Sunshine's kitchen
  • За мен
  • Рецепти
    • Кексове и брауниси
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Сладоледи и кремове
    • Тарти и пайове
    • Торти
    • Френски макарони
    • Хляб и тестени
  • Пътуване
    • Пътуване

      Ню Йорк, Ню Йорк

      7 ноември, 2017

      Пътуване

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Пътуване

      Сингапур, Малайзия, Тайланд и Виетнам

      20 декември, 2016

      Пътуване

      Бали, Индонезия

      21 март, 2016

      Пътуване

      Венеция през моя поглед

      12 май, 2012

  • Истории
    • Споделено

      Майсторски клас ● Лимон и боровинки

      8 ноември, 2018

      Споделено

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Споделено

      Melba at the Savoy

      31 май, 2015

      Споделено

      За промените и новото начало

      24 май, 2015

      Споделено

      Любими книги 2013

      5 януари, 2014

  • Портфолио
  • Контакти
  • За мен
  • Рецепти
    • Кексове и брауниси
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Сладоледи и кремове
    • Тарти и пайове
    • Торти
    • Френски макарони
    • Хляб и тестени
  • Пътуване
    • Пътуване

      Ню Йорк, Ню Йорк

      7 ноември, 2017

      Пътуване

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Пътуване

      Сингапур, Малайзия, Тайланд и Виетнам

      20 декември, 2016

      Пътуване

      Бали, Индонезия

      21 март, 2016

      Пътуване

      Венеция през моя поглед

      12 май, 2012

  • Истории
    • Споделено

      Майсторски клас ● Лимон и боровинки

      8 ноември, 2018

      Споделено

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Споделено

      Melba at the Savoy

      31 май, 2015

      Споделено

      За промените и новото начало

      24 май, 2015

      Споделено

      Любими книги 2013

      5 януари, 2014

  • Портфолио
  • Контакти

Sunshine's kitchen

блог на Ирина Купенска

Солени ястия

Уелингтън с пилешко

written by Ирина 1 ноември, 2009

Ястието Уелингтън представлява говеждо месо с гъби и пастет, “облечено” в бутер тесто. С времето, обаче, името му е станало нарицателно за всякакво печено месо, обвито в тесто, като най-известните варианти са със сьомга и наденица. Да си призная честно, съвсем скоро научих за съществуването на това ястие и то от едно американско риалити, наречено Hell’s Kitchen. Водещ е световно-известният шеф-готвач Гордън Рамзи, който е решен на всяка цена да открие най-добрия състезател сред останалите и да го превърне в собственик на луксозен ресторант. Предаването е доста интересно и го препоръчвам.
Тъй като вкъщи не купувам месо (с изключение на риба), а готвя само домашно, реших да направя ястието с пилешко филе, вместо с телешко.

wellington01

Продукти за 2 порции:
1бр пилешки гърди (около 400гр)
1 бутер тесто
250гр гъби
30-40гр кашкавал
сокът от 1/2 лайм
масло
сол
черен пипер
индийско орехче
прясна мащерка
1/2 кубче гъбен бульон
яйце

Приготвяне:
Изваждаме тестото от камерата, за да се отпусне. Разрязваме пилешките гърди на две и ги начукваме, подправяме със сол, черен пипер, индийско орехче и лайм. Пържим до зачервяване в малко масло от двете страни и охлаждаме. Задушаваме гъбките в малко масло и натрошаваме гъбеният бульон. Изваждаме ги в чиния, а ако се е отделила течност ги отцеждаме.
Разстиламе бутер тестото и върху него подреждаме гъбките, като оставяме поне 2-3см от краищата. Поставяме едното пилешко филе върху гъбките, настъргваме кашкавал, поръсваме с листенца прясна мащерка и поставяме второто филе. Завиваме внимателно филето с тестото и поставяме в леко намаслена тавичка с краищата надолу. Мажем с разбито яйце и печем до златисто на 220С.
Оставяме поне 5-10мин да изстине и тогава разрязваме.

Задушени зеленчуци и чаша бяло вино биха били прекрасна добавка към ястието!

wellington01

Основни ястияТестени
17 коментара
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Ирина

previous post
Крем супа със сладки картофи и червен боб
next post
Моето пътуване до Белгия

You may also like

Спаначена крем супа с четири сирена

27 януари, 2010

Крем супа от тиква и кестени

17 ноември, 2010

Телешко с карамелизиран лук и сладки картофи

19 февруари, 2010

Сьомга с лешникова коричка

7 декември, 2009

Тройно шоколадови мус тортички

9 септември, 2011

Крем супа със сладки картофи и червен боб

1 ноември, 2009

Еклери с гуакамоле

31 октомври, 2009

Френска лучена супа

18 февруари, 2011

Кафяв ориз с мащерка и зеленчуци

19 юни, 2011

Постни арменски сармички

22 ноември, 2009

17 коментара

Nanita 1 ноември, 2009 - 18:38

Мммм….как звучи само и сигурно е вкусно!Успешна седмица и много усмивки!

Reply
Ирина 1 ноември, 2009 - 22:00

Наистина е вкусно, мащерката придава един приятен аромат на пилето 🙂
Успешна седмица и на теб!

Reply
Диана 2 ноември, 2009 - 10:50

Ирина,
очарована съм –
чудесно изпълнение, аранжировка и снимки!
Успешна нова седмица, Диана

Reply
Даниела 2 ноември, 2009 - 16:35

Ирина, страхотен Уелингтън си направила! Отдавна събирам смелост да направя, но твоята рецепта е много изкушаваща и май ще се престраша!
Усмихната седмица!

Reply
Ирина 2 ноември, 2009 - 17:41

Благодаря много!
Хубава седмица и от мен 🙂

Reply
Ирина 2 ноември, 2009 - 17:41

Опитай, много е лесно и вкусно! 🙂

Хубава седмица!

Reply
Dimitrana S. 10 ноември, 2009 - 19:03

Няма по-подходящи подправки за пилето от розмарин и мащерка (всяка поотделно, разбира се) 🙂

Ирина.. прелестна е тази чудесия-вкусотия! Хм.. на мен ли точно няма да ми се прияде?!

Поздрав и 🙂

Reply
Миглен 12 ноември, 2009 - 00:24

Ири пак си сготвила нещо уникално вкусно. Да поздравиш Слави за невероятния дизайна на блога.

Reply
Ирина 12 ноември, 2009 - 00:29

Наистина съчетанието на пилешко с мащерка беше страхотно! 🙂
Радвам се, че ястието ти допада, Дими!

Поздрави! 🙂

Reply
Ирина 12 ноември, 2009 - 00:29

Благодаря! 🙂 Ще го поздравя непременно! 🙂

Reply
Петър Илиев 23 юли, 2010 - 02:39

То такова нещо като “чаша вино” няма – има бутилка ракия 🙂

Мисля, че вече те похвалих, но да го направя още веднаж не пречи – място ти (не, ти самата) е много добре! Благодаря!

П.С. Да се спори за рецепти, както на други места, е пълно безумие. Всеки ден поне 500,000,000 хора готвят и всеки по своя начин. Ти може само да се учиш от техния опит.

П.С.С. Само се чудя как при всичко, което правиш, намираш време да гледаш и лайв-шоута :-):-)

Reply
Ирина 23 юли, 2010 - 09:24

Благодаря ти, Петър! 🙂

При добра организация, човек може да намира време за всичко – работа, хоби (кулинария, фотография), разходки, кино, литература 🙂

Reply
Petia 28 май, 2011 - 10:59

Много добра рецепта,днес направих нещо подобно,забравих да сложа кашкавала..и нямах някои от подправките..но пак се получи чудесноо!Поздравления,много е вкусно!

Reply
Petia 26 май, 2011 - 12:52

Много добра рецепта,днес направих нещо подобно,забравих да сложа кашкавала..и нямах някои от подправките..но пак се получи чудесноо!Поздравления,много е вкусно!

Reply
георги 18 юли, 2011 - 17:59

Прекрасно !

Reply
Nataliya Garkova 5 март, 2013 - 19:39

Obozavam go ! I mnogo ti blagodaria za ideiata s pileshkoto.Zasluzava si da se probva,makar che s teleshko e bozeshtvena kombinazia.

Reply
Ирина 11 март, 2013 - 00:36

С телешко е класика, но и с пиле се получава добре 🙂

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

За мен

За мен

Професионален сладкар. Любител фотограф. Книжен плъх. Пътешественик-мечтател.

Търсачка

Категории

  • Десерти
    • Торти
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Кексове и брауниси
    • Тарти и пайове
    • Сладоледи и кремове
    • Френски макарони
  • Хляб и тестени
  • Солени ястия
  • Закуски
  • Споделено

Социални мрежи

Facebook Instagram Pinterest Linkedin Behance Youtube

Вече сме 20 хиляди

Sunshine's kitchen

“Find something you're passionate about and keep tremendously interested in it.” Julia Child

За блога

Добре дошли в Sunshine's kitchen.

Надявам се да намерите публикациите интересни, а рецептите - вкусни и вдъхновяващи.

Моля, имайте предвид, че всички фотографии в блога са със защитени авторски права и използването им за комерсиални цели,е забранено.

Популярни тагове

Le Cordon Bleu Браунис Великден Видео Десерти Закуски Италианска кухня Книги Коледа Кремове Макарони Мъфини Мюсли Напитки Овесени ядки Основни ястия Пай Плодове Постни ястия Празници Предястия Пътуване Риба Сладки Сладкиши Споделено Супи Тестени Тиква Торти Фондан Фотография Френска кухня Чийзкейк Шоколад Ядки

Абонирай се


 

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Linkedin
  • Behance
  • Youtube
  • Email

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top