Браунис тарталети с Нутела и ягоди

10709

Шест месеца. Приблизително шест месеца остават до заминаването ни, а все си мислех, че имам време. Или поне така си повтарям, за да успокоя вътрешното си Аз, за това, че винаги отлагам нещата за последния момент. Още повече, когато “нещата” са свързани с досадни академични задължения. Но тъй като не обичам да мрънкам, ще спра да тук, за да се похваля.

Записах се на сертификатен курс за IELTS. Все си мисля, че с английския сме дружки, но не се заблуждавам и знам, че да гледаш англоезични филми без субтитри, да четеш и да си “говориш” на ум е едно, а да живееш в Англия и да ти се налага да практикуваш езика ежедневно, е съвсем различно.

Предстоят ми и две много приятни пътувания.
Запазихме си вече хотел във Венеция, билетите купихме още преди месец. Решихме да си организираме една кратка екскурзия в края на Април – без агенции, без туроператори, без програма. Само куфарите, самолета, Венеция и Верона, в приятната компания на Диляна и Филип.
След това, кратко пътуване до Лондон със сестра ми и мама, за да огледаме квартири и за да си оправя документите. Изобщо, толкова много неща ми предстоят за толкова кратко време, че ми иде да си купя един хронометър и да натискам стоп бутона, когато ми трябва време, за да си отдъхна.

И ако в такива моменти ми се иска да си направя нещо много шоколадово, което да е готово за отрицателно време, почти винаги се спирам на браунис. Този път не беше по-различен. Различен е само начина на поднасяне, който внася усещане за един по-изискан десерт. Реших да изпека брауниса във форми за тарталети и да гарнирам с глазура от Нутела, а за финал да сервирам с ягода. Семпло, свежо и безумно вкусно.

Браунис тарталети с Нутела и ягоди

Продукти за 4 тарталети
адаптирано от: Tartelette

45г масло
85г черен шоколад
45г брашно
20г какао
щипка сол
1 яйце
100г кафява захар
2 супени лъжици лешников ликьор
2 супени лъжици прясно мляко
1 чаена лъжица ванилов екстракт

Фурната се загрява на 180°C.
Четири форми за тарталети с диаметър 7-8см се намазват с масло и поръсват с какао.
Брашното, какаото и солта се смесват в купа.
Маслото и черния шоколад се разтопяват на водна баня или в микровълнова.
Към тях се добавя захарта и се разбърква енергично, докато се разтопи.
Добавят се яйцето, ликьора, прясното мляко и ванилията. Разбърква се добре.
Накрая се добавят брашното с какаото и солта и всичко се разбърква внимателно със силиконова шпатула или лъжица.
Сместа се разпределя равномерно между четирите тарталетени форми.
Пекат се 15-20 минути, или докато повърхността на брауниса е изпечена, но при проверка с клечка, остават няколко влажни трохи.
Много е важно брауниса да не се препича!
След като са готови, тарталетите се оставят да се охладят напълно, след което се изваждат от формите.

За глазурата с Нутела:
80г Нутела
1 супена лъжица крем сирене
1 супена лъжица заквасена сметана

Течният шоколад, крем сиренето и сметаната се смесват до получаването на хомогенен крем.
Върху всяка тарталета се разпределя по малко от глазурата и за финал се декорира с половинка ягода.

Готовите браунис тарталети се съхраняват на стайна температура, в затворена кутия.

Бележка: Количествата могат да се удвоят/утроят и брауниса да се изпеча в класическа квадратна форма.

Прекрасната мини щайга и малката стойка са произведени от Четири мечета.

41 Responses to “Браунис тарталети с Нутела и ягоди”

  1. Александра

    Ммммм, обожавам и браунис и нутела и ягоди:) Ще се приготвя! Твоите рецепти винаги ми се получават перфектно!

    Отговор
  2. Таня

    Прекрасно е !!! В момента постя, най – вече от шоколад и шоколадови изделия, но това ще бъде от първите приготвени сладкишчета покрай Великден… :) ))

    Отговор
    • Ирина

      Благодаря! А ако решиш да ги направиш покрай Великден, можеш вместо ягодки, да украсиш с шоколадови мини яйца :)

      Отговор
  3. Elka Grozeva

    Чудесно предложение.Често правя браунис,ще се възползвам от идеята.Щайгичката и стойката са прекрасни.Благодаря за линка,който си споделила.Приятна неделя!

    Отговор
    • Ирина

      Всички неща, които правят Четири мечета са уникални! Много се радвам, че в България съществуват такива млади, талантливи и креативни хора.

      Отговор
  4. Daniela

    Здравей Ирина, искам да те успокоя за английския ти – убедена съм, че ще се справиш, щом попаднеш в англоезична среда. Ако успяваш да гледаш английски (не американски) филми без субтитри, е наистина добре. Аз от години общувам ежедневно на английски, но все още не успявам да гледам UK-ски филми без субтитри, без да изпусна някоя-друга реплика (заради акцента и локалните изрази)
    За тарталетите – прекрасна рецепта, проста и много ефектна и вкусна… Благодаря ти отново, ще я изпробвам скоро!
    Пожелавам ти много успехи и прекрасно изкарване във Венеция и Верона. Ако ти е за първи път, непременно да опиташ Spritz, и сладолед да хапнеш :)

    Отговор
    • Ирина

      О, английски филми все още не се престрашавам да гледам без субтитри.
      За първи път ще посетя Италия, така че със сигурност ще опитам препоръчаните от теб храни :)

      Отговор
      • Daniela

        Spritz е питие – микс от просеко, аперол и сода, който се сервира в абсолютно всеки бар в региона Венето. Фантастичен е, препоръчвам го на всеки, който отиде там :)

        Отговор
  5. Ginger Cookies

    Чудесна рецепта и много красиви снимки, както винаги.
    Аз съм убедена, че ти ще успееш- и с английския, и в това, заради което отиваш.
    Пожелавам ти много попътен вятър.

    Отговор
  6. Ralitza

    Страхотнотен разказ с тарталети и вълнуващи пътеествия си ни предложила в тази публикация! Уникални снимки, както винаги, поздравления! Нямам търпение за нови снимки от новите места, италия и Лондон! А, историята за Лондон, май съм пропуснала, предполагам на курс по сладкарство висш пилотаж? :) Пожелавам ти го! :)

    Отговор
  7. Елия

    Ири, изглежда божествено! Стискам палци за всичко, сигурна съм, че ще е по-прекрасно, отколкото и в най-смелите ти мечти :-)

    Отговор
    • Ирина

      Надявам се, Ели! Живот и здраве като се устроим, ще се радвам да ни дойдете на гости :)

      Отговор
  8. Dani

    Чудесно е утрото ми да започне толкова красиво и шоколадово!
    Благодаря ти, Ирка!
    А ти отдавна трябва да си повярвала в себе си!
    Поздрави и хубава неделя!

    Отговор
    • Ирина

      Вярвам си, Дани, само че освен това предпочитам винаги да имам едно на ум и да се презастраховам. Един езиков курс никога не е излишен :)

      Отговор
  9. Диди Бунова

    Ири, толкова много хубави емоции! Всяка трябва да се изживее пьлноценно, ако ще и с хронометьр :)
    Успех ти пожелавам!
    Браунис, Нутела, ягоди …. какво по-изкусително !

    Отговор
  10. Лили

    Здравей Ирина :) . Рядко пиша коментари, макар редовно да посещавам блога ти и съм изпробвала доста от рецептите ти. Днес обаче не се стърпях да оставя няколко реда. Първо бих искала да те поздравя за това, което ти предстои. Макар и динамична и натоварена, съм сигурна, че тази година няма как да не се превърне в нещо незабравимо. По отношение на английския – аз лично бях на специализация няколко месеца в Германия без да говоря немски и трябваше да се оправям само с английски, който далеч не владея перфектно, но това не представляваше проблем. Учудващо и за самата мен, адаптацията и преходът към чуждата среда се случиха много безболезнено и бързо. Сигурна съм, че и с теб ще е така. Не мога да пропусна и темата за Венеция :) , защото към този град изпитвам особен сантимент. Невероятна атмосфера – или те грабва на мига, или те отблъсква тотално, но при всички положения не можеш да останеш равнодушен към него. Но мисля, че в това ще се убедиш сама. Ще си позволя само да ти дам един съвет – не се опитвай да разглеждаш града с карта. За да откриеш чара на Венеция, си позволи да се загубиш. Изследвай го спонтанно и ще се изненадаш от местата, на които ще попаднеш :) .
    Пожелавам ти една незабравима и слънчева ваканция и успех в следването :) .
    PS. Ако имаш време и желание, хвърли един поглед на “Стъкларят от Мурано” – http://www.helikon.bg/books/76/156297_staklariat-ot-murano.html

    Отговор
    • Ирина

      Здравей Лили :)
      Със сигурност след първоначалния шок и ужас, идва един период на адаптация. Надявам се и при мен той да е бърз и безболезнен.
      А относно Венеция, нямам никакви очаквания, така че ще бъда изненадана при всички положения – надявам се приятно.
      Благодаря ти за препоръчаната книга, вече си я поръчах и ще я очаквам с нетърпение да пристигне :)

      Отговор
    • Ирина

      О, Рони, прости ми.. понеже отговарям от вътрешния панел на блога и твоя коментар някак си ми се е изплъзнал от погледа.

      Благодаря ти за пожеланията, много си мила! Радвам се, че се завърна след краткото отсъствие, липсваха ми публикациите ти :)

      Отговор
  11. Ginger Cookies

    Наистина се притесних да не би да съм те обидила неволно по някакъв начин.:) Много те уважавам и от цялото ми сърце ти пожелавам успех във всичко.:)
    Знам, че ще успееш, ти си много интелигентна, талантлива и амбициозна, прекрасна млада дама и аз вярвам силно в твоя успех.
    Само напред, никога не се предавай пред трудностите, те ще направят успеха ти по-сладък.:)))

    Отговор
  12. traiana

    Страхотни тарталети! Приятно пътуване! Много хубави емоции и преживявания!
    Кой спечели камерките?Май нещо пропуснах тези дни да следя блоговете:)

    Отговор
    • Ирина

      Камерките отдавна са при собствениците си – едно момиче и едно момче. Погледни в статията, там съм описала всичко :)

      Отговор
  13. Tonchita

    Ирина,невероятна рецепта.Точно,такива харесвам.Нежни,семпли и най – вече красиви.А какво да кажа за тази хубава и кипричка масичка на която си сложила,тази толкова сладка тарталетка.Отново прекрасна рецепта,снимки и публикация.Благодаря за рецептата.Хубав и усмихнат ден ти желая :)

    Отговор
  14. Марги

    Проблееем. Тарталетите не се отлепиха от формичките. Намазах с масло, поръсих с какао, но….

    Отговор
    • Ирина

      Изчака ли да се охладят?
      Когато са топли е почти невъзможно да се отлепят цели. Важно е и от какъв материал са формите..

      Отговор
  15. Марги

    Ами, Ирка, формичките са ми метални. Изчаках да се охладят, но тарталетите се начупиха като се опитах да ги извадя. Със сигурност някъде бъркам. Ще пробвам пак, няма да се откажа. :)

    Отговор
  16. Зорница

    Направих ги, е захарта не ми се разтвори съвсем и сега е малко хрупкаво, пропуснах ликьора и вместо крем отгоре филирани бадеми :-) но мирише страхотно на шоколад. Малко съм прекалила с мазането на формичките, защото тарталетките лепнат отдолу и са мазнички… Ама нищо, като за първи път толкова :-)

    Отговор
    • Ирина

      Е, захарта не се разтопява напълно, може би е добре да го уточня :) Добре е да се ползва по-фина захар за целта.

      Отговор
  17. Nina

    И аз ще опитам да зарадвам малчо с браунисите. Изглеждат страхотни! Приготви се за приятни преживявания във Венеция и си хапни задължително лют шоколад от малките шоколадови работилнички…. За другото и аз съм сигурна, че ще се справиш чудесно и се надявам блога да се препълни с нови и все толкова полезни и вкусни статии! Успех Ирина!

    Отговор
  18. Elti

    Много благодаря за рецептата! Останах очарована от вкуса! Хубава и спокойна вечер!

    Отговор
  19. Alexandra

    Имам два въпроса:
    1. Защо тарталетите не ми се отделиха от формичките?
    2. Ще има ли проблем, ако ги оставя в хладилника?

    Отговор
    • Ирина

      1. Проблемът може да е от формите.
      2. Не, но мисля, че не е нужно, особено ако са без глазурата.

      Отговор
  20. Anna

    Изглеждат страхотно и бих искала да опитам, но откъде мога да си купя такива форми и какви е препоръчително да бъдат?

    Отговор

Оставете коментар