Когато реша, че ще правя изненада/подарък на някого, започва едно голямо мислене, избиране и планиране до най-малката подробност. Обикновено рождениците изненадвам с торта и вероятно ефектът на неочаквания подарък съвсем скоро ще се изгуби, но така или иначе всеки е доволен и щастлив. Понякога си мисля, че в десертите и всички сладки изкушения се крие някаква магическа сила, която е способна да действа на хората така, както нищо друго. А понякога пък е толкова лесно да зарадваш някой, че дори най-лесното шоколадово кексче може да направи деня му по-хубав.
Отплеснах се, а щях да пиша за изненадите.
Ясно беше, че торта за мама ще има. Е, макар и с няколко дни закъснение, важното е, че имаше. Да, обаче, исках да й подаря и нещо различно, нещо което да бъде цветно, лятно, ароматно… букет! Ами да, всяка жена се радва на цветята. Добре де, ама аз нали исках да е нещо за хапване… защо пък да не направя букет, който може да се яде?
И така ме осени прозрението, че мога да спретна букет от цветни кексчета. Естестено, не съм си и мислела, че ще открия топлата вода и още с първите резултати от Гугъл, добих представа какво точно трябва да представлява моят букет от кексчета.
Първоначално си мислех, че много лесно ще успея да го направя. Да, ама не. Първото препятствие се оказа намирането на материя, подходяща за закрепяване на готовите цветни кексчета. Трябваше да бъде нещо като гъба-стиропор, знаех как изглежда, но не знаех как се казва. За щастие момичето в кварталния цветарски магазин ме разбра още от първите опити за обяснение. За жалост, не запомних името на материала, но съм сигурна, че ако и ти обясниш какво точно ти трябва, ще успеят да те разберат.
След като бях готова с основата, започна една безкрайна дилема относно как точно да украся кексчетата. Несъмнено трябваше да са цветя и най-лесния начин да се направят е с маслен или друг плътен крем. Този вариант е и най-вкусния, но автоматично отпадна, тъй като бе немислило да ги транспортирам на 230км от София при 30+ градусови температури.
Затова се спрях на глазура от роял айсинг (royal icing), която се втвърдява и запазва формата си. Имайте предвид, обаче, че цветята трябва да се приготвят поне 24 часа предварително, защото иначе ще бъде невъзможно да се поставят върху мъфините. Другият вариант е да шприцовате цветята директно върху кексчетата, но отново ви трябват около 24 часа, за да може глазурата да стегне. Разбира се, може да се ползва фондан, марципан и всякакъв вид моделираща маса.
Ето какво ви е нужно, за да си направите букет от кексчета:
Красива керамична саксия
Фибран, стиропор или твърда гъба за забиване на кекчсетата
Алуминиево фолио
Зелена хартия + мрежички и всякакви други неща, с които желаете да украсите саксията
Изпечени и украсени мъфини
Клечни за зъби
Натъпкваме саксията с фибран, стиропор или друг подходящ материал. Изрязваме излишното и се опитваме да оформим сфера. С помощта на алуминиевото фолио запълваме дупките, а накрая обвиваме цялата сфера с него. Върху него залепваме зелената хартия и мрежичката.
Изчислявате колко кексчета ще са ви нужни за аранжирането на букета и с помощта на клечки за зъби маркирате местата им. За всеки мъфин са нужни 3-4 клечки, за по-голяма стабилност. Забивате клечките в сферата до половината, около 3-4см от дължината на всяка трябва да останат свободни. Взимате едно кексче и започвате да го забивате в клечките с леко въртеливи движения и плавен натиск.Така продължавате, докато аранжирате целия букет.
Съвети:
1/ Ако не е нужно транспортиране на “букета”, цветята е по-хубаво да се направят с крем. При това положение съветвам украсяването да се направи директно върху кексетата, след като са вече поставени в саксията.
2/ Изберете рецепта за по-плътни кексчета, защото ще могат по-лесно да се поставят и задържат на клечките.
3/ Ако се спрете на роял айсинг, препоръчвам ето тази рецепта, като консистенцията му трябва да е като на гъст крем.
Тирамису с малинов ликьор
Кашкавалени бисквити със сусам
Защото е февруари…
Къпкейкс на клечки a.k.a. Cupcake pops!
Меки шоколадови сладки с фъстъчен пълнеж
Видео урок: обработка на снимки
Кулинарна фотография – теория и практика
Шоколадов пудинг с Бейлис
Бананов сладкиш с червени боровинки и лешници
Топли напитки за студените дни
35 Коментара
Направо хипнотизиращо, Ириночка!
Много оригинален подарък! Изненадата за маминка е веднъж!
Прекрасна си!
Красотааа
Изпипани до последния детайл, личи си колко старание и мерак влагаш във всичко, което правиш. Браво!
С кой номер накрайник е правена розовата завъртулка?
О,каква красота ….
Прекрасни са, Ира
Като за мама !
И отново да ти благодаря, защото наистина успя да ме изненадаш! Много красиви и вкусни бяха
Страхотен подарък! Поздравления, Ирина!
И на мен сега ми се налага да транспортирам разни такива неща. Дано завали сняг.
Красиво и идейно!Много оригинален подарък,който със сигурност много ще се хареса.
Поздрави и хубави летни дни:)
Номера е 2110 (1M) Open Star Tip на Wilton
Прекрасно и неустоимо!
Много хубав подарък си спретнала на майка си. Сигурна съм, че е останала очарована.
Ири,
сетих се, че това е добра украса за масите на гостите по сватбите. Нестандартно и цветно решение
Благодаря ти и ти желая прекрасна нова седмица
Много красив букет! Браво!
Да, наистина. Цветята изсъхват много добре и биха били страхотен елемент в аранжиране на всякакви такива празненства
Ефектна идея и свежа, усмихната, закачлива реализация!
Сърдечни поздрави за теб, Ирина и пожелания за усмихнати, забавни и вкусни дни
Чудесно изпълнение на този прекрасен и вкусен букет, Ирка!
Поздравления!
Аууу ти си луда!!! Уникални са!!! Леле направо ми останаха очите! Нямам думи просто!
Ирина, много красив е станал този букет. Благодаря ти за споделеното. Поздрави и приятни почивни дни!
Страхотна идея и перфектна реализация!!!
Ирина,
красив и оригинален подарък – като за мама.
От него струи свежест, старание и много любов.
Поздравления, Диана
Няма как да не те поздравя за тази невероятна идея. Страхотен подарък за майки
)) Продължавай да ни изненадваш все така с прекрасните си сладки изкушения 
))
Прекрасни са, Ирина, ПРЕ-КРАС–НИ! Впечатлена съм, а мама сигурно е останала без думи! Поздрави!
Ирина,много оригинална идея си избрала да зарадваш майка си!
И замисъла и изпълнението са чудесни!Както и находчивия избор на декорация,която да се превози.
Пожелавам ви да сте живи и здрави,щастливи и усмихнати!
Паздрави!
Невероятно!
Чудесно, прочетох всичко на един дъх и хиляди пъти преглъщане
Личи с колко любов правиш всичко! Радвам се, че открих това вълшебно блогче и ще го следя с интерес!!! Задължително ще пробвам нещо, не съм професионалист като теб, но обичам да си забърквам сладории от време на време. Адмирации Ирина!!!
Много благодаря, Рони!
Благодаря ви много приятели!
Beautiful flowers. I adore your blog, everything is so cute and fresh. You are also very talented with the cakes!
прекрасни са ! имаш Поздравления от мен!
Идеята с кексчетата е перфектна, лошото е, че като се произнесе вече думата кекс всеки си мисли за онази наденичка и за онази прсковка, къде се дяна тая романтика?!
Mnogo simpatichni i veseli muffins, a i cvetovete sa chudesni!
Направо зашеметяващо изпълнение. Обедена съм , че си успяла да зарадваш мама. Аз като аматьор искам да попитам нещо – как да направя тази глазура “роял айсинг” ?
Благодаря предварително
Zdravej,izklu4itelno sam o4arovana ot tova koeto tvoriat tvoite dve raze.Ti si hudojnik v kuhniata.Mnogo bih iskala da izprobvam niakoia rezepta naj ve4e ot sladkite izku6enia ,no sega furnata mi e s4upena.Vednaga 6tom probvam 6te pi6a.Prodaljavaj da ni o4arova6 i iznenadva6 uspeh.
Ти си велика!!!
Kak se pravqt cvetqta?
С пош в различни накрайници
Идеята и изпълнението са страхотни. Поздрави !!! А гъбата, която може да се намери в цветарските магазини, се нарича пиафлора. Само внимавайте да не я намокрите, защото абсорбира много вода. Всъщност и това е идеята – да поддържа цветята живи възможно най-дълго време. А блога открих снощи, когато търсех рецепта за роял айсинг и съм изключително впечатлена. Аз съм по-скоро готвач, отколкото сладкар, но ти ме вдъхновяваш да се пробвам.