Sunshine's kitchen
  • За мен
  • Рецепти
    • Кексове и брауниси
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Сладоледи и кремове
    • Тарти и пайове
    • Торти
    • Френски макарони
    • Хляб и тестени
  • Пътуване
    • Пътуване

      Ню Йорк, Ню Йорк

      7 ноември, 2017

      Пътуване

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Пътуване

      Сингапур, Малайзия, Тайланд и Виетнам

      20 декември, 2016

      Пътуване

      Бали, Индонезия

      21 март, 2016

      Пътуване

      Венеция през моя поглед

      12 май, 2012

  • Истории
    • Споделено

      Майсторски клас ● Лимон и боровинки

      8 ноември, 2018

      Споделено

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Споделено

      Melba at the Savoy

      31 май, 2015

      Споделено

      За промените и новото начало

      24 май, 2015

      Споделено

      Любими книги 2013

      5 януари, 2014

  • Портфолио
  • Контакти
  • За мен
  • Рецепти
    • Кексове и брауниси
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Сладоледи и кремове
    • Тарти и пайове
    • Торти
    • Френски макарони
    • Хляб и тестени
  • Пътуване
    • Пътуване

      Ню Йорк, Ню Йорк

      7 ноември, 2017

      Пътуване

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Пътуване

      Сингапур, Малайзия, Тайланд и Виетнам

      20 декември, 2016

      Пътуване

      Бали, Индонезия

      21 март, 2016

      Пътуване

      Венеция през моя поглед

      12 май, 2012

  • Истории
    • Споделено

      Майсторски клас ● Лимон и боровинки

      8 ноември, 2018

      Споделено

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Споделено

      Melba at the Savoy

      31 май, 2015

      Споделено

      За промените и новото начало

      24 май, 2015

      Споделено

      Любими книги 2013

      5 януари, 2014

  • Портфолио
  • Контакти

Sunshine's kitchen

блог на Ирина Купенска

Солени ястия

Гъбена крем супа с ароматни крутони

written by Ирина 10 януари, 2010

Ето, че настъпи този период от годината, който “чаках” с огромна доза нежелание. Празниците и коледната еуфория са зад гърба ми, а пред мен са няколко купчинки с учебници, посещения в университетската библиотека и солидно количество самостоятелни работи. Няма начин, ще кажете вие, а аз ще отговоря, че имаше начин, ако бях разпределила задълженията си през годината, а не да оставям всичко за последната седмица. За жалост, винаги така правя. Обещавам си, че всеки следващ път ще бъде различно и че ще започна подготовката си по-рано, но много бързо забравям казаното. Истината е, че винаги така съм действала, още от гимназията, явно е недостатък, който никога няма да мога да изчистя.
И все пак, реферата ми по “Регионална икономика” е готов, остават самостоятелната работа по “Администрация в променящия се свят, “Сравнителна публична администрация” и “Писане и решаване на казуси”.
За да имам сили за работа, трябва да се хапва. И понеже вчера получих закъснелия си коледен подарък от Слави – пасатор, реших, че трябва да приготвя вкусна крем супичка с ароматни крутони.
Исках да опитам друг вид гъби, а не обикновените печурки, които ползвам. Избрах гъби портобело, които са по-големи и имат наситен и много плътен вкус. Супата почти не е овкусявана, а цялата кухня ухаеше на гъбки. За крутоните използвах неизядени пълнозърнести питки, но всякакъв хляб върши работа. Комбинацията гъбена крем супа и крутони е вълшебна, опитайте! 🙂

IMG_9268

 

Продукти за 3-4 порции:
250гр гъби портобело
50гр масло
връзка пресен лук (4-5 стръка)
300мл прясно мляко
1л вода
кубче бульон
сол, черен пипер, индийско орехче

IMG_9243

Нарязваме пресния лук на колелца, заедно със зелената част. В тенджера разтопяваме маслото и задушаваме за кратко лука.

IMG_9247

Почистваме и нарязваме гъбите на едро. Прибавяме ги към лука и задушаваме заедно за 3-4 минути. Наливаме млякото, натрошаваме бульона, изливаме водата и оставяме да ври на среден огън около 30мин, или докато гъбите са готови. Подправяме със сол, черен пипер, индийско орехче на вкус и пасираме.
Сервираме гореща, с крутони.

Ароматни крутони:
2 пълнозърнести питки или 2-3 филии хляб
25гр масло
Сушен босилек, риган, пресен копър, мащерка и чесън на прах

IMG_9258

Нарязваме хляба или питките на дребни кубчета. Поставяме ги в тавичка и изсипваме подправките, разбъркваме добре. Нарязваме маслото на ленти върху кубчетата и печем 15-20минути на 200С, като разбъркваме периодично.

IMG_9255

Основни ястияСупи
13 коментара
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Ирина

previous post
Морковени сладки с бадемов пълнеж
next post
Домашен Бейлис

You may also like

Еклери с гуакамоле

31 октомври, 2009

Спаначена крем супа с четири сирена

27 януари, 2010

Уелингтън с пилешко

1 ноември, 2009

Дал Макхани, или черна леща по индийски

23 март, 2010

Крем супа със сладки картофи и червен боб

1 ноември, 2009

Крем супа от тиква и кестени

17 ноември, 2010

Кафяв ориз с мащерка и зеленчуци

19 юни, 2011

Тарталети с печени зеленчуци и моцарела

14 февруари, 2010

Сьомга с лешникова коричка

7 декември, 2009

Постни арменски сармички

22 ноември, 2009

13 коментара

Dani 10 януари, 2010 - 16:10

Любимите ми крем супи,а при теб ухае прекрасно:)Поздравления и стискам палци за сесията:)

Reply
Маги 10 януари, 2010 - 19:19

Успег на сесията, ще стискам палци! 🙂 Крем супата и крутоните ще ги пробвам задължително, но първо съм си заплюла ръжените ти хлебчета. 😉

Reply
Тони 10 януари, 2010 - 22:53

Ароматна и не се съмнявам вкусна гъбена супа, Ирина 🙂 Още утре ще се приготви.
За сесията не се притеснявай – ти си умна и амбициозна и ще се справиш без проблеми.

Спорна и усмихната седмица!

п.п. Имаш награда при мен.

Reply
Даниела 10 януари, 2010 - 23:28

От тук усетих уханието. Прекрасни снимки. Успех на изпитите!

Reply
Ирина 11 януари, 2010 - 00:16

Момичета, благодаря ви много за милите думи и за палците! Със сигурност ще имам нужда от късмет 🙂

Reply
Кеmi 11 януари, 2010 - 01:04

Хей, ама ти не спираш да твориш! Браво! Чудесна супичка, вкусна, ароматна и сгряваща! Поздравления за чудесното и представяне!
🙂

Reply
Dimitrana S. 11 януари, 2010 - 12:56

Aaaa.. чудесни снимки! Особено тази с гъбката :-)))

Поздравявам те, Ирина!

пп. А пък супичка от кога не съм правилааа.. мхммм 😀

Reply
Диляна 12 януари, 2010 - 18:14

Ех, как ми е писнало от тези супи в “чаша”. Но какво да се прави, за жалост в Белгия си нямам сестра, която да ми готви. За щастие скоро си идвам, така че няма само да гледам в блога ти 😀

П.С. Успех със сесията, сис. Знаеш, че да оставим всичко накрая ни е семейна черта, но винаги досега сме се справяли. Ще се справим и сега. Хапни една супичка и заради мен и се захващай за работа!

Reply
georgi4 13 май, 2011 - 09:29

Ужас, супата няма никакъв вид и не знам как ще стане като консистенция като няма уплътнител(картоф или брашно).Съжалявам, но това никога няма да го направя, въпреки че много обичам супички.

Reply
Виктория 12 март, 2013 - 19:31

Съжалявам да ти съобщя, но най-прекрасните и ГЪСТИ кремове навремето маминката ми, Бог да я прости, правеше с прясно мляко, жълтък и захар. Сгъстява се от млякото 🙂
Ако се спази пропорцията, посочена в рецептата (което аз , за радост или съжаление, никога не правя, ще стане с нормална гъстота 🙂 Всъщност супата е чуденс аи аз влязох да се похваля, че ми се получи чудесно 🙂

Reply
лидия 23 декември, 2011 - 12:35

Има ли възможност да се направи супата с друг вид гъби, различни от печурки, защото портобело поне за мен са едни от най-гадно вонящите гъби на света? Можеш ли да препоръчаш друг вид ароматни гъби с не толкова натрапчив вкус?

Reply
Ирина 24 декември, 2011 - 10:20

С всякакви гъби ще се получи.

Reply
Стоян 18 април, 2013 - 09:06

Уникално вкусна супа! Вече втори път я правя. 🙂

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

За мен

За мен

Професионален сладкар. Любител фотограф. Книжен плъх. Пътешественик-мечтател.

Търсачка

Категории

  • Десерти
    • Торти
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Кексове и брауниси
    • Тарти и пайове
    • Сладоледи и кремове
    • Френски макарони
  • Хляб и тестени
  • Солени ястия
  • Закуски
  • Споделено

Социални мрежи

Facebook Instagram Pinterest Linkedin Behance Youtube

Вече сме 20 хиляди

Sunshine's kitchen

“Find something you're passionate about and keep tremendously interested in it.” Julia Child

За блога

Добре дошли в Sunshine's kitchen.

Надявам се да намерите публикациите интересни, а рецептите - вкусни и вдъхновяващи.

Моля, имайте предвид, че всички фотографии в блога са със защитени авторски права и използването им за комерсиални цели,е забранено.

Популярни тагове

Le Cordon Bleu Браунис Великден Видео Десерти Закуски Италианска кухня Книги Коледа Кремове Макарони Мъфини Мюсли Напитки Овесени ядки Основни ястия Пай Плодове Постни ястия Празници Предястия Пътуване Риба Сладки Сладкиши Споделено Супи Тестени Тиква Торти Фондан Фотография Френска кухня Чийзкейк Шоколад Ядки

Абонирай се


 

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Linkedin
  • Behance
  • Youtube
  • Email

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top