Sunshine's kitchen
  • За мен
  • Рецепти
    • Кексове и брауниси
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Сладоледи и кремове
    • Тарти и пайове
    • Торти
    • Френски макарони
    • Хляб и тестени
  • Пътуване
    • Пътуване

      Ню Йорк, Ню Йорк

      7 ноември, 2017

      Пътуване

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Пътуване

      Сингапур, Малайзия, Тайланд и Виетнам

      20 декември, 2016

      Пътуване

      Бали, Индонезия

      21 март, 2016

      Пътуване

      Венеция през моя поглед

      12 май, 2012

  • Истории
    • Споделено

      Майсторски клас ● Лимон и боровинки

      8 ноември, 2018

      Споделено

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Споделено

      Melba at the Savoy

      31 май, 2015

      Споделено

      За промените и новото начало

      24 май, 2015

      Споделено

      Любими книги 2013

      5 януари, 2014

  • Портфолио
  • Контакти
  • За мен
  • Рецепти
    • Кексове и брауниси
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Сладоледи и кремове
    • Тарти и пайове
    • Торти
    • Френски макарони
    • Хляб и тестени
  • Пътуване
    • Пътуване

      Ню Йорк, Ню Йорк

      7 ноември, 2017

      Пътуване

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Пътуване

      Сингапур, Малайзия, Тайланд и Виетнам

      20 декември, 2016

      Пътуване

      Бали, Индонезия

      21 март, 2016

      Пътуване

      Венеция през моя поглед

      12 май, 2012

  • Истории
    • Споделено

      Майсторски клас ● Лимон и боровинки

      8 ноември, 2018

      Споделено

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Споделено

      Melba at the Savoy

      31 май, 2015

      Споделено

      За промените и новото начало

      24 май, 2015

      Споделено

      Любими книги 2013

      5 януари, 2014

  • Портфолио
  • Контакти

Sunshine's kitchen

блог на Ирина Купенска

Солени ястия

Сьомга с лешникова коричка

written by Ирина 7 декември, 2009

Вчера бе Никулден, един от многото хубави християнски празници. Да са живи и здрави всички, носещи името Никола, Николай, Николета и производните. Желая много здраве, щастие и късмет и на брат ми – Павел, който навърши 23 години!
По традиция на този ден се хапва шаран. Тъй като не съм голям почитател на този вид риба, реших да приготвя сьомга. Лятото със Слави посетихме прекрасния ресторант Капитан Кук във Варна и останахме очаровани от обстановката, качеството на обслужване и на храната, разбира се. Там всъщност се роди и любовта ни към сьомгата. От тогава, винаги когато отидем на рибен ресторант си поръчваме сьомга и скариди, той едното, аз – другото 🙂
Когато се чудех по какъв начин да приготвя рибата, се сетих за много вкусната сьомга, която хапнахме в още едно страхотно заведение в родния ми град. Там, тя беше в пергамент и с цели лешници, но аз реших да експериментирам и да я приготвя по малко по-различен начин.

Ето какво ви е нужно за две порции:
2 котлета сьомга (около 600гр)
100гр фино смлени лешници
сокът от половин лимон
50гр масло
любимата ви подправка за риба – при мен тя е Котани
сол, черен пипер на вкус

Измиваме и подсушаваме рибните котлети. Посоляваме с подправки на вкус, заливаме с лимоновия сок и покриваме със свежо фолио. Хубаво е рибата да постои няколко часа в хладилника. В нагорещен котлон слагаме половината от маслото и след като се разтопи, изпържваме за кратко рибата от двете страни. В купа изсипваме смлените лешници и овалваме хубаво сьомгата. В тавичка разтопяваме останалото масло и поставяме рибата. Печем до готовност на 220С.

IMG_3464

Подходящи гарнитури – задушени картофки с копър и чесън, зеленчуци на грил, ориз.
Насладете се на хубавата риба с чаша от любимото ви червено или бяло вино!

IMG_3465

Основни ястияРиба
8 коментара
2
Facebook Twitter Google + Pinterest
Ирина

previous post
Постни какаови мъфини с кокосово мляко и хрупкав топинг
next post
За него

You may also like

Телешко с карамелизиран лук и сладки картофи

19 февруари, 2010

Тройно шоколадови мус тортички

9 септември, 2011

Кафяв ориз с мащерка и зеленчуци

19 юни, 2011

Френска лучена супа

18 февруари, 2011

Дал Макхани, или черна леща по индийски

23 март, 2010

Гъбена крем супа с ароматни крутони

10 януари, 2010

Крем супа със сладки картофи и червен боб

1 ноември, 2009

Уелингтън с пилешко

1 ноември, 2009

Спаначена крем супа с четири сирена

27 януари, 2010

Постни арменски сармички

22 ноември, 2009

8 коментара

Даниела 7 декември, 2009 - 17:59

Мммм…много вкусно. И аз много обичам сьомга, а с тази хрупкава коричка си представям колко е неустоима. Задължително ще я пробвам. Благодаря ти за идеята

Reply
Dani 7 декември, 2009 - 20:49

Превъзходно предложение-обичам и сьомга и лешник.А бе 2 в 1 е “страшно добра комбинация”:)))Поздрави!

Reply
Dimitrana S. 7 декември, 2009 - 21:21

Брей.. :-))) Интересна е идеята с лешници, Ирина.. чудя се с какви други ядки да заменя, че.. половинката е леко алергичен, но идеята овкусява вече устата ми..

мммм.. Наздраве!

Reply
capricce 7 декември, 2009 - 22:24

Много интересно …..с лешници , сигурно и много вкусно 🙂
Сърдечни поздрави, от родния град 🙂

Reply
Ирина 8 декември, 2009 - 10:35

Дани, Даниела, благодаря ви за положителните коментари, наистина рибката става много вкусна!
Поздрави, момичета!

Дими, мисля, че ще получи добре и с други ядки – орехи или бадеми. Ще се радвам да споделиш впечатленията си, ако опиташ. Наздраве и на теб! 🙂

Capricce, благодаря за посещението и коментара! Винаги ми става драго, когато се “запозная” с някой търновец :-))

Reply
Дани 7 октомври, 2010 - 10:47

Всяка сутри докато закусвам разглеждам блога ти.Виждам ,че това е стара публикация :),но това не и пречи да е вкусна
Обожавам морска риба ,а освен това сьомгата е толкова полезна.Това е запланувано ястие (трябва само да отида на пазар..хехе)
П.С
В Капитан Кук наистина е мноооого мноооого вкусно за съжаление е доста скъпои няма как да ходя често там 🙂
Успех и чакам нови публикации и снимки с нетърпение

Reply
Дани 7 октомври, 2010 - 10:49

О ..забравих да задам въпроса си :Налага ли се да е котлет?Защото аз предпочитам филета

Reply
Ирина 8 октомври, 2010 - 09:47

Да, мисля, че и с филе ще се получи добре 🙂

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

За мен

За мен

Професионален сладкар. Любител фотограф. Книжен плъх. Пътешественик-мечтател.

Търсачка

Категории

  • Десерти
    • Торти
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Кексове и брауниси
    • Тарти и пайове
    • Сладоледи и кремове
    • Френски макарони
  • Хляб и тестени
  • Солени ястия
  • Закуски
  • Споделено

Социални мрежи

Facebook Instagram Pinterest Linkedin Behance Youtube

Вече сме 20 хиляди

Sunshine's kitchen

“Find something you're passionate about and keep tremendously interested in it.” Julia Child

За блога

Добре дошли в Sunshine's kitchen.

Надявам се да намерите публикациите интересни, а рецептите - вкусни и вдъхновяващи.

Моля, имайте предвид, че всички фотографии в блога са със защитени авторски права и използването им за комерсиални цели,е забранено.

Популярни тагове

Le Cordon Bleu Браунис Великден Видео Десерти Закуски Италианска кухня Книги Коледа Кремове Макарони Мъфини Мюсли Напитки Овесени ядки Основни ястия Пай Плодове Постни ястия Празници Предястия Пътуване Риба Сладки Сладкиши Споделено Супи Тестени Тиква Торти Фондан Фотография Френска кухня Чийзкейк Шоколад Ядки

Абонирай се


 

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Linkedin
  • Behance
  • Youtube
  • Email

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top