Sunshine's kitchen
  • За мен
  • Рецепти
    • Кексове и брауниси
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Сладоледи и кремове
    • Тарти и пайове
    • Торти
    • Френски макарони
    • Хляб и тестени
  • Пътуване
    • Пътуване

      Ню Йорк, Ню Йорк

      7 ноември, 2017

      Пътуване

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Пътуване

      Сингапур, Малайзия, Тайланд и Виетнам

      20 декември, 2016

      Пътуване

      Бали, Индонезия

      21 март, 2016

      Пътуване

      Венеция през моя поглед

      12 май, 2012

  • Истории
    • Споделено

      Майсторски клас ● Лимон и боровинки

      8 ноември, 2018

      Споделено

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Споделено

      Melba at the Savoy

      31 май, 2015

      Споделено

      За промените и новото начало

      24 май, 2015

      Споделено

      Любими книги 2013

      5 януари, 2014

  • Портфолио
  • Контакти
  • За мен
  • Рецепти
    • Кексове и брауниси
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Сладоледи и кремове
    • Тарти и пайове
    • Торти
    • Френски макарони
    • Хляб и тестени
  • Пътуване
    • Пътуване

      Ню Йорк, Ню Йорк

      7 ноември, 2017

      Пътуване

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Пътуване

      Сингапур, Малайзия, Тайланд и Виетнам

      20 декември, 2016

      Пътуване

      Бали, Индонезия

      21 март, 2016

      Пътуване

      Венеция през моя поглед

      12 май, 2012

  • Истории
    • Споделено

      Майсторски клас ● Лимон и боровинки

      8 ноември, 2018

      Споделено

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Споделено

      Melba at the Savoy

      31 май, 2015

      Споделено

      За промените и новото начало

      24 май, 2015

      Споделено

      Любими книги 2013

      5 януари, 2014

  • Портфолио
  • Контакти

Sunshine's kitchen

блог на Ирина Купенска

ДесертиКексове и брауниси

Бананово-шоколадови кексчета

written by Ирина 12 март, 2013

Миналата седмица в една от почивките между демонстрацията и практиката, се заговорихме с колегите ми за традиционни ястия от родните ни места*. Всеки сподели по някоя интересна рецепта, а една от американските ми приятелки доста ентусиазирано разказа за любимия си бананов кекс (banana bread). Замислих се, че макар бананите да са се превърнали в константа в ежедневието ни, никога досега не съм приготвяла типичния американски десерт и реших, че това трябва да се промени. Изминалия уикенд беше първият от последните два месеца, в който имах възможността да се развихря в кухнята и най-накрая да приготвя рецепта, която да споделя с вас.

Chocolate chip banana bread

Оказа се, че прословутият бананов кекс (не мога да го нарека хляб, колкото и да ми се иска да се придържам към оригиналния превод) е лесен като детска игра, а вкусът е повече от очарователен. Реших да го изпека в мини форми за кекс и да го поднеса с малки бурканчета, напълнени с Нутела и фъстъчено масло. На следващия ден занесох кексчетата на приятелите ми в училище, за да могат и те да се насладят на вкуса им.

Chocolate chip banana bread

Бананово-шоколадови кексчета

Продукти за 6 малки кексчета:
2 яйца
30мл растително олио
30г разтопено масло
100г кафява захар
80г фина бяла захар
2 узрели банана, пюрирани (около 160-180г)
1 чаена лъжица ванилов ектракт
180г брашно
2 чаени лъжици бакпулвер
щипка сол
щипка канела
80г шоколадов чипс (или ядки)

Chocolate chip banana bread

Фурната се загрява на 180°C.
Яйцата, олиото, маслото, двата вида захар, ванилията и банановото пюре се смесват добре в купа.
Брашното се пресява заедно с бакпулвера, солта и канелата.
Към шоколадовия чипс се добавя една супена лъжица от брашното и се разбърква.
Сухите и мокрите съставки се смесват, разбъркват се само колкото да се обединят. Прекомерното разбиване ще доведе до твърда и тежка тексура.
Накрая се добавя шоколада и се разбърква, за да може да се разпредели равномерно.
Сместа се разпределя в подходяща форма/форми.

Chocolate chip banana bread

Може да се изпече както в тава за мъфини, така и в класическа правоъгълна форма за кекс. Времето за печене може да варира в зависимост от това.
За печене на малки форми, са необходими не повече от 20 минути, като се проверяват за готовност с клечка, която забита в центъра трябва да излезе суха.
Когато кексчетата са готови, се изваждат от фурната и оставят да изстинат върху метална скара.
Поднасят се с бурканче, напълнено с Нутела и фъстъчено масло. За да се приготвят са необходими малки стъклени бурканчета от мед или конфитюр, добре измити и подсушени.
Фъстъченото масло и Нутелата се пълнят в отделни хартиени пошове, които се залепват един за друг с помощта на тиксо. Отрязват се върховете им и се шприцоват в бурканчетата под формата на спирала или вертикални линии.

Chocolate chip banana bread

*Интересно ми е как смятате, кой е най-типичния български десерт, който трябва да приготвя за интернационалните ми приятели?

ДесертиПлодовеСладкишиШоколад
27 коментара
2
Facebook Twitter Google + Pinterest
Ирина

previous post
Макарони с манго и маракуя
next post
Боровинкови палачинки

You may also like

Мока карамелени кексчета

22 октомври, 2013

Кексчета за Хелоуин

30 октомври, 2009

Браунис с крем сирене и круши

8 октомври, 2010

Кекс с какао, фъстъчено масло и карамел

13 април, 2010

Макарони с кокосов крем и черешов аромат

6 февруари, 2010

Среднощно вдъхновение

18 март, 2012

Лешникови макарони с Нутела

18 февруари, 2010

Шоколадови тарталети с дъх на пролет

29 март, 2010

Чийзкейк с матча, бял шоколад и малини

9 август, 2010

Бял шоколадов чийзкейк без печене

10 октомври, 2013

27 коментара

Зорница Михайлова 12 март, 2013 - 19:33

Чудесни кексчета! Бурканчетата са супер попадение, много готино се допълват с кексчетата! Ех, да имах и аз приятелки, които да ми подаряват сладкиши… Все аз готвя на всички около мен :))
Единственият традиционно български десерт, за който се сещам е тиквеникът… 😀

Reply
Краси 12 март, 2013 - 20:00

Мислих, мислих и се сещам единствено за тиквеник. Струва ми се, че никъде не го приготвят както ние, в България – с кори и обилно поръсен със захар. Другото е мекици, но те не са точно десерт.
Поздрави за красивата публикация!

Reply
Тики 12 март, 2013 - 20:04

Рецептата звучи обещаващо! А презентацията на кексчетата е много апетитна и стилна 🙂 Поздравления 🙂 Относно типично български десерт, преди да прочета коментара на Зори, си казах, че това ще да е баница с тиква, но с домашни кори. На запад май използват тиквата главно за супи и гарнитура към меса. Приятелят ми, който е французин, твърдеше, че не обича тиква, докато не опита в България печена тиква с мед и орехи 🙂 Френската ми съседка отглежда тикви от години. Когато ми подари 2, й ги “върнах” под формата на 3 различни десерта и беше очарована! 🙂 Май имаш 2 гласа за тиквеник 🙂

Reply
Eli 12 март, 2013 - 20:09

Здравей Ирина,

Аз лично не съм израстнала с много сладки неща. Но спомените ми се въртят около слънчогледова тахан халва, домашна баклава, реване, министерска баница и сметаново руло (не знам дали така я нарича само баба ми, но приличаше на сиропиран кекс, поставен между тънки кори..). Както и сладко от смокини на филийка с масло 🙂
А рецептата с бананите мисля да я пробвам в събота – дано намеря и мини формички за кекс – не съм виждала такива до сега.

Reply
Marina 12 март, 2013 - 20:24

От опит знам, че на интернационални срещи макароните на фурна е доста интересна, така и не разбират как може да се яде сладка паста. Не съм запозната от къде произлиза, но мисля, че е интересно за интерпретации, аз лично слагам ванилия в млякото, но и прибавям сирена, обичам сладкото и соленото да си говорят, а да и задължително с мед при сервирането 🙂

Reply
Radostina 12 март, 2013 - 20:41

Ирина,отново прекрасни публикация и снимки на един обичан от мен десерти. Идеята за бурканчетата е уникална, а Нутелата и фъстъченото масло са прекрасно допълнение към кекса. Да ти кажа честно доста се позамислих на темата традиционен български десерт. Като че ли само десерти от типа дребни сладки ми идват на ум – пурички с мармалад или локум, фунийки с крем, скалички. Но е напълно възможно да греша.
Топли поздрави!

Reply
Рая 12 март, 2013 - 21:06

Кексчетата изглеждат страхотно! 🙂
Иначе и аз мисля, че типичен български десерт е тиквеник, също и цедено кисело мляко с мед и орехи.
Поздрави!

Reply
Malina 13 март, 2013 - 03:58

Поздравления-прекрасно изглеждат_ ще ги пробвам.Сещам се за реване,тулумбички,еклери,баница с ябълки,млечна баница в допълнение към другите.

Reply
candy 13 март, 2013 - 07:58

Ири, чудни са банановите хлебчета- кексчета, аз не съм срещала такива досега. И бурканчетата много си подхождат с тях:), много са сладурски. Снимките ти са много нежни и красиви! Поздрави!

Reply
Гергана Лазарова 13 март, 2013 - 08:01

Иринка, чудесни кексчета си приготвила, няма спор.
И определено се усеща липсата ти тук, но пък е за сметка на професионалното ти развитие – успех ти желая!
Относно десерта – смятам, че тези от рода на баницата са си традиционно български. Имаме много утвърдени (баклави, еклери, реване), но те не са от нашата кухня.
И аз съм “за” тиквеника. Една тайна съставка, която знам от дядо ми – ако към настърганата тиква се настържат и 1-2 ябълки, всичко е още по-прекрасно.
Поздрави и ще очаквам да видя на какво си се спряла.
Хубав ден!

Reply
Ангелина 13 март, 2013 - 08:02

Чудесна рецепта! Ще я пробвам в събота. Да видим дали моя злояд мъник ще я хареса.

Reply
Ангелина 13 март, 2013 - 08:12

След доста размисъл, не бих могла да посоча традиционен български десерт. Може би крема, който баба правеше от цедено кисело мляко (когато киселото мляко беше истинско). Към цеденото мляко прибавяше захар, ванилия и след това го разделяше на две равни половини и към едната прибивяше какао. После го сервираше в кристални чаши със столче, половината бял, а другата половина кафяв крем, няколко котешки езичета и понякога слагаше малко сладко отгоре. Наскоро се опитах да го направя, но за съжаление след 4 кофички кисело мляко, остана само една шепа цедено, което беше ужасно на вкус.

Reply
Румяна 13 март, 2013 - 08:27

Здравейте!
Радвам се,че се появихте,ако имате желание да ни разкажете за Лион.
По отношение на десерта, който да е типичен български-цедено кисело мляко със сладко от смокини и орехи,или горски ягоди ,или сладко от рози.
Струва ми се,че синоним на България е киселото мляко-не напразно изнасяме и типичната за подкваса бактерия и във Франция,и в Япония и.т.н.

Reply
Ирина 21 март, 2013 - 23:43

За жалост, така и не успях да отида в Лион.

Reply
Юлия 13 март, 2013 - 10:20

Привет и от мен отново – относно кексчетата – страхотно попадение, както винаги. А за десерта бих казала тиквник или идеята на Румяна за цедено кисело мляко в комбинация със сладко или с мед и орехи.
Баклава, тулумби, реване – това са си типични турски/арабски специалитети. Сетих се и за “прочутите” скалички 🙂 или торта “Гараш”, но май и нея сме я изплагиатствали отнякъде.
Лек и успешен ден!

Reply
Dani Dineva 13 март, 2013 - 12:54

Ири, много хубава рецепта 🙂
Относно какъв да бъде традиционния десерт, по-скоро ги почерпи с български бял хляб, филийка лютеница (едросмляна), поръсена със сиренце.
Макар и да не е десерт, все си мисля че от това по-хубаво и българско няма.
Ако е трудно да го носиш в училище, все при някое парти ще свърши работа идеята 🙂
За сладки – мисля “Прасковки” и “Орехчета” не са ли те спомени от детството?

Reply
Силвия 13 март, 2013 - 15:18

На въпроса, освен тиквеник, грис халва, мляко с ориз и рачел.
Поздрави

Reply
Албена 13 март, 2013 - 15:47

Няма по-добро място за идеи, отмора и истинска наслада, Ирина 🙂
Чета отдавна, пиша чак сега, възхитена съм – това е!
А относно десерта, плахо предлагам….локумки??
Поздрави, и успех 🙂

Reply
100 decors 13 март, 2013 - 17:27

Страхотни кексчета, браво!
Лично аз на подобна интернационална среща в края на образувателния процес, приготвих тиквеник завит на руло. Изчежна за секунди…Но предвид училището в което си ти…не ми се вярва да ги изненадаш с тиквеник. Успех! 🙂

Reply
Калина 13 март, 2013 - 19:09

Ирина поздравления за кексчетата чудесни са, преди малко приключих с правенето им. Вкусът е просто невероятен.
Успех във всичко, с което си се захванала 🙂

Reply
Ирина 14 март, 2013 - 21:42

Радвам се, че са ти харесали! 🙂

Reply
Иглика 14 март, 2013 - 06:44

Ирка, банановият хляб е перфектен, а фотосесията страхотна! От доста време си мисля кой е типичният български десерт, трудна задачка, но съвсем скоро ще препиша заглавията на десертите от едно стара книжка от 19 век, дано нещо ти послужи…Хубав четвъртък и до скоро на българска земя!

Reply
Vaklina Alexieva 14 март, 2013 - 09:02

Ири, поздравления, прекрасно изглежда този хлябо-кекс 🙂
Аз за типични български десерти се сещам за мляко с ориз и мляко с грис 🙂 Не съм сигурна дали са български, защото съм срещала млякото с ориз като оризов пудинг, но приготвено по значително по-различен начин.
Успех!

Reply
Таня Г. 14 март, 2013 - 20:40

Благодаря за рецептата 😉 Получиха се много вкусни и ароматни. Изключително лесни за приготвяне. Направих ги на мъфини. Какъв ли крем ще им подхожда – карамелов, мока …?

Reply
Ирина 14 март, 2013 - 21:36

Почти всеки, но мисля, че най-добре ще се получат с глазура от крем сирене и масло.

Reply
Ирина 14 март, 2013 - 21:44

Благодаря ви за предложенията! Оказва се, че по отношение на десертите, кухнята ни е доста бедна и повечето сладки неща са с чужд произход. Мисля да се спра на тиквеник и някакви дребни сладки тип прасковки, пурички, меденки.
Мислех си и за “Агнеси”, макар че не съм сигурна дали са типично български? Някой знае ли нещо по въпроса?

Reply
Vessellan 27 март, 2015 - 14:25

И този направих, чудесен е. Децата искат още 🙂 Единия път добавих орехи. Няма рецепта от тук, която да съм направила и да не ми се е получила. Браво и успехи!

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

За мен

За мен

Професионален сладкар. Любител фотограф. Книжен плъх. Пътешественик-мечтател.

Търсачка

Категории

  • Десерти
    • Торти
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Кексове и брауниси
    • Тарти и пайове
    • Сладоледи и кремове
    • Френски макарони
  • Хляб и тестени
  • Солени ястия
  • Закуски
  • Споделено

Социални мрежи

Facebook Instagram Pinterest Linkedin Behance Youtube

Вече сме 20 хиляди

Sunshine's kitchen

“Find something you're passionate about and keep tremendously interested in it.” Julia Child

За блога

Добре дошли в Sunshine's kitchen.

Надявам се да намерите публикациите интересни, а рецептите - вкусни и вдъхновяващи.

Моля, имайте предвид, че всички фотографии в блога са със защитени авторски права и използването им за комерсиални цели,е забранено.

Популярни тагове

Le Cordon Bleu Браунис Великден Видео Десерти Закуски Италианска кухня Книги Коледа Кремове Макарони Мъфини Мюсли Напитки Овесени ядки Основни ястия Пай Плодове Постни ястия Празници Предястия Пътуване Риба Сладки Сладкиши Споделено Супи Тестени Тиква Торти Фондан Фотография Френска кухня Чийзкейк Шоколад Ядки

Абонирай се


 

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Linkedin
  • Behance
  • Youtube
  • Email

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top