Sunshine's kitchen
  • За мен
  • Рецепти
    • Кексове и брауниси
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Сладоледи и кремове
    • Тарти и пайове
    • Торти
    • Френски макарони
    • Хляб и тестени
  • Пътуване
    • Пътуване

      Ню Йорк, Ню Йорк

      7 ноември, 2017

      Пътуване

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Пътуване

      Сингапур, Малайзия, Тайланд и Виетнам

      20 декември, 2016

      Пътуване

      Бали, Индонезия

      21 март, 2016

      Пътуване

      Венеция през моя поглед

      12 май, 2012

  • Истории
    • Споделено

      Майсторски клас ● Лимон и боровинки

      8 ноември, 2018

      Споделено

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Споделено

      Melba at the Savoy

      31 май, 2015

      Споделено

      За промените и новото начало

      24 май, 2015

      Споделено

      Любими книги 2013

      5 януари, 2014

  • Портфолио
  • Контакти
  • За мен
  • Рецепти
    • Кексове и брауниси
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Сладоледи и кремове
    • Тарти и пайове
    • Торти
    • Френски макарони
    • Хляб и тестени
  • Пътуване
    • Пътуване

      Ню Йорк, Ню Йорк

      7 ноември, 2017

      Пътуване

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Пътуване

      Сингапур, Малайзия, Тайланд и Виетнам

      20 декември, 2016

      Пътуване

      Бали, Индонезия

      21 март, 2016

      Пътуване

      Венеция през моя поглед

      12 май, 2012

  • Истории
    • Споделено

      Майсторски клас ● Лимон и боровинки

      8 ноември, 2018

      Споделено

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Споделено

      Melba at the Savoy

      31 май, 2015

      Споделено

      За промените и новото начало

      24 май, 2015

      Споделено

      Любими книги 2013

      5 януари, 2014

  • Портфолио
  • Контакти

Sunshine's kitchen

блог на Ирина Купенска

ДесертиТорти

Бял шоколадов чийзкейк без печене

written by Ирина 10 октомври, 2013

Чийзкейкът е сред любимите ми десерти, но когато трябва да избирам между печения и непечения му вариант, най-често се спирам на първия. Е, след тази рецепта, изборът ми ще бъде доста по-сложен.
Истината е, че когато говорим за чийзкейк без печене, той в почти всички случаи съдържа немалко количество желатин, който да придаде нужната стабилност, но който също така променя коренно консистенцията му. Вместо желатин в тази рецепта съм използвала бял шоколад, който в комбинацията от маскарпоне и крем сирене, допринася за идеалната плътност на десерта. За да разчупя стандартите, реших да добавя и тънък слой от черен шоколад между бисквитената основа и кремообразния слой на чийзкейка, който охладен, контрастира идеално и внася една леко горчива нотка.

white chocolate cheesecake

Бял шоколадов чийзкейк без печене

за форма с размери 20-24см

170г обикновени бисквити
40г пудра захар
85г разтопено масло

100g черен шоколад
25г масло

300г крем сирене “Филаделфия”
250г маскарпоне
200г бял шоколад
150г заквасена сметана
30г пудра захар
кората на 1 лимон*

white chocolate cheesecake

Бисквитите се смилат фино и се смесват с пудрата захар.
Към тях се добавя разтопеното масло и се разбърква до получаването на “мокра смес”.
Бисквитената основа се разпределя по дъното на форма с разкопчаващи се стени (или тортен ринг) и се пресова добре с помощта на дъното на плоска чаша.
Прибира се в хладилник за 15 минути, или докато стегне добре.

Черният шоколад и маслото се разтопяват на водна баня или в микровълнова фурна.
Изливат се върху бисквитената основа и се разпределят равномерно с лъжица.
Формата се прибира отново в хладилник, докато шоколадът стегне.

Белият шоколад се разтопява на водна баня или в микровълновата фурна.
Оставя се да се охлади напълно.
Маскарпонето и крем сиренето се смесват с миксер. Добавя се настърганата лимонова кора.
Разтопеният и охладен шоколад се добавя към маскарпонето и крем сиренето и се разбърква добре с миксер.
Заквасената сметана и пудрата захар се смесват добре и се добавят към останалите продукти.
Полученият крем се разпределя върху бисквитено-шоколадовата основа и повърхността му се изравнява със шпатула.
Прибира се в хладилник да стегне за поне 10-12 часа или най-добре за през нощта.
Отстранява се от формата и се реже с горещ, подсушен нож.

*желателно е лимонът да бъде био/органик/не третиран с химикали.

white chocolate cheesecake

Бележки:

  • Този чийзкейк е най-добре да се сервира с пресни плодове, за да се акцентира свежестта на продуктите. Не бих съветвала да се сервира с готово сладко, както при печените чийзкейкове.
  • За една по-различна презентация съм използвала правоъгълно парче, но когато десертът се приготвя в кръгла форма, е най-добре да се сервират класически триъгълни порции.
  • Ако желаете плодовете да бъдат по-сочни, е добре да ги измиете, подсушите и нарежете предварително в купа и да добавите към тях лъжица захар и малко лимонов сок. Презентацията ще бъде по-небрежна, но вкусът няма да се повлияе по никакъв начин, напротив – гостите ще се насладят на малко повече плодове 🙂
  • Златните парченца върху чийзкейкът са декорация от ядливо злато.

Да ви е сладко!

white chocolate cheesecake

ДесертиПлодовеЧийзкейкШоколад
61 коментара
18
Facebook Twitter Google + Pinterest
Ирина

previous post
“Шарлота” с къпини и мус от йогурт и лайм
next post
Мока карамелени кексчета

You may also like

Шоколадова торта с ягоди и маскарпоне

28 май, 2010

Лешникови макарони с Нутела

18 февруари, 2010

Еклери с ягодов крем и шоколадов сос

24 април, 2012

Букет от кексчета ☼ Cupcakes bouquet

15 август, 2010

Диди в кухнята

6 май, 2010

Тирамису с ягодов ликьор

8 февруари, 2012

Лимонови мъфини с малинов крем

27 юни, 2010

Капучино макарони с тиквено брашно

15 май, 2010

Мъфини с шоколаводо-ментов ганаш

15 ноември, 2010

Плодове и гранола

9 май, 2012

61 коментара

Маргарита 10 октомври, 2013 - 18:03

Невероятно изглежда и задължително ще се пробва 🙂

Reply
Mina 10 октомври, 2013 - 18:22

Прекрасно изглежда, непременно ще го направя 🙂 Моля те само да споделиш за подходящи други плодове, защото посочените от теб не са много подходящи за сезона 🙂

Reply
Ирина 10 октомври, 2013 - 18:33

Права си, Мина. За жалост в България не се предлагат целогодишно тези плодове така, както е тук в Лондон. Мисля си, че може и със замразени горски плодове да се получи добра комбинация като се оставят да се размразят и се добави малко захар. Мисля си, че може да се сервира и с лимоново/портокалово сладко (curd), чиято киселинност доста би подхождала. Давам идеи просто 🙂

Reply
Гергана Лазарова 10 октомври, 2013 - 19:09

Златен чийзкейк, Ири, голяма вкусотия! Май няма човек, който да не обича този десерт, аз също съм така…
И винаги съм била “за” печения вариант точно поради тази причина, желатинът променя консистенцията, когато не печем. Така че благодаря за страхотната идея!
Поздрави и хубава вечер ти желая! 🙂

Reply
Ана 10 октомври, 2013 - 19:45

Страхотна идея! Както винаги интересно предложение и невероятно добре изпипано!

Reply
Ирма 10 октомври, 2013 - 19:50

На една вълна сме били с тебе, Ирина 🙂
Почти по същата рецепта правих чийзкейк миналата седмица, но въпреки 200-та гр. бял шоколад, които бухнах в крема се наложи да ползвам желатин, заради кондензираното мляко, което при тебе е квасена сметана. Плодовата комбинация също е друга при мен, но определено ме блазни твоят и съвсем скоро имам повод, та си обещавам да го опитам.
Чудно изглежда! Поздравления!

Reply
Ели 10 октомври, 2013 - 20:24

Страхотно предложение! Благодаря! 🙂

Вече си набавих нужните продукти и утре ще “натворя” тази красота.

Reply
Ирина 11 октомври, 2013 - 10:52

Супер, да споделиш как се е получил!

Reply
Ели 17 октомври, 2013 - 09:28

Здравей, Ирина!

Този чийзкейк е истинско вълшебство! Толкова финно се допълват вкусовете в него… Съвършен е!

Попринцип ползвам една домашна рецепта за чийзкейк без печене с цедено кисело мляко, крема сирене, захар и желатин за кремообразната смес и бисквити, канела и масло за блата.
Ще си призная, че тази домашна рецепта бе и единственият чийзкейк, който бях опитвала, но след тази рецепта с бял шоколад съм просто покорена! 🙂

Не съм имала удоволствието да опитам печен, но любопитсвото ми се засилва и се надявам тайно скоро да споделиш с нас и рецепта на такъв вариант.

Хиляди благодарности!

Ели

Reply
Ели 17 октомври, 2013 - 10:33

…Съжалявам, че избързах!
След като публикувах коментара си видях, в по-старите публикации, че има още две рецепти за чийзкейк, но печен!

1. Чийзкейк с матча, бял шоколад и малини – http://sunshineskitchen.com/matcha-cheesecake-with-white-chocolate-and-raspberries/

2. Шоколадов чийзкейк с лешници – http://sunshineskitchen.com/chocolate-cheesecake-with-hazelnuts/

Сега разбирам защо блогърите често пишат след края на постовете си “Вижте също и…” – заради такива като мен!
🙁

Reply
Ирина 17 октомври, 2013 - 10:37

Здравей Ели,
много се радвам, че вкусът ти е допаднал 🙂
Да, имам още няколко рецепти за чийзкейк, включително и рецепта в снимки стъпка по стъпка. Можеш да видиш публикацията тук: http://sunshineskitchen.com/cheesecake-with-amaretti-and-caramel-sauce/

pipa 11 октомври, 2013 - 06:48

Страхотен и елегантен чийзкейк:)

Reply
malina 11 октомври, 2013 - 06:56

Прекрасно!!!!!!!!!!!! Продължавай все така да ни радваш с прекрасните си рецепти 🙂

Reply
Marina Smith 11 октомври, 2013 - 10:47

Здравей,
Следя блога ти и се възхищавам на професионалното и от друга страна – лесно за възпроизвеждане представяне на рецептите ти. А снимките са страхотни – направо ти идва да опиташ всяко едно нещо.
Имам едно предложение обаче – така и така си в UK, като пишеш продуктите, може ли да даваш и британския еквивалент?
Аз лично имам затруднение – заквасена сметана е Double Cream или?

Reply
Ирина 11 октомври, 2013 - 10:51

Здравей Марина! Заквасената сметана е sour cream. Поздрави!

Reply
Михаела 11 октомври, 2013 - 16:50

Когато се смесват пудрата захари заквасената сметана, не се разбива с миксер нали? А после като се добавят към останалите продукти с миксер или на ръка? Имам някакъв спомен, че ако заквасената сметана се разбива се втечнява, но не съм сигурна.

Reply
Ирина 11 октомври, 2013 - 23:16

Да, захарта смесвам със сметаната предварително на ръка и после добавям към крем сиренето и маскарпонето. Разбива се съвсем за кратко, така че не е проблем да се ползва миксер.

Reply
Mira 11 октомври, 2013 - 19:30

Ири, с тази рецепта ме печелиш за каузата :). И аз страшно обичам чийзкейк с печене и пренебрегвам този без, именно заради желатина. Записвам си рецептата и скоро ще я пробвам :). Изглежда прекрасно!
Хубави почивни дни!

Reply
Лешников сънливец 13 октомври, 2013 - 16:09

Суперска и свежарска рецепта, много оригинална, но същевременно и сравнително лесно постижима и за хората с по-скромни кулинарни умения (като моите). Практичните съвети, които даваш на края са едно професионално намигване от твоя страна, благодарим ти. Снимките са много красиви също.

Reply
нямам име 15 октомври, 2013 - 05:51

Много хубава рецепта! Чийзкейковете без печене ги избягвам именно заради желатина, но тази ще я пробвам задължително!

*И нещо за лимона: ако не си го късате от дървото ( а в Англия не съм чула да растат лимони) забравете за био/органик вариант от магазина.
Един необработен лимон се скапва за 3-4 дни. Купете си един органик лимон и го дръжте вкъщи да проверите след колко дни ще се развали, после добавете + 30 дена докато стигне до рафта в магазина…. и така!

Reply
Svetlana Tokmakchieva 16 октомври, 2013 - 15:09

Ирина, обожавам този блог. Всичко, което съм правила по ваша рецепта се е получавало прекрасно.С този чийзкейк ме спечелихте завинаги:) Само искам да попитам, под обикн.бисквити имате предвид тези най-обикновените и твърди бисквити ли?

Reply
Ирина 16 октомври, 2013 - 15:59

Да, обикновени твърди бисквити.

Reply
силвия 17 октомври, 2013 - 18:28

Искам само да кажа, че Ви се възхищавам! С всяка следваща рецепта ме вдъхновявате и усмихвате! Децата ми много харесаха чийзкейка! Много бих се радвала на рецепта подходяща за мъници 🙂

Reply
Neli 22 октомври, 2013 - 19:37

Направих го, обаче се разтече. 200гр шоколад явно не са достатъчни да стегнат сметана, маскарпоне и филаделфия 🙂

Reply
Ирина 22 октомври, 2013 - 20:03

Здравей Нели,
съжалявам да чуя, че е имало проблем с чийзкейка. Мога ли да попитам колко време го охлади?
Поне 5-6 човека ми писаха, че са го приготвили и не са имали проблеми със стягането.

Reply
Поли 19 ноември, 2013 - 11:59

И при мен така се получи, стоя в хладилника почти 24 часа. Възможно ли е да е от качеството на шоколада? Започнах да се чудя дали пък не съм сложила повече филаделфия от необходимото…. Какви са вариантите?

Reply
Ирина 19 ноември, 2013 - 12:26

Аз ползвах бял шоколад на Линд, който е с високо съдържание на какаово масло, ако се ползва по-нискокачествен шоколад, има шанс чийзкейкът да не стегне.

Reply
Миглена 25 октомври, 2013 - 11:39

Здравей Ирина!

Обожавам блога ти и все по-често се престрашавам да опитам да приготвя някоя от вкусотиите, които презентираш. Чийзкейкът се получи много добре, с изключение на бисквитения слой, който стана много твърд, и на това, че кремът не изглеждаше толкова консистентен, колкото на снимките. Вкусът обаче беше разкошен!

Reply
Nadiushh 28 октомври, 2013 - 09:07

Здравей,
Направих чийзкейка с голямо нетърпение, но бях доста не приятно изненадана от това, че белият шоколад не се разтопи, а напротив – сякаш се пресече и стана още по-твърд. Тук трябва да уточня, че го разтапях в микровълнова и го бърках с една лъжица, с която вече бях бъркала и опитвала други неща. Та, въпросът ми е защо така се получи с шоколада според теб? Възможно ли е да е заради вече използваната лъжица?

Reply
Ирина 28 октомври, 2013 - 10:46

Да, определено това е проблемът. Когато се работи с шоколад, всички съдове трябва да бъдат идеално чисти!

Reply
Nadiushh 28 октомври, 2013 - 11:29

Благодаря много за бързия отговор. Сега ще мога спокойно да опитам втори път да направя чийзкейка, както и да работя с шоколад без да се опасявам от същия проблем.

Иначе сайта ти е уникален! Пробвах бисквитките с портокал и шоколадов чипс и станаха страхотни. Дори детето ми вече ги предпочита пред готовите гадости в шумящи опаковки, които се продават по лафките. Представянето на рецептите е страшно сполучливо – иде ти веднага да запретнеш ръкави и да приготвиш туй онуй 😉

Отново благодаря за отговора!
Спорна седмица!

Reply
Александра 29 октомври, 2013 - 18:41

Здравей, слънчева Ирина!

Мисля да използвам чийз-компонентата на този прелестен сладкиш за пълнеж на една торта. В този ред на мисли, чудя се какво би станало ако добавя в сместа за чийз-кейка плодово пюре. Ще попречи ли на стягането? Ще трябва ли да изменя количествата и съотношенията на останалите съставки? Или най-добре да се въздържа от намеса и да запазя рецептата в този ѝ вид? Ще съм ти много благодарна за съвет по заплетения казус:) Поздрави!

Reply
Ирина 30 октомври, 2013 - 21:58

Ако решиш да добавиш пюре, те съветвам да сложиш и желатин, защото със сигурност чийзкейкът няма да може да стегне без него. Щом искаш да ползваш крема за торта, задължително я сглоби в ринг.

Reply
Александра 31 октомври, 2013 - 15:21

Благодаря ти за съвета! Щом няма да може без желатин, отказвам се от добавянето на пюре, ще спазя точно твоята рецепта, а плодовете ще интегрирам по друг начин, на отделен пласт:) Като я направя (след един месец), ще споделя как е станало. Поздрави!

Reply
Елена 2 ноември, 2013 - 14:56

А би ли могло маскарпонето да се замени с рикота ?

Reply
Ирина 2 ноември, 2013 - 16:20

Не знам, консистенцията му е доста зърнеста и не знам дали ще се получи добре.

Reply
Радослава 9 ноември, 2013 - 17:11

Здравей, Ирина!

Ако някога те срещна – много ще те черпя! Не мога да опиша всичките овации, които съм обрала, благодарение на твоите фини и много изкушаващи десерти. Искрено ти благодаря!
Последно се спрях на шоколадовия чийзкейк без печене. Получи се доста добре, всички вкъщи го оцениха подобаващо. Проблем обаче се оказа шоколадът, който така стегна, че едвам се режеха парчетата, а хората трудно пробиваха този слой, за да стигнат до основата. Моля те, кажи ми как мога да избегна този проблем?

Поздрави
Ради

Reply
Ирина 14 ноември, 2013 - 18:21

Следващия път ползвай шоколад с по-малко какаово съдържание и не би трябвало да има проблем с рязането. По принцип шоколадът си става твърдичък, което е и целта – да има разлика в текстурата на чийзкейка и на основата, но ако не ти допада, можеш да пропуснеш тази стъпка като цяло.

Reply
Цвета 13 ноември, 2013 - 19:03

Здравей, Ирина!
Искам да ти благодаря за тази рецепта. От много време се опитвам да намеря рецептата за чийзкейк от Старбъкс, който ни е любим десерт. Стигнах до почти перфектен печен чийзкейк за вкуса на моето семейство, но все пак не беше същия. Ето най-накрая благодарение на теб го приготвих. Оказа се ,че съм работила в грешна посока. Направих тази рецепта и стана страхотен! Благодаря ти!
Поздрави Цвета

Reply
Ирина 14 ноември, 2013 - 18:19

Радвам се, че чийзкейкът ви е харесал, Цвета!

Reply
Полина 18 ноември, 2013 - 19:04

Здравей, Ирина!
За първи път през живота си правя правя десерт и официално мога да кажа, че този чийзкейк е най-вкусното нещо, което някога съм правила 🙂 Истинско щастие беше за мен, че няма голями шансове да объркам нещо в приготвянето, а рожденникът утре вярвам, че ще остане доволен!

Reply
Александра 29 ноември, 2013 - 20:55

Здравей, Ирина!

Направих сместа за чийзкейка и я вложих в една чудесна торта:) Става много вкусен и елегантен чийзкейк. Стегна идеално благодарение на качествения шоколад – и аз ползвах Lindt по твое указание. Единствената промяна, която направих беше, че ароматизирах съвсем деликатно с вода от портоалов цвят, която се съчета отлично с лимоновата кора. Много ти благодаря за чудесната рецепта, която промени радикално отношението ми към непечения чийзкейк. (Печен обожавам:)
Поздрави!

Reply
Toni 3 декември, 2013 - 08:45

Здравей Ирина, искам да попитам дали десерта ще стане ако ползвам бял шоколадов кувертюр /белгийски/.

Reply
Ирина 15 декември, 2013 - 11:48

Да.

Reply
Ася 13 декември, 2013 - 08:49

Ирина, понеже изчетох и коментарите преди да се пробвам и доста ми помогнаха, искам да доложа и аз.
Получи ми се това с много твърдата основа и не достатъчно стегнат крем, но в крайна сметка кремът си стоеше без да се разтича, така че се справихме :). За крема сложих един линд, както си писала и една бяла милка, значи следващия път ще сложа два линд. За сметка на това е толкова вкусно, че почти няма значение, кой как се бори да го яде и направих голям фурор в офиса.
Мерси
Понеже не готвя и съм много зле, това с разтапянето на белия шоколад ми скъси живота, нямах никаква идея колко време и при какви условия да го разтопя и абсолютно недоумявах как така като оставя шоколада да истине, той няма да си стане пак твърд.
Поздрави и успехи

Reply
Албена 5 март, 2014 - 13:58

Преди да правя чийзкейк винаги ще съм в дилема, да пека или да правя този! 🙂
Ползвах сирене Филаделфия, Маскарпоне някакво, 2 бр. Милка шоколад бял. Получи се точно такова каквото трябва. Стегна се крема, тъй че не мисля марката шоколад да оказва толкова голямо значение. Според мен обаче лимоновата кора е точно сюрприза в рецептата. Тя придава свеж вкус и аромат, на иначе този толкова сладък десерт. Благодаря!

Reply
Иглика 21 март, 2014 - 06:43

Здравей Ирина,
Тези дни ще правя малки торти Павлова-подобни и се чудех дали мога да използвам крема от този чийзкейк. Понеже не търся пълно стягане на крема (основите на Павловите са с борд), можеш ли да ми кажеш каква е консистенцията му след 3-4 часа в хладилник? Трябва ми нещо подобно на гъсто кисело мляко, за да мога да поднеса веднага щом ги сглобя.

Reply
Sonya Ilieva 28 септември, 2014 - 14:08

Ирина, здравей!
Надявам се да си в добро здраве, весела и щастлива, но покрай новия ти живот и работа в Лондон да имаш по-хубави забавления и затова да не пишеш тук. Въпреки всичко, ни липсваш и ще се радвам ако скоро ни зарадваш с нова и хубава рецепта.
Повод да напиша тези редове е, за да изразя голямата си благодарност към теб за тази рецепта. Невероятна си! И не защото аз направих чийзкейка, а съпругът ми, който изяви желание да ме отмени по повод събиране с наши приятели вкъщи. Вечерта прочетохме рецептата и той ми каза: “Не се притеснявай, утре докато си на работа, аз ще го направя.” Не е нужно да ти казвам, че на другата вечер той обра всички похвали, овации, адмирации и т.н. с този десерт.
Благодаря ти, още веднъж!

Reply
Ана Василева 26 декември, 2014 - 11:49

Здравейте, рецептата е чудесна, правила съм торта с подобен крем -маскарпоне и разтопен бял шоколад,при нея разтопих шоколада и веднага го при авих към сместа, за чийзкейка разтопих белия шоколад и изчаках да изстине.За съжаление стана на бучки и в крема стои като крокант. Може би проблема е в шоколада-взех Милка, вероятно другия път трябва да опитам с по -добър шоколад или пък да го прибавя топъл към крема.

Reply
Tatiana 26 април, 2015 - 16:39

Ирина, здравей!
Аз също обрах всички овации, благодарение на тебе. Невероятният вкус допадна на всички от моето семейство.
Благодаря!

Reply
Антония Петрова 14 януари, 2016 - 15:48

Съжалявам, но изобщо няма вкус на чийзкейк. Много тежък и сладък се получи, хем не сложих захар в бисквитите. Може би е вкусен като цяло десерт, но нищо общо с класическия свеж и лек вкус на чийзкейка.

Reply
Лина 19 февруари, 2016 - 11:50

Рецептата не е точна!
Първото което е блата от бисквити се разпада,шоколада е недостатъчно количество да ги покрие!
Не съм доволна от рецептата и получения резултат!

Reply
Николина 25 февруари, 2016 - 07:40

Здравейте, благодаря за рецептата, получи се невероятен десерт! Направих крема с нискобюджетни продукти (от марките на Лидл) и стегна чудесно. Обаче имах проблем с основата – разбих бисквитите в робота, добавих захарта и маслото и пак разбърках в него. В последствие, при разрязване и сервирането на парчетата, бисквитеният слой на места се разпадаше и трошеше. Дали ако добавя повече масло мога да избегна това, или пък да използвам маслени бискити вместо обикновени?
Искрено моля за съвет, защото иначе чийзкейкът беше невероятен и много ми се иска пак да го направя. Просто този слой тъмен шоколад и лимоновата кора придават невероятни вкусови нюанси на десерта!

Reply
Ирина 25 февруари, 2016 - 15:58

Да, може да се добави малко повече масло. Може да опитате да запечете блата във фурната за около 10-15 минути. Това също помага понякога.

Reply
fallen 16 май, 2016 - 12:57

изглежда ми толкова сложно, че дори не искам да се опитвам да го приготвя, а е толкова красиво 🙁

Reply
Мая 21 юни, 2017 - 20:29

Здравей, Ирина!

Отдавна следя блога ти и се възползвам от невероятните ти рецепти. След малко повече от седмица приятелят ми има рожден ден и искам да приготвя този чийзкейк. Тъй като съм студентка и нямам добра фурна, много се зарадвах като видях, че не трябва да го пека. 🙂

Имам няколко въпроса свързани с рецептата:
Мога ли вместо бял да използвам млечен шоколад? Наясно съм с промяната във вкуса, но приятелят ми не е фен на белия шоколад и не знам доколко тортата би му допаднала в този си вид… И в тази връзка – вкусът на белия шоколад усеща ли се много сам по себе си, или е по-скоро като нотка?

И ако мога да заменя шоколада, има ли някакви особености, за които трябва да внимавам?

И последно – в такъв случай лимонът би ли имал същия свеж ефект или няма да е съвсем на място?

Много ще се радвам да прочета професионалното ти мнение!

С най-добри пожелания,
Мая

Reply
Irina 23 юли, 2017 - 19:47

Здравейте, страхотна рецепта! Вече два пъти го правя и много се харесва! Ще следя блога с интерес! Поздрави!

Reply
Димчо 29 август, 2017 - 13:12

Ще отсрамя малко мъжката част, като добавя своето впечатление от рецептата.

При първия ми опит не разтопих белия шоколад, защото ме домързя (признавам си), а го нарязах на парченца. Получи се много притно, а кремът стегна добре в хладилника.

При втория опит вместо бял шоколад добавих само 3-4 с.л. кафява захар (вместо пудра захар), която да подслади леко крема. Пак стана много вкусно, без да е твърде сладко.

Със сигурност ще си направя пак от този десерт. Благодаря за страхотната рецепта. Не бях ял по-вкусен чийзкейк.

Reply
Петранка Михова 2 юли, 2018 - 06:49

С колко трябва да увелича продуктите за форма 26 см?

Reply
Гергана Петрова 15 януари, 2019 - 16:44

Рецептата стана любима на мен и моят мъж. Изядохме го за два дни. Страхотен се получи. Поздрави от нас.

Reply
Росица 9 ноември, 2020 - 15:55

Изключително сполучлива рецепта! Получи се много вкусен чийзкейк, занесох на колегите от него и един от тях каза, че чийзкейкът е много по-добър от един доста вкусен чийзкейк, който наскоро ядохме в заведение.

Поради коментарите, които прочетох, за недостатъчно стегнал крем, увеличих белия шоколад на 250 г и така се получи супер. Стегна идеално, предполагам, че щеше да стегне достатъчно и с 200 г шоколад.

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

За мен

За мен

Професионален сладкар. Любител фотограф. Книжен плъх. Пътешественик-мечтател.

Търсачка

Категории

  • Десерти
    • Торти
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Кексове и брауниси
    • Тарти и пайове
    • Сладоледи и кремове
    • Френски макарони
  • Хляб и тестени
  • Солени ястия
  • Закуски
  • Споделено

Социални мрежи

Facebook Instagram Pinterest Linkedin Behance Youtube

Вече сме 20 хиляди

Sunshine's kitchen

“Find something you're passionate about and keep tremendously interested in it.” Julia Child

За блога

Добре дошли в Sunshine's kitchen.

Надявам се да намерите публикациите интересни, а рецептите - вкусни и вдъхновяващи.

Моля, имайте предвид, че всички фотографии в блога са със защитени авторски права и използването им за комерсиални цели,е забранено.

Популярни тагове

Le Cordon Bleu Браунис Великден Видео Десерти Закуски Италианска кухня Книги Коледа Кремове Макарони Мъфини Мюсли Напитки Овесени ядки Основни ястия Пай Плодове Постни ястия Празници Предястия Пътуване Риба Сладки Сладкиши Споделено Супи Тестени Тиква Торти Фондан Фотография Френска кухня Чийзкейк Шоколад Ядки

Абонирай се


 

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Linkedin
  • Behance
  • Youtube
  • Email

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top