Ябълкови мъфини с овесени ядки

11999

Има идеи, които толкова много ми допадат, че още щом ги видя, започвам да мисля за момента, в който ще ги реализирам. Даже малко ме е яд, че самата аз не съм се сетила, но се успокоявам с мисълта, че топлата вода няма как да открия. Остава ми единствено възможността да представя рецептата през моя поглед, което разбира се, не е маловажно.
За какво говоря всъщност? За възможността да преобразим едни ябълкови мъфини в истински (поне на пръв поглед) ябълки. Идеята е от блогът bakedbree.com, а рецептата – една импровизация, която всъщност се оказа доста успешна.
Ако имате злоядо дете, искате да излъжете половинката да хапне малко овесени ядки, или просто искате да представите нещо интересно и оригинално на любимите си хора, тези мъфини мисля, че могат да ви свършат идеална работа :-)

Ябълкови мъфини с овесени ядки


Продукти за 15 мъфина:

120г брашно
120г фини овесени ядки
1 и 1/2 чаена лъжица бакпулвер
щипка сол
1/2 чаена лъжица канела
1/2 чаена лъжица микс от карамфил, кардамом, индийско орехче, джинджифил
2 яйца
100г захар
50г кафява захар
1 чаена лъжица фино настъргана лимонова кора
125г масло, разтопено
350г неподсладено ябълково пюре

Фурната се загрява на 180°C.
Брашното, бакпулвера, солта и подправките се смесват в купа.
В друга купа се разбиват яйцата, двата вида захар и лимоновата кора, до получаването на пухкав крем.
Охладеното разтопено масло се добавя на части и отново разбива. Прибавя се и ябълковото пюре.
Изсипва се брашното с подправките и внимателно разбърква, колкото да се обединят съставките.
Накрая се добавят и овесените ядки и отново се разбърква.

Тавичка за мъфини се покрива с хартиени кошнички. Всяка от тях се пълни до 3/4 от обема.
Аз използвам лъжица за сладолед, за да измервам по-лесно количеството и за да бъдат сравнително еднакви.
Пекат се около 30 минути, или докато клечка, забита в средата, излезе суха (възможно е да има 2-3 трохички по нея, тъй като тези мъфини са сочни и текстурата им не е като на обикновените мъфини).
Охлаждат се върху метална скара и след това се намазват с крем.

Продукти за крема:
175г Филаделфия Light
3 пълни супени лъжици фъстъчено масло
2 супени лъжици пудра захар

Крем сиренето и фъстъченото масло се разбиват, добавя се пудрата захар и всичко се разбърква, до получаването на пухкав крем.
Мъфините се намазват с крема и декорират.

Продукти за декорацията:
4-5 супени лъжици захар
червена сладкарска боя
4-5 солети
малко парче марципан, оцветен в зелено

Слагаме захарта и червената боя в наелонов плик и разтръскваме, докато захарта прибие червен цвят. Изсипваме я в купа.
Разточваме парчето марципан и изрязваме листа в подходящи формички. Придаваме им релеф с нож.
Начупваме солетите на 3-4см парченца.

Намазаните с крем мъфини овалваме в червената захар. Слагаме в средата по две листенца и забучваме между тях парче солета – voilà! :-)

34 Responses to “Ябълкови мъфини с овесени ядки”

  1. Живка

    Много красиви….може би ще се пробвам,но за едни листенца едва ли ще забъркам марципан.С интерес следя всички вкусотии тук.Приятен ден!

    Отговор
  2. Dani

    Добре, че не сме злояди :)
    Красиви и полезни ябълки ни предлагаш Ирка :)
    Хубава нова седмица!

    Отговор
  3. fedora

    Много са сладурски, Ирка! Освен, че са красиви, не се и съмнявам, че са много вкусни :)

    Отговор
  4. The witch

    Дори усещам аромата на тези прекрасни ябълкови мъфини.
    Ирина, успешна нова седмица!

    Отговор
  5. Dani Dineva

    Ири,
    тия ябълчици изглеждат неустоимо. Радвам, че си ни ги представила по твоя уникален начин.
    За идеите – те са навсякъде. Всичко е уникално, когато успееш да усъвършенстваш рецептата. Ти успяваш :)

    Отговор
  6. Diana

    Ирка,
    Много здравословни, пролетно свежи и красиви мъфини…
    Прекрасно предложение,
    поздрави и усмихната нова седмица, Диана

    Отговор
  7. Lety

    Чудесни са, Ирина!
    Мисля, че скоро ще се възползвам от рецептата :)
    Поздрав и хубава нова седмица!

    Отговор
  8. jenny

    О, не няма да издържа до утре! Още сега започвам да ги правя. Тъкмо си купих ябълки като бях на пазар. Благодаря ти много!

    Отговор
  9. valia

    Много интересни рецепти предлагаш. Аз обичам да правя мъфини и тези определено ще опитам! Ще следя с интерес блога ти отсега нататък!

    Отговор
  10. Ellie

    Здравей! Имах малък проблем – мъфините залепнаха за хартиените кошнички – какво съм пропуснала? :) :) Благодаря!

    Отговор
    • Ирина

      Докато са още топли може да е по-трудно да се отлепват от хартиените кошнички, но след като се охладят всичко трябва да е ок.
      Може би зависи и от различните видеове кошнички, които се предлагат на пазара. Ти какви ползва?

      Отговор
  11. Ellie

    Da..I az taka si pomislih, no dori sled kato izstinaha ne se poluchavashe. Za markata – ne znam, skysah opakovkata, sega ne moga da procheta :( Ti kakvi polzvash?

    Отговор
    • Ирина

      Аз различни ползвам, нямам конкретен вид/марка. Но си бях купила веднъж едни кошнички от DM и залепваха страшно много за кексчето.

      Отговор
  12. Petya

    Ирина, пюрето ще се получи ли от сварени на пара ябълки и после пасирани?
    Благодаря предварително!

    Отговор
  13. Ина

    Здравей Ирина, много харесвам твоите рецепти и винаги, когато искам да приготвя нещо, търся идеи тук :) Аз съм прохождащ любител, затова се извинявам предварително за елементарните въпрости. Мога ли да купя от някъде подходящо ябълково пюре или трябва да го приготвя сама? Мога ли да купя и марципана? И къде ще ме посъветваш да потърся тези неща, заедно със сладкарската боя и кошничките? По-горе прочетох, че пазаруваш в DM – това хранителен магазин ли е и има ли го в София? Благодаря ти предварително за помощта.

    Отговор
    • Ирина

      Здравей Ина!
      Марципан можеш да намериш в Метро, а ябълковото пюре е от DM, това е верига немски магазини за козметика и за здравословни храни. Има на площад Славейков, в подлеза при Софийски университет, както и в повечето молове.
      Сладкарска боя и кошнички за мъфини можеш да намериш в http://cookibooki.bg/

      Отговор
  14. Ина

    Благодаря ти много! За DM – това ми беше първата асоциация, но си мислех, че бъркам. Иначе планирам да приготвя 30 кексчета за 30тия рожден ден на моя приятел. Ще следвам стъпките стриктно и се надявам да се получи :)

    Отговор
  15. Флори

    Благодаря за страхотните идеи! Приготвих тези мъфини за първия рожден ден на сина ми заедно с рецептата за Hi-hat cupcakes и пожънах страхотен успех сред гостите! Вместо солети направихдръжки от листенца на чемшир и също станаха хубави, само че дръжките не се ядяха : -) Нямам търпение да пробвам още някоя от слънчевите рецепти!

    Отговор
  16. Румяна

    аз също много благодаря за страхотните идеи :) тези мъфини искам също да ги направя за рожденния ден на сина ми другата седмица, но имам въпрос с какво бих могла да заместя фъстъченото масло? мисля си, ако сложа филаделфия дали би се получило нещо. ще се радвам на отговор и още един път благодаря че има хора като вас да споделят и учат такива като мен :)

    Отговор

Оставете коментар