Sunshine's kitchen
  • За мен
  • Рецепти
    • Кексове и брауниси
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Сладоледи и кремове
    • Тарти и пайове
    • Торти
    • Френски макарони
    • Хляб и тестени
  • Пътуване
    • Пътуване

      Ню Йорк, Ню Йорк

      7 ноември, 2017

      Пътуване

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Пътуване

      Сингапур, Малайзия, Тайланд и Виетнам

      20 декември, 2016

      Пътуване

      Бали, Индонезия

      21 март, 2016

      Пътуване

      Венеция през моя поглед

      12 май, 2012

  • Истории
    • Споделено

      Майсторски клас ● Лимон и боровинки

      8 ноември, 2018

      Споделено

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Споделено

      Melba at the Savoy

      31 май, 2015

      Споделено

      За промените и новото начало

      24 май, 2015

      Споделено

      Любими книги 2013

      5 януари, 2014

  • Портфолио
  • Контакти
  • За мен
  • Рецепти
    • Кексове и брауниси
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Сладоледи и кремове
    • Тарти и пайове
    • Торти
    • Френски макарони
    • Хляб и тестени
  • Пътуване
    • Пътуване

      Ню Йорк, Ню Йорк

      7 ноември, 2017

      Пътуване

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Пътуване

      Сингапур, Малайзия, Тайланд и Виетнам

      20 декември, 2016

      Пътуване

      Бали, Индонезия

      21 март, 2016

      Пътуване

      Венеция през моя поглед

      12 май, 2012

  • Истории
    • Споделено

      Майсторски клас ● Лимон и боровинки

      8 ноември, 2018

      Споделено

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Споделено

      Melba at the Savoy

      31 май, 2015

      Споделено

      За промените и новото начало

      24 май, 2015

      Споделено

      Любими книги 2013

      5 януари, 2014

  • Портфолио
  • Контакти

Sunshine's kitchen

блог на Ирина Купенска

Мъфини и къпкейковеПрепоръчани публикации

Hi-Hat Cupcakes

written by Ирина 15 май, 2011

Ще ми простите за англоезичното заглавие, но името на тези къпкейкчета просто няма как да бъде преведено. Или може би моят речник не е достатъчно богат, за да намери достоен превод. Сега ще питате защо се казват Hi-Hat. На мен също ми беше много любопитно и отделих доста време в търсене на отговора. Такъв обаче, не открих. Единствената логична асоциация, до която достигнах е, че всъщност Hi е съкращение от High. Т.е в директен от превод на английски Hi-Hat означава “Висока шапка”.
Докато търсех повече информация за името, попаднах на един доста забавен, а по мое мнение и съвсем правилен вариант. Той гласи, че както високата шапка на главата на джентълмена го отличава от тълпата, така и маршмелоус глазурата, облечена в шоколад, отличава тези къпкейчета от всички останали. Вярно е, нали?

Преди да продължа към рецептата, ми се иска да отговоря на един въпрос, който често ми бива задаван. А именно – каква е разликата между мъфин и къпкейк. Разликата е малка, но определено съществена. Мъфините са солени или сладки кексчета, изпечени в малки форми (тава за мъфини). Характерното за тях е, че в тестото много често фигурират сушени плодове, ядки, шоколад. Къпкейкът най-общо казано, е мъфин с глазура. В буквален превод означава торта в чаша, но предполагам идеята е, че той е връщност умален вариант на торта.
Това разбира се, са формалности. Аз в блога си имам както мъфини, така и къпкейчета. По-често използвам думата “мъфин”, тъй като е по-позната и разпространена, а понякога просто им казвам кексчета. На който както му харесва 🙂

Тази рецепта е в “to-do” списъка ми от много време, но все нещо ме спираше да я направя. Определено отнема повече време и изисква известна подготовка, но резултатът оправдава всичко. Само си представете: шоколадово кексче с маршмелоус глазура, обвивка от черен шоколад, бял шоколад за украса и черешка за финал. Мисля, че съставките говорят сами за себе си 🙂

Hi-Hat Cupcakes

Продукти за 16 броя:
адаптирано от Martha Stewart
170г меко масло
185г захар
2 яйца
35г какао
90мл гореща вода
85г заквасена сметана
180г брашно
1/2 чаена лъжица сода бикарбонат
щипка сол
1 чаена лъжица ванилия

Фурната се загрява на 180°C.
Какаото се разтваря в горещата вода. Добавя се сметаната и се разбърква добре. Оставя се да се охлади.
Брашното се пресява заедно със солта и содата.
Маслото се разбива със захарта на пухкав крем. Добавят се яйцата, едно по едно, като се разбива след всяко, до пълното му услояване.
Добавя се ванилията.
Към тях на части се добавят брашното и какаовата смес, като се започва и завършва с брашно. Сместа се разбърква до хомогенизиране.

Във формата за мъфини се поставят хартиени кошнички. Сместа се разпределя между тях, като се пълнят до 3/4 от обема.
Пекат се около 20 минути, или докато клечка, забита в средата, излезе суха.
Оставят се да се охладят напълно.
През това време се приготвя кремът.

Продукти за кремът маршмелоус:
225г захар
3 белтъка
60мл вода
1 чаена лъжица лимонов сок
щипка сол

Всички продукти се слагат в огнеупорна купа. Разбъркват се до получаването на пяна. Слагат се върху съд с леко вряща вода и се разбъркват 3-5 минути, докато захарта се стопи и сместа стане топла на допир.
Купата се маха от водната баня и сместа се разбива с миксер, до получаването на пухкава смес. Разбиването продължава около 5-7 минути, така че ако имате миксер на стойка, използвайте го 🙂
Когато кремът се сгъсти, се пълни в пош, с който се шприцова върху охладените кексчета. Постарайте се глазурата да има височина. В линка, даден като източник, има видео, в което можете да видите как Марта прави къпкейчетата.
Украсените кексчета се прибират в камерата, докато се приготви шоколадовата глазура.

Продукти за глазурата:
300г черен шоколад
6 супени лъжици растително олио

Продуктите се стопяват на водна баня или в микровълновата на ниски обороти. Глазурата се оставя да се охлади за 15 минути и се изсипва в тесен и дълбон съд.
Предварително тествайте дали ще ви бъде удобно да потапяте мъфина в съда, който сте си избрали. Той трябва да е тесен (но достатъчен, за да мине мъфина), както и дълбок, за да може шоколадът да покрие крема маршмелоус. Реално, това не е съвсем възможно, освен ако не увеличите количествата на шоколада. Но в този случай, ще ви остане излишък, който някак си трябва да оползотворите. Иначе, просто наклонете съда, в който е глазурата и потапяйте от всяка страна кремът на кексчетата. Ако има бели участъци, ги покрийте с шоколад с помощта на клечка.
Преди да започнете да потапяте маршмелоуса в шоколада, се уверете, че той не е топъл, както и че самият крем е стегнал!

След като всички кексчета са “облечени” в шоколад, се прибират в камерата за 10-15 минути. След това се прехвърлят в хладилник. Могат да се съхраняват там до 3 дни в плътно затворени кутии.

По желание може да украсите допълнително всяко кексче с разтопен бял шоколад, шарени пръчици и череши (последното не го препоръчвам, предвид цените в момента :-))

МъфиниПлодовеШоколад
75 коментара
6
Facebook Twitter Google + Pinterest
Ирина

previous post
Овесени блокчета с шоколад и орехи
next post
Тропическа торта с цветя от ананас

You may also like

Къпкейкс на клечки a.k.a. Cupcake pops!

31 януари, 2012

Бананови мъфини с крем сирене + DIY облицовки

5 април, 2012

Орео брауниз мъфини

28 февруари, 2010

Кексчета с тиква

22 септември, 2011

Постни какаови мъфини с кокосово мляко и хрупкав...

27 ноември, 2009

Мока карамелени кексчета

22 октомври, 2013

Кокосови мъфини с марципанов пълнеж

25 март, 2010

Лимонови мъфини с малинов крем

27 юни, 2010

Мъфини с шоколаводо-ментов ганаш

15 ноември, 2010

Най-вкусната шоколадова торта

8 декември, 2011

75 коментара

Dani Dineva 15 май, 2011 - 00:30

Я да видим кой не спи в този късен час?! Еми, то сега и аз не мога да заспя, като видях този уникален разрез. Кексчето е толкова красиво, че сърце не ти дава да го хапнеш. Но много ми харесват – и снимките и изпълнението и всичко. Ох, къркори ми корема. Отивам в леглото 🙂

Reply
Мануела 15 май, 2011 - 01:21

Аууу, страхотни са кексчетата! Моментално отиват в моя списък с рецепти на десетри, които да направя и опитам! Поздрави!

Reply
Тони 15 май, 2011 - 06:07

Кексчетата изглеждат умопомрачително. Сравинително често правя мъфини, но така и не съм стигнала до кесчетата с глазура. Сигурна съм, че са божествени на вкус. Ммм…

Reply
Маги 15 май, 2011 - 06:44

Еха страхотни са! 🙂 Направо ми се иска да згрискам едно две….всичките!
Поздрави 🙂

Reply
fedora 15 май, 2011 - 07:26

Леле, леле… само да ми паднат, не отговарям :))
Прекарсни са, Ирка!

Reply
Dani 15 май, 2011 - 08:16

Останаха ли и за мен ?:)
Невероятни снимки, а тази последната ми е фаворит!
Прекрасно предложение, Ирка!
Поздрави и слънчева неделя!

Reply
deni 26 ноември, 2011 - 16:47

на мен също последната

Reply
малки неща 15 май, 2011 - 09:23

Иринка, много обичам такива! Неустоими са! Много сериозно се замислям да ги изпробвам при първа възможност. Благодаря ти за тази рецепта и хубава неделя!

Reply
Moni 15 май, 2011 - 09:56

Уау, страхотно предложение! Невероятно интересна рецепта, великолепно изпълнение, а снимките са ……. Ох, и шоколаааад. Мммммм. Уникално, Ирина!:-)) Слънчева неделя!:-)

Reply
милена 15 май, 2011 - 10:19

Да се съхраняват до три дена?! Абсурд! Това ще бъде изядено до три минути:)))

Reply
Мариета 15 май, 2011 - 13:03

Ирина, страхотни къпкейксчета! Много работа има до крайния резултат, но определено си заслужава! Снимките, както винаги са краааайно изкусителни, а поясненията много биха улеснили всеки, решил да ги пригови. Още повече, че съвсем скоро ще узреят и черешите.
Поздрави и приятна неделя!

Reply
пепеляшка 15 май, 2011 - 18:19

Висока, ама много висока топка си ти, Ирина! Браво!

Reply
Eoc 15 май, 2011 - 19:32

Ири, поздравления! СТРАХОТНИ са! Много, ама много ми харесват.
Колкото до името им, напомня ми по звучене на холандските имена на местности около Ню Йорк, но не съм търсила корена 🙂

Reply
Rina, 4o & Margarit 15 май, 2011 - 20:42

Иринка, ако не се занимаваш със сток-фотография – крайно време е да започнеш!!!

Reply
Gaby 15 май, 2011 - 22:54

Невероятни снимки както винаги 🙂 А рецептата е вече в списъка за приготвяне. Хубава и слънчева седмица!

Reply
Jenn (Cookies Cupcakes Cardio) 16 май, 2011 - 06:44

Stunning pictures! Hi hat cupcakes have been on my baking to-do list for a while. I can only hope that mine will turn out as beautiful as yours.

Reply
Ивейн 16 май, 2011 - 08:07

Ири, отново разкошно предложение, поднесено изкушаващо, стилно и свежо.

Reply
The Cilantropist 16 май, 2011 - 09:02

Oh wow I have never seen these before but now I feel like I *must* make them!!! They look incredible and I love your photos!!! 🙂

Reply
cookingmesoftly 16 май, 2011 - 13:00

really nice cupcakes and great images

Reply
Peggy 16 май, 2011 - 14:45

These look fabulous! I love the high tower of marshmallow on these! =)

Reply
Barbara @ Barbara Bakes 16 май, 2011 - 15:12

I click over from Foodgawker. These look amazing! Your photographs ate beautiful.

Reply
Ирина 16 май, 2011 - 21:24

Благодаря ви, приятели! Тези къпкейксчета бяха предназначени за едно BBQ парти и получих големи похвали от хапващите 🙂
Ще се радвам, ако и на вас ви харесат, стига да решите да ги опитате!

Thank you, everyone! I’m glad you liked my cupcakes. And thanks for stopping by!

Reply
Тони 16 май, 2011 - 21:30

Ирка, тази рецепта отдавна е и в моя „to-do“ списък, но все не намирам време, а и кураж за направата й.
Страхотно си се справила и с изпълнението, и с презентацията!

Слънчеви поздрави с пожелание за успешна седмица! 🙂

Reply
Jess 16 май, 2011 - 23:13

Those are absolutely adorable, love them!! I tried to get onto your website at school and comment but it wouldn’t let me on…. darned blocks!

Reply
Tonchita 17 май, 2011 - 22:22

Много Весели и Красиви Кексчета.Заслужава си да ги опиташ 🙂

Reply
Боряна 4 юни, 2011 - 18:29

Ирка, изглеждат чудни тия кексчета 🙂 Ще взема да ги пробвам заради черешката отгоре 🙂

Reply
Гисчо 4 юни, 2011 - 22:47

Това не са мъфини, това си е произведение на изкуството! Невероятни са просто! Идеалната компания за следобедното кафе! Макар, че аз и без никаква компания бих си хапнала един на момента!

Reply
Geri Urumova 17 юни, 2011 - 12:39

Иринка, мерси за рецептата, най-накрая им се наканих и се престраших – невероятно вкусни са, особено горната част 🙂

Reply
Ирина 17 юни, 2011 - 13:01

Много се радвам, че са ти харесали 🙂

Reply
Полина 25 октомври, 2011 - 20:43

Ох, от два дни ги правя и съм на етап изчакване да стегнат в камерата преди шоколадовото покритие. Обаче…много маршмелоус ми остана….някакви идеи какво да правя, че аз съм оперирана от креативност така или иначе. Ще се радвам, ако споделиш някоя идейка. Благодаря ти предварително!

Reply
Ирина 25 октомври, 2011 - 20:55

Здравей Полина,
с останалия маршмелоус можеш да си направиш така наречените сладки Крембо: http://en.wikipedia.org/wiki/Krembo
Те представляват бисквитка, върху която се слага от маршмелоуса и после се потапят в шоколад. На принципа на мъфините, само че вместо кексче, имаш бисквита.
Дано идеята да ти е от ползва 🙂

Reply
Полина 25 октомври, 2011 - 23:09

Еми и аз нещо точно такова си мислех да сътворя. Много благодаря за бързата помощ! Вече ги опитах, просто не издържах…ммм…много вкусни! Само да се оплача, че въобще не успях да се справя с потапянето в съда, макар че според мен си намерих перфектните два такива. Както и да е, направих ги заливайки ги с лъжичка по малко. Естествено не са така очарователни като твоите, но пък станаха много симпатични също. А може би и аз допуснах грешка, че вместо шоколад сложих кувертюр, който доста по-бързо се втърдява, но пък ще знам за следващия път. Много благодаря още веднъж! Знаеш, че съм ти почитателка почти още от началото и мисля, че 80% от рецептите тук вече са опитани вкъщи, като доста голяма част от тях се повтарят вече многократно. Просто не пиша често от липса на време, а и за да не досаждам. Пожелавам ти все така да ни радваш с оригинални идеи и красиви снимки и с всичко, което се занимаваш да имаш успех. Поздрави!

Reply
Елица 27 ноември, 2011 - 14:56

Здравей Ирина,
Много ми харесаха тези кесчета. Изглеждат невероятно и са много вкусни. Когато ги направихме с мама, не се получиха така равни, както на снимките и на видеото – подуха се и се разпукаха. Как можем да ги приготвим така, че да станат равни? Благодаря ти предварително!

Reply
Ирина 27 ноември, 2011 - 17:03

Здравей Елица,
Не разбирам въпроса ти. Да не би да става дума за макарони, а не за тези кексчета?

Reply
Елица 24 декември, 2011 - 12:13

Здравей Ирина,
Ти неразбираш въпраса ми, за това как къпейкчетата стават равни, и сега ще се опитам да ти обясня по-подробно. Когато формичките с шоколадовата кексова смес се сложат във фурната, сместа се подува и пука и повърхността на къпкейкчетата става много неравна. Докато кексчетата на снимките към рецептата са с толкова равна повърхност и те питам как се получават така.

Reply
Петя 28 ноември, 2011 - 22:00

Здравей Ирина, тези къпкейкчета станаха любимите на семейството ми, аз много мразя да повтарям рецепти, но след като видях резултата ми се наложи 🙂 Сега съм замислила да ги правя за класа ми по случай Коледа, но искам вместо маршмемоус крем да ги украся със захарен фондан, според теб дали ще стане добре или да търся друга рецепта?
Благодаря ти за рецептите, които ни предоставяш, пробвала съм повечето от тях и все стават от хубави, по- хубави 🙂 Продължавай все така, ние сме с теб 🙂

Reply
Ирина 28 ноември, 2011 - 22:09

Няма никакъв проблем да ползваш рецептата за кексчетата и да ги украсиш с фондан 🙂
Да покажеш после снимки, сигурна съм, че ще станат страхотни!

Reply
Ели 25 декември, 2011 - 19:09

Много са хубави, днес ги направих и всички в къщи останаха много очаровани!!! Благодаря за невероятната рецепта!!!

Reply
Aтанас 1 февруари, 2012 - 20:00

Здравейте! Първо поздравления за страхотния сайт, но точно с тази рецепта имах проблем. Аз съм новак в правенето на къпкейкс и сега не можах да разбера защо, не можаха да бухнат и се сплескаха. Отвън бяха черни, а вътре течни. Следвах стриктно рецептата и инструкциите обаче нещо явно съм объркал. Някакви идеи?

Reply
Ирина 1 февруари, 2012 - 20:04

Привет!
Не се притеснявай, случват се понякога и такива неща.
Това, което ми описваш, ми звучи като проблем, който може да е причинен от две неща. Първо, ако си сложил повече набухвател, отколкото е описано в рецептата, в следствие на което кексчетата са бухнали бързо, а после толкова бързо са и спаднали. Втората причина, която е и по-вероятна, е печене при по-високи градуси. В този случай, кексчето бързо се изпича отвън и почернява, а отвътре остава сурово.

Reply
Aтанас 2 февруари, 2012 - 15:55

ами мисля, че градусите нещо не са ми били точни. А и как трябва да си настроя печката да пече? Имам предвид отгоре и отдолу, или само отгоре или само отдолу? Благодаря за отделеното време

Reply
Ирина 2 февруари, 2012 - 16:13

И отгоре и отдолу.

Reply
Aтанас 2 февруари, 2012 - 16:41

Добре ще пробвам пак. Вкъщи им омръзна само да цапам ама все тая :д. Благодаря пак за обърнатото внимание! Блогът е страхотен пожелавам ти успех! 🙂

maria 20 февруари, 2012 - 20:40

Здравей,аз имам малко проблеми с крема.Когато го направя е супер,но много бързо става течен и като го сложа върху мъфините се разтича.Опитах всичко:бърках по дълго,охладявах и т.н. ще съм благодарна,ако можеш да ми кажеш къде може да бъркам.

Reply
Ирина 20 февруари, 2012 - 20:43

Здравей,
Нямам представа защо се получава този проблем. По принцип ако спазваш всичко в технологията и ако измерваш правилно продуктите, не би трябвало да имаш затруднения. Горе долу колко време разбиваш крема? Казваш, че става добре, но след като го сложиш в мъфините се разтича. Да не би да го слагаш върху топлите мъфини?

Reply
Steliyan 27 декември, 2013 - 18:52

Здравей!Много бих искал да разбера,когато се следват всички интрукции по рецептата(по-конкретно за маршмелоуса),как така се получава “нещо”,което уж трябва да се стегне,а не да се разпада при потапянето му в шоколада?!!!Надявам се въпросът ми да получи точен отговор.Благодаря Ви предварително!

Reply
katy 31 март, 2012 - 02:14

Рецептата е прекрасна! Преди няколко часа ги направихме с една приятелка и са невероятно вкусни 🙂

Reply
Ирина 31 март, 2012 - 15:34

Радвам се! 🙂

Reply
мерудия 26 октомври, 2012 - 21:38

Като нарисувани изглеждат! Толкова нереално – красиви! Поздравления! Поздрави! Вили

Reply
Александра 26 октомври, 2012 - 22:01

Разкошни! Благодарности за невероятната рецепта.
Специално с тях, пожънах голям успех и вкъщи и с колегите на работа!
Определено са в графата ЛЮБИМИ!!!!

Reply
Ирина 29 октомври, 2012 - 13:58

Радвам се, че рецептата се е харесала.

Reply
Цвети 1 ноември, 2012 - 14:16

Много съм доволна, че попаднах в страхотния Ви сайт! За първия рожден ден на сина ми направих тези кексчета, заедно с розовите кескчета с овесените ядки и всички много ги харесаха. Не можаха да станат толкова високи, колкото ми се искаше и както на вашите снимки, но пак изглеждаха добре и бяха невероятно вкусни! Благодаря Ви за страхотните идеи, преди да приготвя нещо вече първо се консултирам тук:-)

Reply
Rumqna 1 декември, 2012 - 16:47

Keks4etata izglejdat neveroqtno mislq da gi napravq,n imam 1 vupros.Poprincip kato pravq keks4eta vinagi se pukvat i se naduvat pove4e v sredata.Dali pri4inata moje da e v tova,4e gi peka na furna s ventilator.Ti kak gi pravish?

Reply
Алвина 2 декември, 2012 - 02:21

И аз това питам, не че и пукнати не се изяждат ама все пак 🙂

Reply
Ирина 6 декември, 2012 - 01:28

По всяка вероятност проблемът е в температурата на фурната или в неправилно измерване на бакпулвера. Опитай да печеш на малко по-слаба фурна. Аз пека без вентилатор, така че това също трябва да се има предвид.

Reply
Алвина 22 декември, 2012 - 00:21

Супер! Благодаря много 🙂

Reply
Rumqna 10 декември, 2012 - 21:20

okey,blagodarq 🙂

Reply
Rumqna 21 декември, 2012 - 01:32

Stanaha neveroqtni blagodarq za chudesnata recepta! A za samite mufini prosto nqmam dumi stana ne6to razkoshno,dosega nikoga ne sum popadala na takava smes za mufini-sochni s nasiten vkus! Imam 1 vupros.Moje li ot smesta za mufini da se napravqt blatove za torta ? Eto i snimka na moite kekscheta http://sphotos-b.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/63704_389342174483704_988271015_n.jpg :))

Reply
Ирина 22 декември, 2012 - 00:14

Много вкусно изглеждат! 🙂
Да, тестото става за блат на торта, но трябва да съобразиш количеството, което ще ти е необходимо.

Reply
Ivan 8 февруари, 2013 - 07:04

Атанас моя съвет е ако си с по стара печка пусни първо само отдоло да пече (при мен е така) и когато се надигнат пускаш комбинирано незнам защо при мен когато пусна от самото начало отгоре и отдоло не се надигат изобщо предполагам че защото фурната е калпава горните реутани са по силни от долните иначе приложих рецептата станара разкошни с изключение на 1-2 мъфина които им падна крема когато ги наклоних да се облеят с шоколадовата заливка поздрави Ире страшен блог а днес специално мисля да миксирам …ще използвам заливката и крема от тази рецепта но за мъфините ще ползвам рецептата за банановите тъи като имам банани в момента 😀 😀 😀

Reply
Ирина 14 февруари, 2013 - 13:18

Супер! 🙂

Reply
Lora 13 февруари, 2013 - 16:40

Zdravei,iskah da popitam za neshto “Предварително тествайте дали ще ви бъде удобно да потапяте мъфина в съда, който сте си избрали. Той трябва да е тесен (но достатъчен, за да мине мъфина), както и дълбок, за да може шоколадът да покрие крема маршмелоус. Реално, това не е съвсем възможно, освен ако не увеличите количествата на шоколада” dali tezi 300gr sa uvelichenoto kolichestvo shokolad??

Reply
Ирина 14 февруари, 2013 - 13:06

Не, рецептата не е увеличена. Ако имаш подходящ съд, може и да не ти се налага. Ако пък искаш, можеш да направи доза и половина.

Reply
Lora 13 февруари, 2013 - 16:43

I ako vutre sloja purchenca shokolad,sled akto gi izpeka,shte sedi li techen(zashtoto bi mi se iskalo)?

Reply
Ирина 14 февруари, 2013 - 13:05

Да, но ще стои течен само когато кексчетата са все още топли.

Reply
Ivan 16 февруари, 2013 - 07:28

Ире немога да ти опиша какво творение стана Крема и шоколадовата заливка така си отиват с рецептата ти за бананови мъфини просто станаха разкошни …

Reply
Преслава 17 май, 2013 - 07:37

Здравей, Ирина!
Много се радвам на творенията ти и страстта към сладкарството!! Наистина умееш да вдъхновяваш, поздравления за прекрасния блог 🙂
А тези къпкейкчета станаха просто уникални – топяха се в устата!! 🙂

Reply
Валя 7 юни, 2013 - 13:05

Здравей!Ето че най -накрая дойде ред да пробвам и тази рецепта.Но срещнах проблем с маршмелоуса-малко по рядък се получи.И ми се иска да те питам каква би могла да бъде причината ?Успях да го шприцовам върху мъфините но после ако ги потапям в шоколада се смесва с маршмелоуса но не ги замразих преди това не съм дочела.Иначе ги поливах с лъжичка и се получи долу горе.Като вкус много ми допаднаха .Благодаря за рецептата!

Reply
Ирина 7 юни, 2013 - 14:21

Здравей Валя,
колко дълго разбива белтъците? Ако не е било достатъчно, това би могла да бъде причина за по-меката консистенция на маршмелоус крема.

Reply
Валя 10 юни, 2013 - 06:39

Здравей!Много ти благодаря за бързия отговор.Белтъците ги разбивах както пише около 7 минути даже миксера загря.Ще пробвам следващия път по дълго време.Иначе си ги хапнахме с голямо удоволствие!

Reply
Габриела 26 януари, 2015 - 08:51

Здравей! Мисля скоро да пробвам рецептата, но се чудя: “Дали е задължително да изполдваме порш, или мога да го заменя със сприц?”. Изглеждат просто невероятно! 🙂 🙂

Reply
Габриела 26 януари, 2015 - 09:00

( = с шприц )

Reply
Мъфини Olé с шоколадова глазура | Малката пекарка 5 октомври, 2016 - 15:13

[…] на Dr. Oetker. Идеята за глазурата, пък, откраднах от Ирина Купенска, след като бях меко казано зашеметена от начина, по […]

Reply
Desi 29 октомври, 2016 - 10:38

Страхотна рецепта! Ето ги и моите ( не съм професионалист, като теб). Благодаря, за вдъхновението !!!

Reply
Desi 29 октомври, 2016 - 10:40

Извинете за липсата на смимка!!!

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

За мен

За мен

Професионален сладкар. Любител фотограф. Книжен плъх. Пътешественик-мечтател.

Търсачка

Категории

  • Десерти
    • Торти
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Кексове и брауниси
    • Тарти и пайове
    • Сладоледи и кремове
    • Френски макарони
  • Хляб и тестени
  • Солени ястия
  • Закуски
  • Споделено

Социални мрежи

Facebook Instagram Pinterest Linkedin Behance Youtube

Вече сме 20 хиляди

Sunshine's kitchen

“Find something you're passionate about and keep tremendously interested in it.” Julia Child

За блога

Добре дошли в Sunshine's kitchen.

Надявам се да намерите публикациите интересни, а рецептите - вкусни и вдъхновяващи.

Моля, имайте предвид, че всички фотографии в блога са със защитени авторски права и използването им за комерсиални цели,е забранено.

Популярни тагове

Le Cordon Bleu Браунис Великден Видео Десерти Закуски Италианска кухня Книги Коледа Кремове Макарони Мъфини Мюсли Напитки Овесени ядки Основни ястия Пай Плодове Постни ястия Празници Предястия Пътуване Риба Сладки Сладкиши Споделено Супи Тестени Тиква Торти Фондан Фотография Френска кухня Чийзкейк Шоколад Ядки

Абонирай се


 

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Linkedin
  • Behance
  • Youtube
  • Email

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top