Индийската кухня ми е непозната. Не съм ходила в индийски ресторант, нито съм купувала индийски подправки. Звучи и ми изглежда екзотична, пикантна, събрала в себе си букет от най-различни аромати. Ако преди няколко месеца някой ми бе казал, че ще имам такова желание за експерименти, никога нямаше да му повярвам. Навярно любопитството ми се увеличава с всеки изминал ден и това ме кара да опитвам най-различни непознати до сега вкусове.
Изключително съм щастлива, че сред българските кулинарни блогъри съществува един, който ни разкрива тайните на индийската кухня. Иван разказва много увлекателно за традиционните индийски ястия и именно от него научих какво е дал, гхи, гарам масала, панир и много други специфични термини. Ако сте любители на индийската кухня, любопитни сте за нови вкусове и аромати или искате да научите нещо ново и различно – посетете Блога му, със сигурност няма да останете разочаровани.
И така, беше решено, че ще приготвя ястие от индийската кухня, но в същото време исках да го съобразя с вкусовите предпочита на близките ми. Прекалено тежки, пикантни и непознати аромати не са за предпочитане, затова заложих на нещо по-класическо.
Преди време бях купила черна леща от My Organic Market и ето, че й дойде времето. Потърсих подходящи рецепти в интернет и попаднах на една, която грабна вниманието ми от пръв поглед. Черна леща, червен боб, малко подправки, малко домати и ето, че за няма и час бях приготвила едно изключително вкусно индийско ястие.
Сестра ми си облиза чинията. А нима не е това, което иска всяки кулинар? 
Продукти за 3-4 порции:
адаптирано от: hookedonheat.com
130гр черна леща
150гр червен боб от консерва
5 супени лъжици доматен сок
1 голям домат, обелен и нарязан на малки кубчета
1 голяма глава лук
4 малки скилидки чесън
1/2 чаена лъжица джинджифил на прах
1/2 чаена лъжица кимион
1/4 чаена лъжица черен пипер
1 чаена лъжица лют червен пипер
1 и 1/2 чаена лъжица сол
По желание може да се добави – чили на прах, гарам масала и други типични индийски подправки
растителна мазнина
вода
Лещата се измива и накисва във вода за 10-15 минути. Лукът се почиства, измива и нарязва на дребно. Задушава се в малко мазнина до златисто. Прибавят се подправките и доматения сок. Задушава се отново за 1-2 минути. Прибавят се нарязания домат, лещата и червения боб и се налива вода около 3-4 пръста над зеленчуците. Готви се 30 минути на среден огън докато лещата омекне, като периодично се долива по малко вода, в зависимост от това дали искате ястието да бъде по-гъсто или по-рядко.
Ястието се сервира топло, с пресен магданоз или кориандър.
Потвърждавам, че беше божествено вкусно!
Най-накрая нещо ексцентрично, което да ми допадне 
Чудесна рецепта и невероятни снимки! Браво!
Много е апетитно, Ира..
Обичам и боб, и леща, така че ще опитам!
Усмихната вечер:))
Само преглъщам… нали вечерях вече
Добре че нямам черна леща, иначе току виж съм хванала пътя към кухнята 
Особено ми харесва снимката на червения боб.
Хубава вечер от мен, Ири
Ирина, моля, приеми моите най-искрени поздравления. Страхотна рецепта и снимки. Приготвила си едно изключително вкусно и здравословно ястие. Много се радвам, че си се решила да експериментираш с нещо непознато за теб. Ако се решиш отново да приготвиш тази рецепта, препоръчвам ти да я изпробваш с нещо съвсем “класическо индийско” – мунг дал. Може да се намери в магазините за здравословни храни, но по някакви непонятни причини на етикета на български обикновено пише “Зелени соеви зърна за кълнове”. Аз лично ползвам внесения от Германия на Davert – Mungbohnen. С мунг дал ще се докоснеш вече до един съвсем автентичен индийски вкус.
Благодаря, със сигурност ще го приготвя отново, защото днес всичко се изяде за отрицателно време и дори ме питаха защо не съм направила повече
Ще потърся мунг дал.
Мисля, че можеш и с обикновена леща
)
Усмихната и на теб, Дани!
Благодаря ти, Кеми!
Радвам се!
Ирина, изглежда чудесно! Прияде ми се, а хем съм вечеряла (също индийска кухня, между другото
) ! Първата снимка е великолепна!
Поздрави и приятна седмица!
Ох, и аз нещо започнах да огладнявам! Много хубава комбинация и реализация, Ирка! А снимките ти са все по-хубави!
Поздрави и усмивки
Обожавам индийската кухня! Много апетитна леща и чудесни снимки, Ирина!
Мира, Тони, Мария, благодаря ви, наистина беше много вкусно, даже от тогава правих още веднъж
Поздрави и хубав ден!
Ирина, прелестен сайт! Много ме вдъхнови. В момента съм в Женева за известно време и за да си доставя удоволствие, днес трескаво се захващам да приготвя лещата. Намерих само зелена, но смятам да ескпериментирам. Не намерих в екзотичния раздел на супера гарам масала, а за нищо на света не бих се отказала от плана си за днес. Късметът беше на моя страна – издирих кварталното магазинче за азиатски храни и въпреки че беше затворено до 4, убедих собствениците да ми продадат подправката…Голяма драма. Да видим какво ще излезе, после идва ред на салатата с киноа. Честито жилище.
Ще се радвам лещата да ти хареса, вкъщи ни е любима
Поздрави!
Ирка, знаеш къде да намериш био мунг дал. Тъкмо ще се видим.
Чакам те.
боб мунг 4ервен и зелен има в арабските магазини и 2 та китаиски на края на йенскиа пазар както и в био магазините но цента е по висока в тея магазини има и 4ервена ле6та на н нормална цена аз само там хода си4ко за екзоти4ната кухня е там и подпраwки и продукти