ги харесват!

Reply
Мила 16 декември, 2013 - 10:08

Здравейте,направих бишкотите и наистина станаха много вкусни,но са доста твърди.Може ли да ме посъветвате как да ги “коригирам” или е вече твръде късно 🙂

Reply
Ирина 16 декември, 2013 - 20:59

Такива трябва да са, затова се сервират с кафе или десертно вино – да си топиш и да омекнат 🙂

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

За мен

За мен

Професионален сладкар. Любител фотограф. Книжен плъх. Пътешественик-мечтател.

Търсачка

Категории

  • Десерти
    • Торти
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Кексове и брауниси
    • Тарти и пайове
    • Сладоледи и кремове
    • Френски макарони
  • Хляб и тестени
  • Солени ястия
  • Закуски
  • Споделено

Социални мрежи

Facebook Instagram Pinterest Linkedin Behance Youtube

Вече сме 20 хиляди

Sunshine's kitchen

“Find something you're passionate about and keep tremendously interested in it.” Julia Child

За блога

Добре дошли в Sunshine's kitchen.

Надявам се да намерите публикациите интересни, а рецептите - вкусни и вдъхновяващи.

Моля, имайте предвид, че всички фотографии в блога са със защитени авторски права и използването им за комерсиални цели,е забранено.

Популярни тагове

Le Cordon Bleu Браунис Великден Видео Десерти Закуски Италианска кухня Книги Коледа Кремове Макарони Мъфини Мюсли Напитки Овесени ядки Основни ястия Пай Плодове Постни ястия Празници Предястия Пътуване Риба Сладки Сладкиши Споделено Супи Тестени Тиква Торти Фондан Фотография Френска кухня Чийзкейк Шоколад Ядки

Абонирай се


 

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Linkedin
  • Behance
  • Youtube
  • Email

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top