Крем супа от тиква и кестени

В обратна връзка, която получих от коментарите ви в публикацията за втория рожден ден на блога ми, някои от вас споделиха, че биха искали да видят повече рецепти за супи, основни ястия, хляб. Истината е, че няколко са причините, поради които такива рецепти почти не присъстват. Основната е, че за да публикувам рецепта, тя трябва да е придружена на няколко снимки, като се старая да включвам и такива от процеса на приготвянето. Вкъщи обикновено след като приготвя основно ястие, то бива моментално нападнато и никой няма да ме чака да му направя фотосесия. Изобщо самият процес по снимането на храна е толкова сложен (поне при мен, тъй като съм все още новак), че след това ми отнема повече време да подредя бъркотията и да прибера всички извадени прибори, салфетни и т.н., отколкото ми отнема почистването и измиването на чинии след готвене. Затова предпочитам целия този процес да бъде възможно най не стресов и го правя, когато съм сама, в ранния следобед, обръщайки кухнята с краката нагоре.
Другата основна причина е, че напоследък много често се случва да се прибера изморена от лекции или работа и понеже това обикновено е след 8 вечерта, на масата ме чака вече сготвена вечеря от любимата ми сестра. Сис, четеш ли това? 🙂

И чувствайки се леко гузна, вчера реших да се взема в ръце и да приготвя нещо съществено за хранене. Пълнените чушки няма какво да им снимам, но пък виж, ето тази супичка бе удостоена с фотографиране и следва да бъде публикувана.
На пръв поглед, комбинацията от тиква и кестени може да ви се стори подозрителна, но ви уверявам – заслужава си! Е, определено не е за всеки вкус, но то пък кое ли е?
Хареса ми това, че използвах възможно най-малко подправки, за да могат зеленчуците сами да подчертаят вкуса и аромата си. Получи се една наистина приятна есенна супичка, с леко сладникав вкус и много витамини!

Крем супа от тиква и кестени

по идея на Martha Stewart
Продукти:
25гр масло
1 глава лук
1 голям морков
3 малки картофа, нарязани на кубчета
500гр тиква, нарязана на кубчета
300гр кестеново пюре, или същото количество сварени и обелени кестени
1л-1,2л вода или зеленчуков бульон*
400мл прясно мляко
сол, черен пипер и индийско орехче на вкус

Почистваме лука и моркова и ги настъргваме на едро ренде. Може и да ги нарежете на дребно, но на мен ми е по-лесно да ги стържа.
В тенджера загряваме маслото и задушаваме лука и моркова, докато омекнат. Прибавяме тиквата и картофите и наливаме водата/бульона. Когато супата заври, намаляме котлона на половина и оставяме да се сварят зеленчуците. Когато омекнат добавяме пюрето от кестени и прясното мляко. Готвим още 5-10 минути, подправяме със сол, черен пипер, индийско орехче и пасираме.
Аз сервирах с кедрови ядки и нарязани сушени домати. Може да ги пропуснете, но определено не пропускайте 3-4 лъжици кисело мляко или заквасена сметана. Леко сладкиникавия вкус на супата се съчетава перфектно с тях!

*Срам, не срам, ще си призная, че ползвах кубче зеленчуков бульон.