Sunshine's kitchen
  • За мен
  • Рецепти
    • Кексове и брауниси
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Сладоледи и кремове
    • Тарти и пайове
    • Торти
    • Френски макарони
    • Хляб и тестени
  • Пътуване
    • Пътуване

      Ню Йорк, Ню Йорк

      7 ноември, 2017

      Пътуване

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Пътуване

      Сингапур, Малайзия, Тайланд и Виетнам

      20 декември, 2016

      Пътуване

      Бали, Индонезия

      21 март, 2016

      Пътуване

      Венеция през моя поглед

      12 май, 2012

  • Истории
    • Споделено

      Майсторски клас ● Лимон и боровинки

      8 ноември, 2018

      Споделено

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Споделено

      Melba at the Savoy

      31 май, 2015

      Споделено

      За промените и новото начало

      24 май, 2015

      Споделено

      Любими книги 2013

      5 януари, 2014

  • Портфолио
  • Контакти
  • За мен
  • Рецепти
    • Кексове и брауниси
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Сладоледи и кремове
    • Тарти и пайове
    • Торти
    • Френски макарони
    • Хляб и тестени
  • Пътуване
    • Пътуване

      Ню Йорк, Ню Йорк

      7 ноември, 2017

      Пътуване

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Пътуване

      Сингапур, Малайзия, Тайланд и Виетнам

      20 декември, 2016

      Пътуване

      Бали, Индонезия

      21 март, 2016

      Пътуване

      Венеция през моя поглед

      12 май, 2012

  • Истории
    • Споделено

      Майсторски клас ● Лимон и боровинки

      8 ноември, 2018

      Споделено

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Споделено

      Melba at the Savoy

      31 май, 2015

      Споделено

      За промените и новото начало

      24 май, 2015

      Споделено

      Любими книги 2013

      5 януари, 2014

  • Портфолио
  • Контакти

Sunshine's kitchen

блог на Ирина Купенска

Мъфини и къпкейкове

Ябълкови мъфини с овесени ядки

written by Ирина 3 април, 2011

Има идеи, които толкова много ми допадат, че още щом ги видя, започвам да мисля за момента, в който ще ги реализирам. Даже малко ме е яд, че самата аз не съм се сетила, но се успокоявам с мисълта, че топлата вода няма как да открия. Остава ми единствено възможността да представя рецептата през моя поглед, което разбира се, не е маловажно.
За какво говоря всъщност? За възможността да преобразим едни ябълкови мъфини в истински (поне на пръв поглед) ябълки. Идеята е от блогът bakedbree.com, а рецептата – една импровизация, която всъщност се оказа доста успешна.
Ако имате злоядо дете, искате да излъжете половинката да хапне малко овесени ядки, или просто искате да представите нещо интересно и оригинално на любимите си хора, тези мъфини мисля, че могат да ви свършат идеална работа 🙂

Ябълкови мъфини с овесени ядки


Продукти за 15 мъфина:

120г брашно
120г фини овесени ядки
1 и 1/2 чаена лъжица бакпулвер
щипка сол
1/2 чаена лъжица канела
1/2 чаена лъжица микс от карамфил, кардамом, индийско орехче, джинджифил
2 яйца
100г захар
50г кафява захар
1 чаена лъжица фино настъргана лимонова кора
125г масло, разтопено
350г неподсладено ябълково пюре

Фурната се загрява на 180°C.
Брашното, бакпулвера, солта и подправките се смесват в купа.
В друга купа се разбиват яйцата, двата вида захар и лимоновата кора, до получаването на пухкав крем.
Охладеното разтопено масло се добавя на части и отново разбива. Прибавя се и ябълковото пюре.
Изсипва се брашното с подправките и внимателно разбърква, колкото да се обединят съставките.
Накрая се добавят и овесените ядки и отново се разбърква.

Тавичка за мъфини се покрива с хартиени кошнички. Всяка от тях се пълни до 3/4 от обема.
Аз използвам лъжица за сладолед, за да измервам по-лесно количеството и за да бъдат сравнително еднакви.
Пекат се около 30 минути, или докато клечка, забита в средата, излезе суха (възможно е да има 2-3 трохички по нея, тъй като тези мъфини са сочни и текстурата им не е като на обикновените мъфини).
Охлаждат се върху метална скара и след това се намазват с крем.

Продукти за крема:
175г Филаделфия Light
3 пълни супени лъжици фъстъчено масло
2 супени лъжици пудра захар

Крем сиренето и фъстъченото масло се разбиват, добавя се пудрата захар и всичко се разбърква, до получаването на пухкав крем.
Мъфините се намазват с крема и декорират.

Продукти за декорацията:
4-5 супени лъжици захар
червена сладкарска боя
4-5 солети
малко парче марципан, оцветен в зелено

Слагаме захарта и червената боя в наелонов плик и разтръскваме, докато захарта прибие червен цвят. Изсипваме я в купа.
Разточваме парчето марципан и изрязваме листа в подходящи формички. Придаваме им релеф с нож.
Начупваме солетите на 3-4см парченца.

Намазаните с крем мъфини овалваме в червената захар. Слагаме в средата по две листенца и забучваме между тях парче солета – voilà! 🙂

МъфиниОвесени ядкиПлодове
34 коментара
2
Facebook Twitter Google + Pinterest
Ирина

previous post
Козунак с шоколад, портокал и лешници
next post
Мини лимонови чийзкейкчета без печене

You may also like

Кексчета с тиква

22 септември, 2011

Мъфини “Червено кадифе”

2 февруари, 2011

Диди в кухнята

6 май, 2010

Кокосови мъфини с марципанов пълнеж

25 март, 2010

Ванилови мъфини с млечен крем

9 март, 2012

Браунис „Аfter Eight“

12 януари, 2011

Мъфини с шоколаводо-ментов ганаш

15 ноември, 2010

Мока карамелени кексчета

22 октомври, 2013

Шоколадови къпкейкс с шоколадов крем

19 септември, 2012

Букет от кексчета ☼ Cupcakes bouquet

15 август, 2010

34 коментара

traiana 3 април, 2011 - 12:52

Това е просто като приказка! Ти си вълшебница.

Reply
Живка 3 април, 2011 - 13:59

Много красиви….може би ще се пробвам,но за едни листенца едва ли ще забъркам марципан.С интерес следя всички вкусотии тук.Приятен ден!

Reply
Dani 3 април, 2011 - 14:16

Добре, че не сме злояди 🙂
Красиви и полезни ябълки ни предлагаш Ирка 🙂
Хубава нова седмица!

Reply
Боряна 3 април, 2011 - 14:45

Много са красиви, Ирина 🙂 И да бях злояда пак щях да искам да си хапна от тях :))

Reply
fedora 3 април, 2011 - 15:07

Много са сладурски, Ирка! Освен, че са красиви, не се и съмнявам, че са много вкусни 🙂

Reply
Vicky 3 април, 2011 - 16:52

Чудесни са 🙂

Reply
The witch 3 април, 2011 - 17:37

Дори усещам аромата на тези прекрасни ябълкови мъфини.
Ирина, успешна нова седмица!

Reply
tanja 3 април, 2011 - 18:16

Oh, how wonderful these muffins look… beautiful work!!! Love them!

Reply
Ирина 3 април, 2011 - 18:24

Благодаря ви! 🙂
Лека и спокойна вечер на всички и успешна нова седмица!

Reply
Dani Dineva 3 април, 2011 - 19:49

Ири,
тия ябълчици изглеждат неустоимо. Радвам, че си ни ги представила по твоя уникален начин.
За идеите – те са навсякъде. Всичко е уникално, когато успееш да усъвършенстваш рецептата. Ти успяваш 🙂

Reply
Diana 3 април, 2011 - 20:10

Ирка,
Много здравословни, пролетно свежи и красиви мъфини…
Прекрасно предложение,
поздрави и усмихната нова седмица, Диана

Reply
Lety 3 април, 2011 - 20:32

Чудесни са, Ирина!
Мисля, че скоро ще се възползвам от рецептата 🙂
Поздрав и хубава нова седмица!

Reply
Xiaolu @ 6 Bittersweets 4 април, 2011 - 07:59

Very cute! Great idea to use muffins instead of cupcakes like I’ve seen before.

Reply
vesela 4 април, 2011 - 10:37

Чудесна идея, Иринка!

Reply
Benita 4 април, 2011 - 12:50

Красота!

Reply
jenny 5 април, 2011 - 20:54

О, не няма да издържа до утре! Още сега започвам да ги правя. Тъкмо си купих ябълки като бях на пазар. Благодаря ти много!

Reply
culinaryneophyte 12 април, 2011 - 21:40

These are absolutely adorable!

Reply
valia 30 април, 2011 - 19:19

Много интересни рецепти предлагаш. Аз обичам да правя мъфини и тези определено ще опитам! Ще следя с интерес блога ти отсега нататък!

Reply
елена 10 август, 2011 - 15:02

от къде мога да си набавя ябълково пюре?

Reply
Ирина 10 август, 2011 - 17:16

В магазини DM.

Reply
Ellie 24 януари, 2012 - 21:54

Здравей! Имах малък проблем – мъфините залепнаха за хартиените кошнички – какво съм пропуснала? :):) Благодаря!

Reply
Ирина 24 януари, 2012 - 22:00

Докато са още топли може да е по-трудно да се отлепват от хартиените кошнички, но след като се охладят всичко трябва да е ок.
Може би зависи и от различните видеове кошнички, които се предлагат на пазара. Ти какви ползва?

Reply
Ellie 25 януари, 2012 - 10:43

Da..I az taka si pomislih, no dori sled kato izstinaha ne se poluchavashe. Za markata – ne znam, skysah opakovkata, sega ne moga da procheta 🙁 Ti kakvi polzvash?

Reply
Ирина 25 януари, 2012 - 10:53

Аз различни ползвам, нямам конкретен вид/марка. Но си бях купила веднъж едни кошнички от DM и залепваха страшно много за кексчето.

Reply
Petya 27 януари, 2012 - 10:14

Ирина, пюрето ще се получи ли от сварени на пара ябълки и после пасирани?
Благодаря предварително!

Reply
Ирина 27 януари, 2012 - 11:00

Да.

Reply
Petya 27 януари, 2012 - 14:07

Направих ги междувременно и станаха невероятни! До момента 100% от твоите рецепти, които съм пробвала са страхотни. Интересна работа 🙂

Reply
Ирина 27 януари, 2012 - 14:12

Много, много се радвам 🙂

Reply
Ина 14 януари, 2013 - 19:03

Здравей Ирина, много харесвам твоите рецепти и винаги, когато искам да приготвя нещо, търся идеи тук 🙂 Аз съм прохождащ любител, затова се извинявам предварително за елементарните въпрости. Мога ли да купя от някъде подходящо ябълково пюре или трябва да го приготвя сама? Мога ли да купя и марципана? И къде ще ме посъветваш да потърся тези неща, заедно със сладкарската боя и кошничките? По-горе прочетох, че пазаруваш в DM – това хранителен магазин ли е и има ли го в София? Благодаря ти предварително за помощта.

Reply
Ирина 14 януари, 2013 - 19:07

Здравей Ина!
Марципан можеш да намериш в Метро, а ябълковото пюре е от DM, това е верига немски магазини за козметика и за здравословни храни. Има на площад Славейков, в подлеза при Софийски университет, както и в повечето молове.
Сладкарска боя и кошнички за мъфини можеш да намериш в http://cookibooki.bg/

Reply
Ина 14 януари, 2013 - 19:21

Благодаря ти много! За DM – това ми беше първата асоциация, но си мислех, че бъркам. Иначе планирам да приготвя 30 кексчета за 30тия рожден ден на моя приятел. Ще следвам стъпките стриктно и се надявам да се получи 🙂

Reply
Флори 14 януари, 2013 - 21:43

Благодаря за страхотните идеи! Приготвих тези мъфини за първия рожден ден на сина ми заедно с рецептата за Hi-hat cupcakes и пожънах страхотен успех сред гостите! Вместо солети направихдръжки от листенца на чемшир и също станаха хубави, само че дръжките не се ядяха : -) Нямам търпение да пробвам още някоя от слънчевите рецепти!

Reply
Румяна 8 ноември, 2013 - 20:34

аз също много благодаря за страхотните идеи 🙂 тези мъфини искам също да ги направя за рожденния ден на сина ми другата седмица, но имам въпрос с какво бих могла да заместя фъстъченото масло? мисля си, ако сложа филаделфия дали би се получило нещо. ще се радвам на отговор и още един път благодаря че има хора като вас да споделят и учат такива като мен 🙂

Reply
Ирина 8 ноември, 2013 - 21:23

Можеш напълно да пропуснеш фъстъченото масло, няма никакъв проблем 🙂 Успех!

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

За мен

За мен

Професионален сладкар. Любител фотограф. Книжен плъх. Пътешественик-мечтател.

Търсачка

Категории

  • Десерти
    • Торти
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Кексове и брауниси
    • Тарти и пайове
    • Сладоледи и кремове
    • Френски макарони
  • Хляб и тестени
  • Солени ястия
  • Закуски
  • Споделено

Социални мрежи

Facebook Instagram Pinterest Linkedin Behance Youtube

Вече сме 20 хиляди

Sunshine's kitchen

“Find something you're passionate about and keep tremendously interested in it.” Julia Child

За блога

Добре дошли в Sunshine's kitchen.

Надявам се да намерите публикациите интересни, а рецептите - вкусни и вдъхновяващи.

Моля, имайте предвид, че всички фотографии в блога са със защитени авторски права и използването им за комерсиални цели,е забранено.

Популярни тагове

Le Cordon Bleu Браунис Великден Видео Десерти Закуски Италианска кухня Книги Коледа Кремове Макарони Мъфини Мюсли Напитки Овесени ядки Основни ястия Пай Плодове Постни ястия Празници Предястия Пътуване Риба Сладки Сладкиши Споделено Супи Тестени Тиква Торти Фондан Фотография Френска кухня Чийзкейк Шоколад Ядки

Абонирай се


 

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Linkedin
  • Behance
  • Youtube
  • Email

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top