Тази сутрин се събудих с едно приятно чувство на задоволство. Вчера приключиха и последните два изпита от сесията, а началото на пролетния семестър е едва след 3 седмици. Последните няколко дни изцедих и последната капка сила, която имах. Така е, като трябва да прочетеш учебник от 250 страници по финанси за 48 часа 
Нямах търпение задълженията ми към университета да приключат, за да мога да се отдам изцяло на любимите занимания.
Вкъщи закуска рядко правя. Не съм свикнала да ям сутрин, най-много някоя ябълка или кисело мляко. За сметка на това пък, обичам да събудя Слави по телефона и да му кажа “Хайде, идвай към вкъщи, направила съм ти закуска”. Удивително е това как една храна може да направи хората толкова щастливи и да сложи усмивка на лицата им. Това е така, защото храната не е просто храна. Тя е начин да покажеш на другите, че значат много за теб, да положиш усилия и да дадеш всичко от себе си, за да ги зарадваш, а по този начин да удовлетвориш и себе си.
Днес, обаче, закуска не направих за Слави. Направих за себе си
Сконите са ирландски бързи хлебчета, които могат да бъдат както сладки, така и солени. Аз избрах да бъдат сладки, с включени сушени червени боровинки и лека пикантност, която ни дава захаросания джинджифил.
Продукти за 6 броя:
170гр брашно
1ч.л бакпулвер
щипка сол
40гр захар
65гр масло
50гр сушени червени боровинки
20гр нарязан захаросан джинджифил
1ч.л цитрусова есенция (или портокалова/лимонова кора)
1 яйце
70мл прясно мляко
1ч.л ябълков оцет
2-3с.л смлени бадеми за поръсване
Загряваме фурната на 220С. Разбъркваме млякото и оцета и оставяме 10 минути, за да си взаимодействат.
В купа слагаме сухите съставки – брашно, захар, бакпулвер, сол и ги разбъркваме. Прибавяме нарязаното на кубчета масло и стриваме между пръстите, до образуването на трохи. Добавяме сушените продукти, леко разбитото яйце и млякото. Разбъркваме с лъжица внимателно, колкото съставките да се смесят.
Тук ще отворя скоба и ще кажа, че в повечето рецепти тестото за скони се разточва и от него се изрязват кръгчета, квадрати и други форми. В тази рецепта, обаче, тестото е доста лепкаво и за да може да се разточва трябва да се добави още брашно, което щеше да направи сконите по-твърди и сухи.
Постиламе тавичка с хартия за печене и оформяме с мокри ръце 6 топчета. Подреждаме ги на разстояние едно от друго, намазваме с малко мляко и поръваме със смлените бадеми.
Печем на средна скара, 220С, до зачервяване – около 15-20минути.
Сервират се топли, поръсени с пудра захар. Прекрасно се съчетават с масло, домашен мармалад от сини сливи и чаша студено прясно мляко.
Защото е февруари…
Къпкейкс на клечки a.k.a. Cupcake pops!
Меки шоколадови сладки с фъстъчен пълнеж
Видео урок: обработка на снимки
Кулинарна фотография – теория и практика
Шоколадов пудинг с Бейлис
Бананов сладкиш с червени боровинки и лешници
Топли напитки за студените дни
Кантучини с шамфъстък и сушени малини
Кексчета с бял шоколад, лимон и джинджифил
16 Коментара
Ха, и аз правих скоунс за блога, но още не съм ги публикувала:))
Твоите изглеждат апетитни и ароматни, още по-удобно е това,че не се разточват.Ще ги пробвам, много обичам скоунс.Поздрави!
Ехе…колко хубаво изглеждат и като знам колко са вкусни, ми се иска да си взема един!Хубава вечер!
Наистина ми замириса на толкова вкусно, уютно и слънчево, колкото и струи от рецептата и снимките! Имам и въпрос обаче, от къде мога да намеря захаросан джинджифил?
Харесвам блогът ти и рецептите, които са толкова естетски и с много желание представени !:)
Успех Ирина!
Диди, Нанита, благодаря ви за хубавите думи!
Привет, Ева!
Захаросан джинджифил купих от магазин CBA в квартал Овча Купел, София. Мисля, че можеш да намериш и в по-големите вериги супермаркети, на щанда със сушени плодове, или пък диетични продукти.
Благодаря ти и успех!
Чудесни са, Ирина
Не съм правила скони, но смятам да пробвам.
Поздрави и много усмивки през утрешния ден
Уютно е при теб, Ирина! И несъмнено вкусно
Поздрави сърдечни и поздравления за успешно приключилата сесия!
Ирина, изглеждат божествено. Честито приключване на сесията. Прекрасно е да зарадваш любимите хора с такава сладка прелест, каквато си напарвила ти.
Хубав и усмихнат ден!
Those scones look delicious!
Тони, Дими, Даниела, благодаря ви приятели!
chocolate shavings, thank you for the comment and nice words!
А от мен поздрави най-напред за успешно взетата сесия!
Дано и в нашите СВА магизини има захаросан джинджифил, че много ми харесаха тези скони
Хубава почивка сега и приятно вихрене из кухнята
Поздрави за успешно взетата сесия и от мен. Закуската изглежда превъзходна, блазе му на Слави.
Поздрави и много усмивки!
Ирина,
приключила си успешно трудна сесия,
хареса ми и начинът ти на мислене -
поздравления!
Сега – приятни занимания и
много хубави емоции, Диана
Пепчо, Маги, Диана, благодаря ви!
Още не се знае дали е успешно премината сесията – в края на седмицата ще разбера резултатите, но мисля, че съм се справила.
Ех, колко хубави неща има по белия свят… Много апетитно изглеждат. Поздравления за тях и за края на сесията!
In connected information, Tiger Woods has a brand new sponsor. Durex.
Ирка, чудесни са! Вече не знам за кой път ги правя! Както казва брат ми “доста са добри”, а това за него е много.
Моите поздравления и за невероятния ти блог и прекрасните рецепти, всеки път намирам какво ново и вкусно да направя!
Успех и за напред!