Преди да сте ме упрекнали за англоезичното заглавие на публикацията, ще се оправдая с това, че имах голямо желание да го преведа подобаващо и дълго време мислих над подходящо име. Идеите, които ми хрумнаха звучаха или прекалено префърцунено и бяха дълги 3 реда, или пък не отговаряха напълно на това, за което са предназначени. Надявам се, обаче, че почти всеки, който прочете Black Forest, ще направи съответната асоциация с класическата немска торта.
Тези тестени рулца носят името на прочутата торта “Черна гора” заради сходството в някои от продуктите и най-вече заради чудесната комбинация от череши /вишни в случая/, ароматен алкохол и шоколад. Жалко, че нямах Кирш, който със сигурност би придал един невероятен вкус на тези рулца.
Ако имате един свободен следобед и искате да приготвите нещо вкусно, с което да зарадвате близките си, то горещо ви препоръчвам тази рецепта.
Тестото е изключително лесно и приятно за работа, месенето е сведено до минумум, а втасването не отнема много време. Докато се усетите, залисани в приятно четиво или любим филм, ще имате топли, меки и ароматни рулца с вишни, шоколад и бисквитки Орео.
В оригиналната рецепта се използва плънка за черешов пай и натрошен шоколадов кекс, но тъй като на българския пазар не се предлагат готови пълнежи за пайове и исках да си спестя печенето на кекс, реших да ги заменя съответно със сладко от вишни и фино смлени бисквитки Орео. Можете да използвате един от двата варианта, сигурна съм, че и в двата случая резултатът ще ви хареса!
Продукти за 14-16 рулца:
адаптирано от cookingbread.com
125мл вода
125мл прясно мляко
60гр меко масло
85гр захар
1 яйце, на стайна температура
2 чаени лъжици суха мая
щипка сол
около 500гр бяло брашно
В малка тенджера се слагат водата, млякото, захарта и маслото. Загряват се леко, докато всичко се разтвори добре и се оставят да изстинат.
Когато сместа е охладена, се прибавя яйцето, маята и 1/3 от брашното. Разбърква се добре, до получаването на хомогенна, гъста каша. Оставя се непокрито за 10 минути.
След това се прибавя солта и още брашно, до получаването на меко тесто. Най-удобно е да разбърквате с миксер около 5 минути, а когато тестото започне да се отделя от стените на купата, да го прехвърлите върху набрашнен плот и да местите още около 5 минути, до получаването на меко и еластично тесто.
Когато е готово, го оформяме на топка и го слагаме в намаслена купа, която покриваме със свежо фолио и оставяме да втаса за час-час и половина.
Продукти за пълнежа:
1 буркан сладко от вишни, около 450гр, оцедени от течността и смесени с 2 супени лъжици ром
1 пакет бисквити орео, 175гр, фино смлени
50гр шоколад на копчета или нарязан на дребно
![](http://farm2.static.flickr.com/1374/5139874533_bac66e1240_o.jpg" "Black Forest Buns")
Втасалото тесто премесваме 2-3 пъти и разточваме на правоъгълник. Разпределяме сладкото от вишни, шоколада и най-отгоре смлените бисквити. Навиваме стегнато руло и изрязваме равни по големина парчета. Най-лесно става ако използвате конец за зъби (по възможност без ментов или друг аромат 
), прокарвате го под рулото и кръстосате краищата му така че да го пререже и да отдели парче.
Подреждате рулцата в намаслена тава на растояние едно от друго. Покривате я с кърта и оставяте да удвоят размера си за около час.
Пекат се в предварително загрята на 180C фурна, за около 25-30 минути. Оставят се да изстинат в тавата и по желание си заливат с глазура от пудра захар и лъжица, две прясно мляко.
Сервират се с усмивка и се хапват с удоволствие
Да ви е сладко!
Кекс “Черна гора”
Венеция през моя поглед
Плодове и гранола
Еклери с ягодов крем и шоколадов сос
Бананови мъфини с крем сирене + DIY облицовки
Козунак с кокосов пълнеж + рецепта за пудинг
Среднощно вдъхновение
Шоколадово-карамелен бананов пай
Ванилови мъфини с млечен крем
Браунис тарталети с Нутела и ягоди
18 Коментара
WOW! These are fantastic!
О дааа, усещам вкуса и аромата! Перфектни!
Разкошни са!
Разкошни са, Ири
И много изкушаващи снимки 
Много обичам канелени кифлички и шварцвалдска черешова торта! Комбинацията между двете сигурно е прекрасна! Много интересно предложение и изкушаващи снимки, Ирина!
Поздрави и хубава вечер!
Ciao trovo questa tua ricetta bellissima la prendo e come consigli per far felice la famiglia, grazie la provo nella mia cucina molto volentieri, buona giornata !
Страхотно изглеждат!И със сигурност са и толкова вкусни!
)
Усмивки!
Направо си ги планирах за тази събота сутринта, толкова са изкушаващи, че дори бих направила усилието да си спестя от съня, само и само да ги предложа за закуска…ужас, повреждам се, Иркаа, понеси си вината
))
Ммммм изглеждат умопомрачително! Аз може би ще пропусна шоколадовите бисквити в плънката, но със сигурност ще се възползвам от останалата част
Grazie!
Много ви благодаря! Ще се радвам ако ги опитате и ви харесат
Very nice recipe variation to the same old same old, love the idea of the flavor of these black forest buns, can’t wait to try. We are big black forest cake people, these are going to be a real treat, thanks so much.
Ирина, страхотни са! Чинията на първата снимка е разкошна!
Поздрави!
И една награда с изненада те чака при мен…
)
Невероятни! Много ароматни и мекички изглеждат
Hi Irene. these rolls look absolutely delicious. I love the combination you’ve created: oreos and cherry. Wow. I’m linking back to them on my blog. check it out. They rock!
http://sweet-rolls-that-rock.blogspot.com/2010/12/decembers-sweet-roll-round-up.html
Страхотни са!
Вчера пробвах рецептата и станаха много вкусни! Благодаря, че я сподели с нас Ирина! 
Аз благодаря!