Браунис „Аfter Eight“

15795

Едва ли има нещо по-шоколадово от брауниса. Класическите рецепти съдържат обикновено над 200гр шоколад, а ако добавим още какао и разтопен шоколад за декорация, се получава едно истинско изкушение за всеки шокохолик. Напоследък забелязвам все по-засилен интерес към комбинацията мента и шоколад, но за жалост намирането на ментова есенция се оказва истинско предизвикателство. Затова реших да ви предложа едно съвсем достъпно решение на проблема, единственото което трябва да си купите е кутия шоколадови бонбони с ментов крем “After Eight”.

Браунис “Аfter Eight”

Продукти за 16 парчета:
по идея на Martha Stewart
230гр черен шоколад (мин. 60% какаово съдържание)
115гр масло
75гр кафява захар
75гр захар
3 големи яйца, на стайна температура
60гр брашно
30гр какао
щипка сол
200гр (1 кутия) бонбони “After Eight”

Шоколадът и маслото се разтопяват на водна баня. Докато сместа е все още топла се добавят двата вида захар и се разбъркват добре, за да се разтопят. Прибавят се яйцата, едно по едно, като се разбърква много добре след всяко. Брашното, какаото и солта се пресяват върху сместа и се разбъркват внимателно с шпатула, само колкото да се поемат от сместа.
Квадратна форма с приблизителни размери 20х20см се напръсква със спрей против залепване (или се намаслява) и се покрива с хартия за печене. Добре да оставите около 4-5см височина от хартията, за да можете по-лесно да извадите изпечения браунис. Хартията се напръсква отново (или се намаслява).
Половината от тестото се разпределя на дъното и се заглажда. Отгоре се подреждат бонбоните “After Eight”, предварително оваляни в какао, за да се предотврати потъване на дъното. Върху тях се разпределя останалата част от тестото.
Браунисът се пече в предварително загрята на 175°C фурна, за около 35-45 минути. При проверка с дървено шишче, трябва да има влажни, шоколадови трохи. Браунисът не бива да се препича!
Когато е готов се оставя да се охлади напълно във формата, след което по желание се украсява с 50гр разтопен бял шоколад и ментови пръчици.
Разрязва се на 16 квадратни парчета.

Happy Birthday, Pete! :-)

39 Responses to “Браунис „Аfter Eight“”

  1. Ginger Cookies

    Изглежда невероятно, всичко при теб винаги е перфектно!
    Сега ме запали напълно да приготвя и аз някаква вариация на браунис.:))
    При мен в магазинчето ми има ментова есенция и ето ти повод да си заделя един брой и да я вкарам в употреба.:))
    Поздрави!:)))

    Отговор
  2. Ева Тонева

    Невероятна рецепта и перфектна реализация, в добавка от зашеметяващи снимки си показала, Ирка!
    Неустоимо е желанието ми да опитам едно парче…
    Сърдечни поздрави

    Отговор
  3. Маги

    Чудно предложение! Моята комбинация е мента и черен шоколад, а After Eight са ми любими. Последният път моят съпруг ми подари половин кг торба! :) Наистина неустоимо предложение и прекрасни снимки!
    Поздрави!

    Отговор
  4. vanillla

    Ирка, браво за това изкушение! И само да допълня, дори човек да не е шокохолик, от вида на брауниса ти, лесно може да стане. :)

    Отговор
  5. краси

    Чудесно предложение!
    А ментова есенция аз си купих от магазинчето на “Три уши”!
    ХУбав ден,Ирина! :)

    Отговор
  6. Тони

    Страхотно предложение, Ирка!
    А от снимките започнах да преглъщам пред монитора :)

    Сърдечни поздрави :)

    Отговор
  7. Ирина

    Исках да сложа линк към магазина ти за ментовите пръчици, но явно са свършили, добре че успях да си купя от тях – страхотни са! :-)

    Отговор
  8. Ирина

    Да, на Три уши има, но за хората, които не живеят в София, е трудно да се снабдяват с неща, които ги има само в един единствен магазин :-)

    Отговор
  9. Ема

    Здравей Ирина :) ,
    Твориш прекрасни неща, които следя редовно с интерес.
    Мислиш ли, че ще се получи добре ако се добавят няколко капки ментово масло в тестото и позвам парченца обикновен шоколад?
    Поздрави! :)

    Отговор
  10. Ирина

    Да, не би трябвало да има проблем, само бъди доста пестелива с ментовото масло, доколкото знам е доста концентрирано.

    При всички положения крайният резултат ще е различен, защото бонбоните придават леко дъвчащ вкус на брауниса, но мисля, че и твоя вариант ще е сполучлив.

    Хубав ден! :-)

    Отговор
  11. sabinaberova

    Разкошен е брауниса ти , Ирка , а мента + шоколад е любима комбинация ! :)
    Снимките ти както винаги са страхотни .
    Поздрави и хубав ден ! :-)

    Отговор
  12. малки неща

    О, Ирина! Много хубаво предложение! Жалко, че не си падам по много силните ментови вкусове, но познавам много хора, които ги харесват. Много ми хареса и как ментовите пръчици си кореспондират със зелената боя на дървото. Поздрави и хубави януарски дни! :)

    Отговор
  13. pep-4o

    Вече знам колко вкусен и лесен за приготвяне е брауниза :) ми идва да запретна ръкави. Но – може би съм една от малкото, която не харесва мента.
    Което не ми пречи да се възхищавам на снимките ти :) Страхотни са, Ирка!

    Отговор
  14. Lety

    Прекрасна идея! Много харесвам комбинацията мента-шоколад в тези бонбони, ще трябва да опитам и с браунис!
    Поздрав и хубав уикенд!

    Отговор
  15. Dani Dineva

    Ееее, Ири, отново ме остави без думи. Комбинацията шоколад и мента е върха. А така поднесена, още повече ме изкушава. Невероятно вкусно изглежда този браунис. Поздравления за интересната рецапта и прекрасното представяне!

    Отговор
  16. Боряна

    Честита нова година! Поздрави за гостуването ти в тв7 и не на последно място поздрави за чудесния браунис със мента(любимо съчетание на вкусове). Хубава седмица ти желая :)

    Отговор
  17. Borislava

    Irina, tazi recepta ne e Vasha, nali? Veche imashe takav komentar, no niakoi ochevidno go e iztril. Ne biva taka. Dobrite kulinari (a vie ochevidno ste takava) ne si prisvoiavat chuzhdi recepti.
    I vse pak, pozdravlenia.

    Отговор
  18. Ирина

    Здравейте Борислава,
    посочила съм линк от сайта на Марта Стюарт, от където съм взаимствала рецептата, макар че там количеството на захарта е значително повече, а също така там не ползват бонбони After Eight,а други ментови.
    Не знам какво имате предвид с това, че рецептата не е моя.

    Отговор
  19. Мечтай и се забавлявай

    От доста време следя блога и много ми допадат рецептите, визията и уюта. Обожавам бонбоните After Eight и още повече комбинацията черен шоколад и мента, дано се престраша и да опитам да направя тази рецепта.
    От мен успех напред!

    Отговор
  20. Хедра

    Обикновени ментови капки от аптеката не стават ли – мисля, че не са особено по-различни от ментова есенция? И със сигурност стават за вътрешна употреба, за разлика от ментовото масло.

    Отговор
  21. Ирина

    Не знам за какви капки става въпрос, честно казано не бих ги използвала. Ментовият аромат, който се получава от бонбоните “After Eight” е достатъчно силен.

    Отговор
  22. didi

    Имам въпрос, дали може да се приготви в форма за мини мъфини, пак ли ще важи същото правило за пълнене на 2/3 кошничката. Благодаря предварително ;) )))

    Отговор
  23. Ирина

    Мисля, че няма да е проблем да се направи във форма за мъфини, макар че ще трябва да се начупят самите бонбони. При брауниса не се ползва набухвател, така че аз бих напълнила формите почти догоре (да има все пак малко разстояние до края, за всеки случай) :)
    Успех!

    Отговор
  24. Даниел

    Реших да направя подарък за рожден ден именно това произведение :) а гостите на партито не спряха да питат кой го е направил. Аз реших да добавя една щипка бакпулвер. Чудно се получи. Благодаря Ирина!

    Отговор
  25. Darina

    Zdravei, Irina! Izvinqvam se predvaritelno za latinicata, no za sujalenie nqmam druga opciq zasega… Taka se zarazih s entusiazam ot statiqta ti, che bukvalno zapretnah rukavi i napravih tezi brownies… Duvchashtiqt vkus, za koito govorish, deistvitelno prisustva i na men mnogo mi haresva! Moeto proizvedenie obache se nadigna na ne poveche ot 2 cm… Za purvi put se izqvqvam v pekarstvoto i ne moga da precenq ot tvoite snimki za kakva “visochina” stava vupros. Osven lipsata na nabuhvatel v receptata kakva oshte moje da e prichinata da sedqt taka nisichki?

    PS: Mnogo zanimatelen blog – prevurna se v liubimo moe chetivo!

    Pozdravi :)

    Отговор
    • Ирина

      Привет!
      Браунисите не съдържат набухвател и точно затова не се надигат. Аз ползвам форма с размери 20х20см и височината беше като на обикновен сладкиш – около 4-5см. Може би твоята тавичка е била по-голяма и заради това се е получил по-нисък браунис.

      Отговор
  26. Ралица Лечова

    Правих го.Получи се много добре.Рецептите ти са страхотни.Браво!:)

    Отговор
  27. Ina

    Рецептата изглежда невероятно ! Чудя се може ли да се направи без бонбоните, като обикновен браунис?

    Отговор
  28. Ina

    Точни пропорции, времето за печене е точно толкова,колкото е посочено. Невероятно точна рецепта, бих опитала и други рецепти от твои публикации. На повечето места все нещо не е както трябва, и това ме притеснява да ги пробвам, защото не съм опитен сладкар. Брауниса е невероятне десерт, който много обичам, но съм яла само навън, не домашен. Сега ще го правя по-често!

    Отговор
  29. И.Р.

    Имам въпрос – предполагам какаото е от горчивото? ..Или от сладкото…Благодаря :)

    Отговор
  30. toni

    И.П. аз лично винаги използвам тъмно,горчиво и качествено какао. С друго нямя да стане такъв мек и кадифен вкус.

    Отговор

Оставете коментар