Сестра ми от край време иска да й направя кекс. Най-обикновен кекс, като онзи, който правех преди години. Всъщност, когато още живеехме във Велико Търново и бях в гимназията, това беше единственото нещо, което можех да правя. Аз правех кекса, а сестра ми правеше соленки. Разбира се, че писваха, но предвид липсата на друго, всеки ги харесваше и бързо свършваха.
Когато преди няколко дни разглеждах кулинарните блогове, предложението на Йоана и новата й рублика ми напомниха, че трябва да направя обещания кекс. Заради това обичам всички кулинарни сайтове, които следя. Защото ти дават невероятно вдъхновение, дори когато нямаш ни най-малка представа какво искаш да приготвиш. Трябва ти само малък тласък и от там насетне си ти – със своите идеи, експерименти и индивидуалност.
Разбира се, аз не издържах и промених кекса, като запазих основната рецепта, но включих два нови вкуса – този на фъстъчено масло и карамелен сос. Комбинацията е много сполучлива, макар че не ми е присъщо да смесвам толкова много аромати.
Рецептата е от тефтерчето ми с рецепти и е записана почти на първо място. Това тефтерче е минало през какво ли не – смяна на местоживеене, полепнали неиндентифицирани субекти, изобщо чудя се как още е оцеляло 
Продукти:
5 яйца на стайна температура
220гр захар
360гр брашно
2 чаени лъжици бакпулвер
щипка сол
200мл прясно мляко
100мл растително олио
1 чаена лъжица ванилия
1 чаена лъжица кафеена есенция или 1/2ч.л нес кафе, разтворено в малко гореща вода
2 супени лъжици какао
Разбиваме много добре яйцата и захарта, докато сместа стане пухкава, бяла и захарта се разтвори напълно. Пресяваме брашното и го смесваме с бакпулвера и солта. Към яйцата добавяме на части брашно, прясно мляко и олио като ги редуваме и разбъркваме добре след всяко. Отделяме 1/3 от сместа и към нея прибавяме кафеената есенция и какаото, разбъркваме добре. Към останалата част добавяме ванилията и разбъркваме.
Продукти за фъстъчената плънка:
200гр фъстъчено масло
70гр пудра захар
80-100мл прясно мляко
Всичко се разбърква много добре, до получаването на хомогенна маса.
Загряваме фурната на 180С. Подготвяме си подходяща форма за кекс – напръскваме със спрей против загаряне или намазваме с олио и поръсваме с малко брашно. Изсипваме бялата смес на дъното, върху нея разпределяме в средата от фъстъчената, а отгоре слагаме и какаовата смес. Ако желаете можете да направите мраморен ефект като прокарате дървена клечка през тестото и направите няколко вълнообразни движения.
Кексът се пече около 45-50 минути, като се проверява с клечка дали е готов. Оставя се да се охлади около 10 минути във формата, след което се обръща върху метална скара до пълното му охлаждане.
Продукти за карамеления сос:
70гр светла кафява захар
100гр масло
50гр прясно мляко
1 жълтък
Продуктите се изсипват в съд с дебело дъно и се оставят да заврят на умерен огън. Бърка се продължително около 10-12 минути, докато захарта се разтопи напълно. Жълтъкът се разбива с тел и част от горещия карамел се изсипва при него, за да се темперира. След което се всичко се връща в тенджерата и се поставя да поври около 3-4 минути, или докато се сгъсти.
Горещия карамелов сос се излива върху кексът. Оставя се да стегне за 5-10 минути.
Кекс “Черна гора”
Венеция през моя поглед
Плодове и гранола
Еклери с ягодов крем и шоколадов сос
Бананови мъфини с крем сирене + DIY облицовки
Козунак с кокосов пълнеж + рецепта за пудинг
Среднощно вдъхновение
Шоколадово-карамелен бананов пай
Ванилови мъфини с млечен крем
Браунис тарталети с Нутела и ягоди
28 Коментара
Отново чудесни снимки, как да не му се прияде на човек?
Карамеления сос много, много ме изкушава.
Привет Иринка, страхотен е кекса! Толкова апетитен изглежда, неустоим!
Поздрави
Ирина,
много харесвам твоите снимки -
като композиции, избрани моменти и безспорно, впечатляващо качество.
Рецептата е чудесна и пази Тефтерчето.
Хубава и сладка вечер, Диана
Прииска ми се едно парче, обилно полято с карамелен сос…
Рецептата е изпитана във времето, вкусът несравним с новите аромати, а снимките, както винаги на ниво!
Поздравления и пожелания за още такива вкусни изкушения!
Чудесни снимки и чудесен кекс
))
За последното съдя по празната чинийка
Много усмихната и все така вкусна
Как преглъщам пред монитора!
Ирка, страхотни снимки – като “живи” са! И тези парички… навяват ми спомени от детските години
Отивам да правя баницата на Ева, а след това и нещо сладко. След тази гледка не мога да мина без десерт
Вкусна, уютна и усмихната вечер
Хубав кекс, прекрасни снимки
Красота 
Поздравления за снимките (и за кекса, разбира се)! От известно време следя блога ти и много се радвам като наблюдавам как ставаш все по-добре!
Успех и продължавай напред
Както разбирам, вече си изпробвала новата фурна в новата кухня
. Чудесно и вкусно, личи си от снимките!
thanks for sharing!
Чудесно предложение мила.Отново страхотни снимки.Браво на теб.
Your cake looks absolutely delicious!
С големи крачки се подобряваш в снимането!Поздравления!
Много си права за това,че кулинарните сайтове вдъхновяват и само малко трябва, за да ти хрумнат какви ли не идеи.
Кекса изглежда пухкав и вкусен:)….а близките ни изглежда ще трябва да се примирят,че вече по-рядко ще правим познатите и по-стандартни неща…
This looks so beautiful I could cry.
bittersweetsugarandsarcasm.blogspot.com
Благодаря ви за комплиментите относно снимките ми. Радвам се, че виждате напредък
А кексът.. вече почти го няма
Иринка, кексът изглежда неустоим с тази заливка и тези топчета.
И на мен много ми харесват снимките – особено онази с яйцата и цветето. Много хубаво цвете! Поздрави и приятни дни от мен!
Great photos! My fave is the empty plate
The cake looks wonderful. My boys have been having a chocolate peanut butter crush lately. Going to have to give this one a try!
Ах каква страхотна комбинация!!!
поздравления за чудесната рецепта и изпълнение!
Спокойна и усмихната вечер!
Ирина, много добра рецепта! У нас децата много си падат по фъстъченото масло. Мисля, че това ще им стане една от любимите рецепти:) Карамел и фъстъчено месло на едно … просто няма как да се устои:)
Изглежда превъзходно!
Снимките също!
И ми се иска да ти дам награда за красотата,която ни показваш…
Заповядай да си я вземеш!
Ирина, отново страшна вкуснотия си предложила! Снимките ти са прекрасни!
Благодаря ви много, приятели! Изключително се радвам на позитивните ви отзици, милите думи и комплиментите!
Хубави, слънчеви и приятни почивни дни
Мазнят ти се, ‘щото искат да ги черпиш.
simply amazing!!!! I am in awe of a cooking Goddess!!
Прочетох, всички коментари свързани с рецептата, но основното което разбрах е, че “снимките са страхотни”, “адмирации за начина на поднасяне на рецептата” и неща от този род. Защо никой не каже, че се е опитал да го приготви и е станал сполучлив. Лично аз го правя за втори път /т.к. бях впечатлена от продуктите и прословутите снимки/, но уви не се получава.
п.с. смея да твърдя, че обикновено се справям с подобни задачи
Здравейте Красимира.
Какво точно не се получава?
Днес приготвих кекса – стана великолепен. Рецептата е страхотна. Децата го харесаха много.
Благодаря за доверието!