Браунис с череши и шоколадови парченца

13821

Напоследък времето все не ми стига. Имам чувството, че часовете летят като секунди, а месеците като дни. Не усетих кога свърши семестъра, кога дойде време за сесия. Разбира се, всички университетски задължения се струпаха за последната седмица и се видях в чудо. За щастие, почти винаги успявам да се справя с всичко, независимо от малкото време, с което разполагам. Вижда му края, останаха няколко изпита и после цяло лято, в което ще се чудя какво да правя. Освен ако не си намеря работа, което ми се струва почти невъзможно :-(

Петък е един от почивните ми дни. Спя до късно, излежавам се в леглото, докато чета любимите блогове, гледам сериали (които за жалост са в лятна почивка) и много често приготвям някой десерт, след което бързам нетърпеливо да обработя снимките и да напиша публикация за блога си. И за да не изневеря на традицията си, днес направих точно това.

Макар че лятото предпочитам да задоволявам глада за сладко предимно със сезонни плодове, напоследък все за шоколадови десерти си мисля. Ето защо реших да съчетая полезното с приятното. Макар, че наричам сладкиша браунис, той се различава съществено от класическите рецепти. Липсва краве масло, което съм заменила с много малко количество растителна мазнина. Заложих на наситения вкус на какао и използвах плодово кисело мляко, които в съчетание с ароматните череши, направиха този сладкиш изключително сочен и вкусен.


Продукти за 6-10 порции:
115гр брашно
90гр неподсладено какао на прах
2 чаени лъжици бакпулвер
1 щипка сол
2 яйца
100гр захар
120гр кафява захар
240гр плодово кисело мляко (в случая Активия с череши)
2 супени лъжици слънчогледово олио
1 капсула есенция ром
200гр обезкостени череши
150гр млечен и черен шоколад на копчета

Фурната се загрява на 180С. Форма с диаметър 24см и разкопачаващи се стени се напръсква със спрей против залепване, или се намазва с мазнина. Можете да покриете дъното и стените на формата с хартия за печене, но тъй като моята е нова и все още не залепва, пропуснах.
Смесваме брашното, какаото, бакпулвера и солта. В купа разбиваме захарта и яйцата на пухкав крем. Добавяме олиото, есенцията, киселото мляко. Към тях добавяме сухите съставни и със шпатула или дървена лъжица внимателно разбъркваме, докато се получи хомогенна смес. Бърка се колкото да се смесят съставките, не бива да прекалявате. Добавят се почистените череши и 2/3 от количеството шоколад.
Получената смес се изсипва във формата, а отгоре се поръсват и останалите шоколадови копчета. Пече се 30-40минути. При проверка с клечка, тя трябва да излиза леко влажна, т.е. не напълно суха, тъй като този сладкиш остава сочен.

Оставя се да изстине за 10-15 минути във формата, след което се прехвърля върху метална скара и се охлажда напълно. Поръсва се по желание с пудра захар и се разрязва на парчета.

48 Responses to “Браунис с череши и шоколадови парченца”

  1. pep-4o

    Прекрасен шоколадов сладкиш!
    а колко сочно само изглежда, мммммм…
    Петъчно изкушение отново :)
    Хубави почивни дни и много усмивки !

    Отговор
  2. Aneta

    Да беше направила един и да го беше пратика към Велико Търново по сестра си, че да опита и майка ти …:) А иначе, както винаги, перфектно изглежда и много вкусно, предполагам.

    Отговор
  3. Dani

    Невероятен сладкиш ни предлагаш, Ира!
    Любимите ми череши и още по-любимия ми черен шоколад:))
    Снимките са страхотни!
    Поздравления!
    Усмихнат уикенд!

    Отговор
  4. Dani

    Иринка,
    перфектен браунис! Добре си съчетала сезонните плодове с шоколада, много интересно и оригинално.
    И на мен не ми остава време, ама никакво – нито за снимки, нито за правене на десерти, то и затова все снимките са ми с компромис. Пожелавам ти обаче да прекараш едно прекрасно лято и да намериш време за това, което обичаш да правиш, както и нова работа :)

    Отговор
  5. Veronika

    Ще го изпробвам това брауни! :) Благодаря за подробната рецепта, придружена с хубави снимки! Пожелавам ти повече свободно време за кулинарни творения и за нещата, които ти доставят удоволствие!

    Отговор
  6. Йоана

    Ето какво се заформило! :-) И на мен ми се дояде шоколад, ама онази история с “прищипаните кремвирши” ме афектира малко, така че ще се въздаржа. :-)

    Отговор
  7. Краси

    Звучи наистина вкусно!
    А и като непреклонна шокохоличка,няма да му се размине!

    Пп:Откъде купуваш шоколадовите копчета?

    Усмихнат,спокоен и весел уикенд,Иринка! :) )

    Отговор
  8. Гого

    Изглежда много апетитно! Поздравления! Един въпрос – от БГ ли са купени шоколадовите “копчета” (chocolate chips)? Ако да, моля за детайли.

    Отговор
  9. Тони

    Много шоколадово и изкушаващо предложение, Ирка!
    Направих тортата с ягоди и маскарпоне за РД на свекъра ми. Всички бяха възхитени! Благодаря ти!
    Снимките не съм ги свалила още, защото си забравих апарата там, но утре ще ми го донесат.

    Хубава и много усмихната седмица ти желая :-)

    Отговор
  10. Ирина

    Краси, Гого, шоколадови копчета (от бял, млечен и черен белгийски шоколад) продават в София, в магазинчето за подправки на ул. Иван Асен II 9, входът е от ул. Виктор Юго

    Благодаря на всички за хубавите думи!
    Успешна нова седмица ви желая!

    Отговор
  11. Ирина

    Много се радвам, че тортата се е харесала, Тони! Ще се радвам да видя и снимките :-) )

    Отговор
  12. Даниела

    Ехааа, каква шоколадова вкуснотия! И с череши! Неустоима комбинация!
    Поздрави и усмихната седмица

    Отговор
  13. Katie

    Chocolate and cherry – love that combo. It looks divine, especially how moist and sticky ti looks and the choc chips on top and great. Your Fridays sound wonderful

    Отговор
  14. Диди

    Шоколад с череши винаги е превъзходна комбинация, а в комплект с пленителните снимки – наслада за всички сетива!
    Поздрави сърдечни и успех в оползотворяване на лятото! :)

    …проблема с липсата на време май е всеобща “болест”:)

    Отговор
  15. Ирина

    Дани, Диди, благодаря ви много! Радвам се, че комбинацията от продукти ви харесва :-)

    Отговор
  16. Тина

    Току-що го направих! Синът ми се въртя около него докато изстине като малко гладно котараче. Много ни хареса! Благодаря ти! Пожелавам ти прекрасно лято!

    Отговор
  17. Ирина

    Много благодаря за доверието!
    Радвам се, че брауниса ви е харесал!

    Прекрасно лято на теб и цялото ти семейство! :-)

    Отговор
  18. Abi

    Ехаааа! Страхотно е това. Сега ще взема да пробвам да го направя и ще пиша

    Отговор
  19. Ивелина

    направих този сладкиш за рожденият ден на баща ми, и се хареса страшно много от всички! единственият ми проблем бе, че парченцата шоколад бяха тежки и чакт от сладкиша залепна за тавата, но се справих с това положение :) в най-скоро време ще пробвам друга рецепта :)

    Отговор
  20. Diana

    Иринка,
    прекрасно, прекрасно и пак прекрасно…
    Благодаря за тази рецепта и имам награда за теб, Диана

    Отговор
  21. Ирина

    Да, много е вероятно ако шоколадът е бил на по-големи парченца да е натежал и да е потънал на дъното. Може би е било хубаво да ползваш хартия за печене, но човек се учи от опитите и практиката. Важното е, че сладкиша се е харесал, което искрено ме радва!

    Благодаря за доверието и избора на моя рецепта :-)

    Отговор
  22. stefka stoyanova

    Шоколадовите кексчета вече няколко пъти ги правихме и са много вкусни и атрактивни. Сега ще пробваме и брауниса с череши /все още има на пазара/. Жалко, но в нашият град майче няма такива шоколадови копчета. Ще видим какво ще направим.

    Отговор
  23. helly

    Здравей,

    За първи път пиша, защото дотук нямах проблеми да изпълнявам всичко, което си написала много описателно удобно. :) Обаче се запънах точно на тази рецепта, тъй като череши вече няма или дори да има, сигурно не са хубави. Би ли се получила рецептата, ако сложа захаросани череши или ще станат на камъчета, докато сладкиша излезе от печката :? Това ми е запитването, иначе всички други вкусотийки, които съм направила благодарение на твоя блог, бяха високо оценени от дегустаторите ми :) . Благодарение на теб се запалих по това да създавам такива чудесни глезотии, сега даже имам намерение да експериментирам с нещо индийско :) Хубав ден и ще чакам отговор, ако не е проблем.

    Отговор
  24. Ани

    Изглежда много вкусен, особено за зависим от шоколада човек като мен:)) Въпрос – Има ли някаква алтернатива ва черешите в тази рецепта?

    Отговор
  25. Ирина

    Здравей,

    благодаря ти много за милите думи, радвам се искрено, когато някое е опитал мои рецепти и са му харесали.

    По принцип не би трябвало да е проблем ако замениш черешите със захаросани, но си мисля, че ще се получи по-добре ако използваш от тези коктейлните в буркан (разбира се добре оцедени от сока). Захаросани съм ползвала в сладкиши и не стават на “камъчета”, но са доста сладки и ако ще ги ползваш те съветвам да намалиш захарта :-)

    Успех и да споделиш после как се е получило!

    Отговор
  26. Rum

    Здравей, Ирина! Имаш страхотна страница, която посещавам редовно ;) Отдавна исках да си направя подобен блог, но все нямам време, за което много се зарадвах като открих твоя. Пробвах някои от рецептите като леко ги видоизмених или допълних и винаги се получава нещо супер добро и вкусно! Особено тази рецепта… направо убива рибата ;) ))

    Отговор
  27. Ирина

    Рум, много се радвам, че нещата, които представям, ти харесват!

    Ще съм много щастлива, ако дори кажеш в коя рецепта какво си заменила/допълнила, така може пък да измислим заедно нещо ново и по-хубаво :-)

    Отговор
  28. helly

    Да споделя как се е получило – неочаквано добро, защото тотално замених черешите с малини :) ))) но пак се получи чудничко. Пак благодаря за страхотните рецепти и давай в същия дух!

    Отговор
  29. Koнстантин Драгиев

    Черешата и шоколада са класика в жанра, поздравления още веднъж. Подбираш много точно според вкусовите рецептори за сладко, които са още в началото на езика:)

    Отговор
  30. Лили

    Прекрасен сладкиш! Реших да го приготвя за рождения ден на приятеля ми, като оползотворя малко захаросани череши (предварително ги киснах в ром, защото бяха прекалено сухи и сладки) и резултатът много ми допадна. Рожденикът също одобри избора ;) .
    Поздрави и за прекрасния блог. Той внася много свежест и цвят в ежедневието ми и всеки път ме подтиква да се развихря из кухнята :) ))!

    Отговор
  31. Ралица

    Не приритвам за шоколад така, както някои близки хора покрай мен :) Обаче – за кратко време го приготвих няколко пъти, включително за рождения си ден :) Сложих пресен касис вместо череши… у-мо-по-мра-чи-тел-но! :)

    Отговор
  32. Rossi

    БЛАГОДАРЯ, благодаряяя, благодаря! страхотно поднесени рецепти- подробно описание, красиви снимки… очарована съм!
    относно браунисът…ммм- изключително вкусен десерт… направих го днес и съм възхитена :) еее, наложиха се малко промени, предвид липсата на череши и копчета, нооо :) ) те бяха успешно заменени с малини и нарязан(начупен) шоколад. Определено няма същият прекрасен външен вид, ноо вкусовите качества са налицеееее :) продължавам да следя и да готвя вкусотийките :)
    Поздрави,
    Роси :)

    Отговор
  33. Тодор

    Здравейте , голям фен съм на Sunshine’s kitchen .Сладкиша е вълшебен и аз замених черешите с малини и се получи много добре. :)

    Отговор
  34. Елена

    Аз го приготвих в сезона на черешите, за да се възползвам от пресните плодове. Използвах нарязан на малки парченца шоколад и се получи супер – не само на вкус, но и на външен вид :)

    Отговор
  35. Браунис рецептиvessysday.com | vessysday.com

    [...] Неделите отдадени на готвене и хапване са ми любими. Събираме се цялата група и всеки приготвя по нещо, след което се унищожава за секунди. Някои от компанията, разбира се, обичат да се грижат за липсата на храна… пък нали хората са казали, че не е хубаво да остава! Важното е, че всеки си има тежка задача Тази неделя един от моите приятели реши да сподели една рецепта за брауни кексче, която той често приготвя. Е, нали сме си разглезени, всеки с претенциите си – един иска класическо брауни, друг с плодове, накрая се оказахме с два вида кекс – класическо брауни и брауни с малини, И двете бяха божествени и разбира се, свършиха за отрицателно време. Написала съм ви едната рецепта, която е класически вариант на кекс брауни, но в никакъв случай не е скучна – напротив, много е вкусно, особено поднесено с някакъв вид сладолед. Малиновото брауни е униклано вкусно, и разбира се, можете да намерите в сайта на Sunshine’s Kitchen. [...]

    Отговор
  36. Мариана

    Здравейте, поздравления за невероятния сладкиш. Току що дегустиран е с оценка ОТЛИЧЕН. единствената ми промяна беше вместо какао, сложих брашно от рожков е леко нагарча, но пак е невероятен. нежна, ароматна и сочна текстура ммм

    Отговор

Оставете коментар