Морковени сладки с бадемов пълнеж

4966

Ясно е, че морковите са много полезни – богати на витамини А, В, С, въздействат благоприятно на зрението, вида на кожата, ноктите и косата. Аз обаче от малка не ги обичам, особено пък в сурово състояние. Сигурно всеки има някакъв вид храна, която е намразил в детската градина и към която незнайно защо все още изпитва известна неприязън :-)
След като приготвих Морковените тортички преди известно време, станах голям почитател на вкуса на моркова като продукт в сладкиш. Разбира се, комбинацията му с бадеми допринася за още по-добри резултати и реших да експериментирам в следното – морковени сладки с бадемов пълнеж.
Вкуснички се оказаха! :-)

carrot cookies2

Продукти за около 25 (двойни) сладки:
1ч.ч пюрирани моркови (приблизително 3 средноголеми сварени моркова)
75гр меко масло
3/4ч.ч захар
1 яйце
1/2ч.л канела
1/2ч.л бакпулвер
щипка сол
1ч.ч брашно
3-4с.л прясно мляко

Продукти за бадемовия пълнеж:
1 белтък
100мл готварска сметана
3/4ч.ч захар
1/2ч.л бадемова есенция
80гр смлени бадеми

20гр смлени бадеми за овалване

carrot cookies3

Маслото се разбива със захарта на пухкав крем. Добавя се яйцето и морковеното пюре. В купа се пресяват сухите съставки – брашното, канелата, бакпулвера и солта. Добавя се на части към морковената смес, като се редува с млякото. Подготвяме си тава, която покриваме с хартия за печене. Тестото се пълни в пош с широк кръгъл накрайник и се шприцоват сладки, като се оставя разтояние между тях. Пекат се в предварително загрята на 180С фурна, около 15минути.
Оставят се да се охладят напълно, преди да бъдат слепени с пълнежа.

Разбиваме белтъка със захарта до пухкав крем. Ако нямате сигурен източник на яйца и се притеснявате, че нямат термична обработка, можете да разбиете белтъка на водна баня. Тъй като моите яйца са домашни, пропуснах тази стъпка. Разбиваме сметаната на сняг и я добавяме към белтъците. Следва бадемовата есенция и смлените бадеми. Разбъркваме хубаво, до получаването на гъст крем, с който слепваме сладките.

carrot cookies

Честит Имен Ден на всички именници! Бъдете здрави, щастливи и много обичани!
Аз съм кръстена на баба ми Иванка (лека й пръст) и дядо ми Иван. Някои хора казват, че на когото си кръстен, на неговото име трябва да празнуваш. Ако е така, черпя ви за мое здраве с тези сладки! :-)

16 Responses to “Морковени сладки с бадемов пълнеж”

  1. Dimitrana S.

    Честит празник, Ирина! Бъди здрава и усмихната :-)

    А сладките.. мхммм..! Един от недостатъците на интеренет е именно.. виртуалността :-D Иначе е ясно вече, как тия дни ще се прави нещо с моркови – какво точно – допитвам се и до половинката аз, та.. ще видим ;-)
    Страшно ми допадат снимките!

    Отговор
  2. Ирина

    Благодаря, Дими! :-)
    За допитването… познато ми е, за мен е по-голяма радост да приготвя нещо за любим човек, отколкото за себе си :-)

    Усмихнат ден!

    Отговор
  3. Diana

    Ирина,
    честит празник!
    Носи със здраве и късмет името на баба и дядо ти,
    бъди много щастлива!
    Тортичките ти са неустоими…

    Отговор
  4. ghost13

    Честит празник!
    Бисквитките са неустоими, иска ми се да се протегна и да си взела една :-)
    Сърдечен поздрав и много целувки!
    Лати

    Отговор
  5. Йоана

    Щом е така честит имен ден, Ирина. Продължавай да правиш това, което ти носи удоволствие. Желая ти здраве и много щастливи мигове. :)

    Отговор
  6. Даниела

    Ирина, с малко закъснение, Честит имен ден! Бъди здрава и все така позитивна и усмихната!
    Все не остават моркови, за да направя нещо сладко с тях, аз ги обожавам сурови – на салата, но този път ще отделя и ще ги скрия от себе си, ако трябва. Неустоими са сладките ти – ще се пробват!

    Отговор
  7. Маги

    Ох мила, честит имен ден на едни големи патерици, много здраве щастие и любов! Тези сладки изглеждат много апетитно, надявам да ми се отдаде шанс да пробвам скоро. :)
    Поздрави

    Отговор
  8. Гинка

    Поздравления за невероятната рецепта! Това е първата рецепта от блога Ви, която пробвам, но със сигурност не и последната. В рамките на една седмица приготвям морковените сладки 3 пъти, тъй като имах поводи най-различни и винаги се изяждаха от близките ми за отрицателно време. Една малка подробност – първият път ги приготвих със сурови бадеми, но се получиха по-приятни вторият, когато реших леко да запека обелените бадеми.

    Успех!

    Отговор
  9. Ирина

    Mного се радвам, че рецептата ви е допаднала, определено със запечени бадеми би се получил много по-интензивен аромат.

    Поздрави!

    Отговор

Оставете коментар