Ръжени хлебчета

Обещах си по-здравословна храна, ето че вече изпълнявам 🙂
Тези ръжени хлебчета се получиха доста по-вкусни, отколкото очаквах. Всъщност, хляб много рядко купувам и съответно рядко ям. За сметка на това пък, Слави си хапва редовно и реших, че топли ръжени питки ще бъдат перфектната добавка към пилешката супа за вечеря 🙂

Рецептата е от „Да печем с любов“
За 8 хлебчета:
7гр суха мая
1ч.л захар
250мл хладка вода
1с.л олио
1ч.л сол
250гр ръжено брашно
250гр бяло брашно

Олиото, солта и двата вида брашно се слагат в купа. Маята и захарта се разтварят в 250мл хладка вода и се прибавят към брашното. Всичко се разбива с миксер (приставка за тесто), около 5минути, докато тестото започне да се отделя от стените на купата. Покрива се с кърпа и се оставя да втаса 30мин на топло.
Тестото се меси още 10 минути. Изтегля се в руло и се реже на 8 равни части. Оформят се хлебчета и се нареждат в тава, покрита с хартия за печене. Намазват се с вода и се поръсват със семена – аз съм използвала сусамови, ленени, макови, смлени тиквени и слънчогледови.
Хлебчетата се покриват а кърпа и се оставят да втасат 1час на стайна температура.
Фурната се загрява предварително до 220С и най-отдолу се поставя метална купичка с гореща вода. По този начин, хлебчетата ще са с хрупкава коричка и мека среда.
Печем 20-25мин до готовност.