Sunshine's kitchen
  • За мен
  • Рецепти
    • Кексове и брауниси
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Сладоледи и кремове
    • Тарти и пайове
    • Торти
    • Френски макарони
    • Хляб и тестени
  • Пътуване
    • Пътуване

      Ню Йорк, Ню Йорк

      7 ноември, 2017

      Пътуване

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Пътуване

      Сингапур, Малайзия, Тайланд и Виетнам

      20 декември, 2016

      Пътуване

      Бали, Индонезия

      21 март, 2016

      Пътуване

      Венеция през моя поглед

      12 май, 2012

  • Истории
    • Споделено

      Майсторски клас ● Лимон и боровинки

      8 ноември, 2018

      Споделено

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Споделено

      Melba at the Savoy

      31 май, 2015

      Споделено

      За промените и новото начало

      24 май, 2015

      Споделено

      Любими книги 2013

      5 януари, 2014

  • Портфолио
  • Контакти
  • За мен
  • Рецепти
    • Кексове и брауниси
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Сладоледи и кремове
    • Тарти и пайове
    • Торти
    • Френски макарони
    • Хляб и тестени
  • Пътуване
    • Пътуване

      Ню Йорк, Ню Йорк

      7 ноември, 2017

      Пътуване

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Пътуване

      Сингапур, Малайзия, Тайланд и Виетнам

      20 декември, 2016

      Пътуване

      Бали, Индонезия

      21 март, 2016

      Пътуване

      Венеция през моя поглед

      12 май, 2012

  • Истории
    • Споделено

      Майсторски клас ● Лимон и боровинки

      8 ноември, 2018

      Споделено

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Споделено

      Melba at the Savoy

      31 май, 2015

      Споделено

      За промените и новото начало

      24 май, 2015

      Споделено

      Любими книги 2013

      5 януари, 2014

  • Портфолио
  • Контакти

Sunshine's kitchen

блог на Ирина Купенска

Солени ястия

Крем супа със сладки картофи и червен боб

written by Ирина 1 ноември, 2009

Има ли нещо по-хубаво от гореща, ароматна супа, в есенен съботен следобед, когато навън студеният вятър не ти позволява да излезеш и да се разходиш? Едва ли! Ето затова реших да направя една супичка и без това отдавна не бях правила. Спрях се на рецепта със сладки картофи и черен боб, който замених с червен. Знаех, че вкусът, който ще се получи, ще бъде много различен от останалите супи, които съм яла и макар че картофите придават лека сладост, супичката определено ми хареса – с лека нотка на пикантност, плътна текстура и много аромат!
Рецептата е адаптирана от FineCooking.

Продукти за 4 порции:
2с.л олио
4 стръка пресен лук
1 стрък пресен чесън
1/2ч.л кориандър
1/2ч.л кимион
800мл зеленчуков бульон
800гр консерва червен боб (около 400-450гр е количеството на отцедения боб)
350гр сладки картофи (около 1 средно голям)
сол
черен пипер
кисело мляко
1 лайм

Приготвяне:
Загряваме олиото в тенджера и задушаваме ситно нарязания лук. След това прибавяме чесъна, кориандъра и кимиона, щипка сол и черния пипер. Задушаваме още 1-2 минути и изливаме зеленчуковия бульон.
Предварително отцеждаме добре боба, а картофа нарязваме на малки кубчета. Изсипваме ги в тенджерата и кипваме. Отстраняваме пяната, ако се е образувала и намаляме котлона. Оставяме да къкри около 10-15 минути и проверяваме дали картофите са омекнали.
Има два варианта, с които можете да продължите. Единият е да отделите с решетъчна лъжица част от боба и картофите, а останалата да пасирате. Другият вариант е цялата супа да бъде пасирана. Въпрос на избор и предпочитание.
Поднася се както топла, така и студена, като се сервира задължително с кисело мляко, чийто вкус контрастира с леката сладост.

 

soup01

 

 

Супи
8 коментара
1
Facebook Twitter Google + Pinterest
Ирина

previous post
Еклери с гуакамоле
next post
Уелингтън с пилешко

You may also like

Сьомга с лешникова коричка

7 декември, 2009

Кафяв ориз с мащерка и зеленчуци

19 юни, 2011

Уелингтън с пилешко

1 ноември, 2009

Еклери с гуакамоле

31 октомври, 2009

Тройно шоколадови мус тортички

9 септември, 2011

Постни арменски сармички

22 ноември, 2009

Крем супа от тиква и кестени

17 ноември, 2010

Гъбена крем супа с ароматни крутони

10 януари, 2010

Тарталети с печени зеленчуци и моцарела

14 февруари, 2010

Дал Макхани, или черна леща по индийски

23 март, 2010

8 коментара

Даниела 2 ноември, 2009 - 16:39

Ирина, имам всички продукти и мисля да направя тази супа днес. Само един въпрос – кориандъра е смлени зърна, нали? Не са сушени или пресни листа?
Страхотно си украсила супата!
Поздрави!

Reply
Ирина 2 ноември, 2009 - 17:40

Да, смлян е. Надявам се супата да ти хареса! 🙂

Поздрави!

Reply
Даниела 3 ноември, 2009 - 10:11

Ирина, супата стана много плътна и много ни хареса комбинацията от вкусове!
Благодаря!

Reply
Ирина 3 ноември, 2009 - 11:18

Много благодаря за доверието!
Радвам се, че супата ви е харесала! 🙂

Reply
Тодор Павлов 21 ноември, 2012 - 08:50

Благодаря за страхотната идея за тази крем супа. Превърна се в нещо неповторимо на вкус!
Поздрави

Reply
Ирина 23 ноември, 2012 - 19:52

Много се радвам, че рецептата ви е харесала.

Reply
Ralitsa 24 март, 2013 - 16:00

Бобът може ли да се замести с леща?

Reply
Ирина 31 март, 2013 - 14:11

Защо не? 🙂

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

За мен

За мен

Професионален сладкар. Любител фотограф. Книжен плъх. Пътешественик-мечтател.

Търсачка

Категории

  • Десерти
    • Торти
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Кексове и брауниси
    • Тарти и пайове
    • Сладоледи и кремове
    • Френски макарони
  • Хляб и тестени
  • Солени ястия
  • Закуски
  • Споделено

Социални мрежи

Facebook Instagram Pinterest Linkedin Behance Youtube

Вече сме 20 хиляди

Sunshine's kitchen

“Find something you're passionate about and keep tremendously interested in it.” Julia Child

За блога

Добре дошли в Sunshine's kitchen.

Надявам се да намерите публикациите интересни, а рецептите - вкусни и вдъхновяващи.

Моля, имайте предвид, че всички фотографии в блога са със защитени авторски права и използването им за комерсиални цели,е забранено.

Популярни тагове

Le Cordon Bleu Браунис Великден Видео Десерти Закуски Италианска кухня Книги Коледа Кремове Макарони Мъфини Мюсли Напитки Овесени ядки Основни ястия Пай Плодове Постни ястия Празници Предястия Пътуване Риба Сладки Сладкиши Споделено Супи Тестени Тиква Торти Фондан Фотография Френска кухня Чийзкейк Шоколад Ядки

Абонирай се


 

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Linkedin
  • Behance
  • Youtube
  • Email

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top