Sunshine's kitchen
  • За мен
  • Рецепти
    • Кексове и брауниси
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Сладоледи и кремове
    • Тарти и пайове
    • Торти
    • Френски макарони
    • Хляб и тестени
  • Пътуване
    • Пътуване

      Ню Йорк, Ню Йорк

      7 ноември, 2017

      Пътуване

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Пътуване

      Сингапур, Малайзия, Тайланд и Виетнам

      20 декември, 2016

      Пътуване

      Бали, Индонезия

      21 март, 2016

      Пътуване

      Венеция през моя поглед

      12 май, 2012

  • Истории
    • Споделено

      Майсторски клас ● Лимон и боровинки

      8 ноември, 2018

      Споделено

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Споделено

      Melba at the Savoy

      31 май, 2015

      Споделено

      За промените и новото начало

      24 май, 2015

      Споделено

      Любими книги 2013

      5 януари, 2014

  • Портфолио
  • Контакти
  • За мен
  • Рецепти
    • Кексове и брауниси
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Сладоледи и кремове
    • Тарти и пайове
    • Торти
    • Френски макарони
    • Хляб и тестени
  • Пътуване
    • Пътуване

      Ню Йорк, Ню Йорк

      7 ноември, 2017

      Пътуване

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Пътуване

      Сингапур, Малайзия, Тайланд и Виетнам

      20 декември, 2016

      Пътуване

      Бали, Индонезия

      21 март, 2016

      Пътуване

      Венеция през моя поглед

      12 май, 2012

  • Истории
    • Споделено

      Майсторски клас ● Лимон и боровинки

      8 ноември, 2018

      Споделено

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Споделено

      Melba at the Savoy

      31 май, 2015

      Споделено

      За промените и новото начало

      24 май, 2015

      Споделено

      Любими книги 2013

      5 януари, 2014

  • Портфолио
  • Контакти

Sunshine's kitchen

блог на Ирина Купенска

ДесертиЗакуски

Скони с червени боровинки и захаросан джинджифил

written by Ирина 2 февруари, 2010

Тази сутрин се събудих с едно приятно чувство на задоволство. Вчера приключиха и последните два изпита от сесията, а началото на пролетния семестър е едва след 3 седмици. Последните няколко дни изцедих и последната капка сила, която имах. Така е, като трябва да прочетеш учебник от 250 страници по финанси за 48 часа 🙂

Нямах търпение задълженията ми към университета да приключат, за да мога да се отдам изцяло на любимите занимания.

scones with butter and jam

Вкъщи закуска рядко правя. Не съм свикнала да ям сутрин, най-много някоя ябълка или кисело мляко. За сметка на това пък, обичам да събудя Слави по телефона и да му кажа “Хайде, идвай към вкъщи, направила съм ти закуска”. Удивително е това как една храна може да направи хората толкова щастливи и да сложи усмивка на лицата им. Това е така, защото храната не е просто храна. Тя е начин да покажеш на другите, че значат много за теб, да положиш усилия и да дадеш всичко от себе си, за да ги зарадваш, а по този начин да удовлетвориш и себе си.

baked scones

Днес, обаче, закуска не направих за Слави. Направих за себе си 🙂
Сконите са ирландски бързи хлебчета, които могат да бъдат както сладки, така и солени. Аз избрах да бъдат сладки, с включени сушени червени боровинки и лека пикантност, която ни дава захаросания джинджифил.

dry ginger

Продукти за 6 броя:
170гр брашно
1ч.л бакпулвер
щипка сол
40гр захар
65гр масло
50гр сушени червени боровинки
20гр нарязан захаросан джинджифил
1ч.л цитрусова есенция (или портокалова/лимонова кора)
1 яйце
70мл прясно мляко
1ч.л ябълков оцет
2-3с.л смлени бадеми за поръсване

scones

Загряваме фурната на 220С. Разбъркваме млякото и оцета и оставяме 10 минути, за да си взаимодействат.
В купа слагаме сухите съставки – брашно, захар, бакпулвер, сол и ги разбъркваме. Прибавяме нарязаното на кубчета масло и стриваме между пръстите, до образуването на трохи. Добавяме сушените продукти, леко разбитото яйце и млякото. Разбъркваме с лъжица внимателно, колкото съставките да се смесят.
Тук ще отворя скоба и ще кажа, че в повечето рецепти тестото за скони се разточва и от него се изрязват кръгчета, квадрати и други форми. В тази рецепта, обаче, тестото е доста лепкаво и за да може да се разточва трябва да се добави още брашно, което щеше да направи сконите по-твърди и сухи.
Постиламе тавичка с хартия за печене и оформяме с мокри ръце 6 топчета. Подреждаме ги на разстояние едно от друго, намазваме с малко мляко и поръваме със смлените бадеми.
Печем на средна скара, 220С, до зачервяване – около 15-20минути.

Сервират се топли, поръсени с пудра захар. Прекрасно се съчетават с масло, домашен мармалад от сини сливи и чаша студено прясно мляко.

scones with cranberries and ginger

ЗакускиТестени
17 коментара
1
Facebook Twitter Google + Pinterest
Ирина

previous post
Френски макарони с бейлис шоко крем
next post
Канелени макарони с портокалов крем

You may also like

Чийзкейк с матча, бял шоколад и малини

9 август, 2010

Кексчета за Хелоуин

30 октомври, 2009

Шоколадова торта с ягоди и маскарпоне

28 май, 2010

Мини мъфини с череши и белтъчна глазура

29 април, 2010

Браунис с крем сирене и круши

8 октомври, 2010

Tиквени палачинки с дулсе де лече

25 септември, 2010

Диди в кухнята

6 май, 2010

Един добър старт на деня

18 октомври, 2010

“Шарлота” с къпини и мус от йогурт и...

9 юли, 2013

Канелени макарони с портокалов крем

5 февруари, 2010

17 коментара

Диди 2 февруари, 2010 - 18:57

Ха, и аз правих скоунс за блога, но още не съм ги публикувала:))
Твоите изглеждат апетитни и ароматни, още по-удобно е това,че не се разточват.Ще ги пробвам, много обичам скоунс.Поздрави!

Reply
Nanita 2 февруари, 2010 - 20:26

Ехе…колко хубаво изглеждат и като знам колко са вкусни, ми се иска да си взема един!Хубава вечер!

Reply
eva 2 февруари, 2010 - 21:35

Наистина ми замириса на толкова вкусно, уютно и слънчево, колкото и струи от рецептата и снимките! Имам и въпрос обаче, от къде мога да намеря захаросан джинджифил?
Харесвам блогът ти и рецептите, които са толкова естетски и с много желание представени !:)
Успех Ирина!

Reply
Ирина 2 февруари, 2010 - 21:42

Диди, Нанита, благодаря ви за хубавите думи! 🙂

Привет, Ева!
Захаросан джинджифил купих от магазин CBA в квартал Овча Купел, София. Мисля, че можеш да намериш и в по-големите вериги супермаркети, на щанда със сушени плодове, или пък диетични продукти.
Благодаря ти и успех! 🙂

Reply
Тони 2 февруари, 2010 - 22:33

Чудесни са, Ирина 🙂
Не съм правила скони, но смятам да пробвам.

Поздрави и много усмивки през утрешния ден 🙂

Reply
Dimitrana S. 2 февруари, 2010 - 23:00

Уютно е при теб, Ирина! И несъмнено вкусно 🙂

Поздрави сърдечни и поздравления за успешно приключилата сесия!

Reply
Даниела 3 февруари, 2010 - 11:32

Ирина, изглеждат божествено. Честито приключване на сесията. Прекрасно е да зарадваш любимите хора с такава сладка прелест, каквато си напарвила ти.
Хубав и усмихнат ден!

Reply
chocolate shavings 3 февруари, 2010 - 16:10

Those scones look delicious!

Reply
Ирина 3 февруари, 2010 - 16:31

Тони, Дими, Даниела, благодаря ви приятели! 🙂

chocolate shavings, thank you for the comment and nice words!

Reply
pep-4o 3 февруари, 2010 - 16:42

А от мен поздрави най-напред за успешно взетата сесия!
Дано и в нашите СВА магизини има захаросан джинджифил, че много ми харесаха тези скони 🙂
Хубава почивка сега и приятно вихрене из кухнята 🙂

Reply
Маги 3 февруари, 2010 - 17:20

Поздрави за успешно взетата сесия и от мен. Закуската изглежда превъзходна, блазе му на Слави. 🙂
Поздрави и много усмивки!

Reply
Diana 3 февруари, 2010 - 20:05

Ирина,
приключила си успешно трудна сесия,
хареса ми и начинът ти на мислене –
поздравления!
Сега – приятни занимания и
много хубави емоции, Диана

Reply
Ирина 3 февруари, 2010 - 21:38

Пепчо, Маги, Диана, благодаря ви! 🙂 Още не се знае дали е успешно премината сесията – в края на седмицата ще разбера резултатите, но мисля, че съм се справила.

Reply
Станимира 4 февруари, 2010 - 15:34

Ех, колко хубави неща има по белия свят… Много апетитно изглеждат. Поздравления за тях и за края на сесията!

Reply
Golf Training 28 септември, 2010 - 03:57

In connected information, Tiger Woods has a brand new sponsor. Durex.

Reply
Nadia 5 ноември, 2011 - 23:50

Ирка, чудесни са! Вече не знам за кой път ги правя! Както казва брат ми “доста са добри”, а това за него е много.
Моите поздравления и за невероятния ти блог и прекрасните рецепти, всеки път намирам какво ново и вкусно да направя!
Успех и за напред!

Reply
Марияна 25 февруари, 2017 - 19:31

Здравей Ирина,
Обожавам скоунс. Преди си ги купувах в starbucks, но сега съм си в бг и реших да опитам да си ги направя сама. Сигурно три,четири пъти се провалях и бях загубила надежда, че ще успея, докато не открих твоя блог. Скоунсите се получиха вълшебни и още не мога да се спра да ги приготвям всяка седмица. Mного, много благодаря за рецептите, които споделяш. Еклерите с манго са също на френско ниво. Чакам с нетърпение всичко ново, което публикуаш.

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

За мен

За мен

Професионален сладкар. Любител фотограф. Книжен плъх. Пътешественик-мечтател.

Търсачка

Категории

  • Десерти
    • Торти
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Кексове и брауниси
    • Тарти и пайове
    • Сладоледи и кремове
    • Френски макарони
  • Хляб и тестени
  • Солени ястия
  • Закуски
  • Споделено

Социални мрежи

Facebook Instagram Pinterest Linkedin Behance Youtube

Вече сме 20 хиляди

Sunshine's kitchen

“Find something you're passionate about and keep tremendously interested in it.” Julia Child

За блога

Добре дошли в Sunshine's kitchen.

Надявам се да намерите публикациите интересни, а рецептите - вкусни и вдъхновяващи.

Моля, имайте предвид, че всички фотографии в блога са със защитени авторски права и използването им за комерсиални цели,е забранено.

Популярни тагове

Le Cordon Bleu Браунис Великден Видео Десерти Закуски Италианска кухня Книги Коледа Кремове Макарони Мъфини Мюсли Напитки Овесени ядки Основни ястия Пай Плодове Постни ястия Празници Предястия Пътуване Риба Сладки Сладкиши Споделено Супи Тестени Тиква Торти Фондан Фотография Френска кухня Чийзкейк Шоколад Ядки

Абонирай се


 

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Linkedin
  • Behance
  • Youtube
  • Email

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top