Sunshine's kitchen
  • За мен
  • Рецепти
    • Кексове и брауниси
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Сладоледи и кремове
    • Тарти и пайове
    • Торти
    • Френски макарони
    • Хляб и тестени
  • Пътуване
    • Пътуване

      Ню Йорк, Ню Йорк

      7 ноември, 2017

      Пътуване

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Пътуване

      Сингапур, Малайзия, Тайланд и Виетнам

      20 декември, 2016

      Пътуване

      Бали, Индонезия

      21 март, 2016

      Пътуване

      Венеция през моя поглед

      12 май, 2012

  • Истории
    • Споделено

      Майсторски клас ● Лимон и боровинки

      8 ноември, 2018

      Споделено

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Споделено

      Melba at the Savoy

      31 май, 2015

      Споделено

      За промените и новото начало

      24 май, 2015

      Споделено

      Любими книги 2013

      5 януари, 2014

  • Портфолио
  • Контакти
  • За мен
  • Рецепти
    • Кексове и брауниси
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Сладоледи и кремове
    • Тарти и пайове
    • Торти
    • Френски макарони
    • Хляб и тестени
  • Пътуване
    • Пътуване

      Ню Йорк, Ню Йорк

      7 ноември, 2017

      Пътуване

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Пътуване

      Сингапур, Малайзия, Тайланд и Виетнам

      20 декември, 2016

      Пътуване

      Бали, Индонезия

      21 март, 2016

      Пътуване

      Венеция през моя поглед

      12 май, 2012

  • Истории
    • Споделено

      Майсторски клас ● Лимон и боровинки

      8 ноември, 2018

      Споделено

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Споделено

      Melba at the Savoy

      31 май, 2015

      Споделено

      За промените и новото начало

      24 май, 2015

      Споделено

      Любими книги 2013

      5 януари, 2014

  • Портфолио
  • Контакти

Sunshine's kitchen

блог на Ирина Купенска

ДесертиТорти

Чийзкейк с матча, бял шоколад и малини

written by Ирина 9 август, 2010

Днес най-страхотната майка има рожден ден – моята майка!
Мамо, честит празник! Бъди жива и здрава, устремена и изпълнена с енергия и борбеност! Нека късмета и щастието винаги са с теб!

Искаше ми се освен с пожелание, да зарадвам майка си и с торта или сладкиш. За жалост, разстоянието в случая се оказва непреодолима пречка.
Е, уикенда е близо 🙂

И сякаш като по поръчка точно днес излезе новият брой на сп. Меню, в което представям блога си, себе си и един много вкусен чийзкейк. Благодаря на екипа за поканата!
Мамо, посвещавам първата си медийна изява на теб!

Чийзкейк с матча, бял шоколад и малини

Продукти за блата:
130гр какаови бисквити
2 супени лъжици захар
50гр разтопено масло

Фурната се загрява на 180С, а форма с диаметър 18-20см и разкопчаващи се стени се намаслява.
Бисквитите се смилат или натрошават на дребно. Смесват се със захарта и разтопеното масло. Получената ронлива смес се разтила на дъното на тортената форма и се пресова добре.
Пече се 10 минути, след това се охлажда напълно.

Продукти за чийзкейка:
700гр крем сирене
250гр захар
30гр брашно
120гр заквасена сметана
3 яйца
2 чаени лъжици зелен чай Матча
1-2 капки зелена сладкарска боя (по желание)

Всички продукти се изваждат от хладилника 2 часа преди употреба.
Крем сиренето се разбива с миксер и към него се прибавя захарта. Разбиването продължава, докато захарта се разтвори напълно. Добавя се брашното и сметаната. Внимателно се прибавят яйцата, едно по едно, като се разбива много добре след всяко. Последно се прибавя зеления чай и по желание – сладкарската боя. Сместа се разбърква много добре и се изсипва върху бисквитения блат.
Формата се обвива в 3-4 листа алуминиево фолио и се поставя в по-дълбока и по-висока тава, в която се налива гореща вода.
Кейкът се пече на водна баня в предварително загрята фурна, 180С, 45 минути, след което градусите се намаляват на 170С и се пече още 30 минути. Фурната се изключва и кейкът се оставя да изстине вътре. Когато е напълно охладен се прибира в хладилник за през нощта.

Продукти за белия шоколадов мус:
100гр бял шоколад
100гр течна сладкарска сметана
1 белтък

Белият шоколад се разтопява на водна баня, след което се охлажда леко. Сметаната и белтъка се разбиват до меки върхове и внимателно се добавя на 3-4 пъти към белия шоколад. Разбърква се леко със шпатулка, за да не спадне сместа. Полученият мус се разпределя върху чийзкейка и повърхността се заглажда.

Продукти за малиновия сос:

100гр малини
1 супена лъжица лимонов сок
1 супена лъжица пудра захар
Допълнително малини за декорация

Малините се намачкват с вилица, смесват се с лимоновия сок и пудрата захар. Сосът се полива върху белия шоколадов мус, а отгоре се подреждат пресни малини.
Чийзкейкът се прибира в хладилник за около час, докато мусът стегне, след което е готов за сервиране.

ДесертиТорти
25 коментара
1
Facebook Twitter Google + Pinterest
Ирина

previous post
Бадемов пай с праскови и малини
next post
Букет от кексчета ☼ Cupcakes bouquet

You may also like

Великден е!

25 април, 2011

Кекс с какао, фъстъчено масло и карамел

13 април, 2010

Тропическа торта с цветя от ананас

16 май, 2011

Леден йогурт с банани и кленов сироп

3 май, 2010

22.

2 септември, 2010

Amaretti Cheesecake with Caramel Sauce

2 декември, 2011

Ябълки, карамел и ванилия

5 април, 2017

Най-вкусната шоколадова торта

8 декември, 2011

Торта “StarCraft II”

28 май, 2011

Портокалово-шоколадова торта

8 февруари, 2011

25 коментара

Dani 9 август, 2010 - 20:36

Ирка, да ти е жива и здрава:)

Reply
Eoc 9 август, 2010 - 20:39

Ири, честит рожден ден на майка ти! Да е здрава и много много щастлива!!!

Reply
Ивейн 9 август, 2010 - 20:47

Невероятен подарък!
Да ти е живо и здраво майчето, Ирка!
Със сигурност е една много горда майка!
Чийзкейкът изглежда превъзходно! Предполагам е и толкова вкусен.
Честита медийна изява!

Reply
Aneta 9 август, 2010 - 20:52

Благодаря ти за най-чудесния подарък от много време насам!!! Наистина бях приятно изненадана и много щастлива, когато ми се обади по телефона и ми съобщи, че днес излиза списанието 🙂 Много се гордея с теб и искрено вярвам, че ще успееш да станеш един голям майстор-сладкар :)))

Reply
kathryn 9 август, 2010 - 20:53

Поздравления, Ирина!
Видях днес публикацията ти в меню и много и се зарадвах.

Reply
Hope 9 август, 2010 - 21:37

Браво!!! Всички мн се гордеем с теб 🙂 :*:*:* винаги съм знаела, че имаш безброй таланти и се радвам, че поне за един от тях те оцениха и публично 🙂 очаквам и все повече хора да го направят и мн още да ни радваш с такива новини 🙂

Reply
Polina 9 август, 2010 - 21:49

Хей, честито и от мен! Да е жива и здрава майка ти, а ти все така напред и нагоре! Радвам се, че успяхме да се запознаем и стискам много палци за поставените от теб цели! Поздрави от Виена!

Reply
lois 9 август, 2010 - 21:52

браво, Ирина, и честита публикация!
много красив изглежда!

Reply
Milen@ 9 август, 2010 - 22:42

Честита медийна изява, Ирина! Да е жива и здрава майка ти! Чийзкейкът ти изглежда божествено!

Поздрави, Милена

Reply
Anh 10 август, 2010 - 08:31

Congrats on the feature! And this cake looks awesome!

Reply
Даниела 10 август, 2010 - 09:44

Ирина, да ти е живо и здраво майчето!
Честита публикация, разкошен чийзкек!

Reply
Лиляна Христова 10 август, 2010 - 10:28

Честит рожден ден на майка ти и от мен – да е жива и здрава и много щастлива. Статията в Меню е един чудесен подарък за нея. Пожелавам ти още цял милион медийни изяви.
Относно чийзкейка ти – той изглежда така изкусително, че се чудя кога ще я отвориш тая сладкарница, че и хора като мен да си похапнат. Да му се невиди сладките неща много трудно ми се отдават.

Reply
Станимира 10 август, 2010 - 11:48

Честито за публикацията, Иринка! Много визуално красиво и, сигурна съм, вкусно предложение. Честит празник и на твоята майка! Желая ти още много медийни изяви! Поздрави и приятни летни дни 🙂

Reply
Ани 10 август, 2010 - 13:14

Иринче, честит празник на скъпата ти майчица! Да е жива и здрава и да се гордее с прекрасната си дъщеря!
Честита публикация и то в едно от любимите ми списания! Харесвам много и сп. Good food. Не съм се и съмнявала в успехите ти, ето, че не закъсня и публичното ти признание. Продължавай все така напред и нагоре, докато откриеш своя път:)
Слънчев ден

Reply
fedora 10 август, 2010 - 17:17

Честит празник и още много публикации, прекрасни снимки, вкусотии… и малко повече свободно време 🙂

Reply
lulu 10 август, 2010 - 19:17

Ирка, да е жива и здрава майка ти! И огромни поздравления за публикацията в меню! Наистина си го заслужаваш!

Reply
Ирина 10 август, 2010 - 23:30

Благодаря ви приятели,трогва ме вниманието ви!

Много се радвам на вниманието, симпатиите, пожеланията и милите ви думи!

Дълго, усмихнато и незабравимо лято желая на всички 🙂

Reply
Ева Тонева 11 август, 2010 - 11:44

Честита заслужена медийна изява, Ирка! Още много ти желая от сърце! 🙂
Рецептата е точно в твой стил – свежа и изкушаваща, подходяща за сезона, а и за чудесен повод си я приготвила! Здраве и дълголетие желая на рожденичката! 🙂
Прегръдки и незабравимо лято ти желая от сърце! 🙂

Reply
yoli 11 август, 2010 - 11:47

Щастлива майка със страхотна дъщеря!Да ти е жива и здрава миличка.А сладкиша е просто изумителен.Отново в десятката!

Reply
Diana 12 август, 2010 - 19:20

Иринка,
честита радост –
рожден ден на майката и чудесно представяне!
Прекрасно предложение!
Здраве и късмет, успехи и много щастие за теб,
и твоята майка!
Прегръдка и усмивки, Диана

Reply
Dani 12 август, 2010 - 21:16

Ири,
ЧРД на най-прекрасната майка! Щастлива е, че има такава дъщеря, която да може да я зарадва с прекрасна изненада…Не, една ами две!
Желая ти камерите на прожекторите да бъдат насочени към теб и все такива неустоими предложения да ни представяш.
Поздрави и прегръдки 🙂

Reply
Кали 13 август, 2010 - 14:01

Иринка, да е жива и здрава майка ти, а ти все така да я радваш със сладки изкушения и медийни изяви 🙂

Reply
Ирина 15 август, 2010 - 21:49

Ева, Йоли, Диана, Дани, Кали, благодаря ви от сърце!

Reply
Dimitrana S. 16 август, 2010 - 10:49

Здравей, Ирина!

Признавам, че напоследък твърде рядко посядах пред компютъра..
И едва сега преглеждам чудесния пост в блога ти: поздравления за теб и всичко най-добро за майчето ти пожелавам! И още много поводи за радост и гордост, усмивки и успехи 🙂

Reply
Топ рецепти за чийзкейк | Ценители на вкусната храна 8 септември, 2011 - 15:42

[…]  има поне три рецепти за чийзкейк. Едната от тях е за чийзкейк с Матча, бял шоколад и малини. Този чийзкейк се пече, а за основа отново се ползват […]

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

За мен

За мен

Професионален сладкар. Любител фотограф. Книжен плъх. Пътешественик-мечтател.

Търсачка

Категории

  • Десерти
    • Торти
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Кексове и брауниси
    • Тарти и пайове
    • Сладоледи и кремове
    • Френски макарони
  • Хляб и тестени
  • Солени ястия
  • Закуски
  • Споделено

Социални мрежи

Facebook Instagram Pinterest Linkedin Behance Youtube

Вече сме 20 хиляди

Sunshine's kitchen

“Find something you're passionate about and keep tremendously interested in it.” Julia Child

За блога

Добре дошли в Sunshine's kitchen.

Надявам се да намерите публикациите интересни, а рецептите - вкусни и вдъхновяващи.

Моля, имайте предвид, че всички фотографии в блога са със защитени авторски права и използването им за комерсиални цели,е забранено.

Популярни тагове

Le Cordon Bleu Браунис Великден Видео Десерти Закуски Италианска кухня Книги Коледа Кремове Макарони Мъфини Мюсли Напитки Овесени ядки Основни ястия Пай Плодове Постни ястия Празници Предястия Пътуване Риба Сладки Сладкиши Споделено Супи Тестени Тиква Торти Фондан Фотография Френска кухня Чийзкейк Шоколад Ядки

Абонирай се


 

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Linkedin
  • Behance
  • Youtube
  • Email

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top