Sunshine's kitchen
  • За мен
  • Рецепти
    • Кексове и брауниси
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Сладоледи и кремове
    • Тарти и пайове
    • Торти
    • Френски макарони
    • Хляб и тестени
  • Пътуване
    • Пътуване

      Ню Йорк, Ню Йорк

      7 ноември, 2017

      Пътуване

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Пътуване

      Сингапур, Малайзия, Тайланд и Виетнам

      20 декември, 2016

      Пътуване

      Бали, Индонезия

      21 март, 2016

      Пътуване

      Венеция през моя поглед

      12 май, 2012

  • Истории
    • Споделено

      Майсторски клас ● Лимон и боровинки

      8 ноември, 2018

      Споделено

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Споделено

      Melba at the Savoy

      31 май, 2015

      Споделено

      За промените и новото начало

      24 май, 2015

      Споделено

      Любими книги 2013

      5 януари, 2014

  • Портфолио
  • Контакти
  • За мен
  • Рецепти
    • Кексове и брауниси
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Сладоледи и кремове
    • Тарти и пайове
    • Торти
    • Френски макарони
    • Хляб и тестени
  • Пътуване
    • Пътуване

      Ню Йорк, Ню Йорк

      7 ноември, 2017

      Пътуване

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Пътуване

      Сингапур, Малайзия, Тайланд и Виетнам

      20 декември, 2016

      Пътуване

      Бали, Индонезия

      21 март, 2016

      Пътуване

      Венеция през моя поглед

      12 май, 2012

  • Истории
    • Споделено

      Майсторски клас ● Лимон и боровинки

      8 ноември, 2018

      Споделено

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Споделено

      Melba at the Savoy

      31 май, 2015

      Споделено

      За промените и новото начало

      24 май, 2015

      Споделено

      Любими книги 2013

      5 януари, 2014

  • Портфолио
  • Контакти

Sunshine's kitchen

блог на Ирина Купенска

Закуски

Ябълкови палачинки с топъл бананов сос

written by Ирина 10 февруари, 2010

Тази сутрин се събудих с огромното желание да приготвя закуска за мен и Слави. Ако аз трябва да избирам, още на секундата ще приготвя мекици – обожавам ги. Вкуса на мекици със сиренце и чаша горещ липов чай ми навяват мили спомени от детството. Днес, обаче, реших да изневеря на традицията и да приготвя палачинки. Но не класически, а малко по-различни.
Напоследък забелязвам, че се стремя да експериментирам с различни рецепти, да откривам нови вкусове и да влагам по нещичко от себе си. Всъщност като се замисля, никога не правя някоя рецепта дословно, винаги ще ми хрумне нещо друго, или ще реша, че трябва да изключа някоя съставка.

apples

Реших да направя ябълкови палачинки, заради аромата на плодове и канела, а сосът от банани и ванилова шушулка допълва уютния вкус, който създава тази закуска. Излишно е да казвам, че направих деня ни по-усмихнат 🙂

meal

Продукти за 26-28 малки палачинки:
адаптирано от smittenkitchen.com

2 яйца
70гр кафява захар
300мл прясно мляко
360гр брашно
1 чаена лъжица бакпулвер
1/2 чаена лъжица канела
500гр ябълки (2 средно големи)

eggs

Разбиваме яйцата и кафявата захар, докато се образува еднороден, пухкав крем. Добавяме прясното мляко. Пресяваме брашното, канелата и бакпулвера и ги изсипваме при яйчната смес. Измиваме, почистваме и обелваме ябълките. Настъргваме ги на едро ренде и ги прибавяме към палачинковата смес. Разбъркваме добре.

pancakes

Загряваме котлона и поставяме тиган с незалепващо покритие. Когато е достатъчно нагрят, изсипваме по 1 супена лъжица от сместа, като разтиламе малко. Печем 3-4 минути, докато се образуват дупчици, след което обръщаме и печем от другата страна.

pancakes1

За банановия сос:
1 голям банан
1 яйце
200мл прясно мляко
3 супени лъжици захар
1 супена лъжица брашно
1 шушулка ванилия

vanilla bean

Разполовяваме шушулката ванилия и остъргваме с нож семенцата. Поставяме в каната на пасатора банана, яйцето, млякото, захарта, брашното и семенцата ванилия и пасираме всичко на гладък крем. В тенджера с дебело дъно изсипваме сместа и бъркаме непрекъснато, докато се сгъсти – около 3-5 минути.

Поставяме в чиния 3 палачинки, поръсваме ги с пудра захар, по желание може и с мед. Отстрани заливате с топлия бананов сос.

meal bite

Да ви е сладко! 🙂

Закуски
27 коментара
1
Facebook Twitter Google + Pinterest
Ирина

previous post
Многозърнест хляб с орехи
next post
Тарталети с печени зеленчуци и моцарела

You may also like

Боровинкови палачинки

17 март, 2013

Есенна закуска с канелен хляб и сладко от...

25 октомври, 2011

Домашни кроасани

3 март, 2011

Яйца по Бенедиктски

23 февруари, 2010

Една здравословна публикация

6 юли, 2011

Един добър старт на деня

18 октомври, 2010

Скоунс с ягоди и лайм

19 февруари, 2011

Скони с червени боровинки и захаросан джинджифил

2 февруари, 2010

Плодове и гранола

9 май, 2012

Tиквени палачинки с дулсе де лече

25 септември, 2010

27 коментара

Жени 10 февруари, 2010 - 16:51

Направо ти завиждам за котлона и възможността да правиш палачинки. В общежитието уж ще имаме кухни и един тиган престоява в шкафа около година, чакайки само смес за палачинки … и разбира се котлон 😉
Иначе рецептата е чудна, но май и аз ще префасонирам, че моят любим не обича канела 😉

Reply
eva 10 февруари, 2010 - 17:08

красота и. . . . . . следващата ми неделна закуска 🙂 хубава и вкусна идея! поздрави и уютна вечер от мен, Ирина!

Reply
Dani 10 февруари, 2010 - 17:41

Много хубава идея, Ирина! Усмихната вечер от мен 🙂

Reply
yoli 10 февруари, 2010 - 17:49

Прекрасни са!!!!!

Reply
Dimitrana S. 10 февруари, 2010 - 18:56

Ей! Не съм яла палачинки от малка.. не ми разваляй диетата 😉

😀

Обаждам се само, за да те поздравя за снимката с яйчените черупки!

Всъщност, Ирина.. едва ли имам право на глас: за разлика от мен се справяш чудесно с ‘оръжието’ 🙂

Reply
Диляна 10 февруари, 2010 - 19:28

По принцип мразя ябълки, но тези на първата снимка изглеждат божествено и чак ми се приядоха…

Мекици не съм яла от малка… Така, че следващата закуска трябва да бъде не за Слави, а за любимата ти сестричка 😀

Reply
Diana 10 февруари, 2010 - 19:54

Ирина, страхотни са –
удоволствие е,
да чета и гледам твоите предложения.
Благодаря ти, хубава вечер, Диана

Reply
Ирина 10 февруари, 2010 - 20:48

Благодаря ви, приятели! Оценявам много одобрението и положителните ви коментари 🙂

Жени, в такъв случай ти пожелавам съвсем скоро да се сдобиеш с един котлон, за да можеш да приготвяш разни вкусотии 🙂

Ева, ще се радвам, ако палачинките ти харесат!

Дани, Йоли, благодаря ви от сърце! 🙂

Ех, Дими, точно ти не трябва да се притесняваш за това какво хапваш. По малкото твои снимки, които съм виждала, изглеждаш много елегантно! Благодаря ти за комплиментите относно снимките ми, макар все още да не ги смятам за добри. Старая се и се уча, а постепенно се надявам и добрите резултати да не закъсняват 🙂

Сис, ще ти направя мекици, не си казала, че искаш 🙂

Диана, благодаря ти много за тъй милите думи! Радват ме винаги посещенията ти и хубавите отзиви!

Reply
Eneya 10 февруари, 2010 - 22:37

В момента си прекарвам дните в четене на академични текстове и готвене. И това определено влиза в списъка с опити.
Само шушулка от ванилия не знам къде да си намеря.

Reply
Ирина 10 февруари, 2010 - 22:51

Шушулка ванилия можеш да намериш в Пикадили и Хит. Ако не намериш не е фатално да се замени с ванилова есенция.

Reply
Ивейн 10 февруари, 2010 - 23:07

Чудесни палачинки, Ирина! Наскоро пробвах подобни, но с банани (дечурлигата ги обожават). Обещаваха да станат добри, но нямаше печене това тесто-едно лепкаво и трудно се обръща. Накрая ги изпекох като кексчета. :)))
А сосчето…как не съм скокнала още да го забъркам?
Поздрави!

Reply
Ирина 10 февруари, 2010 - 23:27

Аз също съм пробвала само с банан и не ми хареса резултата. Тези се получиха много добре като консистенция и лесно се обръщаха (разбира се трябва да се пекат в тефлонов тиган). Предишните, които съм правила остават сурови заради това, че са по-дебели от класическите палачинки, но тези се изпекоха перфектно. Много бях доволна 🙂

Поздрави и за теб, Ивейн!

Reply
Eneya 11 февруари, 2010 - 01:29

Живея в Бристол, Англия. 🙂

Reply
Ирина 11 февруари, 2010 - 01:44

Хех, в такъв случай потърси в големите вериги супермаркети – Vanilla Bean 🙂

Reply
Eneya 11 февруари, 2010 - 04:18

Това ми трябваше, благодарности. 🙂

Reply
Рос 11 февруари, 2010 - 14:43

Нямаш милост 🙂

Reply
Даниела 11 февруари, 2010 - 23:32

Ирина, много са изкушаващи тези палачинки! А снимката с черупките на яйцата е страхотна!

Reply
Тони 12 февруари, 2010 - 01:38

Страхотно предложение, Ирина!
Децата обожават палачинки и почти всяка неделя закусват с тях 🙂 Задължително ще пробваме и твоите!

Поздрави и много усмивки от мен 🙂

Reply
Станимира 12 февруари, 2010 - 08:53

Ние също много обичаме палачинки, така че ще пробвам при всички случаи. Изглеждат апетитно и екзотично, а аз обичам това. поздрави 🙂

Reply
Ирина 12 февруари, 2010 - 13:12

Рос, Даниела, Тони, Станимира, благодаря ви!
Ще се радвам да опитате палачинките и да ви харесат 🙂

Reply
Диди 14 февруари, 2010 - 00:37

Чудесна рецепта, чудесни снимки!Малките ми разбойници вкъщи сигурно много ще ги харесат с този топъл бананов сос!:)

Reply
Dani 14 февруари, 2010 - 10:05

Скъпа, Ирина, прости и простено да ти е. Весели празници:)

Reply
Diana 14 февруари, 2010 - 15:41

Ирина, на Сирна неделя
и не само – от мен:
Простено и прости!
Любов, щастие и топлина на твоя празник, Диана

Reply
Ирина 14 февруари, 2010 - 15:45

Диди, благодаря, ще се радвам ако рецептата ви хареса.

Дани, Диана, здраве и късмет ви желая. Весели празници! 🙂

Reply
Ася 10 март, 2010 - 19:02

Ирина, току що направих палачинките, чудни са!
Поздрави,
Ася :)))

Reply
Ina Carina 5 август, 2010 - 08:57

Днешната ни закуска беше много сладка,благодарение на Иринка:*

Reply
gerganas 30 април, 2012 - 13:31

Здравейте,
Поздравления за чудните рецепти. Вие сте невероятно вдъхновение. Бон апети!

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

За мен

За мен

Професионален сладкар. Любител фотограф. Книжен плъх. Пътешественик-мечтател.

Търсачка

Категории

  • Десерти
    • Торти
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Кексове и брауниси
    • Тарти и пайове
    • Сладоледи и кремове
    • Френски макарони
  • Хляб и тестени
  • Солени ястия
  • Закуски
  • Споделено

Социални мрежи

Facebook Instagram Pinterest Linkedin Behance Youtube

Вече сме 20 хиляди

Sunshine's kitchen

“Find something you're passionate about and keep tremendously interested in it.” Julia Child

За блога

Добре дошли в Sunshine's kitchen.

Надявам се да намерите публикациите интересни, а рецептите - вкусни и вдъхновяващи.

Моля, имайте предвид, че всички фотографии в блога са със защитени авторски права и използването им за комерсиални цели,е забранено.

Популярни тагове

Le Cordon Bleu Браунис Великден Видео Десерти Закуски Италианска кухня Книги Коледа Кремове Макарони Мъфини Мюсли Напитки Овесени ядки Основни ястия Пай Плодове Постни ястия Празници Предястия Пътуване Риба Сладки Сладкиши Споделено Супи Тестени Тиква Торти Фондан Фотография Френска кухня Чийзкейк Шоколад Ядки

Абонирай се


 

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Linkedin
  • Behance
  • Youtube
  • Email

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top