Sunshine's kitchen
  • За мен
  • Рецепти
    • Кексове и брауниси
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Сладоледи и кремове
    • Тарти и пайове
    • Торти
    • Френски макарони
    • Хляб и тестени
  • Пътуване
    • Пътуване

      Ню Йорк, Ню Йорк

      7 ноември, 2017

      Пътуване

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Пътуване

      Сингапур, Малайзия, Тайланд и Виетнам

      20 декември, 2016

      Пътуване

      Бали, Индонезия

      21 март, 2016

      Пътуване

      Венеция през моя поглед

      12 май, 2012

  • Истории
    • Споделено

      Майсторски клас ● Лимон и боровинки

      8 ноември, 2018

      Споделено

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Споделено

      Melba at the Savoy

      31 май, 2015

      Споделено

      За промените и новото начало

      24 май, 2015

      Споделено

      Любими книги 2013

      5 януари, 2014

  • Портфолио
  • Контакти
  • За мен
  • Рецепти
    • Кексове и брауниси
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Сладоледи и кремове
    • Тарти и пайове
    • Торти
    • Френски макарони
    • Хляб и тестени
  • Пътуване
    • Пътуване

      Ню Йорк, Ню Йорк

      7 ноември, 2017

      Пътуване

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Пътуване

      Сингапур, Малайзия, Тайланд и Виетнам

      20 декември, 2016

      Пътуване

      Бали, Индонезия

      21 март, 2016

      Пътуване

      Венеция през моя поглед

      12 май, 2012

  • Истории
    • Споделено

      Майсторски клас ● Лимон и боровинки

      8 ноември, 2018

      Споделено

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Споделено

      Melba at the Savoy

      31 май, 2015

      Споделено

      За промените и новото начало

      24 май, 2015

      Споделено

      Любими книги 2013

      5 януари, 2014

  • Портфолио
  • Контакти

Sunshine's kitchen

блог на Ирина Купенска

ДесертиМъфини и къпкейкове

Постни какаови мъфини с кокосово мляко и хрупкав топинг

written by Ирина 27 ноември, 2009

Имаш ли приятели, които виждаш по-рядко, отколкото ти се иска? Да, разстоянието може да раздели хората, но за истинското приятелство не мисля, че съществуват бариери. Напоследък все по-често се замислям за хората, с които общувам и за онези, които мога да нарека приятели. За жалост (или пък за щастие?!), те стават все по-малко, а всички останали минават в графата на добрите познати. Мисля, че това е нещо напълно нормално. Майка ми винаги ми е казвала, че има още много неща в живота, през които да премина и много “приятели” да оставя зад себе си.
Имам си, обаче, и истински другарчета. Да, броят се на пръстите на едната ми ръка, но пък за приятелството не е важно количеството, а качеството. И ето, че днес е петък, онзи петък, който е веднъж в месеца и който е предназначен за моите приятелки. За тях, за приятелството ни, приготвих тези мъфини.

IMG_3394

Продукти:
400мл кокосово мляко
3/4ч.ч захар
1 капсула ванилия
1ч.ч брашно
3/4ч.ч какао
1/2ч.л бакпулвер
1/8ч.л (щипка) сол

За хрупкавия топинг:

адаптиван от Кулинарно – в кухнята с Йоана
6с.л филирани бадеми
6с.л карамелиризани (или обикновени) кокосови стърготини
4с.л фини овесени ядки
3с.л кафява захар
5с.л разтопен маргарин

IMG_3392

Приготвяне:

Изливаме кокосовото мляко в тенджера, добавяме захарта и разбъркваме продължително, докато се разтопи. Оставяме настрани да се охлади и добавяме ваниловата есенция.
В купа пресяваме брашното, бакпулвера, солта и какаото. Към сухите съставки прибавяме вече изстиналото подсладено кокосово мляко и разбъркваме внимателно. Ако сместа ви се стори по-гъста от необходимото (както се случи при мен), добавете малко вода.
Включваме фурната на 180С и си подготвяме тавичка за 12 мъфина. Поставете във всяко гнездо по една хартиена чашка и намаслете леко с олио. Аз, разбира се, не се съобразих, че в сместа няма допълнително мазнина и хартиените чашки се отлепваха по-трудно. Напълнете всяка форма с 2с.л от сместа и 1с.л от приготвения топинг.
Печем на средна скара около 20мин, като допълнително проверяваме с клечка.

IMG_3398

IMG_3402

МъфиниПостни ястия
19 коментара
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Ирина

previous post
Постни арменски сармички
next post
Сьомга с лешникова коричка

You may also like

Еклери с ягодов крем и шоколадов сос

24 април, 2012

Коледни сладки`2010 и гостуване в TV7

21 декември, 2010

Шоколадово-портокалов кекс

25 октомври, 2010

Шоколадов сладолед с бисквитки

17 юни, 2012

Скони с червени боровинки и захаросан джинджифил

2 февруари, 2010

Шоколадови къпкейкс с шоколадов крем

19 септември, 2012

Руло с тиквен крем и орехова паста

31 октомври, 2013

Морковени сладки с бадемов пълнеж

7 януари, 2010

Плодове и гранола

9 май, 2012

Шоколадови тарталети с дъх на пролет

29 март, 2010

19 коментара

Nanita 27 ноември, 2009 - 13:05

Изглеждат прекрасно!Поздравления Ирина!Справяш се чудесно!Хубав ден!

Reply
Диляна 28 ноември, 2009 - 02:58

Изглеждат много пухкави и сочни. Сигурно Надя си е облизала пръстите! 🙂

Reply
Даниела 28 ноември, 2009 - 22:15

Много привлекателно изглеждат! До сега никога не съм готвила с кокосово мляко, мисля че е време да опитам с помоща на твоята прекрасна рецепта

Reply
Ирина 29 ноември, 2009 - 14:14

Нанита, благодаря! Хубава нова седмица от мен! 🙂

Сис, те бяха предназначени и за Симона, но тя така и не дойде..

Даниела, аз също не бях готвила с кокосово мляко. Веднъж бях купила една консерва и млякото вътре беше много, много гъсто – почти като заквасена сметана, а вкусът му беше много мазен и тежък. Изхвърлих го директно в кофата. Преди няколко дни, обаче, видях в Била кокосово мляко, на което пишеше Lite и когато го разклатиш се разбира, че е течно, а не гъсто. Не знам на какво се дължи тази голяма разлика между различните видове, но за тези кексчета съм използвала от течното 🙂

Reply
Кеmi 2 декември, 2009 - 23:23

Привет, Ирина!
Новата визия на блога ти е невероятна и много ти подхожда! Поздравления!

Имам предложение за теб!
Заповядай при мен за да го видиш! Надявам се идеята да ти допадне. Поздрави!

Reply
lois 3 декември, 2009 - 12:05

Ирина, много приятен блог. Не зная как досега не съм попадала тук. Направо не е за вярване 🙂

Reply
Ирина 3 декември, 2009 - 13:28

Прекрасна е инициативата, мисля да се включа и аз!

Поздрави!

Reply
Ирина 3 декември, 2009 - 13:31

Благодаря, радвам се, че блогът ми ти харесва! 🙂

Reply
sornitschka 8 декември, 2010 - 15:42

Здравей, Ирина!

Смятам да приготвя тези мъфини за моя приятелка, която пости.
Тъй като не съм почитател на маргарина – може ли да бъде заместен с олио?

Reply
Ирина 8 декември, 2010 - 15:45

Разбира се, даже би било хубаво ако имаш някакво по неутрално на вкус олио – от гроздови семена, например.

Reply
sornitschka 8 декември, 2010 - 21:52

Ще потърся, дано да се плучат:)))

Reply
anna 23 март, 2012 - 19:48

a produktite za topinga samo smesvat li se?ovesenite qdki surovi li trqbva da sa?

Reply
Ирина 24 март, 2012 - 10:14

Да и да.

Reply
Юлия 13 февруари, 2013 - 14:29

Здравей Ирина,
отдавна не бях отгръщала страниците на блога ти за нещо друго освен любимите ми торти и сега останах страшно изненадана как съм пропуснала тази рецепта. Която от своя страна покрива на 95% това което търся от доста време, та имам един въпрос. Мога ли да заменя брашното с безглутенов микс, защото приятелят ми има непоносимост към глутен.
Много благодаря предварително за отговора.
Поздрави от Германия

Reply
Ирина 14 февруари, 2013 - 13:08

Можеш, макар че не знам дали ще се получи същия резултат. Аз имам една рецепта за сладкиш без глутен, ето тук можеш да я видиш: http://sunshineskitchen.com/gluten-free-chocolate-cake-with-pears/

Reply
Юлия 14 февруари, 2013 - 15:22

Привет от мен и много благодаря за бързия отговор. За съжаление няма как да се възползвам от другата рецепта, тъй като проблемът на приятеля ми е такъв, че му е забранено да яде не само глутенови храни, но и всякакви млечни продукти (от крава), яйца, повечето видове ядки и мая и някои други работи. Общо взето излиза, че трябва да се науча да готвя постно и безглутеново за напред. Но пък рецептата за мъфините със сигурност ще ми бъде от полза. Благодаря още веднъж.

Reply
Мария 16 февруари, 2013 - 15:32

Юлия, разгледай сайта на Ванилка, http://vanillka.com/, със сигурност ще откриеш подходящи за твоя приятел неща. Успех 🙂

Reply
Юлия 25 февруари, 2013 - 14:30

Привет от мен още веднъж. Рецептата е страхотна. Вчера направих мъфините и станаха супер. Естествено поради използването на безглутеново брашно текстурата е доста по-различна от тази на снимката ти, но въпреки това приятелят ми ги хареса изключително много.

Reply
Ирина 28 февруари, 2013 - 19:37

Много се радвам!

Leave a Comment Cancel Reply

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

За мен

За мен

Професионален сладкар. Любител фотограф. Книжен плъх. Пътешественик-мечтател.

Търсачка

Категории

  • Десерти
    • Торти
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Кексове и брауниси
    • Тарти и пайове
    • Сладоледи и кремове
    • Френски макарони
  • Хляб и тестени
  • Солени ястия
  • Закуски
  • Споделено

Социални мрежи

Facebook Instagram Pinterest Linkedin Behance Youtube

Вече сме 20 хиляди

Sunshine's kitchen

“Find something you're passionate about and keep tremendously interested in it.” Julia Child

За блога

Добре дошли в Sunshine's kitchen.

Надявам се да намерите публикациите интересни, а рецептите - вкусни и вдъхновяващи.

Моля, имайте предвид, че всички фотографии в блога са със защитени авторски права и използването им за комерсиални цели,е забранено.

Популярни тагове

Le Cordon Bleu Браунис Великден Видео Десерти Закуски Италианска кухня Книги Коледа Кремове Макарони Мъфини Мюсли Напитки Овесени ядки Основни ястия Пай Плодове Постни ястия Празници Предястия Пътуване Риба Сладки Сладкиши Споделено Супи Тестени Тиква Торти Фондан Фотография Френска кухня Чийзкейк Шоколад Ядки

Абонирай се


 

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Linkedin
  • Behance
  • Youtube
  • Email

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top