Кафяв ориз с мащерка и зеленчуци

16177

Тази рецепта приготвих много отдавна и бързам да я споделя, преди съвсем да съм я забравила. Давам ви една идея за бързо, вкусно, лесно и здравословно ястие, което можете да приготвите с всякакви сезонни зеленчуци. Ако не обичате кафяв ориз, заменете го с предпочитан от вас сорт. Аз ползвам оризите на една италианска марка и съм влюбена в бланшираният им кафяв ориз. Толкова е вкусен и толкова бързо се приготвя, че вече тотално заменям белия ориз с него.

Кафяв ориз с мащерка и зеленчуци

Продукти:
1 малка глава лук
250г кафяв ориз (бланширан)
900мл горещ зеленчуков бульон (за предпочитане домашен)
100мл бяло вино
100г зеленчуци по избор (може и замразени)
кората и сокът от 1/2 лимон
1-2 стръка прясна мащерка
50г настърган пармезан
25г масло

Лукът се нарязва на много ситно.
Оризът се измива добре и се накисва за 10-тина минути.
В подходящ съд се загрява малко зехтин и в него се сотира лукът.
Добавя се измитият и отцеден ориз и се запържва, докато стане прозрачен.
Към него се добавя горещият бульон на порции от по 150-200мл.
Когато течността се абсорбира, се добавя следващата порция и така, докато бульонът свърши.
Накрая се добавят виното, зеленчуците (ако са пресни, би било добре да се бланшират за кратко), подправките, сокът и кората на лимона.
Готви се, докато оризът абсорбира точността и омекне.
Съдът се отстранява от котлона и се добавят маслото и пармезана. Ястието се овкусява със сол и пипер и се разбърква.

Сервира се веднага, с чаша добре изстудено бяло вино.

Използвам случая, за да съобщя, че аз и блогът излизаме в кратка почивка. Предстои ми да завърша семестриално и скоро влизам в сесия, за която трябва да се концентирам и колкото и да не ми се иска, ще поизоставя готвенето за известно време.
Желая ви прекрасно, усмихнато и много слънчево лято. Ще се видим през юли!

До скоро! :-)

10 Responses to “Кафяв ориз с мащерка и зеленчуци”

  1. Gaby

    Както винаги много интересна рецепта и прекрасни снимки. Успех на сесията! Ще стискаме палци :)

    Отговор
  2. Ани

    Ирина, както винаги великолепна стилна рецепта! Успешна сесия! Стискам палци!

    Отговор
  3. рер-4о

    Успешна сесия, Ирка!
    А после и хубаво лято да си изкараш!
    Снимките ти както винаги са прекрасни!

    Отговор
  4. Nadia

    Тъкмо се чудех какво да си направя за хапване в този мързелив неделен ден! Много ти благодаря за рецептата, Иринка. Пожелавам ти успешна сесия и прекрасно лято. И ще наминавам, за да видя кога ще се завърнеш…
    P.S. много ми харесва тавичката (?) ти :)

    Отговор
  5. Гисчо

    Невероятно апетитно изкушение за любителите на ориз! Прекрасни снимки! :)
    Успех на изпитите!

    Отговор
  6. Ивет Ангелова

    Здравейте, попаднах на рецептата ви, копирана дословно ето тук: http://www.zajenata.bg/%D0%B7%D0%B4%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%BE%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%BD%D0%BE-%D1%80%D0%B8%D0%B7%D0%BE%D1%82%D0%BE-%D1%81-%D0%BA%D0%B0%D1%84%D1%8F%D0%B2-%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%B7-%D0%B8-%D0%B7%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D1%87%D1%83%D1%86%D0%B8-recepta4054.html
    Ако е било с ваше съгласие се извинявам за спама.

    Отговор

Оставете коментар