Sunshine's kitchen
  • За мен
  • Рецепти
    • Кексове и брауниси
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Сладоледи и кремове
    • Тарти и пайове
    • Торти
    • Френски макарони
    • Хляб и тестени
  • Пътуване
    • Пътуване

      Ню Йорк, Ню Йорк

      7 ноември, 2017

      Пътуване

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Пътуване

      Сингапур, Малайзия, Тайланд и Виетнам

      20 декември, 2016

      Пътуване

      Бали, Индонезия

      21 март, 2016

      Пътуване

      Венеция през моя поглед

      12 май, 2012

  • Истории
    • Споделено

      Майсторски клас ● Лимон и боровинки

      8 ноември, 2018

      Споделено

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Споделено

      Melba at the Savoy

      31 май, 2015

      Споделено

      За промените и новото начало

      24 май, 2015

      Споделено

      Любими книги 2013

      5 януари, 2014

  • Портфолио
  • Контакти
  • За мен
  • Рецепти
    • Кексове и брауниси
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Сладоледи и кремове
    • Тарти и пайове
    • Торти
    • Френски макарони
    • Хляб и тестени
  • Пътуване
    • Пътуване

      Ню Йорк, Ню Йорк

      7 ноември, 2017

      Пътуване

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Пътуване

      Сингапур, Малайзия, Тайланд и Виетнам

      20 декември, 2016

      Пътуване

      Бали, Индонезия

      21 март, 2016

      Пътуване

      Венеция през моя поглед

      12 май, 2012

  • Истории
    • Споделено

      Майсторски клас ● Лимон и боровинки

      8 ноември, 2018

      Споделено

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Споделено

      Melba at the Savoy

      31 май, 2015

      Споделено

      За промените и новото начало

      24 май, 2015

      Споделено

      Любими книги 2013

      5 януари, 2014

  • Портфолио
  • Контакти

Sunshine's kitchen

блог на Ирина Купенска

Закуски

Скоунс с ягоди и лайм

written by Ирина 19 февруари, 2011

Tези малки симпатични кифлички със странното име скоунс, са широко разпространени във Великобритания, Ирландия, Щатите, Канада и представляват бързи хлебчета, които могат да бъдат направени както в сладък, така и в солен вариант. Чарът им е в лесното и бързо приготвене, което включва използването на един съд и единствено ръцете ви – без да включвате миксер или да цапате няколко различни купи. Идеални са за бърза закуска през уикенда, когато искаме да прекарваме по-малко време в кухнята и повече – в разходки и срещи с приятели.

Аз реших да използвам ягоди, които не са сезонни и може би затова ми се сториха леко кисели за пряка консумация. Ако искате, можете да ги замените с нарязани на дребно ябълка, круша, както и най-различни сушени плодове. Съчетанието с лайм беше пълна импровизация, но шестото ми чувство не ме подведе и експериментът се оказа доста сполучлив. Тези хлебчета по принцип не са особено сладки, така че ако прецените, може да увеличите количеството на захарта.

Скоунс с ягоди и лайм

Продукти за 8-10 броя:
адаптирано от http://confessionsoftart.blogspot.com

250г ягоди, нарязани на малки парчета
1 супена лъжица сок от лайм
4-5 супени лъжици захар
220г брашно
2 чаени лъжици бакпулвер
щипка сол
1 чаена лъжица кора от лайм
семенцата от 1/2 шушулка ванилия
90г студено масло, нарязано на кубчета
180мл гъст айран
1 жълтък + малко вода, за намазване

Фурната се загрява на 200°C.
Ягодите, нарязани на малки парчета се смесват със сока от лайм и 1 супена лъжица захар, оставят се настрана.
В купа се разбъркват брашното, останалото количество захар, бакпулвера, солта, кората от лайм и ванилията. Студеното масло, нарязано на кубчета се изсипва при сухите съставки и бързо се претрива между пръстите, докато се получат трохи. Прибавят се ягодите, разбъркват се добре, докато се покрият добре с брашното и накрая се изсипва айрана. Бързо се оформя лепкаво тесто, без да се меси. Прехвърля се върху обилно набрашнен плот и се оформя на кръг с дебелина 3-4см. Можете да изрежете хлебчетата с помощта на кръгла форма или чаша с остри ръботе, или пък да разрежете тестото на равни триъгълници.

Хлебчетата се прехвърлят върху покрита с хартия за печене тава и се намазват с жътък, по желание можете да поръсите захар. Пекат се 15-20 минути, или докато хванат златиста коричка. Изваждат се от фурната и се оставят да се охладят върху метална скара. След това се заливат с глазура от крем сирене и лайм.

Продукти за глазурата:
5 супени лъжици крем сирене
2 супени лъжици сок от лайм
3 супени лъжици пудра захар

Всички съставки се разбъркват, до получаването на хомогенен крем.

Хлебчетата могат да се украсят с глазурата или пък да тя да се сервира отделно и всеки да си слага толкова, колкото желае.

Хубави почивни дни! 🙂

ЗакускиПлодове
21 коментара
1
Facebook Twitter Google + Pinterest
Ирина

previous post
Френска лучена супа
next post
Домашни кроасани

You may also like

Tиквени палачинки с дулсе де лече

25 септември, 2010

Една здравословна публикация

6 юли, 2011

Плодове и гранола

9 май, 2012

Яйца по Бенедиктски

23 февруари, 2010

Боровинкови палачинки

17 март, 2013

Един добър старт на деня

18 октомври, 2010

Домашни кроасани

3 март, 2011

Ябълкови палачинки с топъл бананов сос

10 февруари, 2010

Скони с червени боровинки и захаросан джинджифил

2 февруари, 2010

Леден йогурт с банани и кленов сироп

3 май, 2010

21 коментара

Ваня Георгиева 19 февруари, 2011 - 08:21

Уха, изглеждат невероятно и смятам още утре да ги опитам, още повече, че се приготвят бързо и лесно!!

Reply
Dani 19 февруари, 2011 - 08:26

Хубави да са и за теб, Ира!
И няма как след толкова вкусна
и ароматна закуска 🙂

Reply
lulu 19 февруари, 2011 - 11:34

Мммм фантазия! Поздрави и прекрасена уикенд!

Reply
Elena 19 февруари, 2011 - 13:02

Страхотни са ! Браво!

Reply
Lety 19 февруари, 2011 - 16:40

Както винаги прекрасно до най-малката подробност – и рецепта, и аранжировка, и снимки!
Хубав уикенд, Ирина!

Reply
Ket 19 февруари, 2011 - 17:29

Още утре ще се пробват за закуска, а защо не и тази вечер! Брагодаря ти Ирина!

Reply
Ани 19 февруари, 2011 - 23:00

Невероятно ароматни и красиви! Поздравления!

Reply
Dani Dineva 20 февруари, 2011 - 19:44

Ири,
за пръв път ги чувам за скоунс, но много апетитно изглеждат. В комбинация с лайм още по-свежо звучи. Снимките са страхотни.

Reply
upuHka 21 февруари, 2011 - 21:27

снимките и рецептата са чудни!:)
поздрави!

Reply
Didi Bounova 22 февруари, 2011 - 00:52

Ири, скоунс са ми много любими – и сладки, и солени! Тази рецепта с обилно количество ягоди със сигурност ще я правя неведнъж през пролетта…много ме изкушава!

Reply
Ildy 22 февруари, 2011 - 13:17

Looks great!!

Reply
Ирина 22 февруари, 2011 - 22:23

Много ви благодаря, приятели, за милите коментари!
Скоунс са наистина лесна, бърза и много вкусна закуска и ще се радвам ако рецептата ви хареса 🙂

Reply
Ginger Cookies 23 февруари, 2011 - 20:48

Когато погледна в блога ти все се чудя кое е по-хубаво-снимките, рецептата или текста ти.
Но истината е, че всичко при теб е прекрасно, много, много хубаво.

Reply
Frank 28 февруари, 2011 - 23:40

Great picture, mmmm delicious!!!
Kisses, Frank

Reply
Мариана 11 ноември, 2011 - 11:18

Здравейте Ирина! Очарована съм не от определена рецепта, ами от всичките. Пиша за първи път, защото малко ми беше неудобно, но се престраших! Бих искала, ако не те затруднява да подхвърлиш и да ми дадеш идея за соления вариант на този “Скоунс”, ако трябва да бъда откровена за пръв път чувам за тази дума. Прости невежеството ми!

Reply
Ирина 11 ноември, 2011 - 11:52

Здравей Мариана,
Диди от Cook 4 fun има чудесна рецепта за солени скоунс: http://cook-4fun.blogspot.com/2010/02/dried-tomato-spring-onion-scones.html

Reply
Мариана 11 ноември, 2011 - 12:54

Благодаря много Ирина, погледнах ги, но твоите ми са по-изкусителни /казвам го чистосърдечно, без да шикалкавя/, но ще я прегледам по-обстойно и може би ще ги направя .

Reply
Raposinha 15 януари, 2012 - 18:33

Иринка, благодаря за прекрасната рецепта. Днес приготвих именно такива scones-чета само че при мен бяха с тиква и ананас, станаха разкошни, а в добавка с глазурата, ммм, мечта!

Reply
Невена 20 февруари, 2012 - 00:26

Извинявам се предварително за досадния въпрос, но какво точно е крем сиренето, което сте използвали? На пазара има голямо разнообразие от крем сирена, но аз не мога да преценя кое ще е най-подходящо.

Reply
Ирина 20 февруари, 2012 - 00:56

Филаделфия

Reply
Невена 21 февруари, 2012 - 10:56

Благодаря!

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

За мен

За мен

Професионален сладкар. Любител фотограф. Книжен плъх. Пътешественик-мечтател.

Търсачка

Категории

  • Десерти
    • Торти
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Кексове и брауниси
    • Тарти и пайове
    • Сладоледи и кремове
    • Френски макарони
  • Хляб и тестени
  • Солени ястия
  • Закуски
  • Споделено

Социални мрежи

Facebook Instagram Pinterest Linkedin Behance Youtube

Вече сме 20 хиляди

Sunshine's kitchen

“Find something you're passionate about and keep tremendously interested in it.” Julia Child

За блога

Добре дошли в Sunshine's kitchen.

Надявам се да намерите публикациите интересни, а рецептите - вкусни и вдъхновяващи.

Моля, имайте предвид, че всички фотографии в блога са със защитени авторски права и използването им за комерсиални цели,е забранено.

Популярни тагове

Le Cordon Bleu Браунис Великден Видео Десерти Закуски Италианска кухня Книги Коледа Кремове Макарони Мъфини Мюсли Напитки Овесени ядки Основни ястия Пай Плодове Постни ястия Празници Предястия Пътуване Риба Сладки Сладкиши Споделено Супи Тестени Тиква Торти Фондан Фотография Френска кухня Чийзкейк Шоколад Ядки

Абонирай се


 

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Linkedin
  • Behance
  • Youtube
  • Email

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top