Sunshine's kitchen
  • За мен
  • Рецепти
    • Кексове и брауниси
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Сладоледи и кремове
    • Тарти и пайове
    • Торти
    • Френски макарони
    • Хляб и тестени
  • Пътуване
    • Пътуване

      Ню Йорк, Ню Йорк

      7 ноември, 2017

      Пътуване

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Пътуване

      Сингапур, Малайзия, Тайланд и Виетнам

      20 декември, 2016

      Пътуване

      Бали, Индонезия

      21 март, 2016

      Пътуване

      Венеция през моя поглед

      12 май, 2012

  • Истории
    • Споделено

      Майсторски клас ● Лимон и боровинки

      8 ноември, 2018

      Споделено

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Споделено

      Melba at the Savoy

      31 май, 2015

      Споделено

      За промените и новото начало

      24 май, 2015

      Споделено

      Любими книги 2013

      5 януари, 2014

  • Портфолио
  • Контакти
  • За мен
  • Рецепти
    • Кексове и брауниси
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Сладоледи и кремове
    • Тарти и пайове
    • Торти
    • Френски макарони
    • Хляб и тестени
  • Пътуване
    • Пътуване

      Ню Йорк, Ню Йорк

      7 ноември, 2017

      Пътуване

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Пътуване

      Сингапур, Малайзия, Тайланд и Виетнам

      20 декември, 2016

      Пътуване

      Бали, Индонезия

      21 март, 2016

      Пътуване

      Венеция през моя поглед

      12 май, 2012

  • Истории
    • Споделено

      Майсторски клас ● Лимон и боровинки

      8 ноември, 2018

      Споделено

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Споделено

      Melba at the Savoy

      31 май, 2015

      Споделено

      За промените и новото начало

      24 май, 2015

      Споделено

      Любими книги 2013

      5 януари, 2014

  • Портфолио
  • Контакти

Sunshine's kitchen

блог на Ирина Купенска

Кексове и брауниси

Браунис тарталети с Нутела и ягоди

written by Ирина 3 март, 2012

Шест месеца. Приблизително шест месеца остават до заминаването ни, а все си мислех, че имам време. Или поне така си повтарям, за да успокоя вътрешното си Аз, за това, че винаги отлагам нещата за последния момент. Още повече, когато “нещата” са свързани с досадни академични задължения. Но тъй като не обичам да мрънкам, ще спра да тук, за да се похваля.

Записах се на сертификатен курс за IELTS. Все си мисля, че с английския сме дружки, но не се заблуждавам и знам, че да гледаш англоезични филми без субтитри, да четеш и да си “говориш” на ум е едно, а да живееш в Англия и да ти се налага да практикуваш езика ежедневно, е съвсем различно.

Предстоят ми и две много приятни пътувания.
Запазихме си вече хотел във Венеция, билетите купихме още преди месец. Решихме да си организираме една кратка екскурзия в края на Април – без агенции, без туроператори, без програма. Само куфарите, самолета, Венеция и Верона, в приятната компания на Диляна и Филип.
След това, кратко пътуване до Лондон със сестра ми и мама, за да огледаме квартири и за да си оправя документите. Изобщо, толкова много неща ми предстоят за толкова кратко време, че ми иде да си купя един хронометър и да натискам стоп бутона, когато ми трябва време, за да си отдъхна.

И ако в такива моменти ми се иска да си направя нещо много шоколадово, което да е готово за отрицателно време, почти винаги се спирам на браунис. Този път не беше по-различен. Различен е само начина на поднасяне, който внася усещане за един по-изискан десерт. Реших да изпека брауниса във форми за тарталети и да гарнирам с глазура от Нутела, а за финал да сервирам с ягода. Семпло, свежо и безумно вкусно.

Браунис тарталети с Нутела и ягоди

Продукти за 4 тарталети
адаптирано от: Tartelette

45г масло
85г черен шоколад
45г брашно
20г какао
щипка сол
1 яйце
100г кафява захар
2 супени лъжици лешников ликьор
2 супени лъжици прясно мляко
1 чаена лъжица ванилов екстракт

Фурната се загрява на 180°C.
Четири форми за тарталети с диаметър 7-8см се намазват с масло и поръсват с какао.
Брашното, какаото и солта се смесват в купа.
Маслото и черния шоколад се разтопяват на водна баня или в микровълнова.
Към тях се добавя захарта и се разбърква енергично, докато се разтопи.
Добавят се яйцето, ликьора, прясното мляко и ванилията. Разбърква се добре.
Накрая се добавят брашното с какаото и солта и всичко се разбърква внимателно със силиконова шпатула или лъжица.
Сместа се разпределя равномерно между четирите тарталетени форми.
Пекат се 15-20 минути, или докато повърхността на брауниса е изпечена, но при проверка с клечка, остават няколко влажни трохи.
Много е важно брауниса да не се препича!
След като са готови, тарталетите се оставят да се охладят напълно, след което се изваждат от формите.

За глазурата с Нутела:
80г Нутела
1 супена лъжица крем сирене
1 супена лъжица заквасена сметана

Течният шоколад, крем сиренето и сметаната се смесват до получаването на хомогенен крем.
Върху всяка тарталета се разпределя по малко от глазурата и за финал се декорира с половинка ягода.

Готовите браунис тарталети се съхраняват на стайна температура, в затворена кутия.

Бележка: Количествата могат да се удвоят/утроят и брауниса да се изпеча в класическа квадратна форма.

Прекрасната мини щайга и малката стойка са произведени от Четири мечета.

БраунисДесертиПлодовеШоколад
42 коментара
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Ирина

previous post
Шоколадово-целувчена торта с лимонов крем
next post
Ванилови мъфини с млечен крем

You may also like

Ванилов кекс с грейпфрут и боровинков сладолед

28 февруари, 2014

Коледен шоколадов венец

2 декември, 2010

Браунис с череши и шоколадови парченца

11 юни, 2010

Бананово-шоколадови кексчета

12 март, 2013

Кекс с какао, фъстъчено масло и карамел

13 април, 2010

Едно парченце и си там…

15 септември, 2010

Kекс с малини и бял шоколад

4 септември, 2011

Чийзкейк браунис с малини

7 юни, 2013

Браунис „Аfter Eight“

12 януари, 2011

Шоколадово-портокалов кекс

25 октомври, 2010

42 коментара

Еос 3 март, 2012 - 22:32

Ири, десерта е божествен 🙂
Успех във всичко, с което си се захванала 🙂

Reply
Ирина 4 март, 2012 - 21:03

Благодаря ти, Зори!

Reply
Александра 3 март, 2012 - 22:40

Ммммм, обожавам и браунис и нутела и ягоди:) Ще се приготвя! Твоите рецепти винаги ми се получават перфектно!

Reply
Ирина 4 март, 2012 - 21:03

Радвам се!

Reply
Таня 3 март, 2012 - 23:13

Прекрасно е !!! В момента постя, най – вече от шоколад и шоколадови изделия, но това ще бъде от първите приготвени сладкишчета покрай Великден… :)))

Reply
Ирина 4 март, 2012 - 21:03

Благодаря! А ако решиш да ги направиш покрай Великден, можеш вместо ягодки, да украсиш с шоколадови мини яйца 🙂

Reply
Elka Grozeva 4 март, 2012 - 00:20

Чудесно предложение.Често правя браунис,ще се възползвам от идеята.Щайгичката и стойката са прекрасни.Благодаря за линка,който си споделила.Приятна неделя!

Reply
Ирина 4 март, 2012 - 21:02

Всички неща, които правят Четири мечета са уникални! Много се радвам, че в България съществуват такива млади, талантливи и креативни хора.

Reply
Daniela 4 март, 2012 - 00:35

Здравей Ирина, искам да те успокоя за английския ти – убедена съм, че ще се справиш, щом попаднеш в англоезична среда. Ако успяваш да гледаш английски (не американски) филми без субтитри, е наистина добре. Аз от години общувам ежедневно на английски, но все още не успявам да гледам UK-ски филми без субтитри, без да изпусна някоя-друга реплика (заради акцента и локалните изрази)
За тарталетите – прекрасна рецепта, проста и много ефектна и вкусна… Благодаря ти отново, ще я изпробвам скоро!
Пожелавам ти много успехи и прекрасно изкарване във Венеция и Верона. Ако ти е за първи път, непременно да опиташ Spritz, и сладолед да хапнеш 🙂

Reply
Ирина 4 март, 2012 - 00:41

О, английски филми все още не се престрашавам да гледам без субтитри.
За първи път ще посетя Италия, така че със сигурност ще опитам препоръчаните от теб храни 🙂

Reply
Daniela 4 март, 2012 - 21:25

Spritz е питие – микс от просеко, аперол и сода, който се сервира в абсолютно всеки бар в региона Венето. Фантастичен е, препоръчвам го на всеки, който отиде там 🙂

Reply
Ginger Cookies 4 март, 2012 - 01:31

Чудесна рецепта и много красиви снимки, както винаги.
Аз съм убедена, че ти ще успееш- и с английския, и в това, заради което отиваш.
Пожелавам ти много попътен вятър.

Reply
Ralitza 4 март, 2012 - 02:04

Страхотнотен разказ с тарталети и вълнуващи пътеествия си ни предложила в тази публикация! Уникални снимки, както винаги, поздравления! Нямам търпение за нови снимки от новите места, италия и Лондон! А, историята за Лондон, май съм пропуснала, предполагам на курс по сладкарство висш пилотаж? 🙂 Пожелавам ти го! 🙂

Reply
Ирина 4 март, 2012 - 21:01

Позна 🙂 Ще уча сладкарство в Лондон през есента.

Reply
Ralitza 5 март, 2012 - 20:23

много се радвам за теб! нямам търпение за “лондонските” ти постове с рецепти! 🙂

Reply
Елия 4 март, 2012 - 04:05

Ири, изглежда божествено! Стискам палци за всичко, сигурна съм, че ще е по-прекрасно, отколкото и в най-смелите ти мечти 🙂

Reply
Ирина 4 март, 2012 - 21:00

Надявам се, Ели! Живот и здраве като се устроим, ще се радвам да ни дойдете на гости 🙂

Reply
Dani 4 март, 2012 - 08:45

Чудесно е утрото ми да започне толкова красиво и шоколадово!
Благодаря ти, Ирка!
А ти отдавна трябва да си повярвала в себе си!
Поздрави и хубава неделя!

Reply
Ирина 4 март, 2012 - 21:00

Вярвам си, Дани, само че освен това предпочитам винаги да имам едно на ум и да се презастраховам. Един езиков курс никога не е излишен 🙂

Reply
Диди Бунова 4 март, 2012 - 08:55

Ири, толкова много хубави емоции! Всяка трябва да се изживее пьлноценно, ако ще и с хронометьр 🙂
Успех ти пожелавам!
Браунис, Нутела, ягоди …. какво по-изкусително !

Reply
Ирина 4 март, 2012 - 20:59

Благодаря ти, Диди!

Reply
Лили 4 март, 2012 - 18:08

Здравей Ирина :). Рядко пиша коментари, макар редовно да посещавам блога ти и съм изпробвала доста от рецептите ти. Днес обаче не се стърпях да оставя няколко реда. Първо бих искала да те поздравя за това, което ти предстои. Макар и динамична и натоварена, съм сигурна, че тази година няма как да не се превърне в нещо незабравимо. По отношение на английския – аз лично бях на специализация няколко месеца в Германия без да говоря немски и трябваше да се оправям само с английски, който далеч не владея перфектно, но това не представляваше проблем. Учудващо и за самата мен, адаптацията и преходът към чуждата среда се случиха много безболезнено и бързо. Сигурна съм, че и с теб ще е така. Не мога да пропусна и темата за Венеция :), защото към този град изпитвам особен сантимент. Невероятна атмосфера – или те грабва на мига, или те отблъсква тотално, но при всички положения не можеш да останеш равнодушен към него. Но мисля, че в това ще се убедиш сама. Ще си позволя само да ти дам един съвет – не се опитвай да разглеждаш града с карта. За да откриеш чара на Венеция, си позволи да се загубиш. Изследвай го спонтанно и ще се изненадаш от местата, на които ще попаднеш :).
Пожелавам ти една незабравима и слънчева ваканция и успех в следването :).
PS. Ако имаш време и желание, хвърли един поглед на “Стъкларят от Мурано” – http://www.helikon.bg/books/76/156297_staklariat-ot-murano.html

Reply
Ирина 4 март, 2012 - 20:59

Здравей Лили 🙂
Със сигурност след първоначалния шок и ужас, идва един период на адаптация. Надявам се и при мен той да е бърз и безболезнен.
А относно Венеция, нямам никакви очаквания, така че ще бъда изненадана при всички положения – надявам се приятно.
Благодаря ти за препоръчаната книга, вече си я поръчах и ще я очаквам с нетърпение да пристигне 🙂

Reply
Ginger Cookies 4 март, 2012 - 21:52

Надявам се да не съм те обидила с нещо, виждам, че само моя коментар е без отговор.:)

Reply
Ирина 4 март, 2012 - 21:54

О, Рони, прости ми.. понеже отговарям от вътрешния панел на блога и твоя коментар някак си ми се е изплъзнал от погледа.

Благодаря ти за пожеланията, много си мила! Радвам се, че се завърна след краткото отсъствие, липсваха ми публикациите ти 🙂

Reply
Ginger Cookies 4 март, 2012 - 23:26

Наистина се притесних да не би да съм те обидила неволно по някакъв начин.:) Много те уважавам и от цялото ми сърце ти пожелавам успех във всичко.:)
Знам, че ще успееш, ти си много интелигентна, талантлива и амбициозна, прекрасна млада дама и аз вярвам силно в твоя успех.
Само напред, никога не се предавай пред трудностите, те ще направят успеха ти по-сладък.:)))

Reply
traiana 5 март, 2012 - 13:03

Страхотни тарталети! Приятно пътуване! Много хубави емоции и преживявания!
Кой спечели камерките?Май нещо пропуснах тези дни да следя блоговете:)

Reply
Ирина 5 март, 2012 - 13:05

Камерките отдавна са при собствениците си – едно момиче и едно момче. Погледни в статията, там съм описала всичко 🙂

Reply
Tonchita 5 март, 2012 - 13:39

Ирина,невероятна рецепта.Точно,такива харесвам.Нежни,семпли и най – вече красиви.А какво да кажа за тази хубава и кипричка масичка на която си сложила,тази толкова сладка тарталетка.Отново прекрасна рецепта,снимки и публикация.Благодаря за рецептата.Хубав и усмихнат ден ти желая 🙂

Reply
Ирина 5 март, 2012 - 23:10

Благодаря ти, Тончита – мила, както винаги 🙂

Reply
Марги 5 март, 2012 - 23:05

Проблееем. Тарталетите не се отлепиха от формичките. Намазах с масло, поръсих с какао, но….

Reply
Ирина 5 март, 2012 - 23:10

Изчака ли да се охладят?
Когато са топли е почти невъзможно да се отлепят цели. Важно е и от какъв материал са формите..

Reply
Марги 6 март, 2012 - 09:39

Ами, Ирка, формичките са ми метални. Изчаках да се охладят, но тарталетите се начупиха като се опитах да ги извадя. Със сигурност някъде бъркам. Ще пробвам пак, няма да се откажа. 🙂

Reply
Зорница 7 март, 2012 - 23:38

Направих ги, е захарта не ми се разтвори съвсем и сега е малко хрупкаво, пропуснах ликьора и вместо крем отгоре филирани бадеми 🙂 но мирише страхотно на шоколад. Малко съм прекалила с мазането на формичките, защото тарталетките лепнат отдолу и са мазнички… Ама нищо, като за първи път толкова 🙂

Reply
Ирина 7 март, 2012 - 23:42

Е, захарта не се разтопява напълно, може би е добре да го уточня 🙂 Добре е да се ползва по-фина захар за целта.

Reply
Зорница 8 март, 2012 - 15:37

О няма страшно, и така са много вкусни! Благодаря 🙂

Reply
Nina 10 март, 2012 - 09:45

И аз ще опитам да зарадвам малчо с браунисите. Изглеждат страхотни! Приготви се за приятни преживявания във Венеция и си хапни задължително лют шоколад от малките шоколадови работилнички…. За другото и аз съм сигурна, че ще се справиш чудесно и се надявам блога да се препълни с нови и все толкова полезни и вкусни статии! Успех Ирина!

Reply
Elti 20 август, 2012 - 22:53

Много благодаря за рецептата! Останах очарована от вкуса! Хубава и спокойна вечер!

Reply
Alexandra 20 октомври, 2013 - 16:51

Имам два въпроса:
1. Защо тарталетите не ми се отделиха от формичките?
2. Ще има ли проблем, ако ги оставя в хладилника?

Reply
Ирина 21 октомври, 2013 - 15:41

1. Проблемът може да е от формите.
2. Не, но мисля, че не е нужно, особено ако са без глазурата.

Reply
Anna 10 март, 2014 - 10:09

Изглеждат страхотно и бих искала да опитам, но откъде мога да си купя такива форми и какви е препоръчително да бъдат?

Reply
Няма все да е така! – Cakeandpancake 30 март, 2019 - 13:30

[…] Но да се върнем към сладката страна на живота ???? Днес съм избрала да ви споделя една бърза и лесна рецепта за калорийна бомба, която може да бъде аранжирана по много различни начини и вкусови предпочитания. Ще ви я представя в най – чист и прост вид. Гарантирам, че си заслужава! Рецептата е взета от Ирина. […]

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

За мен

За мен

Професионален сладкар. Любител фотограф. Книжен плъх. Пътешественик-мечтател.

Търсачка

Категории

  • Десерти
    • Торти
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Кексове и брауниси
    • Тарти и пайове
    • Сладоледи и кремове
    • Френски макарони
  • Хляб и тестени
  • Солени ястия
  • Закуски
  • Споделено

Социални мрежи

Facebook Instagram Pinterest Linkedin Behance Youtube

Вече сме 20 хиляди

Sunshine's kitchen

“Find something you're passionate about and keep tremendously interested in it.” Julia Child

За блога

Добре дошли в Sunshine's kitchen.

Надявам се да намерите публикациите интересни, а рецептите - вкусни и вдъхновяващи.

Моля, имайте предвид, че всички фотографии в блога са със защитени авторски права и използването им за комерсиални цели,е забранено.

Популярни тагове

Le Cordon Bleu Браунис Великден Видео Десерти Закуски Италианска кухня Книги Коледа Кремове Макарони Мъфини Мюсли Напитки Овесени ядки Основни ястия Пай Плодове Постни ястия Празници Предястия Пътуване Риба Сладки Сладкиши Споделено Супи Тестени Тиква Торти Фондан Фотография Френска кухня Чийзкейк Шоколад Ядки

Абонирай се


 

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Linkedin
  • Behance
  • Youtube
  • Email

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top