Sunshine's kitchen
  • За мен
  • Рецепти
    • Кексове и брауниси
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Сладоледи и кремове
    • Тарти и пайове
    • Торти
    • Френски макарони
    • Хляб и тестени
  • Пътуване
    • Пътуване

      Ню Йорк, Ню Йорк

      7 ноември, 2017

      Пътуване

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Пътуване

      Сингапур, Малайзия, Тайланд и Виетнам

      20 декември, 2016

      Пътуване

      Бали, Индонезия

      21 март, 2016

      Пътуване

      Венеция през моя поглед

      12 май, 2012

  • Истории
    • Споделено

      Майсторски клас ● Лимон и боровинки

      8 ноември, 2018

      Споделено

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Споделено

      Melba at the Savoy

      31 май, 2015

      Споделено

      За промените и новото начало

      24 май, 2015

      Споделено

      Любими книги 2013

      5 януари, 2014

  • Портфолио
  • Контакти
  • За мен
  • Рецепти
    • Кексове и брауниси
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Сладоледи и кремове
    • Тарти и пайове
    • Торти
    • Френски макарони
    • Хляб и тестени
  • Пътуване
    • Пътуване

      Ню Йорк, Ню Йорк

      7 ноември, 2017

      Пътуване

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Пътуване

      Сингапур, Малайзия, Тайланд и Виетнам

      20 декември, 2016

      Пътуване

      Бали, Индонезия

      21 март, 2016

      Пътуване

      Венеция през моя поглед

      12 май, 2012

  • Истории
    • Споделено

      Майсторски клас ● Лимон и боровинки

      8 ноември, 2018

      Споделено

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Споделено

      Melba at the Savoy

      31 май, 2015

      Споделено

      За промените и новото начало

      24 май, 2015

      Споделено

      Любими книги 2013

      5 януари, 2014

  • Портфолио
  • Контакти

Sunshine's kitchen

блог на Ирина Купенска

Кексове и браунисиМъфини и къпкейкове

Браунис „Аfter Eight“

written by Ирина 12 януари, 2011

Едва ли има нещо по-шоколадово от брауниса. Класическите рецепти съдържат обикновено над 200гр шоколад, а ако добавим още какао и разтопен шоколад за декорация, се получава едно истинско изкушение за всеки шокохолик. Напоследък забелязвам все по-засилен интерес към комбинацията мента и шоколад, но за жалост намирането на ментова есенция се оказва истинско предизвикателство. Затова реших да ви предложа едно съвсем достъпно решение на проблема, единственото което трябва да си купите е кутия шоколадови бонбони с ментов крем “After Eight”.

Браунис “Аfter Eight”

Продукти за 16 парчета:
по идея на Martha Stewart
230гр черен шоколад (мин. 60% какаово съдържание)
115гр масло
75гр кафява захар
75гр захар
3 големи яйца, на стайна температура
60гр брашно
30гр какао
щипка сол
200гр (1 кутия) бонбони “After Eight”

Шоколадът и маслото се разтопяват на водна баня. Докато сместа е все още топла се добавят двата вида захар и се разбъркват добре, за да се разтопят. Прибавят се яйцата, едно по едно, като се разбърква много добре след всяко. Брашното, какаото и солта се пресяват върху сместа и се разбъркват внимателно с шпатула, само колкото да се поемат от сместа.
Квадратна форма с приблизителни размери 20х20см се напръсква със спрей против залепване (или се намаслява) и се покрива с хартия за печене. Добре да оставите около 4-5см височина от хартията, за да можете по-лесно да извадите изпечения браунис. Хартията се напръсква отново (или се намаслява).
Половината от тестото се разпределя на дъното и се заглажда. Отгоре се подреждат бонбоните “After Eight”, предварително оваляни в какао, за да се предотврати потъване на дъното. Върху тях се разпределя останалата част от тестото.
Браунисът се пече в предварително загрята на 175°C фурна, за около 35-45 минути. При проверка с дървено шишче, трябва да има влажни, шоколадови трохи. Браунисът не бива да се препича!
Когато е готов се оставя да се охлади напълно във формата, след което по желание се украсява с 50гр разтопен бял шоколад и ментови пръчици.
Разрязва се на 16 квадратни парчета.

Happy Birthday, Pete! 🙂

БраунисШоколад
40 коментара
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Ирина

previous post
Kучешки бисквити
next post
Макарони с лавандула и лимонов крем

You may also like

Козунак с кокосов пълнеж + рецепта за пудинг

28 март, 2012

Коледен шоколадов венец

2 декември, 2010

Постни какаови мъфини с кокосово мляко и хрупкав...

27 ноември, 2009

Шоколадово-портокалов кекс

25 октомври, 2010

Кекс “Черна гора”

18 май, 2012

Мексикански бананов сладкиш

4 март, 2010

Плодов карамелен сладкиш

6 юни, 2012

Сладкиш с диви круши и бадемов пълнеж

7 ноември, 2011

Кокосови мъфини с марципанов пълнеж

25 март, 2010

Кекс с какао, фъстъчено масло и карамел

13 април, 2010

40 коментара

Ginger Cookies 12 януари, 2011 - 02:01

Изглежда невероятно, всичко при теб винаги е перфектно!
Сега ме запали напълно да приготвя и аз някаква вариация на браунис.:))
При мен в магазинчето ми има ментова есенция и ето ти повод да си заделя един брой и да я вкарам в употреба.:))
Поздрави!:)))

Reply
Ева Тонева 12 януари, 2011 - 07:36

Невероятна рецепта и перфектна реализация, в добавка от зашеметяващи снимки си показала, Ирка!
Неустоимо е желанието ми да опитам едно парче…
Сърдечни поздрави

Reply
Мина @ Angellove's Cooking 12 януари, 2011 - 09:20

Неустоимо, както винаги!! „After Eight“ са ми любими, а в браунис – сигурно е изумително вкусно 🙂

Reply
Маги 12 януари, 2011 - 09:50

Чудно предложение! Моята комбинация е мента и черен шоколад, а After Eight са ми любими. Последният път моят съпруг ми подари половин кг торба! 🙂 Наистина неустоимо предложение и прекрасни снимки!
Поздрави!

Reply
vanillla 12 януари, 2011 - 10:01

Ирка, браво за това изкушение! И само да допълня, дори човек да не е шокохолик, от вида на брауниса ти, лесно може да стане. 🙂

Reply
краси 12 януари, 2011 - 11:08

Чудесно предложение!
А ментова есенция аз си купих от магазинчето на “Три уши”!
ХУбав ден,Ирина! 🙂

Reply
Тони 12 януари, 2011 - 11:28

Страхотно предложение, Ирка!
А от снимките започнах да преглъщам пред монитора 🙂

Сърдечни поздрави 🙂

Reply
Ирина 12 януари, 2011 - 11:32

Исках да сложа линк към магазина ти за ментовите пръчици, но явно са свършили, добре че успях да си купя от тях – страхотни са! 🙂

Reply
Ирина 12 януари, 2011 - 11:34

Да, на Три уши има, но за хората, които не живеят в София, е трудно да се снабдяват с неща, които ги има само в един единствен магазин 🙂

Reply
Ема 12 януари, 2011 - 11:41

Здравей Ирина :),
Твориш прекрасни неща, които следя редовно с интерес.
Мислиш ли, че ще се получи добре ако се добавят няколко капки ментово масло в тестото и позвам парченца обикновен шоколад?
Поздрави! 🙂

Reply
Ирина 12 януари, 2011 - 11:46

Да, не би трябвало да има проблем, само бъди доста пестелива с ментовото масло, доколкото знам е доста концентрирано.

При всички положения крайният резултат ще е различен, защото бонбоните придават леко дъвчащ вкус на брауниса, но мисля, че и твоя вариант ще е сполучлив.

Хубав ден! 🙂

Reply
sabinaberova 12 януари, 2011 - 12:04

Разкошен е брауниса ти , Ирка , а мента + шоколад е любима комбинация ! 🙂
Снимките ти както винаги са страхотни .
Поздрави и хубав ден ! 🙂

Reply
малки неща 12 януари, 2011 - 16:01

О, Ирина! Много хубаво предложение! Жалко, че не си падам по много силните ментови вкусове, но познавам много хора, които ги харесват. Много ми хареса и как ментовите пръчици си кореспондират със зелената боя на дървото. Поздрави и хубави януарски дни! 🙂

Reply
pep-4o 12 януари, 2011 - 22:15

Вече знам колко вкусен и лесен за приготвяне е брауниза 🙂 ми идва да запретна ръкави. Но – може би съм една от малкото, която не харесва мента.
Което не ми пречи да се възхищавам на снимките ти 🙂 Страхотни са, Ирка!

Reply
Даниела 13 януари, 2011 - 23:44

Ирина, страхотен браунис, съчетанието на мента и шоколад е неустоимо
Поздрави!

Reply
Ани 14 януари, 2011 - 14:38

Красиво и сигурна съм много вкусно! Непременно ще го изпробвам

Reply
Lety 15 януари, 2011 - 12:30

Прекрасна идея! Много харесвам комбинацията мента-шоколад в тези бонбони, ще трябва да опитам и с браунис!
Поздрав и хубав уикенд!

Reply
Dani Dineva 16 януари, 2011 - 14:33

Ееее, Ири, отново ме остави без думи. Комбинацията шоколад и мента е върха. А така поднесена, още повече ме изкушава. Невероятно вкусно изглежда този браунис. Поздравления за интересната рецапта и прекрасното представяне!

Reply
Боряна 17 януари, 2011 - 17:54

Честита нова година! Поздрави за гостуването ти в тв7 и не на последно място поздрави за чудесния браунис със мента(любимо съчетание на вкусове). Хубава седмица ти желая 🙂

Reply
Borislava 17 януари, 2011 - 21:09

Irina, tazi recepta ne e Vasha, nali? Veche imashe takav komentar, no niakoi ochevidno go e iztril. Ne biva taka. Dobrite kulinari (a vie ochevidno ste takava) ne si prisvoiavat chuzhdi recepti.
I vse pak, pozdravlenia.

Reply
Ирина 17 януари, 2011 - 21:24

Здравейте Борислава,
посочила съм линк от сайта на Марта Стюарт, от където съм взаимствала рецептата, макар че там количеството на захарта е значително повече, а също така там не ползват бонбони After Eight,а други ментови.
Не знам какво имате предвид с това, че рецептата не е моя.

Reply
Gali 25 януари, 2011 - 14:15

I love the little green and white sprinkles on top! They make these brownies stand out.

Reply
Мечтай и се забавлявай 29 януари, 2011 - 21:32

От доста време следя блога и много ми допадат рецептите, визията и уюта. Обожавам бонбоните After Eight и още повече комбинацията черен шоколад и мента, дано се престраша и да опитам да направя тази рецепта.
От мен успех напред!

Reply
Хедра 22 февруари, 2011 - 20:13

Обикновени ментови капки от аптеката не стават ли – мисля, че не са особено по-различни от ментова есенция? И със сигурност стават за вътрешна употреба, за разлика от ментовото масло.

Reply
Ирина 22 февруари, 2011 - 20:24

Не знам за какви капки става въпрос, честно казано не бих ги използвала. Ментовият аромат, който се получава от бонбоните “After Eight” е достатъчно силен.

Reply
didi 10 април, 2011 - 21:07

Имам въпрос, дали може да се приготви в форма за мини мъфини, пак ли ще важи същото правило за пълнене на 2/3 кошничката. Благодаря предварително ;))))

Reply
Ирина 10 април, 2011 - 21:13

Мисля, че няма да е проблем да се направи във форма за мъфини, макар че ще трябва да се начупят самите бонбони. При брауниса не се ползва набухвател, така че аз бих напълнила формите почти догоре (да има все пак малко разстояние до края, за всеки случай) 🙂
Успех!

Reply
Даниел 17 април, 2011 - 11:09

Реших да направя подарък за рожден ден именно това произведение 🙂 а гостите на партито не спряха да питат кой го е направил. Аз реших да добавя една щипка бакпулвер. Чудно се получи. Благодаря Ирина!

Reply
Ирина 17 април, 2011 - 12:44

Много се радвам 🙂

Reply
Камелия 1 декември, 2011 - 18:24

Направих го това ВЪЛШЕБСТВО ! Благодаря ти Ирка

Reply
Darina 29 декември, 2011 - 04:47

Zdravei, Irina! Izvinqvam se predvaritelno za latinicata, no za sujalenie nqmam druga opciq zasega… Taka se zarazih s entusiazam ot statiqta ti, che bukvalno zapretnah rukavi i napravih tezi brownies… Duvchashtiqt vkus, za koito govorish, deistvitelno prisustva i na men mnogo mi haresva! Moeto proizvedenie obache se nadigna na ne poveche ot 2 cm… Za purvi put se izqvqvam v pekarstvoto i ne moga da precenq ot tvoite snimki za kakva “visochina” stava vupros. Osven lipsata na nabuhvatel v receptata kakva oshte moje da e prichinata da sedqt taka nisichki?

PS: Mnogo zanimatelen blog – prevurna se v liubimo moe chetivo!

Pozdravi 🙂

Reply
Ирина 29 декември, 2011 - 12:15

Привет!
Браунисите не съдържат набухвател и точно затова не се надигат. Аз ползвам форма с размери 20х20см и височината беше като на обикновен сладкиш – около 4-5см. Може би твоята тавичка е била по-голяма и заради това се е получил по-нисък браунис.

Reply
Ралица Лечова 31 юли, 2012 - 14:27

Правих го.Получи се много добре.Рецептите ти са страхотни.Браво!:)

Reply
Ina 10 април, 2013 - 13:52

Рецептата изглежда невероятно ! Чудя се може ли да се направи без бонбоните, като обикновен браунис?

Reply
Ina 25 април, 2013 - 18:25

Точни пропорции, времето за печене е точно толкова,колкото е посочено. Невероятно точна рецепта, бих опитала и други рецепти от твои публикации. На повечето места все нещо не е както трябва, и това ме притеснява да ги пробвам, защото не съм опитен сладкар. Брауниса е невероятне десерт, който много обичам, но съм яла само навън, не домашен. Сега ще го правя по-често!

Reply
Ирина 25 април, 2013 - 18:33

Много се радвам, че рецептата ти е харесала!

Reply
И.Р. 13 август, 2013 - 23:01

Имам въпрос – предполагам какаото е от горчивото? ..Или от сладкото…Благодаря 🙂

Reply
Ирина 22 септември, 2013 - 17:39

Да, неподсладено какао.

Reply
toni 31 август, 2013 - 07:52

И.П. аз лично винаги използвам тъмно,горчиво и качествено какао. С друго нямя да стане такъв мек и кадифен вкус.

Reply
After Eight Brownie – Bake with me – Bethy 18 февруари, 2018 - 18:22

[…] The recipe was adapted from here […]

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

За мен

За мен

Професионален сладкар. Любител фотограф. Книжен плъх. Пътешественик-мечтател.

Търсачка

Категории

  • Десерти
    • Торти
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Кексове и брауниси
    • Тарти и пайове
    • Сладоледи и кремове
    • Френски макарони
  • Хляб и тестени
  • Солени ястия
  • Закуски
  • Споделено

Социални мрежи

Facebook Instagram Pinterest Linkedin Behance Youtube

Вече сме 20 хиляди

Sunshine's kitchen

“Find something you're passionate about and keep tremendously interested in it.” Julia Child

За блога

Добре дошли в Sunshine's kitchen.

Надявам се да намерите публикациите интересни, а рецептите - вкусни и вдъхновяващи.

Моля, имайте предвид, че всички фотографии в блога са със защитени авторски права и използването им за комерсиални цели,е забранено.

Популярни тагове

Le Cordon Bleu Браунис Великден Видео Десерти Закуски Италианска кухня Книги Коледа Кремове Макарони Мъфини Мюсли Напитки Овесени ядки Основни ястия Пай Плодове Постни ястия Празници Предястия Пътуване Риба Сладки Сладкиши Споделено Супи Тестени Тиква Торти Фондан Фотография Френска кухня Чийзкейк Шоколад Ядки

Абонирай се


 

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Linkedin
  • Behance
  • Youtube
  • Email

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top