Мексикански бананов сладкиш

11007

Хубавото на празниците е, че ти предоставят малко свободно време, което да прекараш в любимите си занимания. Тази сутрин грееше толкова хубаво слънче, че имах огромното желание да се разходя в Южния парк, да поснимам и да се любувам на приятното време. Само че, докато се реша, слънцето се скри, облаците пак покриха небето и навън вече не беше толкова приятно. А и тук трябва да спомена факта, че съм изключително зиморничав човек :-D Ръцете, краката и носа ми са почти нон-стоп студени, даже Слави се шегува с мен, че съм студенокръвно животно :-D Но нищо, аз съм се примирила с факта, че лятото трябва да спя с одеало, че едва края на май мога да облека блузка с къс ръкав и че днес трябваше да отложа плановете за разходка в парка.

IMG_1631

За сметка на това пък, реших да приготвя един сладкиш, който съм си харесала от много време. Рецептата е от книгата “Да печем с любов”, а вкусът е нетипичен и вероятно не би се харесал на всеки. Но понеже напоследък експериментирам с различни продукти и комбинации, реших че трябва да поема този риск. На мен ми хареса, сестра ми леко му се намръщи :-) Разни хора, разни идеали!

IMG_1564

Всъщност, този сладкиш е много близък до крем карамелът, само че без карамел :-D и с плодове. Текстурата му е мека и кремообразна, а комбинацията от банани и сладки картофи, с малко ром и шушулка ванилия, го правят много ароматен. Ако смяташ, че ще ти хареса, опитай! :-)

Продукти за тава, 20-24см диаметър:
адаптирано от “Да печем с любов”
500гр сладки картофи (около един голям)
500гр банани (около 3 броя)
500мл прясно мляко
3 яйца
100гр захар
100гр масло
3 супени лъжици ром
1 шушулка ванилия
бурканче от любимия ви мармалад – в рецептата е посочен от малини, аз използвах домашен от сини сливи

IMG_1588

Обелваме картофа, измиваме го и го нарязваме на кубчета. Обелваме бананите и ги нарязваме на дебели колелца. Поставяме картофите и бананите в тенджера и изливаме прясното мляко. Варим на среден огън около 20 минути, или докато картофите се сварят и омекнат. Прецеждаме, пасираме на гладък крем и оставяме настрана.
Разбиваме яйцата и захарта на бял, пухкав крем. Разполовяваме шушулката ванилия, остъргваме семенцата и ги прибавяме към яйчната смес. Нарязваме маслото на кубчета и го смесваме с топлата картофено-бананова смес, добавяме рома, яйчната смес и разбъркваме всичко добре.

IMG_1594

Подготвяме си подходяща тава с приблизителни размери 20-24см. Не трябва да използвате тава с разкопчаващи се стени. Намазваме я с масло или със спрей и изсипваме сместа. Заглаждаме ако е необходимо. Поставяме тавата в друга, по-голяма и по-висока и наливаме вода до 1/3 от обема й.
Печем 40-45 минути в предварително загрята фурна, 180С. Охлаждаме сладкиша в тавата, а след това го обръщаме в поднос или чиния.

 

За глазурата затопляме мармалада, а ако е прекалено гъст наливаме малко вода. Охладеният сладкиш се залива с мармалада и се сервира студен.

IMG_1643

И с малко закъснение, Честит 3-ти март, приятели!

45 Responses to “Мексикански бананов сладкиш”

  1. Dani

    Интересен сладкиш ни предлагаш, Ира!
    Наистина -нетипична за мен комбинация,
    но това прави многообразието на кулинарията !
    Слънчево настроение от мен,
    Дани.

    Отговор
  2. Nanita

    Хареса ми идеята!Със сигурност ще комбинирам картофи и банани.Благодаря Ирина за тази идея!В последно време правя десерти без глутен и този ще се нареди до тях.
    Усмихнат и слънчев ден!

    Отговор
  3. Dimitrana S.

    Ааааа… свежо, свежо!

    Страшно сочен изглежда сладкиша! Интересна е рецептата с картофи.. :-)

    пп. Никога не съм пекла в стъклен съд (йенско стъкло?).. виждам, че са гладки стените, значи никак не залепва тестото?

    Отговор
  4. Йоана

    Мен, определено ме заинтригува. Обичам такива нестандартни (за нашия вкус) комбинации. Ще изчакам да минат постите. :)

    Отговор
  5. Станимира

    Интересен е този сладкиш. А сладкото има такъв хубав цвят и така хубаво се разлива върху него. Мерси за рецептата и хубавите снимки. Ще изпробвам като станат по-монотонни при нас нещата, че и аз съм в експериментаторкса фаза (кога ли съм излизала от нея, не знам :) . поздрави и приятни дни

    Отговор
  6. Краси

    Много красиви цветове са се получили. Страхотно е.

    Сега остава да си намеря сладки картофи и да го приготвя :)

    Отговор
  7. Краси

    Да,и аз го гледах този сладкиш и въпреки експериментаторския ми дух,все още не съм събрала смелост да го направя…
    Но сега вече със сигурност няма да отлагам!
    Усмихнат ден!

    Отговор
  8. Мария Илиева

    Аз бих измила яйцата преди да ги снимам, да не говорим , че не бих ги сложила на масата в това състояние. Съжелявам за този коментар.

    Отговор
  9. Diana

    Ирина,
    чудесно изглежда твоят сладкиш,
    /при теб друг вариант няма!/
    за вкуса – провокативен.
    Хубав, топъл и усмихнат ден, Диана

    Отговор
  10. Еос

    Разкошни снимки :) И въпреки че не обичам вкуса на банан, минал топлинна обработка, сигурно ще го направя този сочен сладкиш :)
    Поздрави и приятна вечер!

    Отговор
  11. Диляна

    Ето откъде е дошъл странният вкус, който аз си мислех, че е на моркови… явно са били картофите :D

    Другият път нещо по-стандартно, като бабините прасковки, които от край време те карам да направиш :P

    Отговор
  12. Ирина

    Няма защо да съжалявате, всеки може свободно да изрази мнението си. В случая, яйцата са домашни, затова са и “мръсни”. Мият се преди употреба и ми се струва неестествено и нагласено да ги мия специално за снимката.

    Отговор
  13. Диди

    Интересно предложение, обичам експериментите.На мен ми се струва,че ще ми хареса вкуса.
    Поздрави!

    Отговор
  14. Fedora

    Изглежда ми сочничко и много апетитно… и това сладко от сливи… (ей, нямаш милост, ей)
    Сладките картофи не знам какъв вкус имат, но да си призная съм си забърквала сварени картофи със сладко от зелени орехчета, когато ме налегне хипогликемичен глад :) )), та с удоволствие бих изяла няколко парченца от това чудесно изглеждащо сладкишче.

    Отговор
  15. Ивейн

    Нямаш спирка! Браво! Наистина изглежда много сочен. Аз попаднах на рецепта на торта с картофи и след твоя пример може и да набера смелост да я направя. Дано само не си я ям сама :)

    Отговор
  16. Даниела

    Ирина, както винаги, много интересно и вкусно изглеждащо ястие със изкушаващи снимки. И тази глазура от сини сливи….ех…

    Отговор
  17. Краси

    Благодаря, че проверя в най-скоро време. Между другото живея в Търново и много се радвам, че попаднах на блога ти и с удоволствие ще го следя.

    Отговор
  18. Краси

    Извинявам се, че се намесвам, но за мен яйцата така са си много добре. Аз също използвам домашни яйца, когато имам възможност и не мисля, че е повод за срам, че се стремим да използваме домашни продукти, много се радвам и на сладкото от сини сливи, правим си същото. Дори са по-хубави така, а не като тези, които продават в магазините и са направени само за снимка.

    Отговор
  19. Мария Илиева

    Ако някой не ме е разбрал, тук не става въпрос за срам от използването на домашни продукти, а за Естетика и Хигиена. Ако все пак така яйцата ви харесват повече , аз не виждам какво още може да се каже освен въпрос на …… вкус. Точките са за размисъл.

    Отговор
  20. Ирина

    Имах един приятел, чиято баба миеше кората на бананите с гъбичка и веро преди да му ги даде. Човешката параноя може да доведе до много страшни последици.

    Всъщност, както забелязвате, яйцата са в картонена кора, която е доста чиста. Да не говорим, че ползвам покривка за хранене, а и масата се почиства след готвене, нали?!
    Знаете ли също, че при миенето на яйцата и търкането на черупката, се разрушава защитният им слой и има опасност от вкарване на бактерии.
    Не бива да се мият, ако не се ползват веднага, защото трайността им намалява и могат да се развалят.

    Отговор
  21. Мария Илиева

    С последното изречение съм напълно съгласна, остава да се съглася, че и неизмити на масата с бурканчето вкусно сладко правят снимката по- красива. Трудно ми е … . и неразбирам, защо толкова се засягате от нещо, което е очевидно. Свършвам до тук с този безмислен спор.

    Отговор
  22. ru

    Здравей, най-напред искам да те поздравя за красивия блог. Само за протокола да кажа, че ако не беше дискусията нямаше и да забележа какви са яйцата на снимаката …:) А иначе гледах два дена снимките и реших да пробвам рецептата. Не знам дали съм направила всичко както трябва, но вече се пече, ухае прекрасно и всички нямаме търпение да опитаме резултата :) Успех.

    Отговор
  23. Ирина

    Здравей, благодаря ти за милите думи!
    Надявам се, че сладкиша ще ви хареса, вкъщи само аз си го ям :-) )

    Отговор
  24. Габи

    Ири, моите поздравления, както винаги си се справила отлично.Едно нещо ме подразни-вечния стремеж на българина да съсипе труда на другите с посредствени ,да не кажа повърхностни коментари и забележки, който иска може и с белина да мине яйцата ако иска.Били кални, не било естетично, въпрос на вкус…бла,бла, бла.От такива префърцунени глезотии вече …Извинете моля, за какво говорим?Хахаха, Иринка супер си зайче, благодарение на теб никой в кащи не смее да твърди, че не мога да готвя.

    Отговор
  25. Stella

    Banana is my favorite fruit (one of my favorite foods period) and so is sweet potato, so naturally I find this an awesome recipe!

    Отговор
  26. kathryn

    С удоволствие ще опитам комбинацията от сладки картофи и банани. Ще ми е интересно, как ще реагират на нея у дома. Ирина справила си се чудесно с представянето на рецептата. Както винаги.
    Г-жа Илиева, може и да разбира от миене на яйца, но от естетика – не. От композиция и добри снимки, даже още по-малко.

    Отговор
  27. Lety

    Здравей Ирина,
    Прелестен блог си направила! Много ми харесва. Откри го съвсем случайно,

    Отговор
  28. Lety

    Опаа, май ще стане коментар в две части, като без да искам натискам бутони дето не трябва…
    Та исках да кажа, че открих блога ти случайно, макар, че снимката на макароните я познах от публикациите ти другаде. Искрено се възхищавам на уменията, ентусиазма ти и ведростта, която лъха от думите, снимките и ястията ти.
    Този сладкиш, изглежда невероятно!
    Ще следя блога с огромно удоволствие.
    Поздрави!

    Отговор
  29. anna

    That cake looks so good and dense! I’ll have to try it sometime. It would go well with so many different things on top I bet.

    Отговор
  30. Linda

    I have this cake in the oven. I didn’t understand the direction to stir the eggs and sugar until white and fluffy. With 3 eggs and only 100g sugar, my mixture was yellow and runny. Did I do something wrong?

    Отговор
  31. Ирина

    Well, this is strange. The sugar is enough and you have to end up with a nice, fluffy texture while beating it with the eggs.
    The only problem that comes to my mind is that the eggs were old and spoiled.

    I hope that the cake will come out delicious anyway.

    Best wishes!

    Отговор
  32. зозо

    страхотен блог със страхотна фотография. продължавай все така :)
    иначе в момента приготвям рецептата, комбинира две от любимите ми храни: крем карамел и сладък картоф. също ме навежда на мисълта да екпериментирам със тиква вместо сладък картоф+банан. би било подходящо за деня на багодарността или през есента по принцип.

    Отговор
  33. Raposinha

    Още едно огромно благодаря!
    Прекрасен сладкиш, направих го онзи ден и стана чудесен. Промених единствено това, че реших да го изпека в миниформички, както и липсата на сливово/малиново сладко, наложи замяната с налично прасковено, но това никак не промени вкуса.
    Благодаря, Иринка!

    Отговор
  34. Mariyana

    Здравей, Ирка, това е един от любимите ми блогове – интересен, красив и вдъхновяващ :) Вече доста рецепти пробвах и всичките се получиха страхотно.
    Въпроса ми може и да е глупав, но не разбирам дали млякото се използва само за да се сварят картофите и банана в него и после не се ползва или те се пасират заедно с него?
    Благодаря и моля те продължавай с тези красоти :)

    Отговор

Оставете коментар