Sunshine's kitchen
  • За мен
  • Рецепти
    • Кексове и брауниси
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Сладоледи и кремове
    • Тарти и пайове
    • Торти
    • Френски макарони
    • Хляб и тестени
  • Пътуване
    • Пътуване

      Ню Йорк, Ню Йорк

      7 ноември, 2017

      Пътуване

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Пътуване

      Сингапур, Малайзия, Тайланд и Виетнам

      20 декември, 2016

      Пътуване

      Бали, Индонезия

      21 март, 2016

      Пътуване

      Венеция през моя поглед

      12 май, 2012

  • Истории
    • Споделено

      Майсторски клас ● Лимон и боровинки

      8 ноември, 2018

      Споделено

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Споделено

      Melba at the Savoy

      31 май, 2015

      Споделено

      За промените и новото начало

      24 май, 2015

      Споделено

      Любими книги 2013

      5 януари, 2014

  • Портфолио
  • Контакти
  • За мен
  • Рецепти
    • Кексове и брауниси
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Сладоледи и кремове
    • Тарти и пайове
    • Торти
    • Френски макарони
    • Хляб и тестени
  • Пътуване
    • Пътуване

      Ню Йорк, Ню Йорк

      7 ноември, 2017

      Пътуване

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Пътуване

      Сингапур, Малайзия, Тайланд и Виетнам

      20 декември, 2016

      Пътуване

      Бали, Индонезия

      21 март, 2016

      Пътуване

      Венеция през моя поглед

      12 май, 2012

  • Истории
    • Споделено

      Майсторски клас ● Лимон и боровинки

      8 ноември, 2018

      Споделено

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Споделено

      Melba at the Savoy

      31 май, 2015

      Споделено

      За промените и новото начало

      24 май, 2015

      Споделено

      Любими книги 2013

      5 януари, 2014

  • Портфолио
  • Контакти

Sunshine's kitchen

блог на Ирина Купенска

ДесертиЗакуски

Плодове и гранола

written by Ирина 9 май, 2012

Завърнах се преди седмица от Венеция и още не мога да се отърся от чувството за вина, породено от изядените пица, паста и джелато. Заминах на екскурзията с нереалистичното очакване, че в менюто на заведенията ще фигурират разнообразни салати и по-леки ястия, но се оказа, че съм живяла в голяма заблуда. Така де, все пак говорим за Италия, там едва ли хората отиват, за да ядат зеленолистни. На всичкото отгоре, този рязък преход от ботуши на сандали никак не ми влияе добре, а трябва бързо да се адаптирам.

За да облекча гузната си съвест, днес ще ви предложа два варианта на вкусна, бърза, лека и в същото време здравословна закуска.

Първата рецепта е за универсална закуска, включваща няколко слоя от кисело мляко, пресни плодове и гранола, като всеки един от компонентите може да бъде заменен с това, което имате като наличност вкъщи. А ако решите, че искате да я хапнете в офиса, просто я “сглобете” в малко бурканче.
Това е и най-често консумираната от мен закуска.

“Парфе” с гранола и плодове

Продукти за 1 порция*:
100г плодово кисело мляко
4 супени лъжици гранола
шепа пресни плодове (1/4 банан, киви, 4-5 ягоди)

*количествата са ориентировъчни

В десертна купичка (или бурканче) се слагат 1/3 от киселото мляко, малко плодове, лъжица-две гранола, отново мляко, плодове и гранола и така, докато свършат продуктите.
Ако обичате гранолата по-хрупката, хапнете “парфето” веднага след приготвянето.

Втората рецепта е за така наречения крамбъл, на който се канех от толкова много време, че след като най-накрая го направих, съжалих искрено за отлагането. Той представлява лек десерт/закуска, съставен от запечени, сочни плодове и хрупкав топинг. Приготвянето на рецепта отнема не повече от 2-3 минути, а ароматът, който се разнася от фурната, е наистина фантастичен. Лошото е, че трябва да се изчака да се охлади леко, защото няма нищо по-лошо от това да се изгорите с горещи карамелизирани плодове.
Комбинацията от ягоди и ябълка, която приготвих е много успешна, но със сигурност няма да бъде единствена, защото крамбълът вече се превърна в един от любимите ми летни десерти. Особено сервиран с топка ванилов сладолед, който аз си спестих по обясними причини.

Крамбъл с ягоди и ябълка

Продукти за 2 малки купички:
1/2 ябълка (Златна превъзходна)
шепа ягоди
1 чаена лъжица настъргана портокалова кора
1 супена лъжица нишесте
1 супена лъжица кафява захар

4 супени лъжици гранола (или овесени ядки)
2 супени лъжици брашно
1 супена лъжица кафява захар
15г масло, нарязано на кубчета
1 супена лъжица портокалов сок

Фурната се загрява на 180°C.
Две малки купички се намазват с масло или се напръскват със спрей против залепване.
Ябълката и ягодите се нарязват на средно големи кубчета.
Слагат се в купа и се смесват с портокаловата кора, нишестето и захарта.
Всичко се разбърква добре и се разпределя между купичките.

Сухите съставки (гранола, брашно, захар) се слагат в купа и към тях се добавя маслото.
С пръсти се втрива в тях, докато се образуват трохи. Накрая се добавя сокът от портокал и се разбърква.
Получената смес се разпределя между двете купички като се покрива добре плодовия слой.

Купичките се слагат върху тава, предварително покрита с хартия за печене или алуминиево фолио (важно уточнение, тъй като при печенето има опасност соковете от плодовете да изтекат).
Крамбълът се пече около 30 минути, или докато повърхността стане златиста. Охлажда се за 10-15 минути и се сервира с плодово кисело мляко или топка сладолед.
Опитах го и добре охладен, отново е много вкусен.

ДесертиЗакускиПлодове
17 коментара
2
Facebook Twitter Google + Pinterest
Ирина

previous post
Еклери с ягодов крем и шоколадов сос
next post
Венеция през моя поглед

You may also like

Браунис бисквитки с шоколад и ядки

18 ноември, 2010

Шоколадови тарталети с дъх на пролет

29 март, 2010

Black Forest Buns

2 ноември, 2010

Tиквени палачинки с дулсе де лече

25 септември, 2010

Коледен шоколадов венец

2 декември, 2010

Майсторски клас ● Лимон и боровинки

8 ноември, 2018

Скоунс с ягоди и лайм

19 февруари, 2011

Мини мъфини с череши и белтъчна глазура

29 април, 2010

Капучино макарони с тиквено брашно

15 май, 2010

Торта “Примавера”

27 април, 2013

17 коментара

Юлия Кожухарова 9 май, 2012 - 12:57

Рецептите са чудесни!Наистина една великолепна закуска!Ще пробвам и двете рецепти!

Reply
Магдалена Димитрова 9 май, 2012 - 13:39

Чудесни идеи и за моята гузна съвест, която се опита да направи житния режим и издържа само три дни! 🙂

Поздрави!

Reply
Еликсир 9 май, 2012 - 15:19

За последната снимка бих възкликнала-перфектната хапка!
Много красиво и много вкусно отново,Ирка!

Reply
Зорница М. 9 май, 2012 - 18:35

Иринче, толкова е пъстро и свежо в твоята кухня! Толкова ми се прияде от тази гранола, че си направих един смешен експеримент с кисело мляко и остатъците от зърнени крънчове в моя шкаф :))
Хубава вечер ти желая!

Reply
Мариета 9 май, 2012 - 18:48

Ири, и двете предложени закуски са ми любими.
Обаче снимките ти са невероятни – толкова ярки и цветни, а същевременно нежни, мога да ги гледам с часове…

Reply
Tonchita 9 май, 2012 - 19:33

Чудесни рецепти,Ирина 🙂 Продължавай в същия дух.Много ще се радвам ако ни предложиш,още такива леки и вкусни рецепти 🙂

Reply
Траяна 9 май, 2012 - 20:18

Прекрасни предложения! Сега чакаме и италианска рецепта:)

Reply
fedora 10 май, 2012 - 15:42

Аз пък чакам всяка твоя публикация 🙂 Сташни снимки правиш!!!

Reply
Зорница М. 10 май, 2012 - 19:02

Иринче, направих гранолата снощи! Стана мноого вкусна 🙂 Благодаря ти за рецептата! Сложих в нея вместо вода портокалов сок и малко настъргана портокалова кора, както и вместо мед – дулсе де лече. Много ни хареса! 🙂

Reply
Лина 14 май, 2012 - 14:00

Страхотна идея и изпълнение – както винаги! Само за съжаление това не са никак “леки десерти” и не са приложими при хранителен режим – гранола и банан….

Reply
Ирина 14 май, 2012 - 15:03

Не съм писала, че рецептите са подходящи за хранителен режим, но за мен гранолата и плодовете (включително банана) са много по-лек десерт/закуска, от хамбургер или чийзкейк да речем.

Reply
Златина 15 май, 2012 - 14:59

http://allrecipes.com/recipe/costas-french-market-doughnuts-beignets/ заповядай една идея за рецепта :).

Reply
Зизи 11 юни, 2012 - 20:26

Здравей, Ирина! Поздравления за страхотния блог! Много ми харесват рецептите ти, както и невероятният начин, по който ги представяш! Определено освен неповторима домакиня

Reply
Зизи 11 юни, 2012 - 20:29

ти си и талантлив фотограф! Не спирай да създаваш и да твориш!
Бих искала да те попитам откъде си закупи симпатичните малки купички от първата снимка. Страшно много ми харесват!

Reply
Ирина 11 юни, 2012 - 20:32

Здравей,
малки керамични купички можеш да намериш в различни магазини за домашни потреби. В мола на Стамболийски съм виждала, както и в магазини ТCM.

Reply
Mariya 5 март, 2013 - 13:25

Много красиво 🙂

Reply
Ирина 11 март, 2013 - 00:37

Благодаря!

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

За мен

За мен

Професионален сладкар. Любител фотограф. Книжен плъх. Пътешественик-мечтател.

Търсачка

Категории

  • Десерти
    • Торти
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Кексове и брауниси
    • Тарти и пайове
    • Сладоледи и кремове
    • Френски макарони
  • Хляб и тестени
  • Солени ястия
  • Закуски
  • Споделено

Социални мрежи

Facebook Instagram Pinterest Linkedin Behance Youtube

Вече сме 20 хиляди

Sunshine's kitchen

“Find something you're passionate about and keep tremendously interested in it.” Julia Child

За блога

Добре дошли в Sunshine's kitchen.

Надявам се да намерите публикациите интересни, а рецептите - вкусни и вдъхновяващи.

Моля, имайте предвид, че всички фотографии в блога са със защитени авторски права и използването им за комерсиални цели,е забранено.

Популярни тагове

Le Cordon Bleu Браунис Великден Видео Десерти Закуски Италианска кухня Книги Коледа Кремове Макарони Мъфини Мюсли Напитки Овесени ядки Основни ястия Пай Плодове Постни ястия Празници Предястия Пътуване Риба Сладки Сладкиши Споделено Супи Тестени Тиква Торти Фондан Фотография Френска кухня Чийзкейк Шоколад Ядки

Абонирай се


 

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Linkedin
  • Behance
  • Youtube
  • Email

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top