Едва ли има нещо по-шоколадово от брауниса. Класическите рецепти съдържат обикновено над 200гр шоколад, а ако добавим още какао и разтопен шоколад за декорация, се получава едно истинско изкушение за всеки шокохолик. Напоследък забелязвам все по-засилен интерес към комбинацията мента и шоколад, но за жалост намирането на ментова есенция се оказва истинско предизвикателство. Затова реших да ви предложа едно съвсем достъпно решение на проблема, единственото което трябва да си купите е кутия шоколадови бонбони с ментов крем „After Eight“.
Браунис „Аfter Eight“
Продукти за 16 парчета:
по идея на Martha Stewart
230гр черен шоколад (мин. 60% какаово съдържание)
115гр масло
75гр кафява захар
75гр захар
3 големи яйца, на стайна температура
60гр брашно
30гр какао
щипка сол
200гр (1 кутия) бонбони „After Eight“
Шоколадът и маслото се разтопяват на водна баня. Докато сместа е все още топла се добавят двата вида захар и се разбъркват добре, за да се разтопят. Прибавят се яйцата, едно по едно, като се разбърква много добре след всяко. Брашното, какаото и солта се пресяват върху сместа и се разбъркват внимателно с шпатула, само колкото да се поемат от сместа.
Квадратна форма с приблизителни размери 20х20см се напръсква със спрей против залепване (или се намаслява) и се покрива с хартия за печене. Добре да оставите около 4-5см височина от хартията, за да можете по-лесно да извадите изпечения браунис. Хартията се напръсква отново (или се намаслява).
Половината от тестото се разпределя на дъното и се заглажда. Отгоре се подреждат бонбоните „After Eight“, предварително оваляни в какао, за да се предотврати потъване на дъното. Върху тях се разпределя останалата част от тестото.
Браунисът се пече в предварително загрята на 175°C фурна, за около 35-45 минути. При проверка с дървено шишче, трябва да има влажни, шоколадови трохи. Браунисът не бива да се препича!
Когато е готов се оставя да се охлади напълно във формата, след което по желание се украсява с 50гр разтопен бял шоколад и ментови пръчици.
Разрязва се на 16 квадратни парчета.
Happy Birthday, Pete! 🙂
39 коментара
Изглежда невероятно, всичко при теб винаги е перфектно!
Сега ме запали напълно да приготвя и аз някаква вариация на браунис.:))
При мен в магазинчето ми има ментова есенция и ето ти повод да си заделя един брой и да я вкарам в употреба.:))
Поздрави!:)))
Невероятна рецепта и перфектна реализация, в добавка от зашеметяващи снимки си показала, Ирка!
Неустоимо е желанието ми да опитам едно парче…
Сърдечни поздрави
Неустоимо, както винаги!! „After Eight“ са ми любими, а в браунис – сигурно е изумително вкусно 🙂
Чудно предложение! Моята комбинация е мента и черен шоколад, а After Eight са ми любими. Последният път моят съпруг ми подари половин кг торба! 🙂 Наистина неустоимо предложение и прекрасни снимки!
Поздрави!
Ирка, браво за това изкушение! И само да допълня, дори човек да не е шокохолик, от вида на брауниса ти, лесно може да стане. 🙂
Чудесно предложение!
А ментова есенция аз си купих от магазинчето на „Три уши“!
ХУбав ден,Ирина! 🙂
Страхотно предложение, Ирка!
А от снимките започнах да преглъщам пред монитора 🙂
Сърдечни поздрави 🙂
Исках да сложа линк към магазина ти за ментовите пръчици, но явно са свършили, добре че успях да си купя от тях – страхотни са! 🙂
Да, на Три уши има, но за хората, които не живеят в София, е трудно да се снабдяват с неща, които ги има само в един единствен магазин 🙂
Здравей Ирина :),
Твориш прекрасни неща, които следя редовно с интерес.
Мислиш ли, че ще се получи добре ако се добавят няколко капки ментово масло в тестото и позвам парченца обикновен шоколад?
Поздрави! 🙂
Да, не би трябвало да има проблем, само бъди доста пестелива с ментовото масло, доколкото знам е доста концентрирано.
При всички положения крайният резултат ще е различен, защото бонбоните придават леко дъвчащ вкус на брауниса, но мисля, че и твоя вариант ще е сполучлив.
Хубав ден! 🙂
Разкошен е брауниса ти , Ирка , а мента + шоколад е любима комбинация ! 🙂
Снимките ти както винаги са страхотни .
Поздрави и хубав ден ! 🙂
О, Ирина! Много хубаво предложение! Жалко, че не си падам по много силните ментови вкусове, но познавам много хора, които ги харесват. Много ми хареса и как ментовите пръчици си кореспондират със зелената боя на дървото. Поздрави и хубави януарски дни! 🙂
Вече знам колко вкусен и лесен за приготвяне е брауниза 🙂 ми идва да запретна ръкави. Но – може би съм една от малкото, която не харесва мента.
Което не ми пречи да се възхищавам на снимките ти 🙂 Страхотни са, Ирка!
Ирина, страхотен браунис, съчетанието на мента и шоколад е неустоимо
Поздрави!
Красиво и сигурна съм много вкусно! Непременно ще го изпробвам
Прекрасна идея! Много харесвам комбинацията мента-шоколад в тези бонбони, ще трябва да опитам и с браунис!
Поздрав и хубав уикенд!
Ееее, Ири, отново ме остави без думи. Комбинацията шоколад и мента е върха. А така поднесена, още повече ме изкушава. Невероятно вкусно изглежда този браунис. Поздравления за интересната рецапта и прекрасното представяне!
Честита нова година! Поздрави за гостуването ти в тв7 и не на последно място поздрави за чудесния браунис със мента(любимо съчетание на вкусове). Хубава седмица ти желая 🙂
Irina, tazi recepta ne e Vasha, nali? Veche imashe takav komentar, no niakoi ochevidno go e iztril. Ne biva taka. Dobrite kulinari (a vie ochevidno ste takava) ne si prisvoiavat chuzhdi recepti.
I vse pak, pozdravlenia.
Здравейте Борислава,
посочила съм линк от сайта на Марта Стюарт, от където съм взаимствала рецептата, макар че там количеството на захарта е значително повече, а също така там не ползват бонбони After Eight,а други ментови.
Не знам какво имате предвид с това, че рецептата не е моя.
I love the little green and white sprinkles on top! They make these brownies stand out.
От доста време следя блога и много ми допадат рецептите, визията и уюта. Обожавам бонбоните After Eight и още повече комбинацията черен шоколад и мента, дано се престраша и да опитам да направя тази рецепта.
От мен успех напред!
Обикновени ментови капки от аптеката не стават ли – мисля, че не са особено по-различни от ментова есенция? И със сигурност стават за вътрешна употреба, за разлика от ментовото масло.
Не знам за какви капки става въпрос, честно казано не бих ги използвала. Ментовият аромат, който се получава от бонбоните „After Eight“ е достатъчно силен.
Имам въпрос, дали може да се приготви в форма за мини мъфини, пак ли ще важи същото правило за пълнене на 2/3 кошничката. Благодаря предварително ;))))
Мисля, че няма да е проблем да се направи във форма за мъфини, макар че ще трябва да се начупят самите бонбони. При брауниса не се ползва набухвател, така че аз бих напълнила формите почти догоре (да има все пак малко разстояние до края, за всеки случай) 🙂
Успех!
Реших да направя подарък за рожден ден именно това произведение 🙂 а гостите на партито не спряха да питат кой го е направил. Аз реших да добавя една щипка бакпулвер. Чудно се получи. Благодаря Ирина!
Много се радвам 🙂
Направих го това ВЪЛШЕБСТВО ! Благодаря ти Ирка
Zdravei, Irina! Izvinqvam se predvaritelno za latinicata, no za sujalenie nqmam druga opciq zasega… Taka se zarazih s entusiazam ot statiqta ti, che bukvalno zapretnah rukavi i napravih tezi brownies… Duvchashtiqt vkus, za koito govorish, deistvitelno prisustva i na men mnogo mi haresva! Moeto proizvedenie obache se nadigna na ne poveche ot 2 cm… Za purvi put se izqvqvam v pekarstvoto i ne moga da precenq ot tvoite snimki za kakva „visochina“ stava vupros. Osven lipsata na nabuhvatel v receptata kakva oshte moje da e prichinata da sedqt taka nisichki?
PS: Mnogo zanimatelen blog – prevurna se v liubimo moe chetivo!
Pozdravi 🙂
Привет!
Браунисите не съдържат набухвател и точно затова не се надигат. Аз ползвам форма с размери 20х20см и височината беше като на обикновен сладкиш – около 4-5см. Може би твоята тавичка е била по-голяма и заради това се е получил по-нисък браунис.
Правих го.Получи се много добре.Рецептите ти са страхотни.Браво!:)
Рецептата изглежда невероятно ! Чудя се може ли да се направи без бонбоните, като обикновен браунис?
Точни пропорции, времето за печене е точно толкова,колкото е посочено. Невероятно точна рецепта, бих опитала и други рецепти от твои публикации. На повечето места все нещо не е както трябва, и това ме притеснява да ги пробвам, защото не съм опитен сладкар. Брауниса е невероятне десерт, който много обичам, но съм яла само навън, не домашен. Сега ще го правя по-често!
Много се радвам, че рецептата ти е харесала!
Имам въпрос – предполагам какаото е от горчивото? ..Или от сладкото…Благодаря 🙂
Да, неподсладено какао.
И.П. аз лично винаги използвам тъмно,горчиво и качествено какао. С друго нямя да стане такъв мек и кадифен вкус.