Гъбена крем супа с ароматни крутони

2697

Ето, че настъпи този период от годината, който “чаках” с огромна доза нежелание. Празниците и коледната еуфория са зад гърба ми, а пред мен са няколко купчинки с учебници, посещения в университетската библиотека и солидно количество самостоятелни работи. Няма начин, ще кажете вие, а аз ще отговоря, че имаше начин, ако бях разпределила задълженията си през годината, а не да оставям всичко за последната седмица. За жалост, винаги така правя. Обещавам си, че всеки следващ път ще бъде различно и че ще започна подготовката си по-рано, но много бързо забравям казаното. Истината е, че винаги така съм действала, още от гимназията, явно е недостатък, който никога няма да мога да изчистя.
И все пак, реферата ми по “Регионална икономика” е готов, остават самостоятелната работа по “Администрация в променящия се свят, “Сравнителна публична администрация” и “Писане и решаване на казуси”.
За да имам сили за работа, трябва да се хапва. И понеже вчера получих закъснелия си коледен подарък от Слави – пасатор, реших, че трябва да приготвя вкусна крем супичка с ароматни крутони.
Исках да опитам друг вид гъби, а не обикновените печурки, които ползвам. Избрах гъби портобело, които са по-големи и имат наситен и много плътен вкус. Супата почти не е овкусявана, а цялата кухня ухаеше на гъбки. За крутоните използвах неизядени пълнозърнести питки, но всякакъв хляб върши работа. Комбинацията гъбена крем супа и крутони е вълшебна, опитайте! :-)

IMG_9268

 

Продукти за 3-4 порции:
250гр гъби портобело
50гр масло
връзка пресен лук (4-5 стръка)
300мл прясно мляко
1л вода
кубче бульон
сол, черен пипер, индийско орехче

IMG_9243

Нарязваме пресния лук на колелца, заедно със зелената част. В тенджера разтопяваме маслото и задушаваме за кратко лука.

IMG_9247

Почистваме и нарязваме гъбите на едро. Прибавяме ги към лука и задушаваме заедно за 3-4 минути. Наливаме млякото, натрошаваме бульона, изливаме водата и оставяме да ври на среден огън около 30мин, или докато гъбите са готови. Подправяме със сол, черен пипер, индийско орехче на вкус и пасираме.
Сервираме гореща, с крутони.

Ароматни крутони:
2 пълнозърнести питки или 2-3 филии хляб
25гр масло
Сушен босилек, риган, пресен копър, мащерка и чесън на прах

IMG_9258

Нарязваме хляба или питките на дребни кубчета. Поставяме ги в тавичка и изсипваме подправките, разбъркваме добре. Нарязваме маслото на ленти върху кубчетата и печем 15-20минути на 200С, като разбъркваме периодично.

IMG_9255

13 Responses to “Гъбена крем супа с ароматни крутони”

  1. Dani

    Любимите ми крем супи,а при теб ухае прекрасно:)Поздравления и стискам палци за сесията:)

    Отговор
  2. Маги

    Успег на сесията, ще стискам палци! :) Крем супата и крутоните ще ги пробвам задължително, но първо съм си заплюла ръжените ти хлебчета. ;)

    Отговор
  3. Тони

    Ароматна и не се съмнявам вкусна гъбена супа, Ирина :) Още утре ще се приготви.
    За сесията не се притеснявай – ти си умна и амбициозна и ще се справиш без проблеми.

    Спорна и усмихната седмица!

    п.п. Имаш награда при мен.

    Отговор
  4. Ирина

    Момичета, благодаря ви много за милите думи и за палците! Със сигурност ще имам нужда от късмет :-)

    Отговор
  5. Кеmi

    Хей, ама ти не спираш да твориш! Браво! Чудесна супичка, вкусна, ароматна и сгряваща! Поздравления за чудесното и представяне! :)

    Отговор
  6. Dimitrana S.

    Aaaa.. чудесни снимки! Особено тази с гъбката :-) ))

    Поздравявам те, Ирина!

    пп. А пък супичка от кога не съм правилааа.. мхммм :-D

    Отговор
  7. Диляна

    Ех, как ми е писнало от тези супи в “чаша”. Но какво да се прави, за жалост в Белгия си нямам сестра, която да ми готви. За щастие скоро си идвам, така че няма само да гледам в блога ти :D

    П.С. Успех със сесията, сис. Знаеш, че да оставим всичко накрая ни е семейна черта, но винаги досега сме се справяли. Ще се справим и сега. Хапни една супичка и заради мен и се захващай за работа!

    Отговор
  8. georgi4

    Ужас, супата няма никакъв вид и не знам как ще стане като консистенция като няма уплътнител(картоф или брашно).Съжалявам, но това никога няма да го направя, въпреки че много обичам супички.

    Отговор
    • Виктория

      Съжалявам да ти съобщя, но най-прекрасните и ГЪСТИ кремове навремето маминката ми, Бог да я прости, правеше с прясно мляко, жълтък и захар. Сгъстява се от млякото :)
      Ако се спази пропорцията, посочена в рецептата (което аз , за радост или съжаление, никога не правя, ще стане с нормална гъстота :) Всъщност супата е чуденс аи аз влязох да се похваля, че ми се получи чудесно :)

      Отговор
  9. лидия

    Има ли възможност да се направи супата с друг вид гъби, различни от печурки, защото портобело поне за мен са едни от най-гадно вонящите гъби на света? Можеш ли да препоръчаш друг вид ароматни гъби с не толкова натрапчив вкус?

    Отговор

Оставете коментар