Най-вкусната шоколадова торта трябва да е сочна, пухкава, с наситен какаов вкус и мек, топящ се в устата крем. Отне ми доста време, докато открия перфектната рецепта, но усилията и експериментите си заслужаваха. Смело мога да заявя, че това е най-добрата рецепта (поне засега) за шоколадова торта, която съм опитвала. Хубавото при нея е, че вкусовете са балансирани, а не натрапващо шоколадови. Блатът е въздушен и много сочен. В него присъства качествено какао, а вместо масло, се ползва растителна мазнина. “Тайната” за прекрасния му вкус е, че се добавя горещо кафе, което събужда какаото и прави вкусът му много наситен. А най-голямото му предимство, е че не ви трябват никакви специални уреди – всички продукти се забъркват в една купа с помощта на метална бъркалка и после се изливат в тавичката за печене.
И сега малко за шоколадовият мус. Моята гордост 🙂 Не че съм открила топлата вода с него, но пък импровизирах, без да следвам някаква рецепта и взе че се получи нещо наистина прекрасно. Тук е мястото да си призная, че ползвах 200г черен шоколад (мин 60% какао) и 200г млечен шоколад с круша на Милка. Знам, знам, тази марка не е препоръчителна за подобни рецепти, но пък този нов, сезонен вкус на шоколад и круша, толкова много ми хареса, че нямаше как да не опитам да го включа и в рецептата. Готовият мус е изключително пухкав, защото в него освен шоколад и сметана, присъстват и яйцата (които са минали термична обработка), но нека не издавам повече, сами ще можете да прочетете подробни инструкции в рецептата 🙂
Продукти за форма с диаметър 24см*:
180г брашно
120г захар
100г кафява захар
60г какао
8г сода бикарбонат
8г бакпулвер
щипка сол
2 яйца, стайна температура
140мл гъст айран
75мл олио
140мл прясно, горещо кафе
Фурната се загрява на 180°C.
Брашното, двата вида захар, какаото, содата, бакпулвера и солта се слагат в дълбока купа и се разбъркват добре.
Яйцата, олиото и айрана се разбъркват и се добавят към сухите съставки. Всичко се разбърква добре.
Накрая се излива горещото кафе и сместа се бърка, докато стане гладка и хомогенна.
Имайте предвид, че сместа е сравнително течна, не като класическо тесто за кекс/блат. Именно на това се дължи сочността му, след изпичане, така че не се притеснявайте.
Готовата смес се излива в предварително намаслена и покрита с какао форма за торта. Пече се за 40-45 минути, като времето варира в зависимост от големината на формата и от това дали решите да изпечете цялата смес наведнъж или на части. Ако ползвате форма с диаметър 20см, имайте предвид, че трябва да имате достатъчно височина, т.е. ако стените на формата са ниски, ще трябва да изпечете блатовете на части. Другият вариант е да сложите хартия за печене с височина около 10см от вътрешната страна на формата за торта, за да може тя да попречи на тестото да се излее, а и да му помогне да се изпече високо и равномерно.
След като блатът е готов, се охлажда напълно и след това се разрязва на 3 равни части.
*От посочените продукти се получават 3 блата с диаметър 18-20см. Правила съм по-голяма торта, с диаметър 24-26см, като за нея направих двойна доза и изпекох на два пъти, като всеки блат разрязах на две и се получиха общо 4 блата.
* Редакция 03/01/2021
Заради големия интерес връщам старата рецепта за шоколадовия мус. Честита нова година, бъдете здрави!
200 г черен шоколад
200 г млечен шоколад
400 мл течна сметана
3 жълтъка
3 белтъка
Двата вида шоколад се нарязват на малки парчета.
Сметаната се загрява до точка на кипене и се излива върху шоколада. Оставя се за минута-две и се разбърква със силиконова шпатула, докато се получи хомогенна смес. Охлажда се на стайна температура, при периодично разбъркване, за да не хване кора.
Жълтъците се разбиват на водна баня и се добавят към все още топъл шоколадов ганаш, разбърква се. Трябва да се внимава с водната баня, водата не трябва да допира дъното на съда за разбиване, защото температурата става прекалено висока и жълтъците могат да се превърнат в омлет.
Охладеният на стайна температура ганаш се прибира в хладилник за 1 час, или докато стане много гъст. Белтъците се разбиват с щипката сол на водна баня или до 40 градуса, да се търпи горещината на малкият пръст, това се прави с цел да не са сурови, след това се свалят от водната баня и разбиването им продължава до плътен сняг.
Прибавят се към шоколадовият ганаш на малки порции, като се разбърква с шпатула внимателно, за да не спаднат, да се задържи колкото може повече въздух в тях. В началото ганашът малко трудно да се разбърка с белтъците, защото е стегнат, но след втората порция той ще се отпусне. Отново се прибира в хладилник за 30-40 минути, докато стегне и стане удобен за нанасяне.
*Редакция 10/08/2020
Бих искала да предложа и нов вариант на шоколадов мус, който аз намирам за по-интензивен и нетолкова сладък. Разбира се, всеки човек има различен вкус, така че оставям на вас избора кой вариант да приготвите на близките си.
Продукти за шоколадовия мус:
2 жълтъка 24г захар 130г течна животинска сметана 130г прясно мляко 350г нарязан на дребно черен шоколад 70% 445г разбита сметана до меки върхове
Сглобяване:
В случая, аз съм подредила по борда шоколадови пурички, но може да използвате всичко, което ви е налично. Например да облепите със смлени ядки, настърган шоколад, дори натрошени трохи от блат. Използвайте въображението си, то няма да ви подведе.
Вариации:
Ванилов блат: за форма с размери 22-24см
2 яйца
80г захар
1 шушулка ванилия или чарна лъжица екстракт
80г прясно мляко
40г разтопено масло
40г олио
120г брашно
2г бакпулвер
Яйцата и захарта се разбиват на пухкав крем заедно с ванилията.
Прясното мляко, олиото и маслото се смесват и добавят към яйцата.
Отгоре се пресява брашното и бакпулвера и се разбърва внимателно.
Сместа се излива в покрита с хартия за печене тава и се пече 12-15 минути или докато при допир блатът пружинира, а при проверка с клечка, тя излиза чиста.
Разбит шоколадов ганаш или т.н. Ganache montée
С черен шоколад:
225г сметана
50г течна глюкоза
350г качествен черен шоколад
450г студена сметана
С бял шоколад:
225г сметана
50г глюкоза
300г бял шоколад
450г студена сметана
С млечен шоколад:
225г сметана
50г глюкоза
400г млечен шоколад 35%
500г студена сметана
Всички вариации на разбития ганаш следват една и съща техника на приготвяне:
Сметаната се загрява заедно с глюкозата, излиза при начупения шоколад и се разбърква добре до пълното му разтопяване.
Към топлия ганаш се добавя студена течна сметана и всичко се разбива с ръчен блендер, за да може се получи добра емулсия.
Притогвеният ганаш се покрива с прочрачно фолио и прибира в хладилник за поне 12 часа.
Изключително важно е да престои в хладилник, за да могат мастните клетки в сметаната да стегнат и да служат в последствие като стабилиратор.
Най-добре е да се приготви вечерта и да се използва на следващия ден.
Преди употреба се разбива с миксер до гъст и лъскав крем като се внимава да не се разбърква прекалено много, защото има опасност от пресичане.
****
– Към белия ганаш преди прибирането му в хладилник може да добавите 100г тахан от ядки – бадеми, орехи, лешник, за допълнителен вкус.
– Може да замените първото количество сметана в белия ганаш с концентрирано пюре от червени плодове за вкус и цвят.
– Към млечния и черния ганаш могат да се добавят вкусове като канела, джинджифил, ванилия, както и малки количества алкохол.
578 коментара
Не знам дали е най-вкусната, но снимките изглеждат убийствено красиви! И тортата е в последната категория – на убийците :))
Изчезвам, че тук е много убийствено :)))
Поздравления, Ирка, за рецептата и крайния резултат!
Blagodarya za vsichkite ti chudesni recepti!O dalgo vreme sledya bloga ti i pravya vsichkite ti sladkishi.Ispancite poshturyaxa po tvoite torti.Edno golyamo BLAGODARYA!
Здравейте Ирина
Направих муса за тортата но не стегна.
Ако сложа разбита сметана дали ще ствгне според вас?
Благодаря Ви за прекрасната рецепта. Днес направих тортата спазвайки точно препоръките ви и стана прекрасна . Пухкава а шоколадовият мус направо приказка , https://www.facebook.com/photo.php?fbid=272494342911708&set=a.153597181468092.1073741825.100004534326357&type=1
линк към тортата покрих я с шоколад понеже имаше украс аот фондант и д ане се разтопи. Още веднъж голямо благодаря! Жива и здрава бъдете и всичко най добро!
Здравейте! Благодаря ви за прекрасната рецепта! Може ли да помоля за старата рецепта на шоколадовият ви мус, тъй като ми стана предния път невероятен!
Здравейте искам да попитам за правоъгълна торта 20 порции каква доза от блата трябва да приготвя
Здравейте Ирина, имам питане относно шококоладовия мус. Дали ще се наруши консистенцията му, ако го направя само с млечен шоколад или ще е нужно да се промени количество на сметаната? Предварително Ви благодаря и Ви желая много здраве и успехи занапред! Кремена
Здравей Ирина доста ми допада тази торта и мисля да я направя … Но ме интерисува за каква форма с диаметър са всичките продукти 🙂
Привет, Иринка! Глюкозата за ганаша може ли да се замени с мед или кленов сироп?
Да, няма никакъв проблем.
Здравей, Ирина! Аз съм наистина впечатлена от тази шоколадова прелест 🙂 Притеснява ме обаче не става ли прекалено малка тортата, понеже си писала, че от продуктите излиза готов блат с размели 18-20 см
Здравейте, бих искала да попитам относно вариациите, които сте написали. За ваниловния блат, колко блата стават от тази доза?
Не обичам шоколадова торта по принцип, но тази изглежда страхотно! Бих се изкушила да пробвам 🙂
С една дума ” Приказка ” .Изглежда като идеалната шоколадова торта,която си заслужава да се пробва веднага.Браво !!! Поздравления за тази еуфория от вкусове,които си създала със шоколада !!! Радвам се да видя хора като теб,които вървят все по – нагоре и нагоре 🙂 Един въпрос: Обичаш ли бял шоколад ? Ако отговорът е ” Да ” и ако имаш желание,моля те експериментирай,някой път и направи – НАЙ – ВКУСНАТА ТОРТА ОТ БЯЛ ШОКОЛАД !!! Красив Ден,ти желая 🙂
Може ли рецептата за “Ганаша”преди промяната?
Здравей Ириниа ! Много се радвам, че вече мога да видя рецептата. Днес в училище два пъти проверявах сайта, а сега като се прибрах и бях пирятно изненадана.
Първо ще изкажа възхищението от това шоколодаво чудо, което си показала. Вчера показах снимка на парченцето на една приятелка и като го видя каза “Огланях.”. Страхотна торта, нямам думи да я опиша!
Сега да те помоля за малко разяснения. Най-вероятно ще правя торта за рождения ден на спомената приятелка и много, много ми се ще да е тази. Тавата ми е 22-23 см, висока 4,5 см. Мисля, че три блата ще са малко като височина и предпочитам да е четири, за да режем по-малки парчета като ширина и по-големи като височина, за да съм сигурна, че ще стигне. В такъв случай може ли пак да удвоя дозата, да изпека две тави и после да срежа блатовете и да станат четири? И колко долу-горе висок става двойния блат, смисъл, докато се пече още?
Извинявай за въпросите, дано не е проблем, че питам.
Щом формата ти е 22-23см, удвои дозата и изпечи блатовете на два пъти, за да получиш от всяка доза по 1 блат, разрязан на две – общо 4 блата. Като височина.. малко ми е трудно да ти кажа, тъй като не съм ги мерила. Моята форма е висока около 7см. Моят съвет е да сложиш борд от хартия за печене от вътрешната страна, за да не стане така, че блатът да излезе извън формата и да се разтече във фурната. Виж Йоана как е подготвила формата си за печене на Панетоне, по същия начин се прави и тук: http://www.kulinarno-joana.com/2010/12/panettone/
Ако имаш други въпроси, не се колебай да ме питаш 🙂
Здравейте 🙂 Днес мисля да направя тази прекрасна торта .Мисля да добавя малко натрошени ядки в сместа за блата и нарязани череши в муса .МИслите ли ,че ще стане добре ? :)))
Този блат сиропира ли се?
Любими вкусове ! Мус торта от шоколад е след моите фаворити!
Поздрави и хубави празници!
Поздравления Ирка за прекрасна рецепта. Тортата е уникално вкусна и бързо стана любима на моето семейство. Първият ми опит се оказа леко неуспешен, но със всеки следващ път се получава все по – добре. Прекрасна си ! Късмет ти желая от сърце !!!
Много благодаря! Късмет и от мен!
Здравей Ирина 🙂 скоро с моя съпруг ще празнуваме 3 години от сватбата ни 🙂 и реших да приготвя тази изкушаваща торта. Въпросът ми е какъв айран си използвала, каква марка е?Благодаря предварително поздрави 🙂
Превъзходна е, Ирка! Бих добавила и най – неустоимата……
Обичам шоколад, и със сигурност ще харесам тази торта 🙂
Поздрави и хубав ден!
Извинявай за порватярящия се пост, но забравих да попитам и муса ли трябва да увелича, ако изпека двойна доза блатове или посочения в рецептата ще ми е достатъчен?
Няма да ти стигне една доза. Но пък двойната може да ти е в повече. Ако искаш направи доза и половина.
Здравейте Ирина! Прекрасна торта. Бях си харесала рецептата за да направя тортата за рождения ден на дъщеричката. Но видях че има промяна в рецептата на муса и много се разочаровах тъй като харесах предишния вариант. Бихте ли споделили в коментар рецептата за муса, ще съм ви много благодарна.
Много ти благодаря Ирина! Ще украсявам с бял шоколад и понеже ще ми остане мисля да пробвам да сложа и бях, млечен и черен, дано не се развали нещо..
Много красива и елегантно представена торта!
Поздрави !
Отново – чудесна (и нямам предвид само тортата)! Браво!!! Прекрасни снимки, почти усетих кадифения вкус на муса. С нетърпение очаквам всяко твое, следващо представяне!
При приготвянето на блата, може ли кафето да се замени с друго, усеща ли се аромата му на финал? Тортата изглежда превъзходно, задължително ще си я приготви
Благодаря
Уникална!!! Браво Ирка!!!
Задължително ще я пробвам още тези дни!
Вчера бях рожденичка и минах без торта, та изядох солидна доза критики вкъщи 🙂 , но с тази торта няма как да не се вдъхновя и да се реванширам . 🙂
Благодаря ти за поредната страхотна рецепта!!!
Ирина, влюбих се в тази торта! За пореден път изкушаваш безмилостно! Непременно ще се опитам да я направя. Доколкото разбирам, при форма ок. 20 см, изсипвайки посочената доза във формата, блатът става достатъчно висок за да се разреже на 3 платки, нали?
И да вметна – с огромна радост те видях на страниците на любимото ми Good Food!!! Всеки брой с нетърпение чаках кога най-после ще се появиш 🙂 Честито и благодаря за споделените рецепти!!!
Ох, Ири, думи не ми останаха след този разказ за шокобадовия мус. Прекрасна комбинация се е получило, тортата наистина изглежда зашеметяващо. Ще я направя със сигурност. Поздрави,
Страхотна торта!НАскоро открих блога ти но вече редовно го проверявам, даже опитах някои рецепти и сега много ми се иска да опитам и тази най вече за Коледа ще се събирам със семейството на приятеля ми и исках да ги изненадам и според мен това ще е мнооого приятна изненада!Имам едно въпросче само, там където казваш гъст айрян какво имаш предвид…кисело мляко със захар или със сол понеже в моя край айряна е със захар и да не се объркам…Благодаря ти и успех!
Айранът е вода и кисело мляко в съотношение едно към едно, не се добавя нито захар, нито сол 🙂
Ирина, като знам какъв любител на шоколада си, определено ще ти се доверя за тази торта. Прекрасни снимки със загатване за коледно настроение. Поздрави и приятни предколедни приготовления! 🙂
Здравейте, Ирина,
SOS
Моля, дайте ми съвет как да оправя крема, който не се сгъстява, а стои по-скоро течен. Правя тортата за рождения ден на сина ми, който е утре. Не знам къде сбърках. Дали с прибавянето на желатин или разбита сметана ще успея да докарам консистенция подходяща за торта?
Брилянтно, както винаги-и тортата, и снимките, и поднасянето….На нас ни остава да слюнкоотделяме само! Желая ви много Коледно настроение!
Здравей, Ирина,
Имам една основна неяснота в рецептата, а именно -“водата не бива да докосва дъното на съда за разбиване”. Аз съм тотален лаик, но все пак “на водна баня” не е ли съд с нещо в друг съд с вряща вода,т.е. съдът с нещото няма как да не му се докосва дъното до водата? Ще съм благодарна за малко разяснение в тази посока:)
Поздравления за добрата работа:)
Здравей Лина,
благодаря ти за въпроса 🙂
На водна баня значи следното: наливаш си вода в малка касерола или тенджерка, да речем около 4-5 пръста вода. След като заври, намаляваш котлона и слагаш върху тенджерата метална (или друга огнеупорна) купа, в която да разбъркаш яйцата. Тоест, купата не бива да плува във врящата вода, а да бъде над нея. Парата, която се отделя от водата, ще затопи съда, в който са яйцата и те ще могат да минат термична обработка.
Знам, че много хора ползват термина “на водна баня” като слагат купата директно във врящата вода и понякога това не е проблем, но в случая, яйцата много бърза поемат от топлината и ще се сготвят ако температурата е толкова висока.
Надявам се сега да ти е по-ясно. Ако имаш други въпроси, ще се радвам да помогна 🙂
Здравейте,в продуктите за белия крем и двете сметани ли са течни сладкарски?
Здравей, Ирина! Благодаря за разясненията за водната баня, на мен също не ми беше ясно как ще се получи и мислех да попитам! Благодаря и на Лина за въпроса! А сега следващият е от мен: колко дълго продължава разбиването на жълтъците и белтъците на водна баня? Очаква ли се да променят по някакъв начин вида си(цвета, гъстотата или др.) или просто докато се поразбият добре? Благодаря предварително за отговора!
Жълтъците се разбиват за две-три минути, докато станат светло жълти и се сгъстят. На допир трябва да са топли.
А белтъците се разбиват, докато се сгъстят и станат на сняг.
Здравейте! Жълтъците могат ли да се разбиват на водна баня с миксер – на най-ниска скорост с една бъркалка да речем?
Йей! Какви магии имало!:) Много благодаря за точния отговор, за първи път чувам за този метод (казах си, че съм съвсем невежа де:). Мисля ,че е “на парна баня” това:)))
“На парна баня” много ми хареса :))
Здравей Ирина,
Тортата наистина изглежда много добре и реших да я пробвам.За съжаление,пълен провал,всичко се обърка:)Първо блатовете ми се надуха посредата а по краищата почти не мръднаха и разрязването им стана много трудно и несполучливо според мен.Вторият ми проблем е мусът.Стана доста рядък и не се стегна.Незнам дали можеш да ми помогнеш,надявам се,защото тортата наистина изглежда ужасно вкусно и ми се иска да я направя добре:)
Здравей Радина,
Много съжалявам да разбера, че тортата не е оправдала очакванията ти.
Първият ми въпрос е: сигурна ли си, че си спазила с точност пропорциите и количеството на продуктите?
Рецептата за блата според мен е доста успешна (правя я вече няколко пъти) и се изпича доста равномерно, почти няма нужда да се изрязва горния слой, за да се подравни. Единствената причина, поради която блатът се издул при печене, е проблем с фурната. Забелязала ли си да пече неравномерно? Може би е била по-силна от нужното?
За мусът, какъв шоколад ползва? Черен или млечен? И колко време държа мусът в хладилника, за да стегне? Изобщо, тези неща са от съществена важност.
Ако смяташ, че си спазила с точност всички инструкции в рецептата, моят съвет е, следващия път да намалиш белтъците, използвай 2 или дори 1, те по принцип втечняват муса, вкарвайки въздух, но след престой в хладилника, трябва да стегне и да стане удобен за разнасяне.
Пожелавам ти успех, ако имаш други въпроси, аз съм насреща!
Благодаря ти много за изчерпателния отговор. Въпреки
всичко тортата стана много вкусна.Следващия път щв
послушам съвета ти и се надявам да се получи още по-добре:)
:):):)
Zdravej,radina.az sasto opitah blatovete i mi se naduha po sredata a kraistata ne mradnaha.no tova e ot furnata…pece neravnomerno i zagrjava povece.opitaj da ja namalis s deset gradusa.rezultata e neverojaten.i v tozi mus jaicata mozevda gi propusnes.smesta ot smetana i shokolad ostavi da se ohladi na stajna temperatura i…razbij s mikser.nikakvi riskove:)-stava strahoten mus.uspeh!
Здравейте!
Вчера започнах с приготовленията на тортата, но имах проблем с блата (предполагам!) защото пропуснах да добавя кафето. Забелязала съм, че ако не приготвя всички съставки предварително все нещо се обърква, а кафето трябваше да приготвя непосредствено преди добавянето към сместа…
Въпреки че съзнавам грешката си, реших да пиша тъй като се случи нещо доста странно – блата се вдигаше постепенно и равномерно, но малко преди да го извадя се вдлъбна по средата.
Сега ще забъркам нова доза и ще опитам пак, но този път с всички съставки. Бих искала да попитам обаче как мога да съм сигурна за температурата във фурната? Моята фурна има позиция за печене на 170 градуса, а следващата е 210 градуса! Какво бих могла да направя в такъв случай?
Благодаря!
Няма как да се получи добър резултат, когато се пропусне някоя съставка. А за градусите – аз бих пекла на 170.
Успех!
Здравей! 🙂
Да споделя, че вече за 3ти път ще правя тази торта и всички, които са я пробвали са доста впечатлени 🙂
Сега получих заръка от моя приятелка, която иска да направя въпросната торта за празник на баща й. При предните 2 пъти имах същия проблем с блатовете.. В средата се издуват, а в краищата си стоят на по-малко от см.. (само да уточня, че моята форма за печене е с размер 23-24 см и обикновено правя двойна доза, която разделям на 4ри равни части), при което тортата “увисва” отстрани, спазвам точно пропорциите, фурната ми мисля, че пече равномерно, пробвах предните пъти да намаля температурата, но нямаше разлика в крайния резултат.. някакви препоръки за мен? 🙂
А може ли да пропуснем разбиването на белтъците на водна баня и направо да ги разбием както обикновено?
Може.
Изглежда доста вкусна:) Ще я приготвя непременно! Имам само един въпрос: Каква марка сметана ползваш за муса?
Оо, тази торта ще се пробва задължително. Не само, че изглежда феноменално, но и изглежда лесна за приготвяне. Поздрав и усмихнат ден!
Ирка, тортата е поредното ти вълшебно творение! Тъкмо обмислях с какво да зарадвам децата през почивните дни.Определено ще се опита!Не мога да не забележа и красивите допълнения към всяка снимка – прибори, чинийки и други дребни детайли, които допълват красотата на публикациите!
Ирка, отново невероятна торта. Нямам търпение да я изпробвам.
Такаааа….тортата е супер, даже почти съм на финалната права, остават ми белтъците и сглобяването 🙂 Рецептата за блата е уникална, става сочен, богат и както казваш почти не се налага да коригираш формата, режеш и сглобяваш 🙂 Днес племенницата ми има рожден ден и става на 8 🙂 Това е единственото дете, което не си яде от тортите за празника, надявам се днес да я видя с изцапана с шоколад уста 🙂 Пожелайте ми успех във финалните стъпки, ще се похваля …:)
Успех, успех! Чакам отчет и снимка 🙂
Отчета: Всичко е супер, стана перфектна 🙂 Момиче, ти си уникална, не мога да ти се нарадвам. Ще кажа по-късно дали си хапна, ако не знам кой ще хапне 2 парчета хихихи …
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=2781991598754&set=a.2274996884203.2132527.1527142822&type=1&theater
Ех, не мога да видя снимката, нямам достъп..
Но пък много се радвам, че не си имала проблеми с тортата 🙂
Привет Ирина, страхотно е това шоколадово изкушение! Дъщеря ми е рожденичка през януари и вече е сигруно, че това ще е тортата! Би ли ми казала ти какви съдове за печене ползваш /марка или материал, от който са направени/ Въпросът ми е породен от това, че при мен се получават много различни резултати при блатовете в зависимост от това дали са печени в силиконова форма или в друга!
Здравей!
Формите ми за торта не са маркови, купих си ги от кварталния магазин за домашни потреби. Обикновени с подвижно дъно (от тези, които се откопчават). В силиконова форма не съм пекла блатове, но може би наистина има разлика в крайния резултат.
А ти си едно чудесно момиче! Не спирам да ти се радвам миличка!
А аз всеки ден те гледам и ти се радвам по любимия канал 🙂
Страхотна е тази торта! Мернах я още, докато я показа във фейсбук!:)
Снимките ми пълнят душата и ми се хапва рано, рано парченце:)
Hi!
The cake looks amazing! I bet it tastes as divine as it looks.
I translated the recipe with google translator and just wanted to know whether the amount of ingredients for the mousse are for 20cm or bigger cake tin?
And did you use instant coffee or ground coffee?
I really would like to give a try baking this cake for my dad’s birthday! 🙂
Thank you!
Hi!
The recipe is for 20cm cake tin, if you are going to use a bigger one, I suggest to double the ingredients.
I used a hot coffee from an espresso machine, but I guess you can use instant coffee, just dissolve it in hot water.
Thanks for stopping by!
Здравей, Ирина!
От известно време следя блога ти и вече съм опитвала да правя няколко от страхотните ти рецепти! Тази торта обаче разби всички класации!!! Преди около седмица я направих и стана…ВЪЛШЕБНА!!! Наистина е най-вкусната шоколадова торта, която съм опитвала! Честно казано, малко съм учудена, че успях да я направя и заслугата за това е изцяло твоя!:) Много добре обясняваш всичко, а снимките ти са невероятни!
Поздравления за страхотния сайт, за таланта и ентусиазма ти! И благодаря за хубавите ти рецепти, с които успявам да изненадам близките си! 🙂
Весели празници!
Коментарите като твоя, са ми толкова любими! Много, много ти благодаря за доверието, изключително щастлива съм, че си се справила с тортата и най-важното – че ви е харесала! 🙂
Весели празници!
Здравей, Ирина,
Разбрах за твоя блог от списанието Good Food.
Наистина имаш страхотни рецепти, но тази шоколадова торта без да съм я пробвала ми стана любима. Скоро е Коледа и бох искала да я направя. Искам да те попитам за печенето на блата.
На кое ниво във фурната се слага ( на най- долното , в средата) и как се пече блата – само с обдухване , отгоре и отдолу . Питам , защото смятам , че това е от голчмо значение за изпичане на блата , а и много бих искала тортата да ми се получи.
Благодаря ти 🙂
Извинявам се за късния отговор, нещо се е случило с коментара ми, тъй каот бях отговорила веднага. Блатовете се пекат на средната скара, без вентилатор, отгоре и отдолу. Ако имаш други въпроси, аз съм насреща.
Това определено е най – вкусната шоколадова торта. Днес я направих и сега нямам търпение до утре да я пробвам. Блатовете имат страхотен вкус, а муса е божествен. Благодаря за прекрасната рецепта.
Искам само да те попитам мога ли спокойно да си я прибера в хладилника без да я покривам с нещо. Направих я по повод рожденият ми ден, който е утре.
Весели празници.
Здравей!
По принцип е добре тортата да бъде прибрана в кутия, за да не поема от миризмите на останалите продукти в хладилника. Но ако нямаш риба, сирене или нещо по-“миризливо”, мисля че нищо лошо няма да й се случи 🙂
Поздрави и весел рожден ден утре!
Здравей, Ирина. Правих тязи торта март месец за рд на моя съпруг и стана убийствена. Но сегя рецептатта е променена. Липсва загряването на жълтъци и белтъци на водна баня.. И къде се правеше това? И ганажа за най-отгоре ли се слагаше? Благодаря
zdravei irina, utre we se poma4a da napravq tortata. mojeli utre da napravq blatovete i musa pak v sabota da q sglobq??
Да.
Здравей, Ирина!
Отдавна следя блога ти с удоволствие, но до сега не бях се престрашавала да направя някоя от чудесните ти рецепти. На тази обаче не успях да устоя! И макар че печенето на сладкиши определено не е стихията ми, вчера се захванах и изпълних точно всичко от рецептата! Искам да се похваля, че шоколадовият крем се получи прекрасно! Стегна добре и беше лесен за нанасяне. За съжаление блатовете не се изпекоха равномерно, за което е виновна фурната ми, но…все пак стана много вкусен! Не бухна добре и се разпука по средата, заради което не успях да го разрежа дори и на две. Но не ми се искаше да правя торта на един блат, затова купих готови блатове и я довърших нагоре с тях. Знам, че не е същото, но ми се искаше да изненадам майка ми, която си идва днес с тази чудесна шоколадова торта. Хареса ми идята с пуричките на Милка и я украсих по същия начин, като отгоре я поръсих с кокосови стърготини 🙂 По-късно ще я снимам и ще кача снимките във Фейсбук! Благодаря за рецептата и весели празници!
Привет!
Надявам се тортата да е станала вкусна, а съм сигурна, че майка ти ще бъде много, много приятно изненадана.
Весели празници!
Ирина, отдавна следя твоя блог, ти ме вдьхновяваш !!! Все пак витата какаова торта ми е любима, но днес ще правя тази! Дано да се получи! Пожелавам ти успех вьв всяко твое начинание !
Ири, мислиш ли, че мога да използвам рецептата за блата за къпкейкчета ?
Да, няма никакъв пробле.
Здравей Ирина,
съвсем случайно попаднах твоя блог и съм много щастлива от този факт 🙂 Изчетох го целия и си набелязах куп рецепти, които да направя ( вече пробвах някой от тях ). Вчера направих тази вълшебна шоколадова торта и мисля , че се получи доста добре, благодарение на твоите подробни обяснения;)
Искам да те поздравя за таланта и прекрасните неща, които твориш и за това , че ги споделяш нас 🙂
Пожелавам ти много успехи на това поприще и прекрасни изживявания в Лондон !
Поздрави !
Благодаря за милите думи!
Страхотна торта! Смятам да я направя тази събота. Искам само да споделя, че правя торта с крем, който задължително се бие на водна баня. През годините по липса на подходящи съдове, стигнах до най-практичния за мен начин – в млековара. Оказа се, че разбиването на яйцата в него е много удобно и тъй като е дълбок, май е за повече от 1 литър, си знам мярката – като се понапълни млековара, значи съм готова. Но в моя случай говорим за 5 яйца.
Не пишеш, че блатовете се сиропират. надявам се, че няма да станат сухи. Ще поемат от крема. Ако успея да сътворя това чудо, ще се опитам да ги снимам и най-вече да пратя снимка.
Благодаря!
Блатовете са доста сочни, не се притеснявай, няма да останат сухи в никакъв случай 🙂
Тортата е приказна! Направих я за рождения ден на сина си. Само да отбележа – шоколадът не ми е най – любимата храна, но след тази торта …… :). Искрено ти желая много успехи, здраве и късмет през Новата 2012 ! Блогът ти е прекрасен, понякога го разглеждам само за да се заредя с положителна енергия за деня :). Чакам с нетърпение постовете от Лондон!
Радвам се, че тортата ви е харесала 🙂
Тортата определено е невероятна,така както не мога да готвя така вече два пъти съм я правила за седмица и обира овации, които предавам 🙂 Сърдечни поздравления за блога,за рецептите и само така 🙂
Много се радвам и благодаря, че си се спряла на моята рецепта! Поздрави! 🙂
Здравей Ирина ,
Първо да ти честита Новата Година , пожелавам ти здраве , късмет и много творчески идей.
Днес направих блата за шоколадовата торта, но не се получи. Сложих го да се пече на средната скара, , отгоре и отдолу , на 200 градуса за около 40 мин. В началото започна да бухва и стана много обемен. Накрая като изключих фурната оставих го за 5 мин вътре , но когато го изкарах беше спаднал доста. Много се разочаровах. Не знам , защо се получи така , дали от градусите, ти на колко го печеш. А и да те питам какво кафе използваш? А и като, ше ли ми беше леко течен блата, не знам какво обърках : ) Благодаря ти
Здравей,
Блатът се пече на 180 градуса (посочено е в рецептата). Проблемите ти са в следствие на силната фурна. Това, което се е случило е, че блатът веднага се е надул, заради градусите, т.е. прекалено бързо е получил обема си, получило се е нещо като балон, а когато си изключила фурната, той е спаднал.
Кафето, което ползвам е Лаваца, но с всяко прясно приготвено кафе (най-добре еспресо) ще се получи.
Иначе консистенцията на блатът е сравнително течна, да. Просто си сбъркала при печенето. Ще знаеш за следващия път 🙂
А и да попитам, как го режеш лата, не е ли много лепкав , как ги отделяш, мерси
Днес приготвих тортата,от доста време и се канех.Стана много вкусна и изчезна за секунди 🙂
Поздравления за това което правиш,а най-вече че го споделяш с нас.
За Коледа направих тортата, а после ми се наложи да я приготвя още няколко пъти. Всички я обявиха за най-вкусната торта. Оценка 10 от 10! Благодаря за прекрасната и лесна рецепта! 🙂
Здравей, тортата изглежда много вкусна.Искам да попитам муса не се ли разбива накрая?Преди да се намаже на тортата.
Не, тъй като му трябва известно време, за да стегне в хладилника.
Здравейте, да попитам на белият мус да не му е в повече сметаната, става ли за пълнеж на торти? Благодаря предварително 🙂
Направих я най-после и аз тази торта!
Еми божествена е!
Вчера я занесох като подарък на едни приятели и след като я опитах, прекарах остатъка от вечерта в тюхкане, че не сме си вкъщи и няма да мога да си доизям остатъка от тортата. След като се прибрахме започнах да мисля поводи да я направя отново 🙂
Няма да се отрази добре на талията ми но май ще я направя още тази седмица… Или пък още днес …
Само искам да добавя, че спазвайки инструкциите, ми се получи съвършен блат, равен и лесен за разрязване и мус с много добра консистенция!
Много, много се радвам! 🙂
Здравей, аз мисля да приготвя тортата за рождения ден на една приятелка, но искам да я покрия с Руска мастика 2.Правила ли си го това покритие и каква е глюкозата, ако си го приготвяла?
Не съм го правила и честно казано не съм сигурна дали точно този блат е подходящ за покриване, тъй като е доста сочен и крехък.
Става, става 🙂 Само да не е много висока тортата, макар че аз правих и висока-просто слегна и долния диаметър беше по-голям от горния.
Каква моделираща маса използваш?Какво да използвам ?За първи път ще правя нещо такова.
Здравей, Ирина!
Съвсем случайно попаднах на твоя сайт и съм очарована от страхотните рецепти и от начина по който ги поднасяш на читателите.
Решила съм да напрявя чудната шоколадова торта, но имам един въпрос. В описанието на приготовлението е посочено, че формата за печене на блата се намаслява и наръсва с какао. Понеже за 1ви път срещам поръсване с какао, се зачудих дали и каква е разликата с наръсване с брашно, както е стандартно при печене на блатове.
Предварително благодаря за отговора 🙂
Здравей!
Поръсва се с какао, защото блатът е шоколадов. Ако се поръси с брашно, както при класически бял блат, ще останат следи от брашното. Не че няма да е вкусен, но просто е по-добре да се поръси с какао 🙂
Може ли да попитам каква сметана се използва, тази в кутиите която е, защото вече много се навъдиха, на едни пише сладка, на други растителна, някои течна, животинска, заквасена и аз не мога да ги различа. И ако се сложи на котлона няма ли да се пресече като се прави муса.
Течна, по възможност животинска и неподсладена. И не, няма да се пресече.
Направих две такива торти, наистина са най-вкусните, които съм опитвала!!! Определено ще правя отново тази рецепта!
Имах известни трудности с муса – не стегна. Но пък приложих друга техника – разбих го с миксер, докато стана достатъчно гъст за торта. Беше прекрасен! Може би не съм ползвала точния шоколад – Милка “мус” круша? Той отвътре е с доста мек, пухкав пълнеж? Това ли е?
Не, не този шоколад, а онзи, който беше сезонен. Хубаво е да се ползва шоколад с висок процент на какао, за да може кремът да стегне добре.
И аз така предположих – че съм сгрешила шоколада. Въпреки това мусът стана разкошен! Тортата украсих с ментовите плочки “After eight” и гостите много я харесаха!
Ей, направо ми останаха очите по снимките, много обичам шоколад. Изпращам рецептата на жена си, дано да съумее да я направи… Благодарности за рецептата.
Здравейте и в тази публикация 🙂 Това, което бих искала да попитам тук е мога ли да изпека няколко отделни блата, защото не знам дали ще се справя с разрязването на един? Също така – мислех да се придържам стриктно към инструкциите, за да има по-голям шанс нещата да се получат, но ако увелича двойно дозата – мога ли да изпека 4 блата в по-обемна форма, както бяхте казали на някого преди мен и да стане по-голяма или да не рискувам? Не мисля, че ще имам възможност да ги направя пробно и затова изобщо нямам представа дали ще се получи нещо, което да мога да поднеса. Как става пренасянето от поднос в кутия за хладилник (много се надявам да си намеря такива). Този шоколад на милка дали все още се намира и ако не – какво друго бихте препоръчали, за да не се загуби нещо от вкуса? И последно – как стават еднакви блатовете във форма с подвижно дъно.. при слагането на хартията не се ли получават винаги разлики поради това, че тя не може да се постави съвсем плътно ? Благодаря много и наистина се извинявам за профанските си въпроси!
1/ Можеш да изпечеш блатовете по отделно, щом смяташ, че няма да се справиш с рязането.
2/ Зависи от размера на формата. Но мисля, че при двойна доза ще се получат четири по-големи блатове.
3/ Аз не ползвам подноси, а картонени подложки за торта. Ето тук можеш да намериш такива: http://www.hitrini.com/category/50/podlozhki.html
С тях става лесно пренасянето на тортата в кутия.
4/ Относно шоколада. Няма никакво значение какъв е, важното е да е с висок процент какао, т.е. над 50-60% Ако се ползва изцяло млечен, който е едва 20% какао, мусът има възможност да не стегне.
5/ Хартията се слага само на дъното на тавата като предварително се измерва, за повече точност.
Поздрави и успех! 🙂
Ири, идвам с огромни благодарности за прекрасната рецепта – по-вкусни, а и едновременно с това невероятно лесни за приготвяне блатове, не бях яла!
Направих тортата с две дози, т.е. 4 блата и мус с бял шоколад, маскарпоне, кокос и малиново желе – според мен се получи чудесна комбинация.
Определено заема първо място сред фаворитите ми!
Хубав ден ти желая!
Благодаря ти, Мариета! Блатовете наистина са страхотни, радвам се, че и на теб са ти харесали 🙂
Здравей!
Както винаги снимките ти са невероятн!А тази рецепта съм си я харесала и най-накрая се престраших и реших да я направя този уикенд.Но имам един-два въпроса: 1.Ако реша да пека всеки блат по тделно времето им за печене се намалява на около 15 минути, или повече? 2. Тавата ми е с диаметър 24 см. и си мислех да направя дозата не двойна, ами 1 и половина, за да е тортата с три блата. Мислиш ли, че с това количество ще се получи? А и ако да- ще трябва ли да увелича и количеството на муса?
Надявам се, че не съм те затормозила с въпросите си.Поздрави и много успехи!
Здравей!
Съжалявам, че се включвам чак сега. Времето за печене по всяка вероятност ще се намали, ако решиш да печеш блатовете по отделно. Най-добре ги следи и проверявай с клечка за готовност. Да, ще се получи с доза и половина. А за количеството на муса, по-добре е или да удвоиш или да направиш доза и половина.
Поздрави и успех!
Направих тортата и се получи страхотна! 🙂
Много ти благодаря за страхотните рецепти – това е поредната, която правя и се получава много добре!
Продължавай все така с невероятни рецепти, снимки и позитивизъм!
Приятна вечер! 🙂
И аз я направих тази торта, като използвах Милка мус круша, друг не намерих с круша в съотношението,посочено в рецептата.Препоръчвам и немска животинска сметана Neuburger/ 30 %/,в разфасовки от 200 мл и с разумна цена.Искам да благодаря за тази рецепта,за този наситен аромат и въобще за това,че те има, мило момиче.На всички около мен разказах за блога.В този ден, а и не само желая от сърце винаги да те съпътства любовта,винаги…….
Здравейте!
Имам въпрос по отношение на печенето. Фурната ми няма опция без вентилатор, ще се получи ли добре блата? (Със същото време за печене и съответно спазени градуси)
И още нещо не ми става ясно, как и кога се измазва тортата отвън? Редим блат – крем-блат – крем в ринга , оставяме да стегне и тогава измазваме отвън нали?
Не знам как съм пропуснала тази торта, наскоро я видях случайно и вчера я правих, но с друг крем. Много ми хареса, че не се налага разбиване на сместа за блатовете с миксер. Сложих си я в блогчето, (може би първо трябваше да попитам), но исках да ми е под ръка.
Ирина,поздравления за невероятно вкусната торта и превъзходни снимки.Едва с тази торта се престраших да си правя блатовете сама.Аз от мен си слагам и фъстъчен крокант в блата, защото много обичам и се получава много добре.Имам питане-ако вместо кафе сложа какао, дали ще се получи?
Какао има предостатъчно, ако не искаш кафе, сложи същото количествто гореща вода.
Тази торта ме спечели 🙂 Не обичам тежките шоколадови торти, но тази стана толкова лекичка и толкова вкусна, освен това съм луда по този шоколад с круша. Наистина е най-вкусната шоколадова торта 🙂
Здравейте,много вкусна изглежда тази торта.Въпросът ми е става ли за покриване с фондан,ще издържи ли?
Здравейте! Искам да попитам задължително ли е за крема да се използва една марка натурален и млечен шоколад? Може ли натуралния да е някой за готвене примерно, а млечния да е обикновената милка(предполагам, тази милка с крушата няма да я има вече)? И другото, което исках да питам е кафявата захар задължителна ли е? Може ли да я заменим с бяла захар? Благодаря предварително.
Не, няма значение каква марка се ползва, но е важно натуралния шоколад да бъде с около 65-70% какаова маса, за да може мусът да стегне добре. Захарта може да се замени с такава, каквато имате в наличност.
Здравейте,
Поздравявам Ви за прекрасната рецепта!
Имам 2 въпроса – възможно ли е бялата захар изцяло да се изключи и да се замени с кафява или фруктова; можете ли да предложите, как да видоизменя рецептата, като искам да запазя сочността на блата, но да приготвям тортата за малките си деца – т.е да изключа какаото и кафето, както и крем, в който не се съдържа шоколад.
Благодаря!
Да, може бялата захар да се замени с кафява.
А що се отнася до втория ви въпрос, не мога да бъда особено полезна, тъй като не съм запозната с детското хранене. Кафето може да се замени с гореща вода, но не знам дали съществува алтернатива за какаото. Може да опитате да го замените със същото количество брашно, но честно казано не знам какво би се получило.
Благодаря Ви. Какаото се заменя с брашно от рожков и сме готови;-)
Супер! А защо какаото не е подходящо за деца?
Ирка,направих тортата и стана наистина страхотна!Благодаря ти 🙂 За рождения ден на една приятелка обаче искам да я изненадам с шоколадови мъфини и тъй като блатът за шоколадовата торта е изключително вкусен исках да попитам дали е подходящо да го направя под формата на мъфини в хартиени кошнички?
Да, няма никакъв проблем да ползваш рецептата, за да направиш мъфини 🙂
Мило момиче,БЛАГОДАРЯ ТИ!За ВЕЛИКДЕН от мен ти направи един маистор !!!Попаднах наистина наи-вкусната 6око-торта!!!!Ето след 2 дни ….6те я правя отново!6том сина 6те помага ,само и само за да хапне отново ..хахахаха!ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ!!!
И аз не съм майстор на тортите, но наистина ми се получи невероятна! Мерси за рецептата!
Eto ,4e pak 6te se pravi tortata!Dva puti napravih tortata s to4noto opisanie i merki.Dnes 6te dobavq samo presni qgodi i razbira se dvoina doza!Musa e razko6en i tolkova aero,naistina!A puk za plata,so4en i lek!Mislq 4e s qgodkite 6te stane o6te po leki4ko i proletno:)Blagodarq pak za tazi vkusotiika!Uspe6na sedmica!
изглежда невероятно….
човек може само да стои и да си мечтае за парченце от това шоколадово изкушение
поздрави и хубави почивни дни
A da popitam kato go pravi v po golqma tava i ot kreme li napravi dvoina doza?
izvinqvam se za vuprosa sega vidqh 4e ve4e si otgovorila na drug podoben 🙂 pochvam q! stiskaite palci :))
zdravei,tortata e neveroqtno vkusna ,blagodarq za unikalnata recepta 🙂
Радвам се!
Tortata izglejda strahotno! Imam edin vypros 🙂 Kakvo 6te stane ako propusnem beltycite?
Мусът няма да бъде толкова пухкав и въздушен.
Проблема ми е,че в момента не разполагам със
силиконова бъркалка и се притиснявам,че използването на друг материал ще развали процедурата :S
Не се притеснявай, ще стане и с друга бъркалка, просто трябва да смесваш продуктите по-внимателно.
Здравей,Ирина.От доста време правя само блатовете на шоколадово-портокаловата торта и неведнъж съм казвала,че са уникални.Два пъти правя и блатовете на тази торта.За мен са еднакви на вкус,много ги харесвам.Проблемът е,че от 1 доза ми се получават 3 блатчета с размер 15 см.Това е може би защото когато се пекат,се надигат много в средата ,разпукват се,а самата основа остава дебела около 1 см и така се губи много от продукта.Не че не си го изяждам с радост изрязаното,но се налага да правя тройни и четворни дози за една нормална торта.Къде бъркам при печенето?
Здравей,
този проблем е често срещан и може да се дължи на по-високата температура на печене. Както знаеш, всяка фурна пече различно, така че следващия път можеш да намалиш малко градусите, за да видиш как ще се получи.
Чела съм, че понякога този проблем се дължи на самата форма за печене, защото стените поглъщат по-бързо топлина и тестото около тях се изпича, докато в средата продължава да “расте” и се получава този неприятен резултат, наподобяващ вулкан. Знам, че ето такива “ленти” се използват за превенция: http://www.wilton.com/store/site/product.cfm?id=3E30D620-475A-BAC0-592117323818A1AA
Ти отделно ли печеш блатовете или наведнъж? Понеже казваш, че се получават три блатчета? Ако ги печеш отделно, губиш много повече материал, отколкото ако печеш наведнъж и след като е охладен блатът го разрежеш на три.
Много ти благодаря за отговора,Ирина.Пека в специална тава на Уилтън,алуминиева,на 90 градуса,защото фурната ми пече много бързо.Така че не е от голямата температура,нито от тавата.Пека на три части,защото един път се опитах да изпека наведнъж,отдолу изгоря,а отвътре беше напълно суров блатът и отиде в коша.Така че вече и аз не знам,ако имаш още идеи…приемам.
Печеш на 90 градуса? Това даже не мога да си го представя 🙂 Аз на толкова дори целувки не пека. Според мен проблемът е във фурната, нямам друго обяснение.
Мдааааааааааааа,благодаря ти много….Значи,ставаме две на едно и също мнение..:) Утре казвам на мъжо,че и специалистката потвърди съмненията ми,че фурничката ми е за смяна и отиваме да харчим парички…хихи…Лека нощ и благодаря отново.
Намерихме решение на проблема 🙂
Привет, Ирина! Първо, поздравления за страхотния блог! Майка ми имаше рожден ден тези дни и пробвах да й спретна торта. Блатовете бяха общо 4 – два по рецептата за шоколадово-целувчената торта с лимонов крем и два по рецептата най-вкусната шоколодова торта. Обаче, още докато ги вадех от формите, започнаха да ми се чупят и разпадат, а как съм ги редила после с крема… всеки блат ми се разпадна на поне по 4-5 парчета. Тортата стана наистина адски вкусна, макар да нямаше никакъв вид. Имаш ли представа защо може да са ми се разпаднали така?
Здравей!
Изчака ли блатовете да се охладят напълно преди да ги вадиш от формата? Когато са топли са крехки и може би заради това са се разпаднали. А иначе добре ли бяха изпечени? Да не би в това да е проблема…
Ох, не изчаках, иначе бяха добре изпечени. Явно наистина са
много крехки, защото аз почти винаги вадя блатове и сладкиши
от формата, докато са още топли, понеже ми се струва, че се
запаряват, ако ги оставя в нея.
Я пак и аз да се включа,дано помогна,аз никога не чакам да се охладят,защото нямам 2 еднакви тави,вадя ги напълно горещи и нямам проблеми с начупване,съвсем внимателно,разбира се,действам.явно не са били изпечени блатовете.
Да, ако се действа внимателно, няма да се счупи блата. Но въпреки всичко, за изчаквам 10тина минути поне, за всеку случай.
[…] са с черни блатове от Най-вкусната шоколадова торта от блога на Ири Купенска. Една доза за първия етаж и […]
Zdravey Irina, vazhitena sam ot umenyata ti i ot shtedrosta ti da gi spodelish s nas!Vidyah tortata i se vliubih zapochnah da ya pravya kam 22:30 vecherta izpekoh blata i slojih ganasha v hladilnika utre shte dobavya beltacite, zashtotot stana mnogo kasno i ne mi se iska da budya sasedite si s dosta shumnyat mi mikser v polunosht 😀 obache napravih propusk zabravih da pribavya kafeto kam smesta za blata oshte ne sam go razryazala i eznam dali e suh, no bih iskala savet ot teb s kakvo e nay podhodyashto da go napravya, s kafe ili s alkohol iliii neznam… molya pomogni mi. 🙂 Blagodarya!
Кафето е съществена добавка към продуктите за блата и честно казано не знам какво би се получило без него. Надявам се въпреки всичко тортата да се е получила вкусна.
ohhh izvinyavam se pisha v tamnoto da ne sabudya pryatelya mi i vidyah, che sam propusnala nay-sashtestvenoto, a imenno molbata mi za savet e s kakvo e nay-podhodyashto da gi siropiram blatovete? Izvinyavam se za propuskite i za mnogestvoto pravopisni greshki, no pochti ne vijdam klaviaturata 😀
Блатовете нямат нужда от сиропиране, те са доста сочни.
Stana tortata, no drugya pat shte sloja kafeto 😀 malko byaha lepkavi blatovete (nyakak kato gletavi) i shte zamenya beltacite sas razbita smetana v krema, zashtoto spazih vsichko i shokolada beshe 75 % i pak se vtechni dosta. inache pozdravlenya tortata e prekrasna 🙂
shte pusna i snimkata skoro.
Това действително е най-добрата торта! направих я за подарък на моя приятелка и беше истински фурор! хора, които по принцип не обичали шоколадови торти не спираха да хвалят, а приятелят ми, който по принцип не яде сладко, си изяде цялото парче! страхотна торта!
Уникална! Реших първо нея да направя! Стана хит вкъщи!!! 😀 , единствено блатовете, че станаха два, може би заради диаметъра на формата! Но като цяло изглежда дори по същия начин! Използвах натурален шоколад 75 процента и стана невероятна с тези сочни черни блатове и невероятния мус!!! Ще се прави редовно! Благодаря ти Ирина!
Много се радвам, че тортата се е оценила подобаващо 🙂
Тази вечер ще я правя но имам един въпрос виждам че блатовете не се напояват с нищо но моето семейство предпочита сиропирани сладкиши какво можете да ме посъветвате(подсладено мляко,захарен сироп и какво да е количеството) или това не е добра идея.Благодаря ви предварително за отговора.
Блатовете нямат нужда от напояване, тъй като самите те са доста сочни. Разбира се, ако вие предпочитате много сиропирани торти, можете да използвате прясно мляко, захарен сироп или с каквото друго разполагате.
Вчера я направих страхотна е ,благодаря за рецептата позволих си да я сиропирам леко и стана превъзходна .Всички си облизаха вилиците.
Привет, Ирина. Тортата изглежда наистина невероятно. Ще я направя със сигурност. просто не мога да и устоя. Как мислиш, дали ще бъде добре ако между блатовете се натрошат целувки.
Би било интересно, но имай предвид, че от влагата на крема, целувките по всяка вероятност ще омекнат и няма да са така хрупкави.
Здравей Ирина. Скоро попаднах на сайта ти съвсем случайно, и го изчетох почти целия. Толкова е кокетно всичко! Набелязах си няколко рецепти, които ще опитам да приготвя, но докато си набавя по-специфични неща като бои например, реших да пробвам с тази торта. Освен с прекрасните снимки и одобрителните коментари на читателките, тази рецепта примамва и със своята достъпност – успях да купя всичко от близкия магазин! Ще я правя в по-голяма форма и ще е по-ниска, но вярвам, че ще се получи.
Направих я. Все още изстива, но съм сигурна, че е много вкусна. Исках само да споделя, че понякога когато нещо не върви точно по план, е добре, когато може да се импровизира. Направих доза и половина заради по-широката тава, и излях сместа за блата наведнъж. Не предположих, че вместо 45 минути ще го пека повече от 75 минути, но в крайна сметка се опече добре, бухна равномерно, и остана сочен. Муса също не вървеше по план… много време седя в хладилника и много бавно се сгъстяваше. Позволих си да го мушна във фризера за 20-ина минути защото закъснявах за работа, и резултата беше на лице – прекрасно сгъстен мус с много подходяща гъстота. Всичко е точно. 🙂
Радвам се! Благодаря ти, че си се доверила на рецепта от блога ми 🙂
Здравей Ирина,
От доста време се каня на тази торта. Бях я замислила за този уикенд, но пак трябваше да работим и ако мога ще я спретна през седмицата, но имам няколко въпроса. Тъй като нямам 20см форма, много ли е течен блата, ако я сложа в по-голяма тава и ринга отгоре ще се разтече ли всичко? И може ли да ползвам животинска сметана вместо сладкарска за крема?
Благодаря за хубавия блог!
Здравей!
Консистенцията на сместа за блатовете наистина е много течна и не мисля, че ще се получи да я изпечеш в ринг. Съветвам те да увеличиш дозата спрямо формата, с която разполагаш.
Успех!
Аз използвах по-широка форма и се получиха 2 блата (тортата въпреки това стана невероятно вкусна). Но ми беше стара формата и явно се беше поизкривила тук-там по ринга, защото от едната страна мъничко беше изтекла сместа навън. Добре, че пекох върху хартия. Та… да! Сместа е много течна. 🙂
Здравей Ирина !!Вчера направих тази шоколадова торта и искам да кажа,че всички много я харесаха,а за муса от шоколад нямам думи само че понеже я пекох във форма 25см направих 2 блата ,а не 3 ,поздравления за добрата рецепта която не е никак трудна за изпълнение:))Лек ден от мен :)))
Радвам се, че сте останали доволни от рецептата 🙂
Със сигурност ще я направя пак,но следващия път в по малка форма зада я направя на 3 пласта,но и на 2 не стана зле:)
Прекрасна торта 🙂 В момента я пека за 3-ти път, надявам се и този път с отличен резултат. Мисля само за разнообразие да я направя с бял крем и дано се получи. Мислих си, че не обичам шоколадови торти, но след като направих тази, за момента за друга не мога и да помисля. Поздравление за перфектно оформения и поддържан блог и за чудесните изкусителни снимки.
А,може ли вместо черен шоколад да ползвам шоколадов кувертюр?Благодаря предварително:))
moje li kafeto da e neskafe?
Здравейте Ирина,
В началото на месеца имах рожден ден и бях решила тази година да изненадам близките си с шоколадова торта (домашните много обичат шоколад, но досега интуицията ми все не се спираше на конкретна рецепта). Няколко дни търсих в нета, докато не попаднах на Вашия блог! Възхитена съм от любовта, с която го “обгрижвате”, но това, което наистина ме впечатли са страхотните рецепти – и тук имам предвид не само визията им, а най-важното – “сполучливи са”! Благодаря! Бих искала да споделя и своя опит специално с тази “фантастична” рецепта – бях в провинцията и нямах възможност да си набавя кафява захар, както и “истинска” сладкарска сметана (съпругът ми разпознава безотказно растителната и твърди, че има вкус на сапун), затова замених кафявата захар със същото количество обикновена, а течната със заквасена сметана. Използвах готварския шоколад на Лидъл. Резултатът беше “зашеметяващ”! Много сочна, много шоколадова и същевременно лека – с две думи “Божествена”! Тази торта вече е любима на цялото семейство!
Като резултат от употребата на заквасена сметана се получи много фин кисел вкус, но всъщност не мога да кажа, че това беше недостатък на муса, напротив, получи се много добре!
Моля да приемете искрените ми благодарности и възхищение!
Поздрави,
[…] в топ 3 на най-коментираните рецепти фигурират: Най-вкусната шоколадова торта, Портокалови бисквитки с парченца шоколад и […]
Здравейте !
Тортата изглежда просто СУПЕРРР !
Искам да я пробвам и имам въпрос .
Имам един линд 90 % няма какво да го правя , не ме кефи да го хапвам така.
Та дали може да го използвам за муса ?
Би ли променил много вкуса тъй като не е 60 – 70 % ?
Благодаря !
Може би ще се наложи да добавиш захар, за да компенсираш липсата на такава в шоколада. Мисля, че ще се получи.
Отдавна се канех да пробвам тази торта и най-после намерих време и повод да я направя. Получи се прекрасно – вкусна, сочна и мноого шоколадова. Благодаря за рецептата, определено влиза в графа “любими”:)
Здравей Ирина,
бих искала да приготвя тортата ти утре и имам един въпрос, би ли станал добре според теб муса с прясно мляко вместо със сметана или ще стои течен? За вкуса и не питам, то е ясно! 😉 другото, което ми хрумва е по-малко мляко за сметка на още повече шоколад! 🙂
Поздрави!
В никакъв случай не можеш да замениш сметаната с прясно мляко!
Много благодаря за отговора!
Сигурна съм, че ще се получи невероятно!
Поздрави!
Поредната уникална торта! Направих две торти за подарък и станаха великолепни, всичко беше като по вода, единствената промяна, която направих беше да добавя лешници с муса, защото това определено ми я лъбимата комбинация.Много ти благодаря за всички рецепти, а най-вече, че ме вдъхновяваш да експериментирам с продуктите! Много успех ти пожелавам с това, с което си се заела сега, защото е уникално и се радвам, че имаш възможността да се развиваш.Ще чакам да отвориш твоя си сладкарничка на Piccadilly street, за да дойда да се порадвам на въображението ти! Успехи, Ели ( от кулинарния курс)
Много вкусно изглежда
Чудесна торта . Ще се опитам да я направя и аз , но искам да попитам-мога ли да изпека блата на 3 части във форма около 20 см? Опитах да загрея сметана и се пресече- каква сметана да използвам?На Хопла добре ли е?
Явно сметаната е завряла и затова се е пресякла. Загрей я и я махни малко преди завиране.
Мисля че можеш да изпечеш блатовете по отделно, но ще трябва да намалиш времето за печене.
[…] са по моя предпочитана рецепта – Най-вкусната шоколадова торта от блога на Ирина […]
Вече 1 път приготвих тортата и стана чудесна( ето и снимка http://sphotos-g.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/545077_310664949018094_1367871176_n.jpg ) Сега мисля да я правя пак,но понеже ще сме повече хора искам да е с 4 блата.Обаче формата ми е 24 см и искам да попитам според теб двойна доза ли трябва да направя?Благодаря предварително! 🙂
Страхотно ти се е получила, моля те кажи ми какви са тези пурички за украсата ….:-)Благодаря!
Naistina tortata e velikolepna,ot parvia pat mi izlezna strahotna
Направих тортата по случай моя рожден ден.Стана страхотна обрах овациите.Много Благодаря Ирка.Само да кажа,че направих блата вечерта и на другия ден го извадих от формата и го разрязох,крема беше от 200гр.черен шоколад и 200гр.шоколад с малина .Божествено.Още веднъж Благодаря!!!
Много се радвам! 🙂
Тази торта е наистина страхотна!
Направих я за първи път преди месец като подарък за една рожденичка, тя каза, че е страхотна и че никога не е опитвала по-вкусна торта. Преди няколко дни я направих отново за вкъщи и мъжът ми, който по принцип не обича сладко, започва с тази торта от сутринта.
Благодаря за рецептата!
Здравей, тортата е чудесна. Поздравления!
Ще ми се да я направя тъй като утре имам повод, но искам да те попитам дали според теб трябва да правя две дози блат, формата ми е 23 см и не е чак толкова висока та ще слагам и хартия?
Можеш да направиш 2 дози блат, но не печи на веднъж, а раздели количеството на две и изпечи по отделно. После можеш да разрежеш всеки блат на 2 и да получиш общо 4 блата.
Здравей!Отдавна имам желание да направя тази торта .Звучи доста апетитно .И сега има и повод за направата й.Та бих искала да попитам подходяща ли е за обличане с фондан ?
Здравей!
Аз лично не съм я обличала с фондан, но имам приятелки, които казват, че е подходяща. Мисля, че ако е добре охладена, няма да имаш проблеми.
Много благодаря за бързия отговор.Ще пробвам и дано се получи .Приятен ден.
Страхотна торта. Направих я за рождения ден на съпруга ми. Много се хареса в къщи. Крем блат, всичко е ммммммммммм.
желая ти успех във учението и да ни радваш с още приказни рецепти Ира.
Здравей Ирина, отдавна съм харесала тортата ти, но сега имам повод да я направя. Имам няколко въпроса и се надявам да ми помогнеш – понеже не обичам соеви продукти, а не намирам подсладена млечна сметана смятам сместа за крема да добавя захар, правилно ли постъпвам? Имам готварски шоколад от 200 гр. с 52% какао, доста е твърд. Как мислиш, подходящ ли е, да го комбинирам ли с млечен или да използвам 2 такива?
Да, можеш да добавиш пудра захар на вкус. Относно шоколада – всичко зависи от вкуса ви и какъв шоколад обичате. Аз лично съм правила и с 60% какао и се е получавало много добре, но ако не обичате по-горчив вкус, може да го комбинираш с млечен.
Благодаря за отговора, ще я направя другата седмица и ще се похваля с резултата. А опитвала ли си сметаната да я разбиваш? Гледах в едно предаване да сипват в битата сметана разтопен шоколад.
Специално за тази рецепта – не. Но иначе има други рецепти за шоколадов мус, който се приготвя като към разтопен шоколад се добавя разбита сметана.
imam nqkolko vuproscheta zashto ako izpechem blatovete po otdelno se gubi material v kakuv smisal ? i moje li da rabiem smetanata na snqt i da dobavim raztopeniq shokolad ? moje li da izpolzvame samo mlechen shokolad na milka ili nqma da stegne dobre ? blagodarq ti predvaritelno . Izvinqvam se che ne pisha na bulgarski . Prekrasna torta celuvki !
Губи се материал от блатовете, защото обикновено при този блат, след изпичането се получава нещо като връх, който трябва да се отреже и изравни. Ако се пекат три блата по отделно, ще има много повече брак, отколкото ако се пече наведнъж.
Рецептата за муса е така, както е написана. Всякакви промени по нея (разбиване на сметаната и ползване само на млечен шоколад) ще й повлияят по един или друг начин.
Здравей отново!Бързам да се похваля тортата я покрих без проблем и най важното беше много вкусна .Благодаря ти за споделената рецепта .Решила съм да пробвам да направя торта по друга твоя рецепта.Желая ти много усмивки и вкусни моменти.Още веднъж огромно благодаря!
Благодаря ти, че сподели, така и други хора ще знаят, че могат успешно да покрият тортата 🙂
Направих тортата, наистина е много вкусна. Благодаря ти, че я сподели. Понеже нямам дълбока тава е пекох в тенджера, така че, ако някой няма подходяща тава, става и в изцяло метална, цилиндрична тенджера. Вместо обичайното кафе използвах безкофеиново, така може да се хапва и от деца. / Дано нямаш против тези забележки, може да послужат на някого/
Страхотно! Благодаря ти, че сподели! 🙂
тортата изглежда великолепно,само не разбрах шоколада трябва ли преди да го добавим към сметаната да го разтипим на водна баня или той сама се разтапя
Не, шоколадът когато е нарязан на много дребно, се разтопява от горещината на сметаната.
Мисля утре да направя тази торта. Изглежда ми много вкусна! За шоколада имам сладкарски шоколад на копчета- черен и бял, може ли да ги смеся вместо черен и млечен? Сметаната на водна баня ли се загрява? Благодаря 🙂
Не съм смесвала черен и бял шоколад, но няма причина да не се получи. Ще стане и само с черен. Сметаната не се загрява на водна баня.
И още нещо, формата ми е с диаметър 24 см, дали ще е проблем?
Добре е да се увеличи дозата с 1/2 ако се ползва по-голяма форма.
Napravih tortata za Nikulden. Blatovete sa naistian moist. Kogato pravih musa samo spestih iaicata. Pribavih Kaluha. mejdu blatovete slojih maracinno cherries i stana strahotna torta! Blagodaria za receptata i za ideiata!
Радвам се, че тортата се е харесала!
Яйцата задължително ли трябва да са на стайна температура?
Направих тортата! Стана страхотна, всички много я харесаха и почти свърши. Благодаря за рецептата! 🙂
Радвам се! 🙂
Здравейте, Ирина!
Първо искам да Ви посдравя за уникалните неща, които правите. Освен вкусни и оригинални са и радост за окото. Поздравления и за фотографските умения!
Компанията ни за Нова година си поръча шоколадова торта и аз се спрях на тази рецепта – все пак обещавате да е най-вкусната шоколадова торта 🙂 Прочетох всичките коментари и ми бяха от полза. Имам само един въпрос – не разбрах, след като смеся шоколада със сметаната, сместта на ръка ли се разбива? И жълтиците на водна баня, както и после като ги добавям към муса – всичко на ръка ли се разбива или с миксер?
Благодаря предварително за отговора! Желая весело посрещане на Новата година!
Сметаната и шоколадът се разбиват на ръка, колкото да се обединят добре и шоколадът да се разтопи. Жълтъците се разбиват също на ръка на водна баня. Белтъците се разбиват с миксер, но се добавят към охладения ганаш на ръка.
Irina mnogo blagodarq za recepta ti! Izprobvah q i krainiqt rezultat be fantastichen! Neveroqtno vkusna torta!
Strahotno,opitah blatovete i mi stanaha lubimi.prevazgodni sa!skoro ste gi opitam obezatelno s musa.
Strahotni recepti!i…mnogo dobri i podrobni objasnenija.
Blagodarja za chudesnata recepta!
Радвам се, че рецептата ви допада. Ще помоля ако е възможно да пишете на кирилица. Благодаря!
Къде се слага какаото и може ли жълтъкът да не се разбива на водна баня ? Тортата изглежда невероятна и вкусна.
Моля да прочетете подробно рецептата, всичко е описано достатъчно добре.
Жълтъците се разбиват на водна баня от безопасна гледна точка, така че – да, препоръчвам да не се пропуска тази стъпка.
Ако направя половин доза ще се получи ли , зашото не ми е нужна толкова голяма торта искам да е по-малка .
Рецептата е за малка торта (18-20см). Не мисля, че е удачно да се прави половин доза.
Здравей Ирина ,искам да попитам ако днес изпека блата а утре приготвя крема дали ще има някакъв проблем:)Благодаря предваротелно
Не, няма проблем.
Благодаря 🙂
здравей. дали ще може да направя бели блатови на мястото на какаото да добавя още толкова брашно колкото трябва да е какаото
Не мога да отговоря, не съм пробвала.
Dobar den,Irina! Tochno kakto zapochva statiata ti v tozi red techaha y moite misli!Ot 1 godina tarsia torta koiato da e kato tazi-blagodaria TI! Tia sachetava vsichko koeto otgovaria na moeto jelani.Bih jelala samo da popitam kolko dena po rano moga da ptigorvia blata y kak da go sahrania do montiraneto? Blagodaria!
Може да се приготви 3-4 дни по-рано и да се съхранява в хладилник, добре увит във фолио.
Здравей Ирина,
аз отскоро съм любител на блога ти, и изобщо на цялото ти приключение в Лондон. Познато ми е чувството 🙂 , само дето аз се озовах в Холандия, за да се занимавам с молекулярна биология. Сладкраството ми е само хоби, но го намирам за безкрайно разтоварващо и забавно! Тази тортичка е първата рецепта, която изпробвам от твоя репертоар, защото и аз отдавна имам желание да открия перфекнтата шоколадова торта. С муса нямах никакви проблеми, и така в крачка докато го опитвах останах възхитена…мисля че това е най-вкусният шоколадов мус, който съм приготвяла. С блатовете всичко мина гладко, до мига в който ги рарязах и започнах да ги налагам…само най-долният ми остана цял. Другите се разпаднаха с ръцете ми и тортичката стана малко в насипно състояние. Аз нямам 20см форма, затова направих доза и половина по твоята рецепта за 24см форма..изпекох го, оставих го да изситне..Изобщо всичко мина по ноти. После обаче го разрязах и в местенто на пластовете нещата се пообъркаха тъй да се каже :). Оставам с впечатлението, че блатът е доста сочен и затова труден за работа. Ще ме посъветваш ли как да постъпя? Има ли някакъв специален начин за разрязването и преместването на блата? Може би трябваше само на 2 части да го разрежа…Какво мислиш?
И още едно, може би глупаво въпросче: твоя мус съдържа Милка с круша…това означава ли, че и шоколад с пълнеж може да се използва (мусов пълнеж предполагам)?
Благодаря предварително! Успех с учението и не спирай да радваш феновете си с вкусни рецепти!
Здравей!
За да нямаш проблеми с рязането на блата, се увери, че е студен. Най-добре го сложи в хладилника за през нощта и на следващия ден го разрежи.
А относно втория ти въпрос, ползвах шоколад Милка с аромат на круша, не беше от вида, който съдържа мус вътре. Не знам как ще се получи с такъв тип шоколади.
Благодаря много! Тортата беше страшно вкусна, задължително ще има втори опит 🙂 Сигурно не съм била достатъчно търпелива с разрязването на блатовете.
А относно шоколада, хмм, аз реших че крушовият аромат идва под формата на мусов пълнеж…само по картнки в гугъл гадах каква е тази Милка с крушов вкус хаха. Тук изобщо няма такива разновидности на Милка…ще гледам да намеря нещо по нататък 🙂
Здравей, Ирина,
страхотен блог със страхотни рецепти, но тази определено ме спечели. По тази причина много искам да я приготвя и самата аз, но понеже при нас киселото мляко не е много разпространено дали мога да заменя айрана с прясно мляко?
Поздрави, Деница 🙂
Да, можеш да замениш с прясно мляко, в което да добавиш малко оцет или пък да ползваш buttermilk.
Dear Irina the cake is beautiful. i would like to make it for valentine’s day so please help with translation of кафява захар, гъст айран, бакпулвер. Could I put this in two baking pan and cut in half. Thank you in advance!
Hi, so кафява захар is brown sugar, гъст айрян is buttermilk, бакпулвер is baking powder. You can bake in two pans but they have to by pretty small, around 6 inches.
Здравей, както при няколко мацки преди мен шоколадовия ми мус не се получи, може би причината беше във сметаната. Купих опаковка от 500 мл и неможах точно да преценя колко са 400 мл (нямам мярка). Може и да е в шоколада взех черен 50%. На вкус е чудесен, но е малко течен, мислих си да го сгъстя с нещо но така и не се сетих с какво, освен със желатин, но той щеше да обърка всичко 🙂 Ще пробвам следващия път 🙂
Проблемът може да бъде както в сметаната, така и в неправилното разбиване на яйцата (както жълтъците, така и белтъците). Права си, желатинът щеше да наруши структурата на муса. Надявам се следващия път да се получи както трябва.
може ли вместо сода и бакпулвер да сложа само сода? Благодаря предварително
Не, ще се промени рецептата по този начин.
Разкошна торта! Поздравления! Започнах да я правя още вчера за мама по случай 8 март. Крайният резултат е прекрасен. Тортата е ужасно шоколадова и вкусна. Обрах овациите от всички роднини и то благодарение на споделената от теб рецепта. Искрено ти благодаря 🙂
Тъй като формата ми е 26см, аз реших вместо да удвоявам муса, да направя отделно бял мус. И се получи доста приятна комбинация.
Честит празник!
Браво! 🙂
Тортата е уникална!Днес я направих и мога да кажа,че наистина няма по -хубава торта от нея!Хиляди поздравления Ирина!
Радвам се, че толкова хора споделят това мнение!
Здравей,Ирина!Толкова бях очарована от рецептата,че минаха няколко дена и я приготвих отново,но промених някой съставки, за да става и за деца.Какаото смених с кокосови стърготини 20 г и 40 г нишесте карамел,а кафето смених с прясно мляко.Вкусът е страхотен.Разбира се немога да не направя оригинала и си направих и една тортичка и от него.Рецептата ти е много сполучлива и за в бъдеще ще продължавам да я правя.Хареса ми и това,че блатовете са сочни и без да се сиропират,което ги прави много подходящи за покриване с фондан.Немога да изразя радоста си от откриването на твоята рецепта.Благодаря!
Много ме заинтригува с промените, които си направила с рецептата. Със сигурност ще бъде полезно на други, които искат да адаптират рецептата за детска консумация 🙂
Здравей Ирина, най-накрая и аз се престраших и направих тортата. За мен лично тя е страхотна, много шоколадова и топяща се. На колегите в офиса също им хареса, но имайки предвид, че работя в Германия, на много от тях им се стори малко тежка. Имам усещането, че не са свикнали на толкова сметана. Но за сметка на това сестра ми, която също е тук, направо се разтопи от кеф. Единственият проблем, който имах беше, че когато разбивах белтъците на парна баня, не се усетих колко бързо се е стоплила купата та си направих без да искам белтъчен омлет на сняг. И понеже взех втори път 3 белтъка имам едно питане – можеш ли да ми препоръчаш рецепта само с жълтъци? Би била полезна съшо ако реша да правя макарони и ми останат жълтъците.
Благодаря предварително
Здравей Ирина,тортата е НЕВЕРОЯТНА…Направих я точно както си описала и О,Небеса..;) получи се……,но сега искам да я направя за приятели 12 на брой са,ако направя форма 20 см.дали ще ми стигне?… Не съм много добре с размерите на тортите , а и с броя на парчетата…;( Имам и една форма от 24 см.)
Да, мисля че ще стигне. Тортата е доста тежка и е добре да се реже на малки парченца 🙂 Ако пък смяташ, че гостите ще искат допълнително, я направи във формата от 24см, но имаш предвид, че трябва да удвоиш дозата.
Направих тортата за рождения ден на моя мъж,само мога да кажа,че вкусът е уникален,обрах овациите на гостите.Със сигурност ще я направя пак .Благодаря за рецептата!!!
Ето я http://sphotos-d.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-frc1/734505_628041540555266_1195338545_n.jpg
Много е красива, а разрезът е много изкушаващ 🙂
Здравей Иринче!
Направих твоята торта за рожденният ми ден и стана страхотна! Гостите не можаха да повярват , че аз съм я направила 🙂 даже получих поръчка да направя още една за друг рожден ден . Много ти благодаря за страхотната рецепта! 🙂 довечера като се прибера ще кача сники да я видиш .
Поздрави
Ирина, тортата има ли мирис или вкус на кафе? Синът ми е голяма претенция, пожела шоколадова тортаза рождения си ден, но дори и лек мирисс на кафе да има, няма да я яде. Четох, че кафето може да се замени с гореща вода, но все пак, ако няма вкус на кафе, предпочитам да я направя по оригиналната ти рецепта. Прекрасен блог.
Не мисля, че има мирис на кафе, но ако искаш най-добре го замени с гореща вода. Това по никакъв начин няма да ощети вкуса, а и ти ще си по-сигурна, че няма да има “следи” от кафе 🙂
Здравей, направих твоята шоколадова торта за рождения ден на сина ми и много ни хареса. Искам да те помоля ако знаеш рецепта за френска селска торта да ми помогнеш. В нашето семейство половината не обичат щоколад, а ни предстой още един рожден ден. Благодаря за доброто представяне – на теб дължа факта че третата ми торта в живота зарадва сина ми.
Поздрави.
Не съм правила Френска селска торта, но ако я опитам, ще споделя рецептата.
Той не е толкова гурме, щом ти мислиш, че няма мирис, правя я с кафе. Благодаря ти, Ирина. Продължавай да преследваш мечтите си и да бъдеш наша учителка. Поздрави
Здравейте, днес видях тази рецепта и реших да я пробвам – резултата е уникален! Страхотна комбинация на блата и крема… Просто нямам думи! Благодаря, Ирина, че сподели тази страхотна рецепта!
Здравей, предстои ми правенето на тортата и исках да попитам дали в сместа за блатовете е задължително да има кафява захар или може да се замени с обикновена?
Здравей, Иринка!
Направих тортата ти, всъщност……направих я два пъти, защото не повярвахме, че е толкова вкусна, толкова бързо изчезваше и наистина е невероятна. Това са най-нежните блатове, които съм правила. Страхотен вкус, благодаря ти!
Ето и обещаните снимки 🙂 https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10200476736432849&set=pb.1590318653.-2207520000.1366098241&type=3&theater
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10200476725832584&set=pb.1590318653.-2207520000.1366098241&type=3&theater
Мисля , че се получи добре. Благодаря ти, страхотен учител си! Продължавай все така 🙂
Благодаря и аз! Само една забележка- да не се използва допълнителен борд от хартия, тъй като тестото е рядко и се промушва между хартията, но въпреки това се получи страхотно! И у дома – за един уикенд два пъти! 🙂
Тортата е фантастична!!! Определено ще я направя но искам да попитам дали мога да добавя крокан между блатовете ? Дали ще остане хрупкаво?
Едва ли, тъй като влажността на крема ще направи крокана мек.
Здравей, Ирина. Имам следния въпрос: може ли крема да се направи с бял вместо млечен/черен шоколад? Мисля да я правя за един рожден ден и ми се струва че ще контрастира доста добре белия мус с черните блатове.
Не съм пробвала и не мога да кажа със сигурност. Ако решиш да го направиш с бял шоколад, те съветвам да използваш неподсладена сметана и да сложиш желатин, който да стегне муса тъй като белият шоколад е с доста по-ниско съдържание на какаово масло и ще му трябва нещо, което да помогне при постигането на желаната консистенция и плътност.
Здравей Ирина,много отдавна се каня да направя тази торта и най-накрая се престраших . Резултатът е повече от страхотен. Началото не беше добро, защото блата ми не се надигна равномерно и се наложи да си поиграя доста докато изрежа 3 блата. Но това пък ме амбицира още повече и мусът стана прекрасен, а за вкуса просто нямам думи. Успях да замаскирам не особено равните блатове и се получи прекрасна торта. Напълно споделям мнението ти че това е наи-вкусната шоколадова торта, която съм опитвала. Благодаря ти че направи рожденният ми ден толкова вкусово незабравим 🙂 Топли поздрави, Радостина
Ирка, това безспорно е най-вкусната торта, която съм правила и опитвала. Нямахме време да чакаме да стегне 😀 Благодаря ти сърдечно, че споделяш с нас тези вълшебства.
Радвам се, че ви е харесала! 🙂
Здравей,Ирка! От много време следя блога ти и гледам тази невероятна торта! Е, мисля че днес дойде момента да б ъде сътворена! Надявам се да се справя! Очаквай резултата в картинки! Благодаря за всички невероятни рецепти!
Направих тортата, смея да кажа,че това е най-хубавата шоколадова торта, която съм опитвала и съм правила някога! Благодаря за прекрасната рецепта!
Здравей Ирина,
възхищавам се безкрайно на уменията ти, на блога, снимките. Всичко е прекрасно, а тази торта изглежд вълшебна, смятам да я направя, но имам въпрос. Искам да облека тортата с фондан. Дали мога върху муса да намажа и ганаш? Благодаря предварително!
Ирина, благодаря ти за страхотните рецепти. Вчера направих тази невероятно вкусна торта за рождения ден на свекърва ми и всички много я хареса. Трохичка не остана в чинийте 🙂 Още веднъж много много ти благодаря!!!
Снимките ти и насърчението на приятел ме насърчиха да направя тортата. Подробните обяснения ми помогнаха да се справя добре.Услади се на цялото семейство :). Благодаря! Блогът ти е разкошен!!!
Здравей Ирина 🙂 искам да те попитам става ли без кафява захар? :))
Да, става, просто замени същото количество с нормална.
Поздравявам Ви за това което правите. И аз направих тортата. Бърза, лесна и много,много вкусна. Благодаря за рецептата.
Здравей, днес много се ентусиазирах и направих тази уникална торта, но добавих и банани, следващият мисля да сложа ягоди между блатовете. Поздравявам те за чудесните идеи и сайт :)))
Добавката на плодове е много добра идея, особено през лятото 🙂
Иринка, страхотна рецепта!Много благодаря,че споделяш тези чудеса с нас!:)!Аз обаче имах малък проблем с печенето на блатовете.Ако има някоя тънкост в печеното, моля да я споделиш.Уж си спазих температурата и времето, но отгоре почна да загаря и се разпука(като мъфинки) и вътрешната смес започна да излиза.Радвам се, че загорялото успя да се махне лесно, блата стана леко неравен.Хубавото е, че тортата се получи и всички много я харесахме.Още веднъж много благодаря 🙂
Здравейте,ако се направи предварително блата,дали ще може да се замрази?
Направих тази торта за РД на баща ми.Благодаря ти Ирина,уникален вкус. Пухкави и нежни блатове,топяш се в устата шоколадов мус,мммм
Направих тази торта и стана невероятно вкусна.Ирина,имам един въпрос – понеже искам да направя бели блатове,може ли да заменя какаото с бадемово брашно,а вместо кафе да прибавя горещо прясно мляко.Дали ще се получи?
Ще се получи, но няма да бъде толкова вкусен, колкото шоколадовия. Пробвах няколко вариации, но резултатът не ме удовлетвори.
Благодаря за чудесната рецепта и невероятно точното обяснение към нея!Правя вече втора торта от Вашия блог и в къщи не искат повече да чуят за купешка торта.Желая Ви успехи!
Тортата стана разкошна!!!! 🙂
Hаистина е най-вкусната шоколадова торта, която съм правила, ако не броя “Гараш”!
Благодаря много за рецептата!
Сърдечни поздрави!
Здравей! Много ми хареса как изглежда тортата. Харесаха ми и позитивните коментари и реших да я направя за приятеля си. Той ще има рожден ден след по-малко от месец. Смятам към подаръка да му подаря и торта. Чудех се само дали мога да я направя във формата на сърце? Във форма или пък после да изрежа само блатовете по някакъв шаблон за да станат еднакви. И също, не съм наясно как да разрежа блатовете, просто се тревожа, че няма да успея, не знам какъв нож да ползвам и дали да го нагорещя преди това. Интересува ме горе-долу колко дебел става големия блат, който после трябва да разрежа. Мислех си примерно след като изрежа три кръгли блата (дано успея) да си нарисувам един шаблон- сърце и по него да ги оформя като еднакви сърца. Остатъка от блата мога ли да го направя на по малко сърце- може би ще станат два мини блата ;д Не знам дали разбираш. И да направя първо тортата нормално, а след това да добавя малките сърца отгоре, като един вид втори етаж и даже може да има друг крем там. Би било интересно. Ако имаш и предложения какъв крем да сложа ;д След това мисля да украся долния блат с трюфели, бонбоните рафаело, линдор, фереро роше и подобни някакви не съм решила просто да ги подредя около малкото сърчице. Мога даже него да го направя и с бял шоколад и отгоре не съм решила как да го украся още:) Не искам тортата да став огромна. Той иска да си прекара рождения ден само с мен, да излезем някъде, да седнем на по пица, може би би се изненадал ако му подаря и торта. Той доста си похапва, но поради причината, че ще е за мен и него, най- много да занесе на техните малко и това е. Искам и да попитам колко време мога да я държа в хладилника преди консумация. Защото мисля след училище да отскоча до нас, да взема подаръка и тортата, която съм направила по обяд на предния ден, да я сложа в красива кутия и да отида пред тях, той като ми се обади да ме попита къде съм да кажа да излезе, да му подаря тортата и подаръка и да я мъкнем с кутията в пицарията, а после да я изядем ;д предполагам, че ще предложи, че и аз искам да я кусам. Извинявай, че те занимавам с простотиите си и налудничевите си идеи с етажите, но наистина многоо го обичам и искам да се изненада. Той обожава торта 🙂 Просто ако се получи ще стана най-щастливото момиче на земята ^_^ Приемам всякакви идеи за което и да е. Съвети също- как да съм сигурна, че мусът ми ще си остане хубав, на каква температура да пека блата…Мнооого ще съм благодарна ако получа някакъв отговор или коментар, дали ще се получи идеята ми с втория мини-етаж… 🙂 Той прави постоянно неща за мен, искам и аз да направя нещо мило и хубаво, и наистина запомнящо се, за него 🙂
Ани аз не разбирам много, но тази торта вече съм я правила и стана невероятно вкусна. Приготвих я за рождения ден на приятеля си, който се влюби в нея. Според мен недей да правиш втори етаж. Ири няма да ти отговори скоро предполагам, защото има изпити или нещо такова… За да разрежеш тортата можеш да минеш примерно през кауфланд, където продават едни приспособления, които имат тел. С тях е много по лесно разрязването, ако обаче не успееш да си купиш, с назъбен нож за хляб ще ти се получи най-добре. Също така по магазините продават тави под формата на сърце, което би те улеснило повече отколкото да я режеш. Надявам се да ти се получи. Следвай стриктно рецептата и указанията и ще стане. Успех
Ако имаш повече въпроси alenceto0@gmail.com
Благодаря за коментара, Лекси. Съжалявам, че не съм успяла да се включа навреме и се надявам, че ти си била достатъчно полезна на Ани.
много благодаря. наближава вече празника ;д значи ок, един етаж ще направя, а отгоре за декорация мога ли да наредя някакви трюфели или бонбони или нещо подобно…?
Здравейте,благодаря Ви за невероятната рецепта,правих я няколко пъти,по различни поводи,няма по-вкусно шоколадово изкушение 🙂 Чудех се дали е възможно,сменяйки дадените кафяви продукти с подходящите бяли да получим същият сочен блат но бял?
Няколко пъти пробвах да създам подобна рецепта за бял блат, но резултатите все още не са достатъчно удовлетворяващи. Продължавам да опитвам 🙂
Здравей, Ирина! За 5 пореден път ще приготвям тази торта, но сега възникна проблем, който не можах да разреша сама. В момента живея в Glasgow,UK и нямам налично кисело мляко за приготвяне на айряна. С какво да го заместя, с йогурт или нещо друго?
Може с йогурт, а може и директно buttermilk да си купиш.
Здравейте!
Спрях се на Вашата рецепта за тортата по случай първия рожден ден на малкия ни син. Ще я покривам с бял фондан. Не смея да избера сама рецепта за крем под него. Обикновен маслен крем дали няма да развали най-вкусната шоколадова торта?
Това наистина е най-вкусната шоколадова торта! Блатът е невероятен! Правих я два пъти в рамките на две седмици – вторият път с бял шоколадов мус (по рецепта от “Тройно шоколадови мус тортички”) и я залях цялата с шоколадов ганаш от черен шоколад. Ммммм 🙂
Благодаря за вдъхновението и страхотната рецепта!
Здравей! Благодаря за страхптната рецепта. Неверочтно сполучлива, направих я за рождения ден на приятеля ми и беше истинско обяснение в любов , а тинейджърите френско говорящи опитали тортата казаха: “Оргазмик!” 🙂 Поздрави!
Тортата стана невероятна, благодаря за рецептата !!!
Блатовете и шоколадовия мус ми станаха страхотни,благодарение на подробно описаната рецепта.Благодаря още веднъж !!!
tortata izglejda prekrasna kato ya vidyah styah da ptipadna nyamam dumi iskamise da ya napravya no izglejda i truda iskamise napravo ot internet da si ya izyam
Здравей, тортата изглежда превъзходно със сигурност ще е и ужасно вкусна 🙂 Благодаря за рецептата смятам да я приготвя за рождения ден на майка ми и имам само един въпрос – какви пурички си използвала за украсата, защото искам да изглежда по същия начин толкова красива:-) Благодаря ти още веднъж!
Пуричките са на Милка.
Здравейте, днес случайно попаднах на тази рецепта и преди малко приключих с правенето и 🙂 Искам да споделя, че е невероятна, не съм я рязала все още, зашото е за рождения ден на мъжа ми, но разбира се опитах малко от блата и от муса, страхотни са. Дъщеря ми, която е на годинка също опита от блата:) и и хареса много, даже протягаше малки ръчички нагоре към масата за да си вземе още. От днес започвам да пробвам всичките Ви рецепти. Поздрави!
Здрасти, тортата е жестока! Много пъти съм я правила вече, но имам рожден ден скоро и ми се иска да е малко по-различна този път. Та… ако направя някакъв крем с маскарпоне и малини например или цедена заквасена сметана с малини(цедена защото блатовете са достатъчно сочни и водата от сметаната може и да ги развали) и покрия тортата с фондан дали няма да стане много сладка и тежка.. ??? Много ще се радвам да споделиш мнението си и приемам всякакви съвети. Благодаря ти предварително, супер си! 🙂
Здравей! Ще стане идеално както с крем маскарпоне, така и с цедена заквасена сметана. Не мисля, че фондана ще направи тортата прекалено сладка, още повече, че повечето хора сякаш го отстранява от тортата и не го ядат.
Много благодаря за бързия отговор!
страхотна рецепта!мисля да я пробвам още утре:-) ще правя торта за моята колежка и понеже съм начинаеща започнах да се ровя за рецепта за торта която да не се налага да бъде сиропирана,понеже мисля да я покривам с фондан и ме е страх да не се разпадне и попаднах на твоя страхотен блог,който вече смятам да посещавам често.невероятно примамлива излгежда тази тортичка:-)дано и на мен ми се получи:-)
Страхотна торта и много искам да я направя утре. Моля само да ми кажете налага ли се блатовете да се сиропират ако е сметанов крема? Ако пека блатовете във форма с хартия и отсрани тъй като ми е плитка тавата – намазва ли се хартията с масло преди да поставя тестото?
направих тортата страхотна стана толкоооова вкусна блатовете н адва пъти ги правих. благодаря за рецептата и занапред мисля да правя тази невероятна торта
Здравей Ирина, днес ще пробвам това шоколадово изкушение, но имам питане:- можели кафето да е НЕС кафе,защото в къщи пия кафе на джезве,и не знам дали кафето от джезве е подходящо? И може ли днес да изпича блатовете,а на другия ден да направя мусът да я сглобя ? и дали , ако залея с шоколадов ганаш накрая няма да я утежня? Благодаря ти.
Може както нес, така и на джезве да е кафето. Можеш да изпечеш блатовете предварително, но ги увий добре във фолио и ги дръж в хладилника. Ако желаеш залей с ганаш, но според мен не е нужно, тортата е достатъчно шоколадова.
Успех! 🙂
Mnogo,mnogo Blagodaria za strahotno vkusnata i galeshto nebceto, shokoladova torta.Napravo obrah ovaciite,ne ostana nishto ot tortata,vsichko beshe pometeno kato uragan.I sega daje priatelite mi iskat da im napravia i druga torta,ne viarvat che e pravena domashno, no blagodarenie na teb uspiah da zasluja zvanieto Nai-dobar sladkar m/u priatelite si. (s chujda pita -pomen napravih :)) ostavam tvoi pochitatel zavinagi a i moite priateli sashto… Blagodaria…
Заслугите са изцяло твои 🙂 Радвам се, че тортата е обрала овациите!
И аз направих една мини шоко торта за проба тъй като съм начинаеща и стана страхотна и без сиропиране на блатовете, крема е толкова нежен. Искам да попитам може ли да се направи същата торта в бял вариант (с бял шоколад) тъй като искам да я направя за подарък на свекърва ми, която е алергична към какаото? Много държа на тази торта крема и жълтъците в него са уникални по вкус. Крема ще е просто с качествен бял шоколад и не се притеснявам, но блатовете няма как да станат предполагам (или вместо какао да сложа брашно?), а с кои от твоите безкакаови блатове мога да ги заменя? Благодаря ти предварително!!!
Тортата стана супер:) https://www.facebook.com/mr0nka/posts/10201050839814989 ето и снимки.. Благодаря за рецептата отново:)))
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10201054587188671&set=pcb.10201054587908689&type=1&theater ето и парченце от невероятната тортаа ;)))
Здравейте,
Какъв черен шоколад използвате, като марка?
Callebaut.
Привет!Ако направя доза и половина, мога ли да изпека само 1 блат в тавата от фурната, който после да си нарежа на няколко правоъгълни блата. Достатъчно ли ще бъде като доза?
Според мен и една доза ще е достатъчна.
ami s diametar 26 kakvi merki trqbva da izpolzvam ili pak sashtite ?
За 26см бих направила двойна доза.
tortata mije li da prestoi v hladilnik 6 dni bez da se razzvali ?
Mnogo e vkysna
Zdravei Irina,iskam da kaja samo,che tova e nai,ama nai,nai-vkusnoto i neveroqtno izskusheniekoeto nqkoga sum pravila!!!nqma takava vkusna torta,e dobre de moje i da ima,no vse oshte ne sum q probvala!!!bravooo,unikalna e…
Ще бъде ли проблем ако използвам подсладена сметана?Благодаря предварително 🙂
Не.
Направих тортата 2 пъти-супер е
Здравейте, откакто намерих рецептата за тази торта съм голям фен на блога и да си призная, опитала съм доста от рецептите Ви.Сега за трети път ще правя тази торта 🙂 и имам един въпрос. Може ли в брашното за блата да сложа част бадемово брашно и ако може, колко да бъде бялото и колко бадемовото, за да може все пак да се надуе блата. Не знам дали ще се получи добре, но си купих и сега ми се иска да го ползвам за нещо.
П.П Събирам кураж да приготвя Среднощно вдъхновение, но не знам дали ще ми стигнат възможностите за толкова сложна торта, за сега няма да рискувам да се хвърлям в дълбокото 🙂
Не съм опитвала да заменям част от брашното с бадеми и не смея да дам категоричен отговор. Ако искаш пробвай да замениш половината.
От доста време плакна очи с тази торта 😀 имам намерение скоро да пробвам да я направя. Искам да те попитам дали може да използвам млековарка вместо водна баня?
Благодаря за споделената рецепта 🙂
Да, макар че ми се струва по-лесно с обикновената водна баня 🙂
Да.
Здравей! Страхотна торта! Имам и два въпроса- айрана може ли да бъде сменен със сметана и ако да, с каква по-точно. Тъй като съм в Англия и все още не съм наясно коя сметана каква е точно, сладкарската сметана как мога да я сменя- с друга сметана и захар , например, и какъв процент масленост да е?
Не, айрана може да се замени с обикновен йогурт, разреден с вода. Сметаната за разбиване е whipping или double cream, заквасената е sour cream.
Ползвай йогурт, разреден с малко вода.
Здравей!Поздравления за невероятната торта,която още с първата хапка ми стана любима!И именно за любимата ми торта обмислям да направя училищния си проект по Свят и личност,та въпросът ми е дали може да използвам рецептата и снимките от сайта,като разбира се ще напиша източника?Отново благодаря за разкошната торта!
Да, нямам нищо против.
Здравейте Ирина. Може ли тази торта да измажа с маслен крем и да я облека с фондан?
Да.
Zdraveite,pozdravlenia za strahotnia blog.Ve4e ot va6ite recepti sam pravila niakolko pati,tropi4eskata ,morkovenata i tortata daga.Unikalni sa-blagodaria ,za podrobnoto opisanie i to4nite recepti.Sega iskam da probvam da napravia i tazi 6okoladovata.Poneje sam na4inae6ta v sladkarstvoto,no mnogo mi haresva,bih iskala da popitam…dali moga tazi torta da ia obleka vav fondan,ili blatovete sa prekaleno krehki.Iz4etoh vsi4ki komentari sno6ti i taka i ne razbrah niakoi dali e probval tova.Edna priatelka iska 6okoladova torta za rojdenia den na detenceto si,i se spriah na tazi,no neznam dali e podhodia6ta za obli4ane s fondan.Iskam vkusna i so4na torta,a za tazi vsi4ko tova kazaha.Blagodaria predvaritelno,hubav den i pozdravi ot Barcelona!
Да, много хора покриват тази торта с фондан без проблем.
[…] за Шоколадовият блат съм взела от Ирина (с минимални промени), а ето я и […]
Здравей Ирка,
тортата изглежда перфектно и мисля да я направя, но имам и аз едно питане- продуктите за блата на ръка ли се бъркат или с миксер?
Може и на ръка, и с миксер.
Здравей Ирина,случайно попаднах на сайта ти малко ще е да кажа,че съм очарована.Със сигурност ще пробвам някой от тях.Но бих искала да Ви попитам:наскоро ще имаме рожден ден с моят съпруг(родени сме на една и съща дата),реших да направя Вашата шоколадова торта но на два етажа,въпроса ми е дали долните блатове(тъй като това ще е отделна торта)ще издържат на горната торта между другото ще сложа сламки с дървени шишчета в тях за повече стабилност.Предварително Ви благодаря и продължавайте да правите и да споделяте тези прекрасни нещал
Здравейте, за рождения ден на баща ми приготвих тази торта и искам да споделя, че стана наистина много, много вкусна. Благодаря за прекрасната рецепта. За крема използвах само един вид шоколад – от Лидл, който го дават за кувертюр Сложих си всичките белтъци и изобщо не ми се втечни крема, получи се много добра консистенция, с тази разлика, че преди да сложа белтъците, крема ми стоя в хладилник около 3 часа, а не 1 час и доста се беше стегнал. Имам обаче един въпрос – какаото, което използвате в блата с каква масленост е (ако има значение)? Срещала съм на пазара с 10-12% и с 20-22%. Кое какао е по-добре да се ползва? Този въпрос всъщност бих искала да отправя и за и всички десерти, които приготвяте с какао, защото всеки път се чудя.
Когато живеех в България, ползвах какаото на Др. Йоткер – намира се навсякъде и е с добро качество.
Здравейте,след седмица ми предстои направа на прекрасната ви торта за близка приятелка,снощи пекох пробно блата-върховен е,точно такъв какъвто го описвате-сочен,крехък и ароматен.Имам притеснения относно яйцата в крема,пишете,че биха могли да се пропуснат,но тази въздушност на крема май се постига именно с разбитите на сняг белтъци.
Въпросът ми е тя може ли да се постигне с разбита и добавена допълнително към ганаша сладкарска сметана и какво количество според вас,ако е възможно?
Извинявайте ако ви натоварвам,виждам,че коментарите към тортата са и без това безброй!
Не съм опитвала, но да, би било възможно да се заменят със същото количество сметана. А защо не разбиеш белтъците на водна баня?
Здравей Ирина. Този шоколадов блат ми е любим, както и на цялото ми семейство. Тъй като се прави много лесно и винаги е сполучлив опитах да го направя без какаото. Замених го с брашно. Получи се също така вкусен като другия, но кафето го оцвети и стана кремав. Искам да те попитам дали мога да заменя кафето например с горещо прясно мляко или нещо друго, което може да ми предложиш, за да се получи светъл блат?. Ще се радвам да ми отговориш, защото ми е важно 🙂 Благодаря ти и поздравления за хубавите сватбени снимки, тортата и споделените кадри покрай сватбата. 🙂 Всичко най- най- 🙂 🙂
Пробвала съм да направя бял вариант на този блат, но не се получава така, както ми се иска. Варианта с горещото мляко е добър, можеш да добавиш и смлени ядки вместо какао.
Благодаря ти за отговора, коментирахме това в една кулинарна група и ми казаха, че с прясно мляко ставал ронлив блата. Жената е опитала с горещ малинов чай и се е получило добре. Ще опитам днес или утре и аз, как ще се получи. 🙂 Хубав ден 🙂
Здравейте! Тортата изглежда прекрасно и смятам да я направя за рождения ден на приятелят ми след две седмици някъде, но формата ми е 28 см и искам да попитам с двойна доза дали ще се получи?
Да, в двойна доза ще се получи добре.
Zdraveyte Irina,savsem sluchayno popadnah na vashata recepta za tazi torta i kato ya vidyah ostanah udivena ot prekrasniya i vid,sas sigurnost i vkusat i e razkoshen,za tova mislya da probvam da ya napravya,zashtoto saprugat mi sega shte ima imen den i mnogo bih iskala da zaradvam gostite si s mnogo vkusna torta kato tazi.Iskam samo da popitam-moyata tava e s diametar 26sm s keramichno pokritie ot tezi na delimano,ta vaprosat mi e dali e podhodyashta za pecheneto i dali moje da napravya edna doza za blata v tazi tava i da stanat dva,a ne tri blata.Blagodarya ti predvaritelno.
Zdraveyte Irina,savsem sluchayno popadnah na vashata recepta za tazi torta i kato ya vidyah ostanah udivena ot prekrasniya i vid,sas sigurnost i vkusat i e razkoshen,za tova mislya da probvam da ya napravya,zashtoto saprugat mi sega shte ima imen den i mnogo bih iskala da zaradvam gostite si s mnogo vkusna torta kato tazi.Iskam samo da popitam-moyata tava e s diametar 26sm s keramichno pokritie ot tezi na delimano,ta vaprosat mi e dali e podhodyashta za pecheneto i dali moje da napravya edna doza za blata v tazi tava i da stanat dva,a ne tri blata.Blagodarya ti predvaritelno.
Tazi torta e naistina mnogo vkusna I lens a za napraviane. Mnogo ti blagodaria za receptata I vsichki ukazania. Pravih ia diva pati I stana… Mnogo e spoluchliva
Здравейте ! Тортата е наистина страхотна и събирам смелост да я направя и аз . Имам само един въпрос, колко парчета излизат горе-долу?
za vtori pat pravq tazi torta neveroqtna e naistina mnogo vkusna tazi recepta e unikalno spolu4liva!bravo!eto q i moqta torti4ka:-)
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=650504674987272&set=a.650504531653953.1073741841.100000832378589&type=3&theater
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=653770081327398&set=a.650504531653953.1073741841.100000832378589&type=3&theater
Благодаря ти за прекрасната рецепта!
Направих тортата и съм възхитена! Браво на теб! Блата се получи лек и сочен, а муса е върховен, и с този нежен свежарски аромат на крушата. При мен на муса му трябваха 3 часа за да се стегне в хладилника. След като постепенно добавих белтъците се получи нещо божествено. Очаровах и рожденика и гостите си! Благодаря ти Ирина!
Neveroqtna torta! Vuzhishtavam se na hora koito pravqt takiva krasoti… Mnogo bih iskala da napravq tortata, no shte mi e za purvi put .. Nikoga ne sum pravila sladki neshta, prez celiq mi jivot sum opekla edin keks…
Ta imam nqkolko vuprosa otnosno prigotvqneto..
Moje li razbitite beltuci da ostanat surovi /bez obrabotka na vodna banq/
i jeltucite koga razbiram che sa gotovi? kak trqbva da izglejdat? ili za kolko vreme sa gotovi…
Mnogo shte sum blagodarna ako nqkoi mi kaje :))
P.S.
Ne sum negramotna, obicham Bulgariq i sum gorda,che si imame sobstvena azbuka, no nqmam vuzmojnostta da q izpolzvam v momenta. Molq ne me napadaite 🙂
Здравей! 🙂
Рецептата е уникана! Всичко стана прекрасно! Благодаря!
Имам само един въпрос, понеже муса стегна доста повече от колкото трябваше.. какво мога да направя, за да го втечна малко.. 🙂
Здравейте и от мен!
Всички рецепти които съм правила от този сайт са били превъзходни, но това е най-вкусната торта, която някога съм яла.
И ви го казвам съвсем отговорно!
Струвало си е времето за търсене на най-точната рецепта 🙂 Всички които я опитаха, питаха кога пак ще я направя. Дори за новаци като мен, сладкарството е песен с такива подробни обяснения. Пожелавам още много подобни творчески успехи 🙂
Тортата изглежда невероятно!!!Задължително ще пробвам рецептата,само искам да попитам има ли значение вида на кафето,понеже разполагам с нес кафе,еспресо,джезве и не мога да преценя 🙂 Прочетох коментарите и видях,че може да се замени с гореща вода,но държа на оригинала 🙂 Thank you in advance
Тортата е уникална, а за муса просто нямам думи!!! Вече няколко години тази торта е винаги на масата ни по семейните ни празници! Ето и утре ще празнуваме рожден ден на прабаба ни, а тортата е вече в хладилника и чака своя звезден час!!!
Сега видях, че вече сте отговорили на този въпрос :)) Страхотна рецепта, още веднъж поздравления 🙂
Благодаря много за прекрасната рецептна! Вчера я направих, но вместо кафе сложих топло какао и смея да твърдя, че стана прелестна. Препоръчвам на всеки да си подслади деня с парче от нея. 🙂
Zdraveite, ot skoro zapochnah da se interesuvam ot prigotvqneto na torti v domadhni usloviq. Ustanovih che mi dostavq golqmo udovolstvie. Bih iskala da vi popitam,dali tazi unikalna torta bi izdarjala da bade pokrita s fondan ili e prekaleno sochna i leka i shte narusha vida i? Blagodarq vi za prekrasnite recepti,koito spodelqte s nas :))))
Здравейте, дали тортата може да се залее отгоре с шоколад?
Благодаря!
Здравейте, имам форма с откопчаващ се ринг, но е с диаметър 26см. и понеже правенето на торти е висш пилотаж в кулинарията за мен, не искам да се излагам при първия си опит. Бихте ли ме посъветвали как да постъпя? – двойна доза за блатовете ли да използвам…. с 3 блата, като вашата, е идеално, не искам по-висока торта. Отделно, пропорциите на шоколадовият мус трябва ли да се променят?
Благодаря предварително
Здравей Ирина, много ми хареса тази тортичка и искам да я направя, но ме интересува може ли след това да се облича с фондан. Извинявам се, ако някъде във форума е обсъждана тази тема, но не можах да изчета всичко написано. От опит знам, че мусовете са по-меки от ганаша и не търпят обличане. Как стои този въпрос при твоята тортичка? Благодаря за отговора предварително.
Невероятна торта,благодаря за рецептата!Правя я вече няколко пъти и всички са очаровани….Поздравления за прекрасната страница!Малко по малко, ще направя всички красоти представени тук!
Благодаря ти Ирина за хубавата рецепта!А ето я и мойта торта https://www.facebook.com/photo.php?fbid=922857824407197&set=a.790195867673394.1073741830.100000489653978&type=3&theater
Здравейте, отдавна гледам тази торта и все не се престрашавам да я направя. Но май е настъпил момента. Искам да попитам: дали мога да използвам друг вид крем – като сме от маслен и шоколадов пудинг на д-р Йоткер.
Здравей, Ирина! Искам да използвам шоколадовите блатове от тази рецепта и да ги комбинирам с яйчен крем. Тортата е за ровден ден на малко момиченце. Мисля, че ще се получи добра комбинация! Въпросът ми е, ще издържат ли тези блатове покриване с фондан и лека украса отгоре или са сочни и ронливи. Благодаря ти!
Iskam da popitam.. tui kato kypih shokolada s 27% kakao.. musyt shte stane li?
[…] Рецептата за шоколадовия блат съм адаптирала от Ирина: Продуктите са за блатове с диаметър 26см. 180гр. брашно […]
Здравей, Ирина,
днес за пръв път реших да пробвам рецептата, но под формата на мъфини с украса от бял шоколадов ганаш. 🙂
Имам следния въпрос:
Кафето в рецептата може ли да се замени с горещо мляко, за да може да се приготви и за деца?
Благодаря предварително за отговора. 🙂
Това е най-вкусната и сполучлива торта която всеки може да направи , казвам го от опит и без никакви кулинарни успехи. Удоволствието е голямо и от успеха и от празните чинии.
Здравей,не ми стана ясно по 140 кафе и мляко или едно от двете?
Здравей Александра, лично аз този блат съм го правила мнооого пъти. Най-любимият ми е. Правила съм ги с качествено горещо експресо, с нес кафе, вода и не виждам причина да не стане с мляко.
[…] си я тази торта 🙂 Имайки предвид източника и нейния ранг в гилдията , доста се чудех да бъде или […]
искам да попитам,могат ли да се пекат блатовете в правоъгълна тава?каква доза ще ми бъде необходима?Благодаря предваритерно.
Здравей Ирина,
Направих тортата,има невероятен вкус.Малко с украсата се изложих,но като за първи път е добре.След няколко дни пак ще я направя за рожден ден,та сега ми беше като за тренировка.
Благодаря ти много!
Това е моята торта,не може да се сравнява с твоята. 🙂
https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xpa1/v/t1.0-9/1781953_929938930367369_4302781157848382813_n.jpg?oh=6dc692a6119c712298e645a8f1d1ee00&oe=54F484B7&__gda__=1425144202_8a778e3d7bab0a5aad5f93ea600df280
https://scontent-b.xx.fbcdn.net/hphotos-xaf1/v/t1.0-9/10556513_929938973700698_819696581213503257_n.jpg?oh=6e89b286be0ea940f968f3b1f8038635&oe=54ED05C0
Направих тортата за семеен празник..стана толкова вкусна,че дори не разбрах кога свърши..буквално за 10 мин беше ометена Всички я харесаха..стана страхотнааа 🙂 Благодаря много за рецептата..продължавай все така да ни радваш с вкусните неща,които правиш 🙂 🙂
Здравейте,наскоро открих този чуден блог.И аз имам въпрос относно тортичката 🙂 Та въпросът ми е следният-мога ли да направя доза и половина за блата тъй като моята форма е с диаметър 26,а не ми се иска да правя тортата с 4 блата-разрязани разбира се и съответно да увеличавам и обема на муса.Благодаря предварително за отговора. 🙂
Здравейте! Пробвах тортата….получи се страхотна! Сега искам да я пробвам отново, но с бели блатове. Та въпросът ми е … мога ли по някакъв начин да модифицирам рецептата или бихте ми препоръчали друга…. но ми се ще блатовете да се получат по същия начин… меки, вкусни, сочни…. Благодаря предварително!
Здравеите едно вапросче на колко грама отговаря 1 и1/4 чаена лажица сода бикарбонат и 1 и 1/4 чаена лажица бакплувер благодаря предварително.
Благодаря за рецептата направихме я и стана невероятна!
Zdravei, tazi unikalna torta pravq za 3 ti put i pojuna golqm uspeh strahotna e ! Bagodarq ti za tova che spodelqsh vkusnite si recepti s nas 🙂
Здравей, какъв шоколад трябва да използвам за тортата? Обикновен на Милка става ли или трябва някакъв специален? 🙂
Здравейте и Честита Нова Година!
Тази торта я правя много пъти,но тази година я направих в двойна доза в този вид
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=780702978650754&set=a.613244442063276.1073741825.100001331769826&type=1&theater
Наистина много е вкусна
Благодаря за рецептата
С поздрав от Бургас
Здравейте.Правила съм тортата 2 пъти.И двата пъти муса го правя по половин доза и става чудесен.Снощи направих цяла доза от муса,но не стегна достатъчно.Стоя цяла вечер в хладилника,но на сутринта си беше същият.Та въпроса ми е,има ли начин да сложа нещо,за да стегне достатъчно,например още жълтъци или масло?Благодаря предварително!
Здравейте! Голямо благодаря за подробно описаната рецепта. Направих тортата за рожденния ден на сина ми, разбира се с друга украса, тъй като не мога да достигна Вашето съвършенство. Благодаря!
Ето и резултата
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=845744182130832&set=gm.906250689414546&type=1&theater
Здравейте Ирина, пробвах тортата и останах очарована като цяло, рецептата е много точна и сполучлива. Консистенцията на муса страхотна, много лек и пухкав. Блатовете попиха отлично и стана мн сочна, само че у нас не харесваме вкуса на черния шоколад, мислех че като е само половината няма да се осеща но ни натръпва, та въпроса ми към вас е дали сте пробвали мус само с млечен шоколад и какви трябва да са пропорциите? Благодаря ви предварително!
Здравейте! В момента приготвям тората, но понеже шоколадът малко загоря, когато го добавих към врящата сметана, се чудя дали горчивият вкус ще се усеща по-малко ако при разбиването на белтъците добавя захар. Какво бихте ме посъветвали?
Здравейте! В момента приготвям тората, но понеже шоколадът малко загоря, когато го добавих към врящата сметана, се чудя дали горчивият вкус ще се усеща по-малко ако при разбиването на белтъците добавя захар. Какво бихте ме посъветвали?
Здравейте, аз съм в процес на правене на тортата, но за съжаление мусът ми е малко течен. Използвах 200 гр. млечен шоколад на Милка и още 200 грама черен шоколад с 70 процента съдържание на какао и сега не знам какво да направя за да стегне допълнително. 🙁
Здравейте,тортата изглежда прекрасно!Имам един въпрос.Дали може да се замръзяват блатовете?
Здравей,Ирина,бих искала да попитам : ако разбивам муса с тел/нямам миксер/ще се получи ли ? Не съм правила мус досега.Благодаря за отговора и приятна вечер
Здравейте! Адмирации за страхотната рецепта и всичко което правите! Вчера направих тортата и стана божествена. Хубаво е, че има хора като Вас, които да ни радват и учат как да направим такива вкусотии! Благодаря и Ви желая успех във всичко! 🙂
Ето я и моята торта: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10200480370609349&set=a.1091713550613.11142.1759766677&type=1&theater
Здравейте,
рецептата е УНИКАЛНА. Спазих я точно и се получи перфектният вкус! Единственото, което промених е, че вместо единият млечен шоколад (круша), сложих 100 грама бонбони after eight, което направи муса с лек ментов привкус. Наистина обрах овациите! Благодаря много!
Благодаря за рецептата! Страхотна стана тортата!
Здравейте! Тортата наистина изглежда невероятно!!! Може ли да заменя кафето с прясно мляко например, защото вкъщи не сме големи почитатели на кафето.
Здравейте!
Поздравления за чудната торта! Направих я за РД на мъжа ми и се получи идеална на вкус (видът не ми се получи, защото не прецених добре размерите на формата ми и броя на блатовете, които трябваше да разрежа, но въпреки това стана чудесна на вкус и се изяде много бързо). Бързо ми стана любима :-).
Сега искам да направя подобна за РД на дъщеря ми, като ми се иска да намаля много какаото в блатовете, а мусът да е от бял шоколад. Тъй като пишете, че колкото по-черен е шоколадът, толкова повече ще стегне мусът, предположих, че белият мус най-вероятно няма да стегне, ако оставя същата рецепта. Правилно ли предполагам и как мога да го направя така, че пак да си стане толкова вкусен? Да добавя желатин ли?
Тортата е страхотна, мусът – повече от невероятен, тъкмо сега се каня да го направя само него. От една доза направих завидно височка торта в ринг с диаметър 26 см, но шоколадовия мус го редувах с портокаловия крем с маскарпоне от рецептата за Портокалово-шоколадова торта: http://sunshineskitchen.com/orange-chocolate-layer-cake/. Получи се разкошна и интензивно-шоколадова торта с нотка свежест. Благодаря за чудесните рецепти!
Преди няколко дни направих тортата за подарък за рожден денна най-близката ми приятелка, добавих съвсем малко корички от портокал и домашно направен крокан върху блатовете за аромат..стана божествена, няколко дена подред получавах комплименти за тортата. Отлична рецепта! :)))
Чудесна торта с невероятен вкус.Откакто,преди две год. ви открих блога и я приготвих,стана любима на цялото семейство и приятелите ни.Доста празници ни е подсладила-благодаря Ви!
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=896295783766455&set=a.276043319125041.70509.100001581267608&type=3&theater
Здравейте. И на мен много ми допадна рецептата /търсех нещо специално, страхотно/ и ще я приготвя съвсем скоро за рождения ден на съпруга ми. Ще я направя, като спазя точно посочените продукти, за да не се изложа, но все пак за в бъдеще мога ли да ползвам за муса вместо 400 гр. шоколад, например течен шоколад от рода на “Финети”? Благодаря. Поздравявам Ви и ще пиша допълнително какво съм сътворила аз от тази страхотна рецепта. 🙂
Няма да се получи за съжаление, тъй като не може шоколадът да се замени с какаова паста, чиято основа е предилно палмово масло и сухо мляко.
Здравейте!
И аз направих тази чудна торта. Единствено малко по-малко ми се оказа шоколадовият мус за четири блата с ринг 24-26см., ноооо като за първи път си е направо впечатляваща и много вкусна. Благодаря Ви Ирина! Страхотна сте. Пожелавам Ви много много успехи и удоволетворение от вашата “нова страст” 🙂
Здравейте и поздравления за страхотния блог и от мен! Моят въпрос е, възможно ли е във блата да се сложат стафиди или ядки? Блатовете на тортата искам да ги приготвя като кекс, и при липса на мус се питам дали може вкуса на блата да се подсили с ядки или сушени плодове. Благодаря предварително за отговора ви!
Здравейте, направих тортата уникална стана, благодаря за прекрасната рецепта :))) Наистина е най-хубавата шоколадова торта :)))
Привет, благодаря з страхотната рецепта. Тази торта е най правунята у нас, всички който я е опитял е искал рецепта и винаги съм казвала да потърсят чрез гугъл ” Най вкусната шоколадова торта”. На скоро обаче почерпих амеликански хриятели които също искат да си я приготвят сами, но не мога да се справя с превода на рецептата, с продуктите няма проблем, но мерните еденици ме затрудняват. Затова пиша с молба, ако е възможно да помогнете. Благодаря!
Здравейте.много бих искала да направя тази торта,но имам едно притеснение и то е кафето.Аз го обожавам,но никой друг у дома не пие кафе,а и как да дам на децата…Може ли да се замести с някаква друга гореща напитка например?Благодаря.
Здравей Ирина,
Направих твоята шоколадова торта и найстина е божествена!!!
Отначало много се притеснявах дали ще се получи ,защото найстина сместа за блата беше много течна,но се получи много вкусен и сочен ,точно както ти каза:).Кремът няма смисъл да го коментирам беве превъзходен,единствено ми се стори по-рядък от обикновенния ганаш и по трудно го шприцовах (но това си беше моя гречка,защото по погрешка бях взела шоколад с по–малък процент какао).След един ден в по-силен хладилник обаче стегнаи беше с точната гъстота.
Една добавка ,която направих е ,че изсипах купичка боровинки отгоре ,вместо да се занимавам да шприцовам и стана много красиво,а и като вкус се съчета много добре с шоколада :).
Много ти благодаря за рецептата,определено ще я правя честичко.
Здравейте, искам да попитам кафявата захар, дали може да се замени с още бяла и ако да, колко бяла захар трябва? Искам също да попитам от шоколадов ганаш, може ли да се получи мус? Благодаря предварително!
Бих искала да попитам, шоколадовияt ганаш колко време може да седи в хладилника, преди да се добавят белтъците към него?
Искам да попитам в началото нали черният и млечният шоколад се приготвят отделно и после се смесват за да се сложат в хладилника
Невероятна торта ! Получи се най-хубавата торта, която съм яла 🙂 благодаря за рецептата !
Здрасти Иринка,
след тази торта не мога да те наричам по друг начин. Вероятно моя коментар е хилядния, но аз по-вкусна шоколадова торта не съм опитвала, а правила още по-малко. по скалата от 1 до 10 ние с теб получихме 13.Благодаря ти. Имаш възторжен последовател в мое лице.
За сега само блатовете опекох, но са толкова вкусни, че ми е жал, че ще я подърявам тoртата…
Тортата може ли да се приготви един ден предварително ? Благодаря за хубавата рецепта!
Да, даже е препоръчително.
Как мислиш,че ще се получи ако направя муса от бял шоколад? Търся по-лесна рецепта, но за торта в бели цветое 🙂
Ако използваш бял шоколад трябва да увеличиш количеството на желатина, иначе не би било проблем 🙂
Страхотна торта! Лесна, бърза, но за сметка на това-невероятно вкусна! Благодаря за прекрасната рецепта, вече е любима на семейството ми!Имам един въпрос – мусчето възможно ли е да ми се е пресякло? Тъй като имаше съвсем ситни като трохички от белтъци. Така ли трябва да бъде или е съвсем фино? Имам подозрение, че може да съм прекалила и с разбиването на белтъците,и затова така да е станало.И дори с тази малка забележка се получи прекрасна торта. Благодаря за вашия блог,освен че е страшно красив е и много полезен! Това е третата ваша рецепта(правих макарони и кокосова торта) , която правя и нямам търпение да пробвам още от вашите прекрасни неща! Всичко най-добро ви желая, бъдете здрава и продължавайте да ни радвате! 🙂
Хиляди благодарности от мен за тази страхотна рецепта! Въпреки че обожавам да правя десерти, може би никога нямаше да се наема да приготвя такава торта, ако не беше вашата рецепта. Осмелих се да я направя за рожденния ден на мъжа ми и всички буквално се влюбиха в нея. Сега ще я правя и за баща ми, защото той не иска да му купуваме готова, държи да е точно тази 🙂
Благодаря ви от сърце, че направихте празниците ни още по-сладки!
здравей,Иринатази рецепта изглежда лесна но не е направих я в форма с диаметър28см.но блата ми се изду направи капаче и като цяло не се получи какво ще бъде съотношението за мйта форма и муса ми стана мн. стегнат,едвам слепих тортата използвах 200г.шоколад с 50%какао и 200г. натурален на Своге ,май трябваше млечен на Своге
Здравейте! Поздравления за рецептата! Използвах я и се получи страхотна шоколадова торта, като само не сложих белтъците в шоколадовия ганаш, защото предпочитах да няма сурови яйца. Желая Ви много здраве и творчески успехи!
Здравейте. Много ми допадна вашата рецепта за тази торта. Бих искала, да я направя за рожденният ден на моят син.Въпросът ми е, тортата подходяща ли е за обличане с фондан? Или трябва да сменя крема? Ако е така, бихте ли ме посъветвали с кой от вашите кремове мога да заместя шоколадовия мус?
Благодаря Ви,предварително.
Хубав ден.
Поздрави Даниела.
зсравейте, искам да попитам този мус може ли да се направи с бял шоколад? 🙂
Благодаря за страхотната рецепта. Вече втори път я правя и няма грешка. Тортата е много лесна за изпълнение и божествено вкусна.
Първият ми успешен мус! Много, мнооооогооо благодаря за подробната рецепта. Спретнах тортичката днес за рождения ден на баща ми! Ето как изглежда: https://scontent-frt3-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/13501903_1351989004819261_6898464810245148827_n.jpg?oh=81066ed5c6f7d07af8e05a3bc6f2bd3f&oe=580B66BE . Рингът ми беше с диаметър по-голям от 20 см, затова изпекох два блата. Нямах нужните продукти и за двойна доза мус и направих ягодов крем на д-р Йотхер, който сложих между 2-рия и 3-тия блат. В крайна сметка обаче ми остана мус, който би стигнал да покрия въпросния блат, но нищо. Има кой да го хапне у дома с лъжицата. След два часа ще я дегустират! За съжаление аз не мога, но беше огромно удоволствие да я приготвя! И това ми стига. Благодаря още веднъж! Поздрави
Здравейте! Искам да попитам за белтъците, които се прибавят към крема, казвате “малка част от тях… ” означава малка част от разбитите три или всички три белтъци да ги сложим в крема? И може ли да се замени това кафе с нещо друго, защото съпругът ми и детето не обичат сладкиши с кафен вкус? Много благодаря! Поздрави :))
Няма кафен вкус. Вчера я направих и се получи страхотно. Белтъците ги добавих всичките, но по малко.
naistina e nai-vkusnata 6okoladova torta.otkakto q pravih za parvi pat,druga u doma ne se pravi
Здравей Ирина,
Искам да споделя че опитах рецептата, стъпка по стъпка както си я описала и съм ти изключително благодарна! Крайният резултат беше невероятен, а самата торта се омете за нула време 🙂
Страхотна е! Истински вкусна шоколадова торта!
Тортата се получи страхотна! Благодаря! Добавих само банани по средата и стана божествено. Децата казаха, че по-вкусна торта не са опитвали!
Ирина, здравейте.
Много ме впечатли тортата Ви и съм решила да я приготвя за 4-я рожден ден на малкият ми син!
Искам да се посъветвам обаче относно сметаната! Мога ли да ползвам животинска готварска сметана или трябва да е животинска сладкарска? Очаквам с нетърпение отговор. 🙂
Благодаря!
Здравейте! Направих тортата и тя вече е семейната торта за рождените дни. Стана превъзходна. Благодаря за рецептата. Искам да попитам мога ли да заменя кафето с горещо какао или пък горещ шоколад, защото искам да я направя за детски рожден ден. Кремът ще сменя с по-лек заради децата. и Ако направя двойна доза за блатовете ще ми стигне ли за три блата с размер 37/24 см?
Може да замените кафето с гореща вода и резултатът ще е също толкова хубав.
Искам да попитам за блата може ли без кафява захар ако да то колко г. трябва да е бялата захар общо? И за крема ако пропусна това с яйцата как точно да го приготвя? Благодаря предварително Поздрави! 🙂
Може да замените кафявата захар със същото количество бяла. Що се отнася до рецептата за крема, ако не искате да използвате яйца, изберете друг вид мус.
Здравейте!
Колко време е необходимо на тортата, за да стегне? От предният ден ли трябва да се приготви?
Да, добре е от предния ден да се направи.
Здравейте !
Преди няколко дни попаднах на вашата рецепта и много се впечатлих от нея. Днес реших да я изпробвам и наистина е невероятна ( при положение че не харесвам шоколадови торти 🙂 ). Благодаря ви за рецептата! Особено блатовете стават страхотни. За съжаление имах проблем с шоколадовия мус . Остана ми много рядък ,макар че го оставих доста по-дълго в хладилника от указаното време. Използвах черен и млечен шоколад 50 на 50 ,но черния имаше 40 % какао,а млечния 30 % . Дали другия път да не използвам само от черния шоколад? Или да потърся шоколад с повече какао? Използвате ли при сглобяването на тортата ринг ? Вашата торта изглежда страхотна ,но имам чувството че при мен не може да се получи така хубаво. Не се ли сплесква крема когато се сложи блата отгоре и да изтича от страни на тортата ?
Моля ви за съвет. Ще съм ви благодарна. Благодаря ви още веднъж за страхотната рецепта !
Здравейте, Таня.
Какаовото съдържание в черния шоколад, който сте ползвали е изключително малко. Следващият път пробвайте с шоколад 70% и мусът ще се получи гъст и пухкав. Използвайте ринг ако имате, така ще улесните сглобяването на тортата.
Успех 🙂
Здравейте, тортата изглежда невероятно, мусът е уникален на вкус, нооо изобщо не ми стегна, не знам защо. Оставих го цяла нощ в хладилника, но въпреки всичко се разтече, между блатовете почти няма мус, отгоре все още не съм го сложила и не знам какво ще се случи като го направя, ще трябва да прехвърля тортата в купа… Изключително рядко не ми се получават нещата, които правя, а точно тази торта не се получи в най-неподходящия момент – исках да я направя за рождения ден на мъжа ми. Добре, че няма да имаме гости и тортата си е за лична употреба 😀 но защо не се получи кремът??
Здравейте! Преди 3 години съм ползвала рецептата ви и си спомням, че наистина беше много сочен и вкусен. Сега отново мисля да правя торта с този блат, но незнам каква доза да направя за правоъгълната тава на фурната. И се чудя дали ще е подходящ за това, което желая да получа като вкус? Искам да постигна невероятната комбинация от шоколад и мента. За сега мисля, че това е най-подходящия блат за аматьор като мен. Не съм правила никога рецепта с шоколад и незнам какво ще се получи, крема съм го замислила да е сладкарска и заквасена сметана + сироп мента за цвят и вкус. Благодаря предварително за съдействието!
Благодаря! 🙂
Здравей 🙂 Има ли вариант блатовете да се направят бели? Ако заместя количеството какао със същото количество брашно? Нали така се заместват 1:1? Или пък с кокосови стърготини?
Благодаря!
Направих тортата – наистина е изключително вкусна! 🙂
Здравейте! Искам да попитам, дали ако се направят блатовете в правоъгълна тава, ще трябва ли да се увеличи дозата? Благодаря предварително
Здравей! Имам форма 26 см и разбрах, че трябва да удвоя съставките и да пека два пъти, но удвоявам съставките на цялата смес или на всяко печене?
Удвоявате съставките на цялата рецепта.
Здравейте, попаднах на вашата рецепта и мисля да се пробвам да я направя. Искам да попитам крема става ли за шприц?
По-скоро не. Кремът не е толкова гъст.
Благодаря за рецептата. Много сполучлива и невероятна на вкус шоколадова торта.
Обърках малко нещата при печенето на първия блат, обема не беше това, което е правилното, но въпреки всичко задоволителен. Блатовете на вкус не са горчиви, меки, крехки и сочни. Възхитена съм.
Добра статия. Аз не съм се оказа същото като на снимката :(.
Блатът е супер, правила съм го много пъти, перфектен става. Но мусът пробвам за втори път, с черен шоколад, и за втори не ми става. Сега реших да не слагам белтъците, защото предположих, че те са причината да не стегне мусът предния път. Но и сега ударих на камък. Единственото, което предполагам се различава, от вашите продукти, е, че сметаната ми е животинска, защото тук друга не продават. Някакви съвети? В хладилника е от часове, беше и малко във фризера, така че това не е проблемът.
Ако тортата се яде на втория ден след приготвянето и ще има ли разлика във вкуса?
Здравейте. Въпроса ми е дали мога да ползвам цялата доза захар в бяло.
Може, заменете я
Доника, като човек Който я е правил сигурно стотина пъти вече мога да кажа че става още по-вкусна
Привет,
относно приготвянето на жълтъците на “водна баня” или предложеното по-горе много уместно “на парна баня” можете да се възползвате от решетката/скарата на микровълновата – слагате я в тенджерата, в която е врящата вода и върху нея съда, в койот разбивате жълтъците. Така имате опора и е доста по-удобно 🙂
Ирина, тортата е превъзходна. Много се чудех дали да я направя и дали ще се получи. Е, получи се и вкуса е “УАУ” !! :)))
страхотна торта ,правях я ,НО сега искам да я направя в правоъгълна тава 20/30 .Въпроса ми е за три блата тройна доза или ?
[…] блат е по Ирина Купенска, от която копирам инструкциите за приготвянето на […]
Здравей Ирина! Тортата изглежда чудесно! Тамън изпеках блатоеете и исках да се заема с муса,та осузнах че ми трябват 800 мл сметана (формичката ми е 26см) а в момента разполагам само с 400… Видях в шкафа че имам две опаковки кондензирано мляко,дали ще имат същият ефект?
Не, кондензираното мляко не може да замени сметаната.
Здравейте, Ирина!
Утре ще правя Вашата рецепта на шоколадова торта за рожден ден. Много се надявам да се получи. Имам едно притеснение от сметаната в муса – предполагам е животинска и с висока масленост. Аз съм в по-малък град и тук никъде не мога да намеря животинска сметана. С каква друга сметана мога да я заменя – може ли с растителна? Не съм сигурна растителната сметана може ли да се нагрява или е само за разбиване? Или да се замени с 3,6% прясно мляко, но в по-малко количество?
Много се надявам да ми помогнете, за да направя тази хубава и вкусна торта!
Да, можеш да замениш с растителна сметана, но в никакъв случай мляко. Успех!
Ирина, поздравления за прекрасната торта! Моят въпрос е, ако реша да удвоя дозата за блата, следва ли да удвоя и дозата за муса т.е 800гр шоколад и 800 гр. сметана?
Здравей, Ирина 🙂
Въпросът ми е дали мога да направя муса предишния ден и да я сглобя на следващия или ще стегне твърде много и вече няма да е гладък?
Здравейте, Ирина
В мусът шоколадът може ли да се замени с бял?
Не, рецептата не подлежи на такова изменение
Здравейте Ирина, това е най-любимата ми шоколадова торта. Искам да ви попитам дали ваниловия блат ще бъде така сочен както шоколадовия или трябва да се сиропира. И още – кой според вас е най-подходящия ганаш за ваниловия блат? Поздрави!
Здравей, Ирина! Благодаря за прекрасната рецепта. Тортата изглежда страшно апетитно и рец2птата ще се пробва.
Искам да те попитам, когато правиш разбит ганаш с бял шоколад и искаш да добавиш концентрирано сладко от къпини да речем, как протича процедурата? Написала си, че първата сметана се заменя със сладкото, но сладкото ри се затопля или има друг вариант?
Благодаря ти предварително😊
Здравей Маринела. Съжалявам, че малко късно се включвам с отговор. Ако искаш да замениш част от сметаната с плод, то трябва да използваш пюре или сок, а не сладко, тъй като ганашът ще бъде прекалено сладък. Процедурата е същата като рецептата – загряваш плодовия сок, прибавяш го към шоколада и след това студената сметана.
Ползвах рецептата за блата и направих мой крем за Коледа. Блата беше толкова вкусен, че можех само него да изям 🙂 П.С аз сложих и 100гр черен шоколад. Благодаря много за страхотната рецепта 🙂
Здравейте, искам да направя тортата с 3 блата, но с форма 22-23см. Каква доза да направя за блата и ганаша?
Здравейте! Бихте ли ми казали каква сметана се използва за тази рецепта? Живитинска? Ис каква масленост? Благодаря!
Здравейте. Има ли вариант да се сложи и някакъв бял крем между блатовете и тортата да стане с шоколадов мус и с бял крем. Ако може бихте ли ми казали какъв бял крем или мус да направя?
Здравейте Ирина 😊
Не съм по шоколада , но реших и пробвах тортата. Стана перфектна за което ти благодаря. Всички останаха впечатлени от вида и вкусът и. На мен самата също много ми хареса ,макар че съм скарана с шоколада. С интерес следя и със сигорност ще пробвам още от твоите вкусотии.
Здравей. Искам да ползвам само 1 блат и мус, между този блат и блат червено кадифе. Въпросът ми е колко трябва да намаля дозите, формата ми е 26см.
На половина би било достатъчно.
Днес я приготвих за стотен път!Това е любимата торта на всички!От години я правя и винаги сполучливо!Благодаря за страхотната рецепта!
Здравейте! Искам да попитам от ваниловия вариант за блатовете колко броя излизат от дозата 1 или 2 броя? Благодаря предварително1
Здравей Ирина. Поздравления за страхотната рецепта.
Тортата изглежда вкусна и сочна.
И не само изглежда, направих я по рецепта и се получи страхотна .
Само кремът ми не получи като твоя, вкусен и пухкав, но се разтича.
2 пъти правих и все така.
След като извадя от фризера и добавя белтъка става течен.
Здравейте .Попаднах на вашата рецепта и реших да пробвам белия и вариант . Имам опасения че белия шоколад е малко за тази сметана притеснявам се ,че ще ми остане течен .Другия ми въпрос е ако го смеся с плодовата паста няма ли да се пресече белия шоколад от киселината . БЛАГОДАРЯ ПРЕДВАРИТЕЛНО . Нещата които правите са страхотни. всичко добро
[…] адаптирано от Sunshine’s Kitchen […]
Уникална торта! Много ми хареса още преди години, когато беше публикувана в оригинал на английски . Благодаря за превода!
http://www.glorioustreats.com/2016/02/chocolate-malt-cake.html
[…] рецептата на Най- вкусната шоколадова торта на Ирина“Продукти за форма с диаметър 20см*:180г […]
[…] рецептата на Най- вкусната шоколадова торта на Ирина“Продукти за форма с диаметър 20см*:180г […]
Тази торта си има специялно място в нашето семейство от години. Сега стана любимата торта на колегите в офиса……което значи че е “Най-вкусната шоколадова торта “. Благодаря ти Ирина!!!!
Здравейте смятам да направя тортата но искам отгоре да я залея със топла глазура дали ще съсипе крема с който ще съм измазала цялата торта.?
Здравейте Ирина, страхотно изглежда ъази торта и бих искала да я направя, аз съм абсолютен аматьор, но синът ми има рожден ден, става на 4ри и си поръча шоколадова торта. Въпросът ми е с какво би могло да се замени кафето, да е подходящо за деца. Благодаря
Кафето може да се замени с вода
Здравейте! Тази торта съм я правила много пъти и става всеки път невероятно вкусна! Правила съм и други рецепти и всички са много сполучливи! Благодаря ви, че ви има и че споделяте опита си! Имам един въпрос!? Опитах ганаш Монте с млечен шоколад, стана превъзходен, въпросът ми е ако в Монте с бял шоколад добавя желатин дали ще стегне добре за торта покрита с фондан и ако, да 1 пакетче ли да добавя!? Хиляди целувки от мен!!!
Здравейте, най-вкусната шоколадова торта е най – любимата на семейството ми и на приятелите ни. Искам да я направя за пореден път , но с огледална глазура. Мислите ли че е подходяща ?
Здравейте! Правих тортата два пъти вече и следвайки точно указанията всичко се получи перфектно. Приятелите ни я обожават. Сега обаче се каня да я направя с бял ганаш и се спънах в намирането на глюкоза. Каква глюкоза трябва да се използва ? Предложиха ми на прах . А дали може да я пропусна? Благодаря.
Здравей!
Искам да попитам,дали ще е проблем ако сиропирам блата?
Здравейте Ирина. Поздравявам ви за всичко което правите. Искам да направя тази торта за детски рожден ден. Коремът ще е с бял шоколад. Въпроса ми е с какво да заменя кафето в блата?
Здравейте,колко време имат срок на годност блатовете на най-вкусната шоколадова торта?
Благодаря 😊
Здравейте,
Първо искам да благодаря за страхотната рецепта. Изключително лесна за следване и приготвяне. А, резултата уау! Много обичам когато ме хвалят 🙂 Три пъти приготвях тортата, като съобразявах количеството на съставките според големината на тортата която ми трябва. В офиса колегите ме разцелуваха, а на рождения ден на мъжа ми, една от гостенките ми изяде и парчето на мъжа си 😀
Това на което искам да обърна внимание обаче, е един по нестандартен начин за сервиране на този прекрасен десерт.
Последния път при разрязване на тортата, тя ми се стори лека твърда и суха. Тогава сестра ми я сложи за 20 секунди в микровълновата и като я извади добави топка сладолед отгоре. Невероятно! Същински fudge cake.
Опитайте и няма да съжалявате!
Прекрасна торта! Искам да я направя, но за муса не знам коя сметана да взема,защото съм във Великобритания. Double cream дали ще бъде подходяща или да търся Whipping cream?
Здравейте, тортата е превъзходнаq и не един път съм правила блатовете от тази торта с други кремове. Любими са ми, винаги ми се получават и са много сочни. Сега искам да направя торта, но с ванилови блатове. Пробвала съм този вариянт, който сте споделили, но не ми се получи. Въпросът ми е мога ли да заменя какаото от шоколадовия вариянт със примерно натурално нишесте, и кафето с прясно мляко, за да се получи бял блят ?
Здравейте,
Вместо олио мога ли да заместя със зехтин и нужни ли са два вида захар? Благодаря Ви!
Здравей Ирина! Въпроса ми е за разбитият шоколадов ганаш с бял шоколад-може ли да се постави във фризер за да се ускори стягането на ганаша?
Тортата е супер. Вече я направих веднъж. Сега искам да я направя за рождения ден на сина ми. Ако сложа 400г бял шоколад ще се получи ли? “Продукти за шоколадовия мус:
400г шоколад (в случая, 200г черен и 200г млечен), 400мл сладкарска сметана, 3 жълтък, 3 белтъка”
Здравейте, много Ви благодаря за споделените рецети. Приготвила съм някои от посочените рецепри и ми се получиха добре, но имам проблем с шоколадовия мус. Вече три пъти правя тортата, но явно греша на едно и също място, мусът ми не се сгъстява. Загрявам сметаната, изсипвам върху шоколада, разбивам жълтъците на водна баня (около5-7 мин) добавям към топлия ганаш, но след поставянето му в хладилника не се сгъстява достатъчно за да добавям и белтъци. Остава с гътота на кексово тесто. Къде греша? Благодаря Ви!
Здравейте! Утре ще се зхващам с тортата и исках да попитам ганаша по коя рецепта да го направя? Тази в описанието или тази, която е най-отдолу защото в последната има и глюкоза, и студена сметана и пише да престои 1 часа, а в първата рецепта пише час и само един вид сметана. Благодаря предваарително!
Варианта с ваниловите блатове изобщо не ми хареса как се получи!Втори път няма да ги направя!Що се отнася до шоколадовия мус едва когато го направих и не можеше да се яде от сладост се втрещих от огромното количество шоколад 400 грама ,отделно в блатовете също се слага много голямо количество захар 275 грама за шоколадовите блатове.В крайна сметка се получи една прекалено сладка и в същото време горчива торта ,тотално неподходяща за рождения ден на съпруга ми и въобще рецептата е небалансирана по отношение на продуктите.Как може да се получи блат само с 2 грама бакпулвер ?Това е една ,според мен несполучлива рецепта за торта,изключително нездравословна храна ,поради огромното количество шоколад и захар,да не говорим ,че Вие сте я украсили и с шоколадови пурички и направо си мисля ,че вие правите неща ,които изглеждат добре на снимка,но не стават за ядене.Не искам да ви обидя и се извинявам ,ако коментара ми не Ви допадне,но при талкова много захар може някой човек ,дори и с добро здраве да получи захарен шок!
При приготвянето на блата, може ли кафето да се замени с друго, усеща ли се аромата му на финал? Тортата изглежда превъзходно, задължително ще си я приготви
Благодаря
Приготвям я многократно защото тази торта се харесва от цялото ми семейство и най-вече на сина ми. Много благодаря за рецептата!
[…] ми! Рецептата за шоколадовия блат е адаптирана от тук , има малки промени, най-вече в количеството захар, […]
Тортата много се хареса на семейството ни! Правих я 2 пъти по повод рождения ден на съпруга ми, а след това за рождения ден на дъщеря ни. Реших да заложа на тази торта и за моя рожден ден, но с изненада установих, че рецептата за мусът е променена, с вариант, който ощетява цялостния вкус в сравнение с богатия и наситен вкус на първоначалния мус, с който беше дадена рецептата! Да, много е сладка тортата и затова варианта е да се сервира малко парче! Все пак, човек един път в годината има рожден ден – нека да му е сладък 🙂
Искам да попитам, стига ли дозата мус (по първоначалната рецепта, с 400 г шоколад и сметана както беше) за двойна доза блатове, или трябва и от него да се направи двойна доза? Искам да направя блатовете по-големи, 24-26 см, като направя двойна доза от тях, но не знам дали ще ми стигне една доза мус!
Много вкусна торта, прекрасно подробно описание на рецептата! Последните 2г за поводи винаги приготвям нея
Здравейте, отдавна не съм правила тази торта, въпреки че е любимата на съпруга ми. Тази седмица има рожден ден и реших да го зарадвам. Изпекох блата, но мисля, че има промяна в рецептата на ганаша. Доколкото си спомням и имаше 3 яйца и жълтъците се разбиваха на водна баня, а белтъците се добавяха по-късно. Защо сега е различна? Може ли да дадете старата рецепта с вкуса, на която сме свикнали?
Извинявам се! Не ганаш, а шоколадов мус имах предвид.
От двете позовавания със звездичка за сместа за блатовете може доста да се обърка човек, особено ако и чете по-ранните коментари, ако продуктите са за 3 блата по 24 см позоваването, че трябвало двойна доза за форма 24-26 см е излишно. Правя тортата за 3и или 4ти път във форма 24 см и опитно стигам до разсъждението че 300-350 мл смес за този размер форма са оптимални за дебелина, при 250 мл. ще са тънки и вероятно тогава няма да се надуват в средата. При 24 см форма обаче мусът в тази рецепта ще дойде недостатъчно ако се маже толкова, както е по снимките (колкото блат , толкова и мус) затова препоръчвам мус 1,5 пъти на рецептата, от него тогава остава и може да се комбинира в чашка – мус -изрезки от блатовете – някакъв червен плод, като добавка. Бих оценил да се върне и онази старата рецепта за мус с разбитите белтъци, тази със сметаната е по-лесна, става по-гладка, но не толкова пухкава.
Благодаря за коментара, новата рецепта за шоколадов мус е за размер 18см и изобщо не съобразих, че блатовете са за 24см, за което се извинявам и ще коригирам количествата.
Върнах и старата рецепта, която се оказа, че е липсвала на много хора.
Честита нова година.
Поздрави,
Ирина
Благодаря за старата рецепта! 🙂
Здравейте, може ли да върнете и рецептата за муса с белтъците. Беше невероятен. Правя тази торта от няколко години,няма грешка
Здравейте Иринче искам да попитам за шоколадовият мус едната сметана е течна ами другата мога ли да използвам пак течна.Имога ли да сложа млечен шоколад, аз мисля че черният шоколад ще горчи.
Здравейте, имаше една друга рецепта за крема с млечен и черен шоколад и яйца, която не виждам сега. А ми се получаваше добре с нея. Къде мога да я намеря?
С какво да заменим глюкозата и може ли без нея?
Благодаря!
[…] Тортата за рождения ден на големият ми син бе Най-вкусната шоколадова торта на Иринка. […]
[…] крем.*Блатовете на тортата са по рецептата на „Най-вкусната шоколадова торта“ на Ирина, но с малки промени. Използвам пълнозърнесто лимецово […]
Стана неверояно вкусна шоколадовата торта <3 Блатовете са много хубави и сочни, а мусът е чуден <3 Със сигурност ще я правя често :* БЛАГОДАРЯ за рецептата <3
Можели старата рецепта за муса с три жълтъка и три белтъка
Здравейте, Ирина! Когато ми се хапва нещо наистина шоколадова винаги си приготвям тази торта. Сега забелязах, че рецептата за шоколадови мус е променена. Може ли да споделите онази с разбитите белтъци?
Здравейте Деница,
ето старата рецепта:
200 г черен шоколад
200 г млечен шоколад
400 мл течна сметана
3 жълтъка
3 белтъка
Здравейте Ирина, имам питане относно шококоладовия мус. Дали ще се наруши консистенцията му, ако го направя само с млечен шоколад или ще е нужно да се промени количество на сметаната? Предварително Ви благодаря и Ви желая много здраве и успехи занапред! Кремена
Здравейте, Ирина! Тази торта е една от любимите на семейството ми. Имам само един въпрос – става ли за 3д торта какаовия блат?
Здравейте Ивелина, нямам опит с 3д торти, но съм имала обратна връзка, че блатовете са подходящи за всякакви манипулации. Предполагам е важно да използвате крем, който стяга добре, за да може да оформите тортата така, както искате. Успех.
Здравейте, блатовете и всички вариации на кремове са невероятни. Благодарности те и възхищението са ми безкрайни! Имам проблем само с ванилов блат. Не успявам да прибавя брашното към течните съставки, по какъвто и начин да го прибавя (всичкото на веднъж, лъжица по лъжица) винаги сместа ми става много на бучки и после трябва да я бъркам много време, за да стане гладка и когато изпека блата не се надува и не се изпича добре, оставя слепнат. Благодаря за вниманието и за отговора!
Здравейте Ваня, опитайте да пресеете брашното директно в купата върху останалите съставки и да разбъркате внимателно със силиконова шпатула. Дори да има малко бучки, не се притеснявайте, важно е да не разбърквате прекалено много.
Здравейте! Правила съм тортата много пъти, но последните два пъти шоколадовия мус стои доста рядък и в момента в който махна ринга се вижда отстрани как омеква муса и излиза отстрани. Всичко правя както винаги с едни и същи продукти и не мога да си обясня къде е проблема. Тортата ни е любима и не искам да променям шоколадовия мус. Въпроса ми е мога ли да добавя желатин следващия път, за да се подсигуря че ще бъде стабилен муса? И ако мога,евентуално веднага след добавянето на белтъка ли да бъде? Благодаря Ви!
Здравейте, Ирина!
Бих искала да попитам, ако разделя сместта за блата на 3 равни части и ги изпека, дали ще са така пухкави или ще станат сухи?
Здравейте, може да ги изпечете по отделно, но времето ще се намали значително. Проверявайте често, за да не се препекат.
Здравейте, искам да приготвя тортата, но да сложа в блата пасиран портокал (както в рецептата за шоколадово-портокалов кекс). Дали ще е необходимо да променя пропорциите на някоя от съставките? Благодаря!
Здравей, прекрасна Ирина! Страхотен блог си имаш – увлекателен, интересен и много вкусен! Благодаря!
Имам въпрос за сметаните… тази “течна животинската сметана”, сладкарска животинска ли е или течната сметана за готвене на солени ястия ? Малко се обърквам с това течна сметана, животинска сметана…извинявам се за лаишкия въпрос 🙂 За шоколадовия мус ( по старата рецепта) питам 😉
И най-добре, за да няма грешки, кажи ми, моля, коя марка използваш 🙂
Здравейте! На снимката на тази чудесна торта, с кой мус е приготвена? Кой от всички варианти?
Мога ли да заместя шоколада в крема с течен шоколад ? Ако да , какво количество да сложа и да намаля ли някоя от другите съставки ?
Здравейте!
Тортата изглежда много изкушаващо и със сигурност според коментарите е невероятно вкусна.
Бих искала да я направя, скоро правя 60 години.
Въпросът ми е за захарта. Не консумирам бяла захар- може ли да с замести с друга/ кокосова напр. Или да добавя просто още кафява т.е тръстикова захар. Благодаря предварително
Това може да е хубав сладкиш но не е торта. Блатовете са си обикновено кесово тесто.
Не знам защо навлиза все повече американският тип сладкиш от кесово тесто с крем, което е жалко защото българската кухня си има разкошни традиции за правене на торти.
Здравей, Ирина!
При добавяне на белтъците към муса те останаха на зърна, въпреки че бяха доста добре разбити и без никаква вода (направих проверка с обръщането на купата). Така ли трябва да бъде, ще се махнат ли зрънцата белтък и нужно ли е да разбивам муса с миксер след това? В момента сместа е в хладилника за последното охлаждане.
Благодаря!
Здравейте,
Рецептата за ваниловия блат за 1 блат ли е или и той се разрязва на части след опичането?
[…] като използвах любимите ми шоколадови блатове от Най-вкусната шоколадова торта на Ири (във фризера се намираха два замразени […]
Здравейте, Ирина!
Бих искала да попитам дали в рецептата за новия шоколадов мус, тъмния шоколад мога да заменя с бял и какво количество да бъде белия шоколад, просто ми се иска да приготвя бял шоколадов мус с жълтъци, без желатин! Благодаря
Благодаря за невероятната рецепта!!
Това е най-страхотната торта, а каквото и да се каже за блатовете, би било малко! Ползвам ги от години за всяка торта, с която се захвана и дори не се замислям да пробвам нечия друга рецепта. Но сега се налага да направя торта, в която не присъства шоколад/какао и си позволявам да попитам дали посочения като вариация Ванилов блат е също толкова сочен и пухкав?
Благодаря 🤗
Здравейте, за тортата разбрах случайно в магазина от където си закупих форма/ринг за торта. Изчетох всичко и се шашнах от факта как една рецепта качена през 2011г., се коментира десет поредни години. Е, няма как да не пробвам.
Получих доста отговори, но се притеснявам за шоколада за направата на мус/стария вариант/, взела съм кувертюр с 52% и 40% какао от лидъл. Не знам може ли да се обърка нещо или направо да заменя с шоколад. Също така мисля да забъркам сместа за блата в планетарен миксер и предполагам няма да е проблем ако, към мокрите съставки прибавя сухите, и кафето веднага след като се приготви ли се излива или се изчаква малко?
Здравейте, Ирина! Тази торта и блатове подходящи ли са за пбличане с фондан? За торта на два етажа?
Здравей! Мога ли с нещо да заменя кафето, че ще е за деца 🙂
Здравейте!
Избрах Вашата торта за направата на изненада, но във формата на 3D риба. Блатовете са изрязани, но крема й е все още доста течен (както сте написали, но кой да чете). Сега не знам как да я сглобя…🙄
Да изчакам муса да стегне доста и тогава ли да го нанеса и да я обвия с хартия за печене.. за да не изтече? Ще я измазвам с шоколадов ганаш -сметана и шоколад, преди фондана.