Чийзкейк с матча, бял шоколад и малини

Categories Торти
9216

Днес най-страхотната майка има рожден ден – моята майка!
Мамо, честит празник! Бъди жива и здрава, устремена и изпълнена с енергия и борбеност! Нека късмета и щастието винаги са с теб!

Искаше ми се освен с пожелание, да зарадвам майка си и с торта или сладкиш. За жалост, разстоянието в случая се оказва непреодолима пречка.
Е, уикенда е близо :-)

И сякаш като по поръчка точно днес излезе новият брой на сп. Меню, в което представям блога си, себе си и един много вкусен чийзкейк. Благодаря на екипа за поканата!
Мамо, посвещавам първата си медийна изява на теб!

Чийзкейк с матча, бял шоколад и малини

Продукти за блата:
130гр какаови бисквити
2 супени лъжици захар
50гр разтопено масло

Фурната се загрява на 180С, а форма с диаметър 18-20см и разкопчаващи се стени се намаслява.
Бисквитите се смилат или натрошават на дребно. Смесват се със захарта и разтопеното масло. Получената ронлива смес се разтила на дъното на тортената форма и се пресова добре.
Пече се 10 минути, след това се охлажда напълно.

Продукти за чийзкейка:
700гр крем сирене
250гр захар
30гр брашно
120гр заквасена сметана
3 яйца
2 чаени лъжици зелен чай Матча
1-2 капки зелена сладкарска боя (по желание)

Всички продукти се изваждат от хладилника 2 часа преди употреба.
Крем сиренето се разбива с миксер и към него се прибавя захарта. Разбиването продължава, докато захарта се разтвори напълно. Добавя се брашното и сметаната. Внимателно се прибавят яйцата, едно по едно, като се разбива много добре след всяко. Последно се прибавя зеления чай и по желание – сладкарската боя. Сместа се разбърква много добре и се изсипва върху бисквитения блат.
Формата се обвива в 3-4 листа алуминиево фолио и се поставя в по-дълбока и по-висока тава, в която се налива гореща вода.
Кейкът се пече на водна баня в предварително загрята фурна, 180С, 45 минути, след което градусите се намаляват на 170С и се пече още 30 минути. Фурната се изключва и кейкът се оставя да изстине вътре. Когато е напълно охладен се прибира в хладилник за през нощта.

Продукти за белия шоколадов мус:
100гр бял шоколад
100гр течна сладкарска сметана
1 белтък

Белият шоколад се разтопява на водна баня, след което се охлажда леко. Сметаната и белтъка се разбиват до меки върхове и внимателно се добавя на 3-4 пъти към белия шоколад. Разбърква се леко със шпатулка, за да не спадне сместа. Полученият мус се разпределя върху чийзкейка и повърхността се заглажда.

Продукти за малиновия сос:

100гр малини
1 супена лъжица лимонов сок
1 супена лъжица пудра захар
Допълнително малини за декорация

Малините се намачкват с вилица, смесват се с лимоновия сок и пудрата захар. Сосът се полива върху белия шоколадов мус, а отгоре се подреждат пресни малини.
Чийзкейкът се прибира в хладилник за около час, докато мусът стегне, след което е готов за сервиране.

25 Responses to “Чийзкейк с матча, бял шоколад и малини”

  1. Eoc

    Ири, честит рожден ден на майка ти! Да е здрава и много много щастлива!!!

    Отговор
  2. Ивейн

    Невероятен подарък!
    Да ти е живо и здраво майчето, Ирка!
    Със сигурност е една много горда майка!
    Чийзкейкът изглежда превъзходно! Предполагам е и толкова вкусен.
    Честита медийна изява!

    Отговор
  3. Aneta

    Благодаря ти за най-чудесния подарък от много време насам!!! Наистина бях приятно изненадана и много щастлива, когато ми се обади по телефона и ми съобщи, че днес излиза списанието :) Много се гордея с теб и искрено вярвам, че ще успееш да станеш един голям майстор-сладкар :) ))

    Отговор
  4. kathryn

    Поздравления, Ирина!
    Видях днес публикацията ти в меню и много и се зарадвах.

    Отговор
  5. Hope

    Браво!!! Всички мн се гордеем с теб :) :*:*:* винаги съм знаела, че имаш безброй таланти и се радвам, че поне за един от тях те оцениха и публично :) очаквам и все повече хора да го направят и мн още да ни радваш с такива новини :)

    Отговор
  6. Polina

    Хей, честито и от мен! Да е жива и здрава майка ти, а ти все така напред и нагоре! Радвам се, че успяхме да се запознаем и стискам много палци за поставените от теб цели! Поздрави от Виена!

    Отговор
  7. Milen@

    Честита медийна изява, Ирина! Да е жива и здрава майка ти! Чийзкейкът ти изглежда божествено!

    Поздрави, Милена

    Отговор
  8. Лиляна Христова

    Честит рожден ден на майка ти и от мен – да е жива и здрава и много щастлива. Статията в Меню е един чудесен подарък за нея. Пожелавам ти още цял милион медийни изяви.
    Относно чийзкейка ти – той изглежда така изкусително, че се чудя кога ще я отвориш тая сладкарница, че и хора като мен да си похапнат. Да му се невиди сладките неща много трудно ми се отдават.

    Отговор
  9. Станимира

    Честито за публикацията, Иринка! Много визуално красиво и, сигурна съм, вкусно предложение. Честит празник и на твоята майка! Желая ти още много медийни изяви! Поздрави и приятни летни дни :)

    Отговор
  10. Ани

    Иринче, честит празник на скъпата ти майчица! Да е жива и здрава и да се гордее с прекрасната си дъщеря!
    Честита публикация и то в едно от любимите ми списания! Харесвам много и сп. Good food. Не съм се и съмнявала в успехите ти, ето, че не закъсня и публичното ти признание. Продължавай все така напред и нагоре, докато откриеш своя път:)
    Слънчев ден

    Отговор
  11. fedora

    Честит празник и още много публикации, прекрасни снимки, вкусотии… и малко повече свободно време :)

    Отговор
  12. lulu

    Ирка, да е жива и здрава майка ти! И огромни поздравления за публикацията в меню! Наистина си го заслужаваш!

    Отговор
  13. Ирина

    Благодаря ви приятели,трогва ме вниманието ви!

    Много се радвам на вниманието, симпатиите, пожеланията и милите ви думи!

    Дълго, усмихнато и незабравимо лято желая на всички :-)

    Отговор
  14. Ева Тонева

    Честита заслужена медийна изява, Ирка! Още много ти желая от сърце! :)
    Рецептата е точно в твой стил – свежа и изкушаваща, подходяща за сезона, а и за чудесен повод си я приготвила! Здраве и дълголетие желая на рожденичката! :)
    Прегръдки и незабравимо лято ти желая от сърце! :)

    Отговор
  15. yoli

    Щастлива майка със страхотна дъщеря!Да ти е жива и здрава миличка.А сладкиша е просто изумителен.Отново в десятката!

    Отговор
  16. Diana

    Иринка,
    честита радост –
    рожден ден на майката и чудесно представяне!
    Прекрасно предложение!
    Здраве и късмет, успехи и много щастие за теб,
    и твоята майка!
    Прегръдка и усмивки, Диана

    Отговор
  17. Dani

    Ири,
    ЧРД на най-прекрасната майка! Щастлива е, че има такава дъщеря, която да може да я зарадва с прекрасна изненада…Не, една ами две!
    Желая ти камерите на прожекторите да бъдат насочени към теб и все такива неустоими предложения да ни представяш.
    Поздрави и прегръдки :)

    Отговор
  18. Кали

    Иринка, да е жива и здрава майка ти, а ти все така да я радваш със сладки изкушения и медийни изяви :)

    Отговор
  19. Dimitrana S.

    Здравей, Ирина!

    Признавам, че напоследък твърде рядко посядах пред компютъра..
    И едва сега преглеждам чудесния пост в блога ти: поздравления за теб и всичко най-добро за майчето ти пожелавам! И още много поводи за радост и гордост, усмивки и успехи :-)

    Отговор

Оставете коментар