Тази сутрин се събудих с огромното желание да приготвя закуска за мен и Слави. Ако аз трябва да избирам, още на секундата ще приготвя мекици – обожавам ги. Вкуса на мекици със сиренце и чаша горещ липов чай ми навяват мили спомени от детството. Днес, обаче, реших да изневеря на традицията и да приготвя палачинки. Но не класически, а малко по-различни.
Напоследък забелязвам, че се стремя да експериментирам с различни рецепти, да откривам нови вкусове и да влагам по нещичко от себе си. Всъщност като се замисля, никога не правя някоя рецепта дословно, винаги ще ми хрумне нещо друго, или ще реша, че трябва да изключа някоя съставка.
Реших да направя ябълкови палачинки, заради аромата на плодове и канела, а сосът от банани и ванилова шушулка допълва уютния вкус, който създава тази закуска. Излишно е да казвам, че направих деня ни по-усмихнат 
Продукти за 26-28 малки палачинки:
адаптирано от smittenkitchen.com
2 яйца
70гр кафява захар
300мл прясно мляко
360гр брашно
1 чаена лъжица бакпулвер
1/2 чаена лъжица канела
500гр ябълки (2 средно големи)
Разбиваме яйцата и кафявата захар, докато се образува еднороден, пухкав крем. Добавяме прясното мляко. Пресяваме брашното, канелата и бакпулвера и ги изсипваме при яйчната смес. Измиваме, почистваме и обелваме ябълките. Настъргваме ги на едро ренде и ги прибавяме към палачинковата смес. Разбъркваме добре.
Загряваме котлона и поставяме тиган с незалепващо покритие. Когато е достатъчно нагрят, изсипваме по 1 супена лъжица от сместа, като разтиламе малко. Печем 3-4 минути, докато се образуват дупчици, след което обръщаме и печем от другата страна.
За банановия сос:
1 голям банан
1 яйце
200мл прясно мляко
3 супени лъжици захар
1 супена лъжица брашно
1 шушулка ванилия
Разполовяваме шушулката ванилия и остъргваме с нож семенцата. Поставяме в каната на пасатора банана, яйцето, млякото, захарта, брашното и семенцата ванилия и пасираме всичко на гладък крем. В тенджера с дебело дъно изсипваме сместа и бъркаме непрекъснато, докато се сгъсти – около 3-5 минути.
Поставяме в чиния 3 палачинки, поръсваме ги с пудра захар, по желание може и с мед. Отстрани заливате с топлия бананов сос.
Да ви е сладко!
Направо ти завиждам за котлона и възможността да правиш палачинки. В общежитието уж ще имаме кухни и един тиган престоява в шкафа около година, чакайки само смес за палачинки … и разбира се котлон
Иначе рецептата е чудна, но май и аз ще префасонирам, че моят любим не обича канела
красота и. . . . . . следващата ми неделна закуска
хубава и вкусна идея! поздрави и уютна вечер от мен, Ирина!
Много хубава идея, Ирина! Усмихната вечер от мен
Прекрасни са!!!!!
Ей! Не съм яла палачинки от малка.. не ми разваляй диетата
Обаждам се само, за да те поздравя за снимката с яйчените черупки!
Всъщност, Ирина.. едва ли имам право на глас: за разлика от мен се справяш чудесно с ‘оръжието’
По принцип мразя ябълки, но тези на първата снимка изглеждат божествено и чак ми се приядоха…
Мекици не съм яла от малка… Така, че следващата закуска трябва да бъде не за Слави, а за любимата ти сестричка
Ирина, страхотни са -
удоволствие е,
да чета и гледам твоите предложения.
Благодаря ти, хубава вечер, Диана
Благодаря ви, приятели! Оценявам много одобрението и положителните ви коментари
Жени, в такъв случай ти пожелавам съвсем скоро да се сдобиеш с един котлон, за да можеш да приготвяш разни вкусотии
Ева, ще се радвам, ако палачинките ти харесат!
Дани, Йоли, благодаря ви от сърце!
Ех, Дими, точно ти не трябва да се притесняваш за това какво хапваш. По малкото твои снимки, които съм виждала, изглеждаш много елегантно! Благодаря ти за комплиментите относно снимките ми, макар все още да не ги смятам за добри. Старая се и се уча, а постепенно се надявам и добрите резултати да не закъсняват
Сис, ще ти направя мекици, не си казала, че искаш
Диана, благодаря ти много за тъй милите думи! Радват ме винаги посещенията ти и хубавите отзиви!
В момента си прекарвам дните в четене на академични текстове и готвене. И това определено влиза в списъка с опити.
Само шушулка от ванилия не знам къде да си намеря.
Шушулка ванилия можеш да намериш в Пикадили и Хит. Ако не намериш не е фатално да се замени с ванилова есенция.
Чудесни палачинки, Ирина! Наскоро пробвах подобни, но с банани (дечурлигата ги обожават). Обещаваха да станат добри, но нямаше печене това тесто-едно лепкаво и трудно се обръща. Накрая ги изпекох като кексчета.
))
А сосчето…как не съм скокнала още да го забъркам?
Поздрави!
Аз също съм пробвала само с банан и не ми хареса резултата. Тези се получиха много добре като консистенция и лесно се обръщаха (разбира се трябва да се пекат в тефлонов тиган). Предишните, които съм правила остават сурови заради това, че са по-дебели от класическите палачинки, но тези се изпекоха перфектно. Много бях доволна
Поздрави и за теб, Ивейн!
Живея в Бристол, Англия.
Хех, в такъв случай потърси в големите вериги супермаркети – Vanilla Bean
Това ми трябваше, благодарности.
Нямаш милост
Ирина, много са изкушаващи тези палачинки! А снимката с черупките на яйцата е страхотна!
Страхотно предложение, Ирина!
Задължително ще пробваме и твоите!
Децата обожават палачинки и почти всяка неделя закусват с тях
Поздрави и много усмивки от мен
Ние също много обичаме палачинки, така че ще пробвам при всички случаи. Изглеждат апетитно и екзотично, а аз обичам това. поздрави
Рос, Даниела, Тони, Станимира, благодаря ви!
Ще се радвам да опитате палачинките и да ви харесат
Чудесна рецепта, чудесни снимки!Малките ми разбойници вкъщи сигурно много ще ги харесат с този топъл бананов сос!:)
Скъпа, Ирина, прости и простено да ти е. Весели празници:)
Ирина, на Сирна неделя
и не само – от мен:
Простено и прости!
Любов, щастие и топлина на твоя празник, Диана
Диди, благодаря, ще се радвам ако рецептата ви хареса.
Дани, Диана, здраве и късмет ви желая. Весели празници!
Ирина, току що направих палачинките, чудни са!
))
Поздрави,
Ася
Днешната ни закуска беше много сладка,благодарение на Иринка:*
Здравейте,
Поздравления за чудните рецепти. Вие сте невероятно вдъхновение. Бон апети!