Sunshine's kitchen
  • За мен
  • Рецепти
    • Кексове и брауниси
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Сладоледи и кремове
    • Тарти и пайове
    • Торти
    • Френски макарони
    • Хляб и тестени
  • Пътуване
    • Пътуване

      Ню Йорк, Ню Йорк

      7 ноември, 2017

      Пътуване

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Пътуване

      Сингапур, Малайзия, Тайланд и Виетнам

      20 декември, 2016

      Пътуване

      Бали, Индонезия

      21 март, 2016

      Пътуване

      Венеция през моя поглед

      12 май, 2012

  • Истории
    • Споделено

      Майсторски клас ● Лимон и боровинки

      8 ноември, 2018

      Споделено

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Споделено

      Melba at the Savoy

      31 май, 2015

      Споделено

      За промените и новото начало

      24 май, 2015

      Споделено

      Любими книги 2013

      5 януари, 2014

  • Портфолио
  • Контакти
  • За мен
  • Рецепти
    • Кексове и брауниси
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Сладоледи и кремове
    • Тарти и пайове
    • Торти
    • Френски макарони
    • Хляб и тестени
  • Пътуване
    • Пътуване

      Ню Йорк, Ню Йорк

      7 ноември, 2017

      Пътуване

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Пътуване

      Сингапур, Малайзия, Тайланд и Виетнам

      20 декември, 2016

      Пътуване

      Бали, Индонезия

      21 март, 2016

      Пътуване

      Венеция през моя поглед

      12 май, 2012

  • Истории
    • Споделено

      Майсторски клас ● Лимон и боровинки

      8 ноември, 2018

      Споделено

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Споделено

      Melba at the Savoy

      31 май, 2015

      Споделено

      За промените и новото начало

      24 май, 2015

      Споделено

      Любими книги 2013

      5 януари, 2014

  • Портфолио
  • Контакти

Sunshine's kitchen

блог на Ирина Купенска

Закуски

Tиквени палачинки с дулсе де лече

written by Ирина 25 септември, 2010

Ами това беше. Сбогувахме се официално с лятото, горещото слънце и роклите с гол гръб. Прибрахме сандалите, сламената шапка и плажната кърпа, а на тяхно място извадихме плътните обувки, коженото яке и есенното настроение.
Не, не изпитвам носталгия или меланхолия. Напротив. Обичам есента също толкова, колкото обичам лятото. Обичам я заради пъстротата, заради оранжево-жълтите листа, заради все още топлия дъжд и заради новото начало. Защото децата се прибират вкъщи от ваканцията при баба и дядо и започват училище, хората се връщат на работа след лятната отпуска (кой по-уморен, кой по-отпочинал вече е друг въпрос :-)), а аз пък започвам последната година от следването си. Да се надяваме да бъде лека и не много натоварена!

Ако пък някои хора тъгуват по отминалото лято и с нежелание се разделят с изобилието от пресни плодове и зеленчуци, аз намирам есента още по-ароматна. Дините, пъпешите, горските плодове, черешите, прасковите и кайсиите със сигурност са любима храна на много хора, включително и на мен, но техния чар е по-скоро в свежестта и лекотата. Докато есенните плодове – тикви, круши, смокини, ябълки, грозде, са изключително уханни и сочни, сякаш цяло лято са събирали най-прекрасните аромати, за да ни ги предоставят тогава, когато имаме най-голяма нужда от тях.

За да приветствам есента с добре дошла, избрах една много лесна и бърза закуска, включваща пюре от тиква, ароматни подправки и заливка от дулсе де лече. Прекрасни са тези палачинки, със сигурност ще впечатлите близките си, дори онези, които не са любители на тиквата!

Тиквени палачинки с дулсе де лече

Продукти за 15-20 малки палачинки:
адаптирано от http://raspberricupcakes.blogspot.com
300гр пюрирана печена тиква
300мл прясно мляко, смесено с 1ч.л ябълков оцет
2 яйца
175гр брашно
3 супени лъжици кафява захар
1 чаена лъжица бакпулвер
1/4 чаена лъжица сода бикарбонат
щипка сол
1/2 чаена лъжица канела
1/4 чаена лъжица индийско орехче
щипка джинджифил на прах

Прясното мляко се смесва с оцета и се оставя за 10 минути.
Всички сухи съставки – брашното, захарта, бакпулвера, солта, канелата, индийското орехче и джинджифила, се смесват в купа.
Яйцата се разбиват с телена бъркалка и към тях се добавя прясното мляко. Разбърква се добре и се изсипва тиквеното пюре. След това изсипваме сухите съставки и бъркаме, докато получим еднородна смес. Консистенцията на тестото е малко по-гъста от тази за обикновени палачинки.

Печем палачинките в загрят тефлонов тиган, без да слагаме мазнина. Изсипва се по около 1/2 черпак от сместа и се разтила леко, в 8-10см кръгове. Когато по повърхността се образуват дупки, след около 2-3 минути, обръщаме палачинките и печем от другата страна. Аз успях да пека по 2 палачинки на веднъж, но ако имате по-голям тиган можете да се справите и с повече. Печем на средно силен огън, за да не изгорят отвън, а да останат сурови отвътре.

Подреждаме 4-5 палачинки една върху друга в чиния, като между всяка слагаме по малко дулсе де лече. Сервираме с леко запечени орехи и още дулсе де лече.


Бележка: Готово дулсе де лече можете да намерите в по-големите супермаркети, на марката Бон Маман.
Можете и да си приготвите сами като сварите в голяма тенджера неотворена консерва подсладено кондензирано мляко за 4-5 часа, като доливате вода, когато изври.

ДесертиЗакуски
27 коментара
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Ирина

previous post
Едно парченце и си там…
next post
Браунис с крем сирене и круши

You may also like

Скони с червени боровинки и захаросан джинджифил

2 февруари, 2010

Есенна закуска с канелен хляб и сладко от...

25 октомври, 2011

Боровинкови палачинки

17 март, 2013

Домашни кроасани

3 март, 2011

Скоунс с ягоди и лайм

19 февруари, 2011

Леден йогурт с банани и кленов сироп

3 май, 2010

Една здравословна публикация

6 юли, 2011

Ябълкови палачинки с топъл бананов сос

10 февруари, 2010

Яйца по Бенедиктски

23 февруари, 2010

Един добър старт на деня

18 октомври, 2010

27 коментара

Даниел 25 септември, 2010 - 13:09

Изглежда вкусно

Reply
Ева Тонева 25 септември, 2010 - 13:48

Чудесни палачинки и снимки, Ирина! Богати, меки и топли, като ранната есен! 🙂
Сърдечни поздрави и пожелания за вкусни и изпълнени с усмивки есенни дни! 🙂

Reply
Yoli 25 септември, 2010 - 14:19

Ами то като тортичка това чудо … така апетитно изглежда.Страхотно е.

Reply
пепеляшка 25 септември, 2010 - 16:51

Грабвам една и се махам бързо от тук….

Reply
luluto 25 септември, 2010 - 21:07

Ммммм изглежда много красиво и вкусно!

Reply
sabinaberova 25 септември, 2010 - 21:32

Интересна рецепта Ирина , палачинките изглеждат мнооого вкусно 🙂
Страхотни снимки !

Reply
Ани 26 септември, 2010 - 12:41

Ирина, много вкусна и различна рецепта за палачинки. Много обичаме у дома. Снимките са както винаги страшни.

Reply
Diana 26 септември, 2010 - 12:59

Ирина,
чудесна есенна палитра в цветове, вкусове и аромати.
Снимките, както винаги са неустоими.
Поздрав и много усмихнати дни, Диана

Reply
Мира 26 септември, 2010 - 13:45

Ирина,
Не знам защо, като прочетох заглавието си помислих за палачинки от тиквички… 😀 Много обичам този тип палачинки, а с тиква и орехи са чудесно есенно-ароматни! Снимките ти, както винаги, са прекрасни! 🙂
Поздрави и приятна неделна вечер!

Reply
Ирина 26 септември, 2010 - 13:55

Да, наистина на малки тортички приличат 🙂

Reply
Ирина 26 септември, 2010 - 13:56

Различна и мнооого вкусна! :–)

Reply
Ирина 26 септември, 2010 - 13:56

Благодаря ви, приятели! 🙂

Хубава неделя!

Reply
Диди 26 септември, 2010 - 17:10

Ароматно и вкусно!
Как изкусително и подмамващо си ги срязала няколко наведнъж:)

Reply
jenny 26 септември, 2010 - 23:14

Палачинки с тиква! Никога нямаше да ми хрумне. Ще си ги направя при първа възможност, само че, ще ги полея с шоколад. 🙂

Reply
Даниела 27 септември, 2010 - 11:02

Много есена рецепта, изглежда безумно вкусно!
Поздрави!

Reply
Dani Dineva 29 септември, 2010 - 22:59

И аз обожавам есента. Тъй като носи цветовете на уюта и топлината 🙂
Палачинките изглеждат много вкусни, а снимките ти са невероятни, както винаги. Поздрави и много усмивки в това ветровито време

Reply
Ирина 30 септември, 2010 - 12:01

Jenny, Даниела, Диди, Дани, много ви благодаря момичета 🙂

Reply
Боряна 2 октомври, 2010 - 21:47

Много вкусно изглежда…. Искам да ги опитам 🙂 И снимките са много хубави 🙂

Reply
Koнстантин Драгиев 7 октомври, 2010 - 02:21

Много поетично Г-це Купенска, поздравления за прекрасния блог, ставам все по-запален по сладкарските изделия, хубаво е, че има толкова млади хора, които мислят в перспектива за благото на народа.

Reply
Кристал 4 ноември, 2010 - 18:11

Страхотна идея, непременно ще го направя в събота или в неделя, да зарадвам домочадието 🙂

Reply
Сис 11 ноември, 2010 - 21:58

Мотае ми се тук една тиква… ето как ще я оползотворя :))))

Изключително впечатлена съм от рецептите, снимките и цялото излъчване на блога ти!

Reply
Ирина 12 ноември, 2010 - 00:43

Привет Сис,
ще се радвам ако палачинките ти харесат!

Благодаря ти за милите думи 🙂

Reply
Ивелина 23 октомври, 2011 - 11:23

И тази сутрин закуската беше по твоя рецепта! Това са едни от най-вкусните, мекички и пухкави палачинки, които съм опитвала. Замених дулсе де лече-то с течен шоколад и още се облизвам, буквално:) Продължавам всеки ден да следя и разглеждам блога ти!

Reply
Ирина 23 октомври, 2011 - 19:05

И аз много ги обичам тези палачинки, но скоро не съм правила. Подсещаш ме, че трябва пак да ги направя 🙂

Reply
Raposinha 15 януари, 2012 - 18:37

Ех, Иринка, днес закуската беше изцяло по твои рецепти. Тази стана също страхотна, и много се хареса, въпреки “неядящия” тиква 😉 Излапа цяла чиния. Благодаря ти още веднъж!

Reply
Ди 13 октомври, 2013 - 17:30

Оцетът не пресича ли прясното мляко?

Reply
Ирина 16 октомври, 2013 - 16:00

Да, това е целта 🙂

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

За мен

За мен

Професионален сладкар. Любител фотограф. Книжен плъх. Пътешественик-мечтател.

Търсачка

Категории

  • Десерти
    • Торти
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Кексове и брауниси
    • Тарти и пайове
    • Сладоледи и кремове
    • Френски макарони
  • Хляб и тестени
  • Солени ястия
  • Закуски
  • Споделено

Социални мрежи

Facebook Instagram Pinterest Linkedin Behance Youtube

Вече сме 20 хиляди

Sunshine's kitchen

“Find something you're passionate about and keep tremendously interested in it.” Julia Child

За блога

Добре дошли в Sunshine's kitchen.

Надявам се да намерите публикациите интересни, а рецептите - вкусни и вдъхновяващи.

Моля, имайте предвид, че всички фотографии в блога са със защитени авторски права и използването им за комерсиални цели,е забранено.

Популярни тагове

Le Cordon Bleu Браунис Великден Видео Десерти Закуски Италианска кухня Книги Коледа Кремове Макарони Мъфини Мюсли Напитки Овесени ядки Основни ястия Пай Плодове Постни ястия Празници Предястия Пътуване Риба Сладки Сладкиши Споделено Супи Тестени Тиква Торти Фондан Фотография Френска кухня Чийзкейк Шоколад Ядки

Абонирай се


 

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Linkedin
  • Behance
  • Youtube
  • Email

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top