Кекс с какао, фъстъчено масло и карамел

9235

Сестра ми от край време иска да й направя кекс. Най-обикновен кекс, като онзи, който правех преди години. Всъщност, когато още живеехме във Велико Търново и бях в гимназията, това беше единственото нещо, което можех да правя. Аз правех кекса, а сестра ми правеше соленки. Разбира се, че писваха, но предвид липсата на друго, всеки ги харесваше и бързо свършваха.
Когато преди няколко дни разглеждах кулинарните блогове, предложението на Йоана и новата й рублика ми напомниха, че трябва да направя обещания кекс. Заради това обичам всички кулинарни сайтове, които следя. Защото ти дават невероятно вдъхновение, дори когато нямаш ни най-малка представа какво искаш да приготвиш. Трябва ти само малък тласък и от там насетне си ти – със своите идеи, експерименти и индивидуалност.

Разбира се, аз не издържах и промених кекса, като запазих основната рецепта, но включих два нови вкуса – този на фъстъчено масло и карамелен сос. Комбинацията е много сполучлива, макар че не ми е присъщо да смесвам толкова много аромати.
Рецептата е от тефтерчето ми с рецепти и е записана почти на първо място. Това тефтерче е минало през какво ли не – смяна на местоживеене, полепнали неиндентифицирани субекти, изобщо чудя се как още е оцеляло :-D

Продукти:
5 яйца на стайна температура
220гр захар
360гр брашно
2 чаени лъжици бакпулвер
щипка сол
200мл прясно мляко
100мл растително олио
1 чаена лъжица ванилия
1 чаена лъжица кафеена есенция или 1/2ч.л нес кафе, разтворено в малко гореща вода
2 супени лъжици какао

Разбиваме много добре яйцата и захарта, докато сместа стане пухкава, бяла и захарта се разтвори напълно. Пресяваме брашното и го смесваме с бакпулвера и солта. Към яйцата добавяме на части брашно, прясно мляко и олио като ги редуваме и разбъркваме добре след всяко. Отделяме 1/3 от сместа и към нея прибавяме кафеената есенция и какаото, разбъркваме добре. Към останалата част добавяме ванилията и разбъркваме.

Продукти за фъстъчената плънка:
200гр фъстъчено масло
70гр пудра захар
80-100мл прясно мляко

Всичко се разбърква много добре, до получаването на хомогенна маса.

Загряваме фурната на 180С. Подготвяме си подходяща форма за кекс – напръскваме със спрей против загаряне или намазваме с олио и поръсваме с малко брашно. Изсипваме бялата смес на дъното, върху нея разпределяме в средата от фъстъчената, а отгоре слагаме и какаовата смес. Ако желаете можете да направите мраморен ефект като прокарате дървена клечка през тестото и направите няколко вълнообразни движения.
Кексът се пече около 45-50 минути, като се проверява с клечка дали е готов. Оставя се да се охлади около 10 минути във формата, след което се обръща върху метална скара до пълното му охлаждане.

Продукти за карамеления сос:
70гр светла кафява захар
100гр масло
50гр прясно мляко
1 жълтък

Продуктите се изсипват в съд с дебело дъно и се оставят да заврят на умерен огън. Бърка се продължително около 10-12 минути, докато захарта се разтопи напълно. Жълтъкът се разбива с тел и част от горещия карамел се изсипва при него, за да се темперира. След което се всичко се връща в тенджерата и се поставя да поври около 3-4 минути, или докато се сгъсти.

Горещия карамелов сос се излива върху кексът. Оставя се да стегне за 5-10 минути.

31 Responses to “Кекс с какао, фъстъчено масло и карамел”

  1. Ивейн

    Отново чудесни снимки, как да не му се прияде на човек?
    Карамеления сос много, много ме изкушава.

    Отговор
  2. Маги

    Привет Иринка, страхотен е кекса! Толкова апетитен изглежда, неустоим!
    Поздрави :)

    Отговор
  3. Diana

    Ирина,
    много харесвам твоите снимки -
    като композиции, избрани моменти и безспорно, впечатляващо качество.
    Рецептата е чудесна и пази Тефтерчето.
    Хубава и сладка вечер, Диана

    Отговор
  4. Ева Тонева

    Прииска ми се едно парче, обилно полято с карамелен сос…
    Рецептата е изпитана във времето, вкусът несравним с новите аромати, а снимките, както винаги на ниво!
    Поздравления и пожелания за още такива вкусни изкушения! :)

    Отговор
  5. Fedora

    Чудесни снимки и чудесен кекс :)
    За последното съдя по празната чинийка :) ))

    Много усмихната и все така вкусна :)

    Отговор
  6. Тони

    Как преглъщам пред монитора!
    Ирка, страхотни снимки – като “живи” са! И тези парички… навяват ми спомени от детските години :)
    Отивам да правя баницата на Ева, а след това и нещо сладко. След тази гледка не мога да мина без десерт :)

    Вкусна, уютна и усмихната вечер :-)

    Отговор
  7. Маги

    Поздравления за снимките (и за кекса, разбира се)! От известно време следя блога ти и много се радвам като наблюдавам как ставаш все по-добре!
    Успех и продължавай напред :-)

    Отговор
  8. Aneta

    Както разбирам, вече си изпробвала новата фурна в новата кухня :) . Чудесно и вкусно, личи си от снимките!

    Отговор
  9. Диди

    С големи крачки се подобряваш в снимането!Поздравления!
    Много си права за това,че кулинарните сайтове вдъхновяват и само малко трябва, за да ти хрумнат какви ли не идеи.
    Кекса изглежда пухкав и вкусен:)….а близките ни изглежда ще трябва да се примирят,че вече по-рядко ще правим познатите и по-стандартни неща…

    Отговор
  10. Ирина

    Благодаря ви за комплиментите относно снимките ми. Радвам се, че виждате напредък :-)
    А кексът.. вече почти го няма :-D

    Отговор
  11. малки неща

    Иринка, кексът изглежда неустоим с тази заливка и тези топчета.

    И на мен много ми харесват снимките – особено онази с яйцата и цветето. Много хубаво цвете! Поздрави и приятни дни от мен!

    Отговор
  12. akmoni

    Great photos! My fave is the empty plate :)

    The cake looks wonderful. My boys have been having a chocolate peanut butter crush lately. Going to have to give this one a try!

    Отговор
  13. Maria Miteva-Christou

    Ах каква страхотна комбинация!!!
    поздравления за чудесната рецепта и изпълнение!

    Спокойна и усмихната вечер!

    Отговор
  14. Lulu

    Ирина, много добра рецепта! У нас децата много си падат по фъстъченото масло. Мисля, че това ще им стане една от любимите рецепти:) Карамел и фъстъчено месло на едно … просто няма как да се устои:)

    Отговор
  15. Краси

    Изглежда превъзходно!
    Снимките също!
    И ми се иска да ти дам награда за красотата,която ни показваш…
    Заповядай да си я вземеш!

    Отговор
  16. Ирина

    Благодаря ви много, приятели! Изключително се радвам на позитивните ви отзици, милите думи и комплиментите!

    Хубави, слънчеви и приятни почивни дни :-)

    Отговор
  17. Krasimira Lefterova

    Прочетох, всички коментари свързани с рецептата, но основното което разбрах е, че “снимките са страхотни”, “адмирации за начина на поднасяне на рецептата” и неща от този род. Защо никой не каже, че се е опитал да го приготви и е станал сполучлив. Лично аз го правя за втори път /т.к. бях впечатлена от продуктите и прословутите снимки/, но уви не се получава.
    п.с. смея да твърдя, че обикновено се справям с подобни задачи

    Отговор
  18. Диди

    Днес приготвих кекса – стана великолепен. Рецептата е страхотна. Децата го харесаха много.

    Отговор
  19. ДАРИ

    Мила Ирина, всичко приготвено по вашите рецепти е перфектно, точно и елегантно, отговарящо на моя вкус.Няма рецепта която да не се е получила и да не е обрала овациите на приятели.Вие сте достигнали високо ниво.Поздравления!В тази рецепта мога ли да заменя фъсътченото масло с нещо друго защото не го харесвам, а ми се иска да направя този кекс?Поздрави от мен,
    Дари

    Отговор

Оставете коментар