Sunshine's kitchen
  • За мен
  • Рецепти
    • Кексове и брауниси
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Сладоледи и кремове
    • Тарти и пайове
    • Торти
    • Френски макарони
    • Хляб и тестени
  • Пътуване
    • Пътуване

      Ню Йорк, Ню Йорк

      7 ноември, 2017

      Пътуване

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Пътуване

      Сингапур, Малайзия, Тайланд и Виетнам

      20 декември, 2016

      Пътуване

      Бали, Индонезия

      21 март, 2016

      Пътуване

      Венеция през моя поглед

      12 май, 2012

  • Истории
    • Споделено

      Майсторски клас ● Лимон и боровинки

      8 ноември, 2018

      Споделено

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Споделено

      Melba at the Savoy

      31 май, 2015

      Споделено

      За промените и новото начало

      24 май, 2015

      Споделено

      Любими книги 2013

      5 януари, 2014

  • Портфолио
  • Контакти
  • За мен
  • Рецепти
    • Кексове и брауниси
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Сладоледи и кремове
    • Тарти и пайове
    • Торти
    • Френски макарони
    • Хляб и тестени
  • Пътуване
    • Пътуване

      Ню Йорк, Ню Йорк

      7 ноември, 2017

      Пътуване

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Пътуване

      Сингапур, Малайзия, Тайланд и Виетнам

      20 декември, 2016

      Пътуване

      Бали, Индонезия

      21 март, 2016

      Пътуване

      Венеция през моя поглед

      12 май, 2012

  • Истории
    • Споделено

      Майсторски клас ● Лимон и боровинки

      8 ноември, 2018

      Споделено

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Споделено

      Melba at the Savoy

      31 май, 2015

      Споделено

      За промените и новото начало

      24 май, 2015

      Споделено

      Любими книги 2013

      5 януари, 2014

  • Портфолио
  • Контакти

Sunshine's kitchen

блог на Ирина Купенска

ДесертиКексове и брауниси

Мексикански бананов сладкиш

written by Ирина 4 март, 2010

Хубавото на празниците е, че ти предоставят малко свободно време, което да прекараш в любимите си занимания. Тази сутрин грееше толкова хубаво слънче, че имах огромното желание да се разходя в Южния парк, да поснимам и да се любувам на приятното време. Само че, докато се реша, слънцето се скри, облаците пак покриха небето и навън вече не беше толкова приятно. А и тук трябва да спомена факта, че съм изключително зиморничав човек 😀 Ръцете, краката и носа ми са почти нон-стоп студени, даже Слави се шегува с мен, че съм студенокръвно животно 😀 Но нищо, аз съм се примирила с факта, че лятото трябва да спя с одеало, че едва края на май мога да облека блузка с къс ръкав и че днес трябваше да отложа плановете за разходка в парка.

IMG_1631

За сметка на това пък, реших да приготвя един сладкиш, който съм си харесала от много време. Рецептата е от книгата “Да печем с любов”, а вкусът е нетипичен и вероятно не би се харесал на всеки. Но понеже напоследък експериментирам с различни продукти и комбинации, реших че трябва да поема този риск. На мен ми хареса, сестра ми леко му се намръщи 🙂 Разни хора, разни идеали!

IMG_1564

Всъщност, този сладкиш е много близък до крем карамелът, само че без карамел 😀 и с плодове. Текстурата му е мека и кремообразна, а комбинацията от банани и сладки картофи, с малко ром и шушулка ванилия, го правят много ароматен. Ако смяташ, че ще ти хареса, опитай! 🙂

Продукти за тава, 20-24см диаметър:
адаптирано от “Да печем с любов”
500гр сладки картофи (около един голям)
500гр банани (около 3 броя)
500мл прясно мляко
3 яйца
100гр захар
100гр масло
3 супени лъжици ром
1 шушулка ванилия
бурканче от любимия ви мармалад – в рецептата е посочен от малини, аз използвах домашен от сини сливи

IMG_1588

Обелваме картофа, измиваме го и го нарязваме на кубчета. Обелваме бананите и ги нарязваме на дебели колелца. Поставяме картофите и бананите в тенджера и изливаме прясното мляко. Варим на среден огън около 20 минути, или докато картофите се сварят и омекнат. Прецеждаме, пасираме на гладък крем и оставяме настрана.
Разбиваме яйцата и захарта на бял, пухкав крем. Разполовяваме шушулката ванилия, остъргваме семенцата и ги прибавяме към яйчната смес. Нарязваме маслото на кубчета и го смесваме с топлата картофено-бананова смес, добавяме рома, яйчната смес и разбъркваме всичко добре.

IMG_1594

Подготвяме си подходяща тава с приблизителни размери 20-24см. Не трябва да използвате тава с разкопчаващи се стени. Намазваме я с масло или със спрей и изсипваме сместа. Заглаждаме ако е необходимо. Поставяме тавата в друга, по-голяма и по-висока и наливаме вода до 1/3 от обема й.
Печем 40-45 минути в предварително загрята фурна, 180С. Охлаждаме сладкиша в тавата, а след това го обръщаме в поднос или чиния.

 

За глазурата затопляме мармалада, а ако е прекалено гъст наливаме малко вода. Охладеният сладкиш се залива с мармалада и се сервира студен.

IMG_1643

И с малко закъснение, Честит 3-ти март, приятели!

Десерти
45 коментара
1
Facebook Twitter Google + Pinterest
Ирина

previous post
Ябълков млечен шейк
next post
Безглутенов шоколадов кейк с круши

You may also like

Постни какаови мъфини с кокосово мляко и хрупкав...

27 ноември, 2009

Деконструирана “Черна гора”

13 март, 2016

Макарони с гуарана и портокалов ганаш

9 юли, 2010

Кокосова торта в цветовете на дъгата

4 юни, 2010

Плодове и гранола

9 май, 2012

Бананово-шоколадови кексчета

12 март, 2013

Лимонов тарт с целувки

26 октомври, 2017

Коледни бишкоти

27 ноември, 2010

Макарони с кокосов крем и черешов аромат

6 февруари, 2010

Галет – любимият летен десерт

6 август, 2012

45 коментара

Dani 4 март, 2010 - 07:38

Интересен сладкиш ни предлагаш, Ира!
Наистина -нетипична за мен комбинация,
но това прави многообразието на кулинарията !
Слънчево настроение от мен,
Дани.

Reply
Ева Тонева 4 март, 2010 - 08:29

Хубав е станал сладкишът, на снимките ти се любувах повече. 🙂
Честит празник и на теб! 🙂

Reply
Nanita 4 март, 2010 - 08:36

Хареса ми идеята!Със сигурност ще комбинирам картофи и банани.Благодаря Ирина за тази идея!В последно време правя десерти без глутен и този ще се нареди до тях.
Усмихнат и слънчев ден!

Reply
Dimitrana S. 4 март, 2010 - 09:16

Ааааа… свежо, свежо!

Страшно сочен изглежда сладкиша! Интересна е рецептата с картофи.. 🙂

пп. Никога не съм пекла в стъклен съд (йенско стъкло?).. виждам, че са гладки стените, значи никак не залепва тестото?

Reply
Тони 4 март, 2010 - 10:13

Интересно предложение, Ирина 🙂

Хубав и усмихнат ден 🙂

Reply
Йоана 4 март, 2010 - 11:09

Мен, определено ме заинтригува. Обичам такива нестандартни (за нашия вкус) комбинации. Ще изчакам да минат постите. 🙂

Reply
Станимира 4 март, 2010 - 11:45

Интересен е този сладкиш. А сладкото има такъв хубав цвят и така хубаво се разлива върху него. Мерси за рецептата и хубавите снимки. Ще изпробвам като станат по-монотонни при нас нещата, че и аз съм в експериментаторкса фаза (кога ли съм излизала от нея, не знам :). поздрави и приятни дни

Reply
Краси 4 март, 2010 - 13:27

Много красиви цветове са се получили. Страхотно е.

Сега остава да си намеря сладки картофи и да го приготвя 🙂

Reply
Краси 4 март, 2010 - 15:40

Да,и аз го гледах този сладкиш и въпреки експериментаторския ми дух,все още не съм събрала смелост да го направя…
Но сега вече със сигурност няма да отлагам!
Усмихнат ден!

Reply
Мария Илиева 4 март, 2010 - 15:53

Аз бих измила яйцата преди да ги снимам, да не говорим , че не бих ги сложила на масата в това състояние. Съжелявам за този коментар.

Reply
Мария Илиева 4 март, 2010 - 15:59

Е няма безгрешни хора : Съжалявам.

Reply
Diana 4 март, 2010 - 16:57

Ирина,
чудесно изглежда твоят сладкиш,
/при теб друг вариант няма!/
за вкуса – провокативен.
Хубав, топъл и усмихнат ден, Диана

Reply
Еос 4 март, 2010 - 18:12

Разкошни снимки 🙂 И въпреки че не обичам вкуса на банан, минал топлинна обработка, сигурно ще го направя този сочен сладкиш 🙂
Поздрави и приятна вечер!

Reply
Диляна 4 март, 2010 - 18:18

Ето откъде е дошъл странният вкус, който аз си мислех, че е на моркови… явно са били картофите 😀

Другият път нещо по-стандартно, като бабините прасковки, които от край време те карам да направиш 😛

Reply
Ирина 4 март, 2010 - 18:26

Няма защо да съжалявате, всеки може свободно да изрази мнението си. В случая, яйцата са домашни, затова са и “мръсни”. Мият се преди употреба и ми се струва неестествено и нагласено да ги мия специално за снимката.

Reply
Ирина 4 март, 2010 - 18:27

Ще ти направя, имай търпение 🙂

Reply
Ирина 4 март, 2010 - 18:29

Дими, тавичката се намаслява леко, може би заради това не залепва 🙂

Reply
Ирина 4 март, 2010 - 18:30

Знаех си, че на теб ще ти допадне :-))

Reply
Ирина 4 март, 2010 - 18:31

В Пикадили почти винаги имат 🙂

Reply
Ирина 4 март, 2010 - 18:32

Благодаря на всички за положителните отзиви 🙂

Reply
Диди 4 март, 2010 - 20:53

Интересно предложение, обичам експериментите.На мен ми се струва,че ще ми хареса вкуса.
Поздрави!

Reply
Fedora 4 март, 2010 - 21:26

Изглежда ми сочничко и много апетитно… и това сладко от сливи… (ей, нямаш милост, ей)
Сладките картофи не знам какъв вкус имат, но да си призная съм си забърквала сварени картофи със сладко от зелени орехчета, когато ме налегне хипогликемичен глад :))), та с удоволствие бих изяла няколко парченца от това чудесно изглеждащо сладкишче.

Reply
Ивейн 4 март, 2010 - 22:25

Нямаш спирка! Браво! Наистина изглежда много сочен. Аз попаднах на рецепта на торта с картофи и след твоя пример може и да набера смелост да я направя. Дано само не си я ям сама 🙂

Reply
Даниела 4 март, 2010 - 23:16

Ирина, както винаги, много интересно и вкусно изглеждащо ястие със изкушаващи снимки. И тази глазура от сини сливи….ех…

Reply
Краси 5 март, 2010 - 12:52

Благодаря, че проверя в най-скоро време. Между другото живея в Търново и много се радвам, че попаднах на блога ти и с удоволствие ще го следя.

Reply
Краси 5 март, 2010 - 12:55

Извинявам се, че се намесвам, но за мен яйцата така са си много добре. Аз също използвам домашни яйца, когато имам възможност и не мисля, че е повод за срам, че се стремим да използваме домашни продукти, много се радвам и на сладкото от сини сливи, правим си същото. Дори са по-хубави така, а не като тези, които продават в магазините и са направени само за снимка.

Reply
Мария Илиева 5 март, 2010 - 17:56

Ако някой не ме е разбрал, тук не става въпрос за срам от използването на домашни продукти, а за Естетика и Хигиена. Ако все пак така яйцата ви харесват повече , аз не виждам какво още може да се каже освен въпрос на …… вкус. Точките са за размисъл.

Reply
Ирина 5 март, 2010 - 18:14

Имах един приятел, чиято баба миеше кората на бананите с гъбичка и веро преди да му ги даде. Човешката параноя може да доведе до много страшни последици.

Всъщност, както забелязвате, яйцата са в картонена кора, която е доста чиста. Да не говорим, че ползвам покривка за хранене, а и масата се почиства след готвене, нали?!
Знаете ли също, че при миенето на яйцата и търкането на черупката, се разрушава защитният им слой и има опасност от вкарване на бактерии.
Не бива да се мият, ако не се ползват веднага, защото трайността им намалява и могат да се развалят.

Reply
Мария Илиева 5 март, 2010 - 19:07

С последното изречение съм напълно съгласна, остава да се съглася, че и неизмити на масата с бурканчето вкусно сладко правят снимката по- красива. Трудно ми е … . и неразбирам, защо толкова се засягате от нещо, което е очевидно. Свършвам до тук с този безмислен спор.

Reply
ru 5 март, 2010 - 21:44

Здравей, най-напред искам да те поздравя за красивия блог. Само за протокола да кажа, че ако не беше дискусията нямаше и да забележа какви са яйцата на снимаката …:) А иначе гледах два дена снимките и реших да пробвам рецептата. Не знам дали съм направила всичко както трябва, но вече се пече, ухае прекрасно и всички нямаме търпение да опитаме резултата 🙂 Успех.

Reply
Ирина 5 март, 2010 - 23:28

Здравей, благодаря ти за милите думи!
Надявам се, че сладкиша ще ви хареса, вкъщи само аз си го ям :-))

Reply
Lauren 6 март, 2010 - 14:52

I love sweet potatoes and bananas, so I’m sure I would adore this cake. Gorgeous!

Reply
Ciaochowlinda 6 март, 2010 - 15:09

What an interesting and unusual combination of ingredients. I’ll bet it is such a moist cake. I’d love to try this.

Reply
Габи 6 март, 2010 - 20:12

Ири, моите поздравления, както винаги си се справила отлично.Едно нещо ме подразни-вечния стремеж на българина да съсипе труда на другите с посредствени ,да не кажа повърхностни коментари и забележки, който иска може и с белина да мине яйцата ако иска.Били кални, не било естетично, въпрос на вкус…бла,бла, бла.От такива префърцунени глезотии вече …Извинете моля, за какво говорим?Хахаха, Иринка супер си зайче, благодарение на теб никой в кащи не смее да твърди, че не мога да готвя.

Reply
Stella 6 март, 2010 - 20:31

Banana is my favorite fruit (one of my favorite foods period) and so is sweet potato, so naturally I find this an awesome recipe!

Reply
kathryn 7 март, 2010 - 08:55

С удоволствие ще опитам комбинацията от сладки картофи и банани. Ще ми е интересно, как ще реагират на нея у дома. Ирина справила си се чудесно с представянето на рецептата. Както винаги.
Г-жа Илиева, може и да разбира от миене на яйца, но от естетика – не. От композиция и добри снимки, даже още по-малко.

Reply
Lety 7 март, 2010 - 22:50

Здравей Ирина,
Прелестен блог си направила! Много ми харесва. Откри го съвсем случайно,

Reply
Lety 7 март, 2010 - 22:58

Опаа, май ще стане коментар в две части, като без да искам натискам бутони дето не трябва…
Та исках да кажа, че открих блога ти случайно, макар, че снимката на макароните я познах от публикациите ти другаде. Искрено се възхищавам на уменията, ентусиазма ти и ведростта, която лъха от думите, снимките и ястията ти.
Този сладкиш, изглежда невероятно!
Ще следя блога с огромно удоволствие.
Поздрави!

Reply
anna 10 март, 2010 - 19:23

That cake looks so good and dense! I’ll have to try it sometime. It would go well with so many different things on top I bet.

Reply
Linda 6 юни, 2010 - 21:14

I have this cake in the oven. I didn’t understand the direction to stir the eggs and sugar until white and fluffy. With 3 eggs and only 100g sugar, my mixture was yellow and runny. Did I do something wrong?

Reply
Ирина 6 юни, 2010 - 21:20

Well, this is strange. The sugar is enough and you have to end up with a nice, fluffy texture while beating it with the eggs.
The only problem that comes to my mind is that the eggs were old and spoiled.

I hope that the cake will come out delicious anyway.

Best wishes!

Reply
зозо 12 октомври, 2010 - 06:06

страхотен блог със страхотна фотография. продължавай все така 🙂
иначе в момента приготвям рецептата, комбинира две от любимите ми храни: крем карамел и сладък картоф. също ме навежда на мисълта да екпериментирам със тиква вместо сладък картоф+банан. би било подходящо за деня на багодарността или през есента по принцип.

Reply
Raposinha 22 януари, 2012 - 22:55

Още едно огромно благодаря!
Прекрасен сладкиш, направих го онзи ден и стана чудесен. Промених единствено това, че реших да го изпека в миниформички, както и липсата на сливово/малиново сладко, наложи замяната с налично прасковено, но това никак не промени вкуса.
Благодаря, Иринка!

Reply
Mariyana 6 март, 2012 - 17:39

Здравей, Ирка, това е един от любимите ми блогове – интересен, красив и вдъхновяващ 🙂 Вече доста рецепти пробвах и всичките се получиха страхотно.
Въпроса ми може и да е глупав, но не разбирам дали млякото се използва само за да се сварят картофите и банана в него и после не се ползва или те се пасират заедно с него?
Благодаря и моля те продължавай с тези красоти 🙂

Reply
Ирина 6 март, 2012 - 17:41

Сваряват се в млякото и се пасират заедно с него 🙂

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

За мен

За мен

Професионален сладкар. Любител фотограф. Книжен плъх. Пътешественик-мечтател.

Търсачка

Категории

  • Десерти
    • Торти
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Кексове и брауниси
    • Тарти и пайове
    • Сладоледи и кремове
    • Френски макарони
  • Хляб и тестени
  • Солени ястия
  • Закуски
  • Споделено

Социални мрежи

Facebook Instagram Pinterest Linkedin Behance Youtube

Вече сме 20 хиляди

Sunshine's kitchen

“Find something you're passionate about and keep tremendously interested in it.” Julia Child

За блога

Добре дошли в Sunshine's kitchen.

Надявам се да намерите публикациите интересни, а рецептите - вкусни и вдъхновяващи.

Моля, имайте предвид, че всички фотографии в блога са със защитени авторски права и използването им за комерсиални цели,е забранено.

Популярни тагове

Le Cordon Bleu Браунис Великден Видео Десерти Закуски Италианска кухня Книги Коледа Кремове Макарони Мъфини Мюсли Напитки Овесени ядки Основни ястия Пай Плодове Постни ястия Празници Предястия Пътуване Риба Сладки Сладкиши Споделено Супи Тестени Тиква Торти Фондан Фотография Френска кухня Чийзкейк Шоколад Ядки

Абонирай се


 

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Linkedin
  • Behance
  • Youtube
  • Email

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top