Кой е най-бързия и лесен начин, по който човек възприема определени неща? Визуалния, може би. Или поне при мен е така. Винаги съм обичала да попадам на сайтове, където рецептите са представени в снимки стъпка по стъпка и съвсем ясно и нагледно е показано през какви етапи е преминато, до достигане на крайния резултат. Някак си когато виждаш как трябва да изглежда тестото, как са се изпекли блатовете, как се сглобява тортата, всичко ти се струва доста по-лесно и постижимо.
Затова реших, че е време да вдигна летвата (на блога и на собсветните си възможности) и да ви представя днешната рецепта за тази вкусна и ароматна торта, в снимки стъпка по стъпка.
Това със сигурност е най-мащабния “проект”, по който съм работила. В него участваха един любител-сладкар и любител-фотограф (моя милост), фотограф-асистент (скъпата ми сестра), близо 600 снимки, часове прекарани пред компютъра в обработка и сглобяване, както и много, много изцапани съдове 
За да видите снимките в по-голям размер, кликнете върху тях.
Тази торта е приготвена с два вида блат – пандишпанови и шоколадови и слепена с портокалов крем с маскарпоне и портокалов шоколадов ганаш. Отстрани съм я декорирала с готови шоколадови блокчета (?!), които също са с портокалов аромат, а за отгоре реших да направя захаросани портокалови резени.
Портокалово-шоколадова торта
Продукти за шоколадовите блатове:
адаптирано от http://iammommy.typepad.com
100г брашно
50г какао
225г захар
1 чаена лъжица сода бикарбонат
1/2 чаена лъжица бакпулвер
щипка сол
1 яйце
120мл прясно мляко, смесено с 1/2 чаена лъжица оцет
60мл олио
120мл горещо, прясно приготвено кафе
1/2 чаена лъжица ванилова есенция
Фурната се загрява на 180°C.
Прясното мляко се смесва с оцета и се оставя да си взаимодействат, докато подготвяте другите продукти.
Тава с диаметър 20-22см се намазва с меко масло, дъното й се покрива с кръг хартия за печене, намазва се отгоре отново с масло и се покрива с какао.
В купа се пресяват брашното и какаото, добавят се содата, солта, бакпулвера и захарта и се разбъркват добре.
Яйцето се разбива с вилица, добавя се олиото, прясното мляко и ванилията. Мокрите съставки се изливат при сухите и се разбъркват.
Добавя се горещото кафе и се разбърква отново, до получаването на хомогенна, сравнително рядка смес.
Излива се в подготвената тортена форма и се пече до готовност, около 25-30 минути. Проверява се с дървена клечка, която при поставяне в средата на блата, трябва да излезе суха.
Изпечената основа се оставя да изстине във формата за 10-тина минути, след което се прехвърля върху метална скара до пълното й охлаждане. Разрязва се на две.
Ако желаете да приготвите блата ден-два предварително, след като е охладен го завийте в няколко слоя алуминиево фолио и го съхранявайте в хладилник.
Продукти за пандишпановите блатове:
източник Сладко царство
225г брашно
6 яйца на стайна температура
165г фина захар
75г разтопено и охладено краве масло
Фурната се загрява на 180°C.
Тава с диаметър 20-22см се намазва с меко масло, дъното й се покрива с кръг хартия за печене, намазва се отгоре отново с масло и се покрива с брашно.
Яйцата и захарта се разбиват с миксер до получаването на бял и пухкав крем – около 7-8 минути.
Брашното се пресява и се прибавя към яйчената смес на 2-3 пъти. Разбърква се нежно и внимателно със силиконова шпатула като се внимава да не спадне сместа.
Няма проблем дори да останат малки бучки от брашното. Маслото се прибавя накрая и се разбърква, колкото да се поеме от сместа.
Тестото се изсипва в подготвената тортена форма и се пече около 20-25 минути, или докато клечка, забита в центъра, излезе суха.
Охлажда се 10тина минути във формата, след което се прехвърля върху метална скара до пълното охлаждане. Разрязва се на две части.
Ако желаете да приготвите блата ден-два предварително, след като е охладен го завийте в няколко слоя алуминиево фолио и го съхранявайте в хладилник.
Продукти за портокаловия крем с маскарпоне:
Сладко от портокал
6 жълтъка
100мл портокалов сок
100г захар
кората от 1 портокал
125г студено масло, нарязано на кубчета
Жълтъците, сока, захарта и кората се изсипват в тенджера с дебело дъно. Готвят се на среден огън, като се бърка непрекъснато. След около 5-8 минути сладкото трябва да се е сгъстило – за проверка прокарайте силиконова шпатула през дъното на тенджерата и ако остави следа, значи е готово (виж. 4).
Когато е готово, се отстранява от котлона и докато е още горещ, към него се прибавя маслото, парче по парче, като се разбърква добре след всяко.
Изсипва се в купа, покрива се със свежо фолио и се прибира в хладилник за няколко часа, или докато стегне.
За да се направи портокаловия крем с маскарпоне се смесват 200г сладко от портокал и 200г маскарпоне, разбъркват се добре и кремът се прибира в хладилник до употреба.
Продукти за шоколадовия ганаш:
350г черен шоколад (използвах 200г шоколад с портокалови корички и 150г обикновен черен)
500мл течна, животинска сметана (неподсладена)
Шоколадът се нарязва на малки парчета и се изсипва в купа. Сметаната се загрява до кипване и се излива при шоколада.
Изчаква се минута, след което се разбърква до получаването на хомогенен крем.
Оставя се да се охлади, след което се прибира в хладилник за няколко часа, докаго достигне желаната консистенция (1-2 часа), като междувременно се разбърква периодично.
Ако случайно шоколадът е стегнал твърде много, го загрейте за кратко.
Продукти за захаросаните портокалови резени:
по идея от http://bossacafez.blogspot.com
2 малки портокала
захарен сироп (1 част вода към 1 част захар)
пудра захар за овалване
Приготвя се захарен сироп от равни части вода и захар и се охлажда.
Портокалите се измиват много добре. Разполовяват се и се режат на еднакви по големина резени, около 5мм.
Портокаловите резени се накисват в захарния сироп за през нощта или за поне 5-6 часа.
Когато са готови се овалват от двете страни в пудра захар и се прехвърлят в тава, покрита с хартия за печене.
Сушат се във фурната на 100°C за около 2 часа. Съхраняват се върху хартия за печене, едни до други, за да не се слепят.
Продукти за шоколадовия ганаш за заливане:
250г черен шоколад
250г течна, животинска сметана (неподсладена)
50г масло
Шоколадът се нарязва на дребно. Маслото и сметаната се загряват до кипване и се изливат при шоколада. Всичко се разбърква добре и се държи леко топло, до употреба.
Сглобяване на тортата
Поставя се един пандишпанов блат и се сиропира леко с прясно мляко. Намазва се с половината от шоколадовия-портокалов ганаш. Отгоре се поставя един шоколадов блат, който се намазва с портокаловия крем с маскарпоне (не сиропирайте, тъй като блата е достатъчно сочен). Отгоре се поставя втория шоколадов блат, който се покрива с шоколадовия-портокалов ганаш, а най-отгоре се поставя втория пандишпанов блат. Сиропира се по желание. Цялата торта се намазва с тънък слой портокалов крем с маскарпоне и се прибира в хладилник, за да стегне.
След час-два се изважда от хладилника и се прехвърля върху метална скара, под която е поставена широка тава, покрита с хартия за печене. Цялата торта се залива с шоколадовия ганаш и се заглажда отстрани и отгоре. Шоколадът, който се е стекъл и паднал върху хартията за печене, може да се използва за друг десерт.
Изчаква се глазурата да стегне леко – 10-15 минути, след което стените се покриват с готов шоколадов чипс (на такова ми прилича, не знам как точно се води, за жалост и марката забравих да погледна). Най-отгоре се подреждат захаросаните портокалови резени и тортата се прибира в хладилник до консумация.
Получи се една доста голяма торта (основно заради височината), която съвсем спокойно може да се нареже на 16-20 парчета. Кремовете не са много сладки, особено шоколадовия ганаш, за който съм използвала черен шоколад. Сладостта се коменсира от блатовете и мисля, че няма нужда да се добавя още захар.
Надявам се урокът да ви е харесал и да ви бъде полезен. Ще гледам и за в бъдеще да показвам повече снимки от процеса, стига да ми бъде възможно.
А на тези, които решат да опитат – Да ви е сладко! 
Кекс “Черна гора”
Венеция през моя поглед
Плодове и гранола
Еклери с ягодов крем и шоколадов сос
Бананови мъфини с крем сирене + DIY облицовки
Козунак с кокосов пълнеж + рецепта за пудинг
Среднощно вдъхновение
Шоколадово-карамелен бананов пай
Ванилови мъфини с млечен крем
Браунис тарталети с Нутела и ягоди
103 Коментара
Ирка, изумително, просто изумително! Тортата, снимките, аранжировката, всичко е изумително красиво!
Да попитам шоколадовите “люспи” откъде ги намери? В Германия съм си купувала такива и страшно много ми харесват – едни крехки и адски вкусни, но тук не съм виждала.
Провери в Пикадили
Благодаря ти, Инче!
Невероятна торта, а и беше много вкусна! Истинско вълшебство!
Страхотна комбинация на вкусове и невероятна майсторска работа! Винаги оставам без дъх, когато се отбия тук!
След като прочетох всичко и като разгледах невероятните снимки … като чели усетих вкуса на тортата! ~~~ Разкош ~~~
Браво Ирка страхотно изпълнение! Много се радвам че вече включваш и снимки от процеса на приготвяне
Мисля, че професионален сладкар би ти завидял! Разрезът е умопомрачителен. Външния вид-също! Оценявам огромния труд, който си положила! Поздравления!
страхотна..невероятна.. много красива торта.
комбинацията от шоколад и портокал е …вълшебна..
определено ще я направа в най скоро време
Ирина, прекрасна е! Браво за ентусиазма и майсторството ти! Снимките са прекрасни, зареждащи с настроение
. Свалям ти шапка за вложения труд за снимките стъпка по стъпка!
Поздрави и хубав ден!
Поздравления Ирка, това наистина е огромен труд, да снимаш целия този процес стъпка по стъпка. Торта изглежда великолепно, не се съмнявам и колко вкусна е била!
Поздравления за целия екип, Ирка, това вече си е професионална работа!
Парченцето е толкова съвършено, как ви душа даде да го хапвате
Ирина, здравейте!Загубих ума и дума!Все се каня да правя торта, но май тази ще е първата.Искам да попитам каква марка сметана ползвате.Постоянно чета за пресечени сметани и честно казано ме е страх да си съсипя труда поради тази причина.Блогът просто е невероятен!Поздравления!:)
Здравейте, Олга!
Ползвам животинска сметана на Президент, която е всъщност доста скъпа – около 12лв е литъра и се намира трудно. Обикновено в Метро винаги има. Много често хората имат проблем със сметаната, защото масово се предлага растителна сметана, която няма нищо общо с истинската.
Благодаря за бързия отговор!:)
Изумително! Поздравления, Ири!
Прекрасна е….Мммммммм…
Много ми хареса тази торта, изглежда супер, почти професионално направена е. Браво!!! Сигурна съм че е и много вкусна. Но само едно нещо не ми допадна на мен – този шоколадов чипс, който е залепен отстрани не изглежда добре и не е професионално. Може би трябваше да го поставиш върху тората по друг начин. Не го приемай лично, просто изказвам мнение.
Признай си колко часа прекара и в кухнята
Снимките са разкошни, а комбинацията шиколад-портокал е просто класика!
Поздравления!
М/у другото, ганашът ти се е получил много добре. Два слоя ли слага? Аз обикновено прекалявам с крема за сметка на блатовете и след това като сложа ганаша тортата се е наконила на някъде :/
Гледах един трик, че трябвало да се сложи на два пъти – след като застине малко единия слой ганаш, но още не съм събрала смелост да пробвам пак
Кой ганаш, този с който се залива ли? На няколко пъти слагах, но не съм изчаквала да стяга. Получи се добра консистенция, може би заради това изглежда такъв лъскав и гладък
А за часовете в кухнята… не питай
Ирина, вълшебно и перфектно!
Адмирации! Страшно много труд, но наистина си заслужава!
Продължавай, момиче! Просто си перфектна!
Браво, невероятна е!
За часовете в кухнята ясно, но за калориите – ужас, не знам какво да правя с тях!:) Не ми се лепят , където искам!
Тук е малък Рай на земята
Поздрави!
Просто УНИКАЛНО!!!!!!!
/
Запалена съм по тортите но такова добро представяне не съм чела,всичко изглежда супер лесно/ макар че знам че това не е така
Благодаря за рецептата, ще я пробвам веднага.
Слънце, страхотна е! Като видях снимките във ФБ първо, а тук още ги нямаше, си казах “приготвя голяма публикация”, а то се оказа даже много по-голяма, отколкото очаквах. Не мога да си представя дори, колко труд ви е коствал, но е имало защо. Браво!
Гледах и ах-ках! Главно от удивление и възхищение! Браво, Ирина!Перфектна!
Невероятна торта, заслужавала си е целия труд!
Ирина, всеки път твориш малки великолепия, ще чакам с нетърпение следващото!
The photography is stunning – and that cake! To die for!
Absolutely incredible, as always!
Иринка, това обичам в теб..стремиш се към съвършенство и сама си вдигаш летвата:) Това, което си направила е изпипано от майстор сладкар!!!
Снимките, представянето и най-вече това бижу са завладяващи окото!Поздравявам те и не спирай да ни радваш:)Поздравления и за асистентите:)
Невероятна си!! Често влизам в блога ти и всеки път, като вляза, ти се възхищавам! Браво
)
Абе Ири,
Поздравления за уникалната красота и положения труд. Парчето изглежда като от списание! Защо не го публикуват някъде?! 
ти нямаше ли изпити? Доста време ти е отнело – толкова много подготовка, кремове, блатове, ганаш, сглобяване – наистина е доста мащабен проект, като се има и количеството снимки и всички етапи, които си заснела
tek kelimeyle muhteşem..nqmam dumi…super..
Фантастична торта, Ирка! На това му викам пиршество за всички сетива
Много стилна презентация и чудесни стъпка- по- стъпка снимки!
Благодаря, за доверието в рецептата за пандишпанов блат! Надявам се, че ти е допаднал резултата!
Усмихнат ден!
BRAVO!!!
Ирина, не знам какво учиш, но съм убедена, че вече си си открила професията! Това просто не трябва да остава само на страниците на блога!
Страхотия е тази торта, браво!
Ирина, УМОПОМРАЧИТЕЛНА е тортата – направо ти спира дъха, като я видиш!!!! И перфектно съчетание на вкусове и аромати!! Като го гледам това подканващо парченце,
се чудя – тортата ли бих грабнала, ако мога през монитора, или него 
)… А снимките са фантастични, както винаги – и са прекрасен нагледен урок!! Поздравления!!!
Невероятно! Поздравления!
Ирка, толкова ти се възхищавам! Прекрасен пост, а тортата е превъзходна!
Продължавай да вдигаш летвата все по-високо! Вярвам, че всеки път ще я прескачаш!
Сърдечни поздрави и
Толкова ви благодаря, приятели!
Безкрайно съм щастлива, че приветствате положително идеята за рецепта стъпка по стъпка!
Хубави слънчеви дни ви желая!
Призванието съм го открила, сега да видим дали ще мога да го превърна в професия
Много ми допадна рецептата, Милена. Самият блат се получи по-твърд от обикновените пандишпанови, които съм ползвала досега. Това го прави изключително лесен за работа, единствено ми се стори по-сух от обичайното, но това лесно се оправя с леко сиропиране
Имах, имах, взех ги
Здравей Ирка, общо взето доста рецепти съм пробвала, но този шоколадов блат изобщо не ми бухна….аз ли греша нещо, фурната я пускам на cake програма…..някакъв съвет? Поздравявам те за всичко, което правиш!
Не знам къде може да е проблема. За мен това е най-вкусния шоколадов блат, който съм опитвала досега. Правила съм го безброй пъти и винаги е сочен и изключително ароматен.
Истината е, че не бухва твърде много – не е като пандишпановите блатове. Обикновено като се изпече е неравен по повърхността и трябва да се изреже за да се изравни. Ти точно тази рецепта от източника ли си ползвала?
Не знам каква е тази cake програма на фурната ти, просто печи на правилните градуси и следвай рецептата, не би трябвало да има проблем…
ами да, така се получава, неравен е, аз ползвам също подобна рецепта от книгата Confetti Cakes и тя не е от “бухналите”, явно моите очаквания са други, благодаря ти!
Казах ли ти, че всичките ти рецепти, крайния резултат и снимки са страхотни!
I’m so glad I found your site! This cake looks gorgeous! I love your pictures!!!
OMG!! This is just perfection, the flavors, pictures and explanation, that’s so kind!
WOW. WOW. WOW! What an amazing cake!! It is such a showstopper. I also enjoyed the photos and the process pics. I’m giving you a virtual standing ovation.
Вече знам как изглежда перфектната торта! Твориш невероятни неща! А снимките са страхотни!
БЛАГОДАРЯ ЗА УРОКА! МНОГО ЯСНИ СА ОБЯСНЕНИЯТА! ЩЕ СЕ ПОДГОТВЯ И НАЙ-СКОРО ЩЕ СЕ ПРОБВАМ!
Толкова млада и така талантлива за непрофесионалист! Това си е дар Божи!
Радвам се,че открих това красиво слънчево местенце,макар да нямам време за чести посещения,камо ли за кулинарни приключения.
Благодарност за труда да споделиш стъпка по стъпка сътворяването на тази красота! Успех!
Страхотна торта! Наистина много добре се връзва като вкусови качества шоколад и портокал!
Всичко е казано – невероятна шоколадова фантазия, перфектна и изкусителна! Браво!
Ирина, нямам думи да ти кажа, как ме заплени тази торта!!!
и си представям вълшебният вкус на това тарте!
Поздравления!
Разкошни снимки – според скромното ми мнение и професионален фотограф не би се справил така добре!
От както видях поста поста ти си мисля за онова парченце от втората снимка…
Сърдечни поздрави и благодаря за споделената рецепта!
Изглежда фантастично!
Непременно ще я направя и после ще споделя как е станала, но съм убедена, че е невероятна на вкус.
От доста време търся подходящата торта за рожден ден и мисля , че най-накрая я открих
Поздравления !
Благодаря на всички за положителните коментари!
Много ще се радвам ако опитате да приготвите тортата! Задължително да дойдете после и да споделите дали ви е харесала
Мммм любима комбинация! Тортата изглежда фантастично с твоите снимки:)
Много красиво…. И убедена съм – вкусно
Много ти се радвам, Ирина 
Поздрави и хубави дни
Боряна
Имам един въпрос за приготвянето на крема маскарпоне. Кога се смесват жълтъците, сока, захарта, кората и маслото със сместа от портокаловото сладко и маскарпонето?
Жълтъците, сока, захарта, кората и маслото са всъщност продуктите, от които се приготвя портокаловото сладко.
А за да се направи портокаловия крем с маскарпоне се смесват 200г маскарпоне с 200г портокалово сладко.
250г течна, животинска сметана (неподсладена) Не намирам никъде животинска ,само растителна
В Метро продават животинска сметана на Президент (1л), а в Била съм срещала малки разфасовки от по 200мл животинска сметана на немска марка.
В краен случай просто заменете с растителна, макар и да не е същото…
Много ти благодаря мила.Очарована съм от уменията ти.
Здравей Ирина:
На 08.02 писах в коментарите за (Портокалова-шоколадова торта), че ще я направя в най скоро време!
днес я направих сега е намазана с крема (портокал и
маскарпоне) и се “стяга” в хладилника. до 10-11 часа ще е готова на пълно.
утре ще я снимам и ще ти изпратя снимка. а как ще е на вкус, ще разбера най рано в събота вечерта. но след като опитах
блатовете и кремовете, няма съмнение ще е много вкусна.
Здравей Алиа,
Чакам да ми пратиш снимка и се надявам като я опитате, много да ви хареса 
радвам се че приготвянето на тортата е минало безпроблемно
Хубав ден,
Ирина
Вече ги пратих
Здравей, Ирина!
Позволявам си да ти говоря на ти, защото вече те “познавам” чрез блога ти, макар и да не съм коментирала до сега. Изпробвала съм много от твоите предложения и съм изключително доволна от всички.
Реших да направя точно тази торта за рождения си ден и искам да споделя резултатът до момента, тъй като още не е завършена. Шоколадовият блат стана съвършен, точно като на твоите снимки. При пандишпановия обаче май прекалих с разбиването на яйцата и стана твърде обемен и малко излезе от тавичката при печенето, а резултатът е, че отстрани е по-висок, а в средата леко спадна.
Другата ми несполука е с шоколадовия ганаш за заливане. Използвах подсладена сметана Cremio, не тази, която ти си посочила и предполагам, че това обърка нещата, защото след разбъркването изглежда, че маслото не се разтваря в останалата смес, а стои някак отделно и образува мазен филм по бъркалата и стените на съда, а сместа не е хомогенна.
Можеш ли да ме посъветваш?
Благодаря ти и ти желая още повече успехи!
Здравей Ивелина,
вероятно проблемът с ганаша идва точно от сметаната. По принцип и с растителна сметана би се получило добре, но специално тази сметана Cremio, даже не съм я и чувала, така че не знам какво да те посъветвам. Ако искаш затопли ганаша на водна баня и го разбърквай, докато стане хомогенен. Ако не се получи и не ти изглежда добре, просто не го ползвай. Не е нужно тортата да се залива с шоколадов ганаш, можеш просто да я измажеш с крема от маскарпоне (ако ти е останал) и да я декорираш.
Успех!
Скъпа,Ирина,тората е чудесна!Направих я с много ентусиазъм за много хубави хора и резултата беше отличен-4,5кг торта с диаметър 28см(защото хубавите хора са много покрай мен)!Малко увеличих необходимо количествата и ….със сигурност ще се направи много скоро пак!
Благодаря ти за вкусотията, която сподели!
Много, много се радвам, че тортата се е харесала
Тя наистина става доста голяма и могат много хора да си хапнат от нея!
Аз благодаря за доверието в избора на моя рецепта!
Топлих, бърках, не се получи и излях маслото, а тортата залях с останалото. Не стана гладка и лъскава, но за сметка на това свърши бързо и много се хареса, благодаря ти!
This is one of the best food blogs i’ve ever seen. Recepies are done so precisely, you could see every step of cooking, and leard in the easiest way. I just love it
тортата стана невероятна, но май нещо не се справих със сиропирането на пандишпановият блат. Какво количество мляко да сложа другият път да не е толкова суха. Сега сложих по 100 мл. на блат.
иначе портокаловото сладко стана невероятно още малко и да не остане за тортата. другият път ще направя двойна доза.
Уау, 100мл за блат е доста. Аз слагам много по-малко но зависи и от вкуса. Вкъщи не обичаме прекалено сиропирани торти. Ако тортата престои цял ден в хладилника, преди да бъде разрязана, всички аромати ще се съчетаят, а пандишпановият блат ще поеме от влагата и ще омекне.
Ако пандишпановият блат е печен повече от необходимо, може да е станал по-сух.
грешката ми е при печенето много благодаря
очаквам нова торта ако може с карамел
Ирина, толкова вдъхновяващо изглежда и наистина личи, че си вложила душа и сърце!:) Ще се пробвам да я направя, но това със захаросаните портокали няма да го доживея:)) В тази връзка ще съм ти много благодарна, ако се сетиш с какво мога да декорирам тортата?
Поздрави!
Аз се вдъхнових от захаросаните портокали и реших да се опитам да ги направя. В сиропа хвърлих и няколко карамфилчета за аромат. Портокалите ми престояха в соса едно денонощие, но при овалването в пресятата пудра захар не полепваше лесно. Двата часа на 100 градуса бяха малко трудни с моята ретро печка с кривоработещ градусомер
Захарта ми се разтопи и всички портокалчета се карамелизираха, но някои тръгнаха да потъмняват. Не всички са и толкова твърди, но дори потъмнелите са много вкусни! 
Като се осмеля да направя и тортата ще подобря и украсата! Мерси за вдъхновението!
Декорацията може да е всякаква, вкарай въображението си в действие и съм сигурна, че ще се получи нещо красиво и уникално. Декорирай със сезонни плодове, листенца мента, или пък ядки, шоколадови стърготини, каквото ти дойде на ум
Странно защо не е полепвала захарта… Щом захарта се е разтопила и е започнала да карамелизира портокалите, е трябвало да намалиш градусите. Идеята е да се сушат бавно на ниски градуси, а не да потъмняват, макар че и аз имах няколко бройки, които бяха по-тъмни от другите
Е поне вече имам опит
Ще опитам пак!
Имам едно питане. Моля за малко помощ. Доколкото видях, тези количества продукти са за форма 22 см, което значи – 10-12 парчета. Ако искам да направя тортата във форма 28 см (16 парчета), значи трябва да увелича продуктите пропорционално, нали така? Да, ама с колко? С една четвърт дали е достатъчно?
О, ама защо съм писала 20-22см. Формата е 24см, ще коригирам ей сега.
Според мен няма нужда да променяш съотношението на продуктите, просто тортата ще се получи малко по-ниска от моята. Единствено ако искаш увеличи шоколадовия блат с 1/2 доза. Тази торта в този й вид съвсем спокойно може да се нареже на над 20 парчета.
Здравей Ирина,
От скоро влизам в твоя блог и се възхищавам на невероятните ти творения.Красиви и вкусни.Направих тази торта за сестра ми и естествено още една за у дома и всички много я харесахме.Благодаря за страхотната рецепта.
Здравейте, Ирина,
благодаря Ви, че споделяте с нас тези невероятни рецепти. Тази торта ме впечатли много заради шоколадовите блатове с кафе, многото шоколад и интересната комбинация с портокали.
Реших да се пробвам да я направя. Една за рожденния ден на приятеля ми и друга за вкъщи. Станаха стряхотни и всичики бяха възхитени. А шоколадовите блатове наистина са вълшебни.
Наистина мисля, че това е Вашето призвания и Ви желая големи успехи!
Много се радвам, че тортата ви е харесала
Благодаря за доверието!
Много се радвам!
Здравей,Ирина.Отдавна се каня да пиша…Правих френските макарони по твоята рецепта.Да не се хваля много,но станаха страхотни.Блогът ти е чудесен,много добре обяснено е всичко.Благодаря ти.И сега няколко въпроса относно тази разкошна торта,направих шоко-блатовете,на мен както винаги ми се получава много по-малко количество,отколкото е указано. От 1 доза изкарах 2 блата 16 см.Чудя се дали е добра идея да направя торта само с шоколадовите блатове и портокалов крем с маскарпоне и да измажа с ганаш.Т.е. да пропусна пандишпана и ганаша вътре.Също така не мога да намеря шоколад с портокалови корички.Има ли някакъв начин да си го направя,примерно да настържа в ганаша портокал….
Благодаря ти още веднъж и чакам с нетърпение още рецепти стъпка по стъпка.
Здравей.
По принцип шоколадовите блатове от тази рецепта не стават много високи, така че проблема с дозата не е в теб. Не виждам причина да не използваш само шоколадовите блатове и крема с маскарпоне, единствено не знам дали ще ти стигнат като количество и дали ще получиш желаната височина. Иначе вкусово ще се получи много добре. По принцип ползвам пандишпанови блатове, защото балансират сладостта от ганаша, шоколадовия блат и крема с маскарпоне.
Като алтернатива на шоколада с портокалови корички можеш да използваш обикновен черен шоколад и да добавиш настърана кора от портокал, ще се получи също приятен портокалов вкус.
Успех ти желая и ще се радвам да споделиш какво се е получило
Ири, невероятна торта! Благодаря за подробното описание! Така вече имам смелост да се опитам да я направя. Поздравления за чудестния блог, радвам се, че го открих!
Здраве, Ирина! От доста времеследя твоите публикации и съм направо възхитена не само от рецептите, ами и от невероятния начин по който си представила приготвените от теб ястия.
Скоро навършвам 16 и реших да направя тази торта, за да си зарадвам гостите, та и мен естествено. Само че не съм голям почитател на аромата на кафе в десерти и се чудя дали ще се развали нео в блата, ако заместя кафето само с топло мляко или прясно приготвено какао вместо кафе. Ще съм ти благодарна да ми отговориш.
Съжалявам за пропускането на букви в горния пост, обаче някои клавиши заяждат малко, а не проверих поста преди да го пусна.
Здравей!
И с мляко би се получило, но то също трябва да е горещо.
Кафето почти не се усеща, неговата роля е да подчертае вкуса на какаото. Ако обаче смяташ, че няма да ти допадне, го замени с гореща вода
Успех!
Благодаря ти
Ирина, тази торта е повече от невероятна! Направих я преди една седмица за рождения ден на майка ми (всъщност това е първата торта, която правя) и се радвам, че всички я харесаха. От скоро се запалих по готвенето и твоите рецепти и уникални снимки са виновни за това! Поздравления за наградата – Заслужаваш я!
Искам да попитам пише,че след като се сложи пандишпановия блат се намазва с шоколадово-портокалов ганаш, а никъде не пише че се смесват шоколада с портокаловия крем,да ги смесвам ли?
Не. Тортата е с два вида крем. Ганашът е портокалов, защото е направен с шоколад с парченца портокал, а не защото се смесва с портокаловия крем с маскарпоне.
Здравей, Ирина ! Всичко, което създаваш е наистина невероятно. Следя нещата,които представяш и доста от тях съм пробвала.
Решила съм да приготвя тази торта за рождения ден на сина ми, но тъй като до сега не съм правила торта,която да не се реди в ринг съм малко притеснена да не би да ми се разлее и нещо от сорта. Та въпросът ми е има ли такава вероятност и ако да то има ли някакав начин да разделя тортата във два ринга с по един какаов и един пандишпанов блат? Може би въпросът ми е доста глупав, но не ми се иска да поднасям торта с лъжичка. Благодаря ти предварително.
Какъв ринг имаш предвид? От тези, които са с регулируем размер и служат за стягане на тортата? Ако да, няма никакъв проблем да го използваш, за да стегнеш тортата щом се притесняваш. Макар че кремовете са гъсти и не би трябвало да ти се разлеят.
Рецептата за каковия блат е истинска находка и благодаря за нея! Сочен и мек, икономичен, лесен за направа и може да се яде даже под формата на кексчета. Не ми се вярваше, че от тесто само с едно яйце ще се получи толкова вкусен сладкиш.
Привет ! Еми пак ще ви похваля за тази прекрасна торта! Днес , за Цветница , реших да я направя и да почерпя с нея роднините за мое здраве
) Портокаловият крем е божествен, а аз даже не си падам много по портокали, но реших да опитам нещо различно. Определено по ми харесват шоколадовите блатове на тортата “Среднощно вдъхновение” . А за да е по-икономична , вместо пандишанови блатове използвах белтъците, останали от крема и направих лешникови блатове . Със снимки ще се похваля по-късно ! Още веднъж , благодаря за прекрасната рецепта 
Ирина ти си гениална
откакто открих твоят блог, съм още по влюбена в кулинарията или по скоро в сладкарството, отколкото преди.Много често се възползвам от твоите идеи. Благодаря ти за всеодайноста ти в описанията и по принцип, че те има.
3 Trackbacks
[...] И двете вкусово са еднакви. Приготвих шоколадови и пандишпанови блатове, сиропирани със захарен сироп, ароматизиран с [...]
[...] за блатовете: Използвала съм следната рецепта http://sunshineskitchen.com/orange-chocolate-layer-cake/ но направих малка торта, само с шоколадови [...]
[...] (Адаптирано от iambaker.net и sunshineskitchen.com) [...]