Sunshine's kitchen
  • За мен
  • Рецепти
    • Кексове и брауниси
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Сладоледи и кремове
    • Тарти и пайове
    • Торти
    • Френски макарони
    • Хляб и тестени
  • Пътуване
    • Пътуване

      Ню Йорк, Ню Йорк

      7 ноември, 2017

      Пътуване

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Пътуване

      Сингапур, Малайзия, Тайланд и Виетнам

      20 декември, 2016

      Пътуване

      Бали, Индонезия

      21 март, 2016

      Пътуване

      Венеция през моя поглед

      12 май, 2012

  • Истории
    • Споделено

      Майсторски клас ● Лимон и боровинки

      8 ноември, 2018

      Споделено

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Споделено

      Melba at the Savoy

      31 май, 2015

      Споделено

      За промените и новото начало

      24 май, 2015

      Споделено

      Любими книги 2013

      5 януари, 2014

  • Портфолио
  • Контакти
  • За мен
  • Рецепти
    • Кексове и брауниси
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Сладоледи и кремове
    • Тарти и пайове
    • Торти
    • Френски макарони
    • Хляб и тестени
  • Пътуване
    • Пътуване

      Ню Йорк, Ню Йорк

      7 ноември, 2017

      Пътуване

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Пътуване

      Сингапур, Малайзия, Тайланд и Виетнам

      20 декември, 2016

      Пътуване

      Бали, Индонезия

      21 март, 2016

      Пътуване

      Венеция през моя поглед

      12 май, 2012

  • Истории
    • Споделено

      Майсторски клас ● Лимон и боровинки

      8 ноември, 2018

      Споделено

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Споделено

      Melba at the Savoy

      31 май, 2015

      Споделено

      За промените и новото начало

      24 май, 2015

      Споделено

      Любими книги 2013

      5 януари, 2014

  • Портфолио
  • Контакти

Sunshine's kitchen

блог на Ирина Купенска

ДесертиКексове и брауниси

Браунис с череши и шоколадови парченца

written by Ирина 11 юни, 2010

Напоследък времето все не ми стига. Имам чувството, че часовете летят като секунди, а месеците като дни. Не усетих кога свърши семестъра, кога дойде време за сесия. Разбира се, всички университетски задължения се струпаха за последната седмица и се видях в чудо. За щастие, почти винаги успявам да се справя с всичко, независимо от малкото време, с което разполагам. Вижда му края, останаха няколко изпита и после цяло лято, в което ще се чудя какво да правя. Освен ако не си намеря работа, което ми се струва почти невъзможно 🙁

Петък е един от почивните ми дни. Спя до късно, излежавам се в леглото, докато чета любимите блогове, гледам сериали (които за жалост са в лятна почивка) и много често приготвям някой десерт, след което бързам нетърпеливо да обработя снимките и да напиша публикация за блога си. И за да не изневеря на традицията си, днес направих точно това.

Макар че лятото предпочитам да задоволявам глада за сладко предимно със сезонни плодове, напоследък все за шоколадови десерти си мисля. Ето защо реших да съчетая полезното с приятното. Макар, че наричам сладкиша браунис, той се различава съществено от класическите рецепти. Липсва краве масло, което съм заменила с много малко количество растителна мазнина. Заложих на наситения вкус на какао и използвах плодово кисело мляко, които в съчетание с ароматните череши, направиха този сладкиш изключително сочен и вкусен.


Продукти за 6-10 порции:
115гр брашно
90гр неподсладено какао на прах
2 чаени лъжици бакпулвер
1 щипка сол
2 яйца
100гр захар
120гр кафява захар
240гр плодово кисело мляко (в случая Активия с череши)
2 супени лъжици слънчогледово олио
1 капсула есенция ром
200гр обезкостени череши
150гр млечен и черен шоколад на копчета

Фурната се загрява на 180С. Форма с диаметър 24см и разкопачаващи се стени се напръсква със спрей против залепване, или се намазва с мазнина. Можете да покриете дъното и стените на формата с хартия за печене, но тъй като моята е нова и все още не залепва, пропуснах.
Смесваме брашното, какаото, бакпулвера и солта. В купа разбиваме захарта и яйцата на пухкав крем. Добавяме олиото, есенцията, киселото мляко. Към тях добавяме сухите съставни и със шпатула или дървена лъжица внимателно разбъркваме, докато се получи хомогенна смес. Бърка се колкото да се смесят съставките, не бива да прекалявате. Добавят се почистените череши и 2/3 от количеството шоколад.
Получената смес се изсипва във формата, а отгоре се поръсват и останалите шоколадови копчета. Пече се 30-40минути. При проверка с клечка, тя трябва да излиза леко влажна, т.е. не напълно суха, тъй като този сладкиш остава сочен.

Оставя се да изстине за 10-15 минути във формата, след което се прехвърля върху метална скара и се охлажда напълно. Поръсва се по желание с пудра захар и се разрязва на парчета.

БраунисДесерти
49 коментара
4
Facebook Twitter Google + Pinterest
Ирина

previous post
Кокосова торта в цветовете на дъгата
next post
Лимонови мъфини с малинов крем

You may also like

Шоколадово-целувчена торта с лимонов крем

21 февруари, 2012

Кекс с какао, фъстъчено масло и карамел

13 април, 2010

Фъдж с ядки, бисквити и маршмелоус

16 декември, 2013

Бриоши с бял шоколад, шам фъстък и целувки

1 април, 2010

Скони с червени боровинки и захаросан джинджифил

2 февруари, 2010

Мока карамелени кексчета

22 октомври, 2013

Шоколадов сладолед с бисквитки

17 юни, 2012

Плодов карамелен сладкиш

6 юни, 2012

Морковени сладки с бадемов пълнеж

7 януари, 2010

Кокосова торта в цветовете на дъгата

4 юни, 2010

49 коментара

pep-4o 11 юни, 2010 - 18:56

Прекрасен шоколадов сладкиш!
а колко сочно само изглежда, мммммм…
Петъчно изкушение отново 🙂
Хубави почивни дни и много усмивки !

Reply
Aneta 11 юни, 2010 - 20:11

Да беше направила един и да го беше пратика към Велико Търново по сестра си, че да опита и майка ти …:) А иначе, както винаги, перфектно изглежда и много вкусно, предполагам.

Reply
Dani 11 юни, 2010 - 21:02

Невероятен сладкиш ни предлагаш, Ира!
Любимите ми череши и още по-любимия ми черен шоколад:))
Снимките са страхотни!
Поздравления!
Усмихнат уикенд!

Reply
Dani 11 юни, 2010 - 21:08

Иринка,
перфектен браунис! Добре си съчетала сезонните плодове с шоколада, много интересно и оригинално.
И на мен не ми остава време, ама никакво – нито за снимки, нито за правене на десерти, то и затова все снимките са ми с компромис. Пожелавам ти обаче да прекараш едно прекрасно лято и да намериш време за това, което обичаш да правиш, както и нова работа 🙂

Reply
luluto 11 юни, 2010 - 22:56

Ирина, страшно изглежда! Убедена съм, че много му отиват тези черешки!

Reply
Veronika 12 юни, 2010 - 00:38

Ще го изпробвам това брауни! 🙂 Благодаря за подробната рецепта, придружена с хубави снимки! Пожелавам ти повече свободно време за кулинарни творения и за нещата, които ти доставят удоволствие!

Reply
Йоана 12 юни, 2010 - 08:13

Ето какво се заформило! 🙂 И на мен ми се дояде шоколад, ама онази история с “прищипаните кремвирши” ме афектира малко, така че ще се въздаржа. 🙂

Reply
Краси 12 юни, 2010 - 08:37

Звучи наистина вкусно!
А и като непреклонна шокохоличка,няма да му се размине!

Пп:Откъде купуваш шоколадовите копчета?

Усмихнат,спокоен и весел уикенд,Иринка! :))

Reply
Йоана 12 юни, 2010 - 08:39

Да се чете “въздЪржа”. 🙂 Май много чатя напоследък. 🙂

Reply
Ани 12 юни, 2010 - 14:04

Страшно апетитно брауни! Браво!

Reply
Гого 13 юни, 2010 - 11:21

Изглежда много апетитно! Поздравления! Един въпрос – от БГ ли са купени шоколадовите “копчета” (chocolate chips)? Ако да, моля за детайли.

Reply
Тони 13 юни, 2010 - 16:30

Много шоколадово и изкушаващо предложение, Ирка!
Направих тортата с ягоди и маскарпоне за РД на свекъра ми. Всички бяха възхитени! Благодаря ти!
Снимките не съм ги свалила още, защото си забравих апарата там, но утре ще ми го донесат.

Хубава и много усмихната седмица ти желая 🙂

Reply
Ирина 13 юни, 2010 - 17:53

Краси, Гого, шоколадови копчета (от бял, млечен и черен белгийски шоколад) продават в София, в магазинчето за подправки на ул. Иван Асен II 9, входът е от ул. Виктор Юго

Благодаря на всички за хубавите думи!
Успешна нова седмица ви желая!

Reply
Ирина 13 юни, 2010 - 17:55

Много се радвам, че тортата се е харесала, Тони! Ще се радвам да видя и снимките :-))

Reply
Даниела 13 юни, 2010 - 21:51

Ехааа, каква шоколадова вкуснотия! И с череши! Неустоима комбинация!
Поздрави и усмихната седмица

Reply
Katie 16 юни, 2010 - 21:28

Chocolate and cherry – love that combo. It looks divine, especially how moist and sticky ti looks and the choc chips on top and great. Your Fridays sound wonderful

Reply
Диди 17 юни, 2010 - 18:17

Шоколад с череши винаги е превъзходна комбинация, а в комплект с пленителните снимки – наслада за всички сетива!
Поздрави сърдечни и успех в оползотворяване на лятото!
🙂

…проблема с липсата на време май е всеобща “болест”:)

Reply
Ирина 18 юни, 2010 - 18:38

Thank you, Katie!

Reply
Ирина 18 юни, 2010 - 18:39

Дани, Диди, благодаря ви много! Радвам се, че комбинацията от продукти ви харесва 🙂

Reply
Тина 19 юни, 2010 - 19:27

Току-що го направих! Синът ми се въртя около него докато изстине като малко гладно котараче. Много ни хареса! Благодаря ти! Пожелавам ти прекрасно лято!

Reply
Ирина 19 юни, 2010 - 20:13

Много благодаря за доверието!
Радвам се, че брауниса ви е харесал!

Прекрасно лято на теб и цялото ти семейство! 🙂

Reply
Abi 20 юни, 2010 - 18:09

Ехаааа! Страхотно е това. Сега ще взема да пробвам да го направя и ще пиша

Reply
Ирина 21 юни, 2010 - 00:24

Успех и ще чакам отзиви!

Reply
Ивелина 22 юни, 2010 - 08:10

направих този сладкиш за рожденият ден на баща ми, и се хареса страшно много от всички! единственият ми проблем бе, че парченцата шоколад бяха тежки и чакт от сладкиша залепна за тавата, но се справих с това положение 🙂 в най-скоро време ще пробвам друга рецепта 🙂

Reply
Diana 22 юни, 2010 - 13:00

Иринка,
прекрасно, прекрасно и пак прекрасно…
Благодаря за тази рецепта и имам награда за теб, Диана

Reply
Ирина 22 юни, 2010 - 15:56

Да, много е вероятно ако шоколадът е бил на по-големи парченца да е натежал и да е потънал на дъното. Може би е било хубаво да ползваш хартия за печене, но човек се учи от опитите и практиката. Важното е, че сладкиша се е харесал, което искрено ме радва!

Благодаря за доверието и избора на моя рецепта 🙂

Reply
Ирина 22 юни, 2010 - 15:57

Диана,
благодаря ти много! Приемам с голямо удоволствие наградата!

Reply
stefka stoyanova 14 юли, 2010 - 19:02

Шоколадовите кексчета вече няколко пъти ги правихме и са много вкусни и атрактивни. Сега ще пробваме и брауниса с череши /все още има на пазара/. Жалко, но в нашият град майче няма такива шоколадови копчета. Ще видим какво ще направим.

Reply
helly 7 септември, 2010 - 11:03

Здравей,

За първи път пиша, защото дотук нямах проблеми да изпълнявам всичко, което си написала много описателно удобно. 🙂 Обаче се запънах точно на тази рецепта, тъй като череши вече няма или дори да има, сигурно не са хубави. Би ли се получила рецептата, ако сложа захаросани череши или ще станат на камъчета, докато сладкиша излезе от печката 😕 Това ми е запитването, иначе всички други вкусотийки, които съм направила благодарение на твоя блог, бяха високо оценени от дегустаторите ми :). Благодарение на теб се запалих по това да създавам такива чудесни глезотии, сега даже имам намерение да експериментирам с нещо индийско 🙂 Хубав ден и ще чакам отговор, ако не е проблем.

Reply
Ани 7 септември, 2010 - 14:33

Изглежда много вкусен, особено за зависим от шоколада човек като мен:)) Въпрос – Има ли някаква алтернатива ва черешите в тази рецепта?

Reply
Ирина 7 септември, 2010 - 17:22

Здравей,

благодаря ти много за милите думи, радвам се искрено, когато някое е опитал мои рецепти и са му харесали.

По принцип не би трябвало да е проблем ако замениш черешите със захаросани, но си мисля, че ще се получи по-добре ако използваш от тези коктейлните в буркан (разбира се добре оцедени от сока). Захаросани съм ползвала в сладкиши и не стават на “камъчета”, но са доста сладки и ако ще ги ползваш те съветвам да намалиш захарта 🙂

Успех и да споделиш после как се е получило!

Reply
Ирина 7 септември, 2010 - 17:23

Ани, виж горния коментар.
А сладкиша може да се направи и без плодове.

Reply
Rum 12 септември, 2010 - 23:18

Здравей, Ирина! Имаш страхотна страница, която посещавам редовно 😉 Отдавна исках да си направя подобен блог, но все нямам време, за което много се зарадвах като открих твоя. Пробвах някои от рецептите като леко ги видоизмених или допълних и винаги се получава нещо супер добро и вкусно! Особено тази рецепта… направо убива рибата ;)))

Reply
Ирина 12 септември, 2010 - 23:45

Рум, много се радвам, че нещата, които представям, ти харесват!

Ще съм много щастлива, ако дори кажеш в коя рецепта какво си заменила/допълнила, така може пък да измислим заедно нещо ново и по-хубаво 🙂

Reply
helly 16 септември, 2010 - 11:18

Да споделя как се е получило – неочаквано добро, защото тотално замених черешите с малини :)))) но пак се получи чудничко. Пак благодаря за страхотните рецепти и давай в същия дух!

Reply
Koнстантин Драгиев 7 октомври, 2010 - 02:35

Черешата и шоколада са класика в жанра, поздравления още веднъж. Подбираш много точно според вкусовите рецептори за сладко, които са още в началото на езика:)

Reply
Лили 5 април, 2011 - 12:48

Прекрасен сладкиш! Реших да го приготвя за рождения ден на приятеля ми, като оползотворя малко захаросани череши (предварително ги киснах в ром, защото бяха прекалено сухи и сладки) и резултатът много ми допадна. Рожденикът също одобри избора ;).
Поздрави и за прекрасния блог. Той внася много свежест и цвят в ежедневието ми и всеки път ме подтиква да се развихря из кухнята :)))!

Reply
Ралица 27 юли, 2011 - 16:57

Не приритвам за шоколад така, както някои близки хора покрай мен 🙂 Обаче – за кратко време го приготвих няколко пъти, включително за рождения си ден 🙂 Сложих пресен касис вместо череши… у-мо-по-мра-чи-тел-но! 🙂

Reply
Ирина 29 юли, 2011 - 11:08

Много се радвам, че сладкиша ви харесва 🙂

Reply
Rossi 1 септември, 2011 - 20:08

БЛАГОДАРЯ, благодаряяя, благодаря! страхотно поднесени рецепти- подробно описание, красиви снимки… очарована съм!
относно браунисът…ммм- изключително вкусен десерт… направих го днес и съм възхитена 🙂 еее, наложиха се малко промени, предвид липсата на череши и копчета, нооо :)) те бяха успешно заменени с малини и нарязан(начупен) шоколад. Определено няма същият прекрасен външен вид, ноо вкусовите качества са налицеееее 🙂 продължавам да следя и да готвя вкусотийките 🙂
Поздрави,
Роси 🙂

Reply
Тодор 9 август, 2013 - 12:15

Здравейте , голям фен съм на Sunshine’s kitchen .Сладкиша е вълшебен и аз замених черешите с малини и се получи много добре. 🙂

Reply
Ирина 10 август, 2013 - 12:50

И с малини би се получило страхотно 🙂

Reply
Елена 19 август, 2013 - 12:53

Аз го приготвих в сезона на черешите, за да се възползвам от пресните плодове. Използвах нарязан на малки парченца шоколад и се получи супер – не само на вкус, но и на външен вид 🙂

Reply
Brownies, brownies – chocolate & raspberries | Vessy's day 26 август, 2013 - 17:34

[…] recipes here today – with details and instructions! The other great recipe you can find at Sunshine’s Kitchen – one of my favorite cooking spots. Ingredients: 200 grams (7 oz) dark chocolate 100 grams (3.5 […]

Reply
Браунис рецептиvessysday.com | vessysday.com 26 август, 2013 - 17:36

[…] Неделите отдадени на готвене и хапване са ми любими. Събираме се цялата група и всеки приготвя по нещо, след което се унищожава за секунди. Някои от компанията, разбира се, обичат да се грижат за липсата на храна… пък нали хората са казали, че не е хубаво да остава! Важното е, че всеки си има тежка задача Тази неделя един от моите приятели реши да сподели една рецепта за брауни кексче, която той често приготвя. Е, нали сме си разглезени, всеки с претенциите си – един иска класическо брауни, друг с плодове, накрая се оказахме с два вида кекс – класическо брауни и брауни с малини, И двете бяха божествени и разбира се, свършиха за отрицателно време. Написала съм ви едната рецепта, която е класически вариант на кекс брауни, но в никакъв случай не е скучна – напротив, много е вкусно, особено поднесено с някакъв вид сладолед. Малиновото брауни е униклано вкусно, и разбира се, можете да намерите в сайта на Sunshine’s Kitchen. […]

Reply
Polina 10 ноември, 2013 - 20:54

iskam da popiam siropira li se s glazura

Reply
Ирина 14 ноември, 2013 - 18:20

Не.

Reply
Мариана 26 ноември, 2014 - 13:01

Здравейте, поздравления за невероятния сладкиш. Току що дегустиран е с оценка ОТЛИЧЕН. единствената ми промяна беше вместо какао, сложих брашно от рожков е леко нагарча, но пак е невероятен. нежна, ароматна и сочна текстура ммм

Reply
Цветелина Попова 20 май, 2018 - 19:06

Привет, сладкишът изглежда невероятно вкусно 😋. Открих рецептата в търсене на сочен и в същото време супер шоколадов десерт. И аз както си написала в рецептата предпочитам сезонните плодове и шоколада по отделно, но този сладкиш определено изглежда пленително. Въпросът ми относно рецептата е дали шоколадът, който добавяме към сместа (2/3) трябва да е разтопен. Благодаря предварително!☺️

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

За мен

За мен

Професионален сладкар. Любител фотограф. Книжен плъх. Пътешественик-мечтател.

Търсачка

Категории

  • Десерти
    • Торти
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Кексове и брауниси
    • Тарти и пайове
    • Сладоледи и кремове
    • Френски макарони
  • Хляб и тестени
  • Солени ястия
  • Закуски
  • Споделено

Социални мрежи

Facebook Instagram Pinterest Linkedin Behance Youtube

Вече сме 20 хиляди

Sunshine's kitchen

“Find something you're passionate about and keep tremendously interested in it.” Julia Child

За блога

Добре дошли в Sunshine's kitchen.

Надявам се да намерите публикациите интересни, а рецептите - вкусни и вдъхновяващи.

Моля, имайте предвид, че всички фотографии в блога са със защитени авторски права и използването им за комерсиални цели,е забранено.

Популярни тагове

Le Cordon Bleu Браунис Великден Видео Десерти Закуски Италианска кухня Книги Коледа Кремове Макарони Мъфини Мюсли Напитки Овесени ядки Основни ястия Пай Плодове Постни ястия Празници Предястия Пътуване Риба Сладки Сладкиши Споделено Супи Тестени Тиква Торти Фондан Фотография Френска кухня Чийзкейк Шоколад Ядки

Абонирай се


 

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Linkedin
  • Behance
  • Youtube
  • Email

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top