Sunshine's kitchen
  • За мен
  • Рецепти
    • Кексове и брауниси
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Сладоледи и кремове
    • Тарти и пайове
    • Торти
    • Френски макарони
    • Хляб и тестени
  • Пътуване
    • Пътуване

      Ню Йорк, Ню Йорк

      7 ноември, 2017

      Пътуване

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Пътуване

      Сингапур, Малайзия, Тайланд и Виетнам

      20 декември, 2016

      Пътуване

      Бали, Индонезия

      21 март, 2016

      Пътуване

      Венеция през моя поглед

      12 май, 2012

  • Истории
    • Споделено

      Майсторски клас ● Лимон и боровинки

      8 ноември, 2018

      Споделено

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Споделено

      Melba at the Savoy

      31 май, 2015

      Споделено

      За промените и новото начало

      24 май, 2015

      Споделено

      Любими книги 2013

      5 януари, 2014

  • Портфолио
  • Контакти
  • За мен
  • Рецепти
    • Кексове и брауниси
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Сладоледи и кремове
    • Тарти и пайове
    • Торти
    • Френски макарони
    • Хляб и тестени
  • Пътуване
    • Пътуване

      Ню Йорк, Ню Йорк

      7 ноември, 2017

      Пътуване

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Пътуване

      Сингапур, Малайзия, Тайланд и Виетнам

      20 декември, 2016

      Пътуване

      Бали, Индонезия

      21 март, 2016

      Пътуване

      Венеция през моя поглед

      12 май, 2012

  • Истории
    • Споделено

      Майсторски клас ● Лимон и боровинки

      8 ноември, 2018

      Споделено

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Споделено

      Melba at the Savoy

      31 май, 2015

      Споделено

      За промените и новото начало

      24 май, 2015

      Споделено

      Любими книги 2013

      5 януари, 2014

  • Портфолио
  • Контакти

Sunshine's kitchen

блог на Ирина Купенска

ДесертиХляб и тестени

Black Forest Buns

written by Ирина 2 ноември, 2010

Преди да сте ме упрекнали за англоезичното заглавие на публикацията, ще се оправдая с това, че имах голямо желание да го преведа подобаващо и дълго време мислих над подходящо име. Идеите, които ми хрумнаха звучаха или прекалено префърцунено и бяха дълги 3 реда, или пък не отговаряха напълно на това, за което са предназначени. Надявам се, обаче, че почти всеки, който прочете Black Forest, ще направи съответната асоциация с класическата немска торта.
Тези тестени рулца носят името на прочутата торта “Черна гора” заради сходството в някои от продуктите и най-вече заради чудесната комбинация от череши /вишни в случая/, ароматен алкохол и шоколад. Жалко, че нямах Кирш, който със сигурност би придал един невероятен вкус на тези рулца.
Ако имате един свободен следобед и искате да приготвите нещо вкусно, с което да зарадвате близките си, то горещо ви препоръчвам тази рецепта.

Тестото е изключително лесно и приятно за работа, месенето е сведено до минумум, а втасването не отнема много време. Докато се усетите, залисани в приятно четиво или любим филм, ще имате топли, меки и ароматни рулца с вишни, шоколад и бисквитки Орео.
В оригиналната рецепта се използва плънка за черешов пай и натрошен шоколадов кекс, но тъй като на българския пазар не се предлагат готови пълнежи за пайове и исках да си спестя печенето на кекс, реших да ги заменя съответно със сладко от вишни и фино смлени бисквитки Орео. Можете да използвате един от двата варианта, сигурна съм, че и в двата случая резултатът ще ви хареса!

Продукти за 14-16 рулца:
адаптирано от cookingbread.com
125мл вода
125мл прясно мляко
60гр меко масло
85гр захар
1 яйце, на стайна температура
2 чаени лъжици суха мая
щипка сол
около 500гр бяло брашно

В малка тенджера се слагат водата, млякото, захарта и маслото. Загряват се леко, докато всичко се разтвори добре и се оставят да изстинат.
Когато сместа е охладена, се прибавя яйцето, маята и 1/3 от брашното. Разбърква се добре, до получаването на хомогенна, гъста каша. Оставя се непокрито за 10 минути.
След това се прибавя солта и още брашно, до получаването на меко тесто. Най-удобно е да разбърквате с миксер около 5 минути, а когато тестото започне да се отделя от стените на купата, да го прехвърлите върху набрашнен плот и да местите още около 5 минути, до получаването на меко и еластично тесто.
Когато е готово, го оформяме на топка и го слагаме в намаслена купа, която покриваме със свежо фолио и оставяме да втаса за час-час и половина.

Продукти за пълнежа:
1 буркан сладко от вишни, около 450гр, оцедени от течността и смесени с 2 супени лъжици ром
1 пакет бисквити орео, 175гр, фино смлени
50гр шоколад на копчета или нарязан на дребно

Втасалото тесто премесваме 2-3 пъти и разточваме на правоъгълник. Разпределяме сладкото от вишни, шоколада и най-отгоре смлените бисквити. Навиваме стегнато руло и изрязваме равни по големина парчета. Най-лесно става ако използвате конец за зъби (по възможност без ментов или друг аромат :-)), прокарвате го под рулото и кръстосате краищата му така че да го пререже и да отдели парче.
Подреждате рулцата в намаслена тава на растояние едно от друго. Покривате я с кърта и оставяте да удвоят размера си за около час.
Пекат се в предварително загрята на 180C фурна, за около 25-30 минути. Оставят се да изстинат в тавата и по желание си заливат с глазура от пудра захар и лъжица, две прясно мляко.

Сервират се с усмивка и се хапват с удоволствие 🙂
Да ви е сладко!

ДесертиТестени
19 коментара
1
Facebook Twitter Google + Pinterest
Ирина

previous post
Шоколадово-портокалов кекс
next post
Мъфини с шоколаводо-ментов ганаш

You may also like

Мексикански бананов сладкиш

4 март, 2010

Шоколадово-портокалов кекс

25 октомври, 2010

Фъдж с ядки, бисквити и маршмелоус

16 декември, 2013

Кекс “Черна гора”

18 май, 2012

Есенна закуска с канелен хляб и сладко от...

25 октомври, 2011

Кокосов пай с лайм

13 май, 2010

Лимонови мъфини с малинов крем

27 юни, 2010

Капучино макарони с тиквено брашно

15 май, 2010

Ръжени хлебчета

6 януари, 2010

Браунис бисквитки с шоколад и ядки

18 ноември, 2010

19 коментара

Ildy 2 ноември, 2010 - 21:14

WOW! These are fantastic!

Reply
Ивейн 2 ноември, 2010 - 21:21

О дааа, усещам вкуса и аромата! Перфектни!

Reply
Маги 2 ноември, 2010 - 21:33

Разкошни са! 🙂

Reply
Eoc 2 ноември, 2010 - 22:15

Разкошни са, Ири 🙂 И много изкушаващи снимки 🙂

Reply
Мира 2 ноември, 2010 - 23:22

Много обичам канелени кифлички и шварцвалдска черешова торта! Комбинацията между двете сигурно е прекрасна! Много интересно предложение и изкушаващи снимки, Ирина! 🙂
Поздрави и хубава вечер!

Reply
stefania 3 ноември, 2010 - 09:17

Ciao trovo questa tua ricetta bellissima la prendo e come consigli per far felice la famiglia, grazie la provo nella mia cucina molto volentieri, buona giornata !

Reply
краси 3 ноември, 2010 - 09:58

Страхотно изглеждат!И със сигурност са и толкова вкусни!
Усмивки! :))

Reply
Ива 3 ноември, 2010 - 18:49

Направо си ги планирах за тази събота сутринта, толкова са изкушаващи, че дори бих направила усилието да си спестя от съня, само и само да ги предложа за закуска…ужас, повреждам се, Иркаа, понеси си вината :)))

Reply
luluto 3 ноември, 2010 - 20:31

Ммммм изглеждат умопомрачително! Аз може би ще пропусна шоколадовите бисквити в плънката, но със сигурност ще се възползвам от останалата част

Reply
Ирина 4 ноември, 2010 - 11:44

Grazie!

Reply
Ирина 4 ноември, 2010 - 11:45

Много ви благодаря! Ще се радвам ако ги опитате и ви харесат 🙂

Reply
Medifast Coupon Code 2010 4 ноември, 2010 - 15:49

Very nice recipe variation to the same old same old, love the idea of the flavor of these black forest buns, can’t wait to try. We are big black forest cake people, these are going to be a real treat, thanks so much.

Reply
Даниела 4 ноември, 2010 - 20:06

Ирина, страхотни са! Чинията на първата снимка е разкошна!
Поздрави!

Reply
краси 5 ноември, 2010 - 14:06

И една награда с изненада те чака при мен… :))

Reply
Dani Dineva 7 ноември, 2010 - 01:00

Невероятни! Много ароматни и мекички изглеждат 🙂

Reply
Melissa Daams aka Cute Kitty Punk 21 декември, 2010 - 23:11

Hi Irene. these rolls look absolutely delicious. I love the combination you’ve created: oreos and cherry. Wow. I’m linking back to them on my blog. check it out. They rock!
http://sweet-rolls-that-rock.blogspot.com/2010/12/decembers-sweet-roll-round-up.html

Reply
Ирена 21 ноември, 2011 - 12:02

Страхотни са! 🙂 Вчера пробвах рецептата и станаха много вкусни! Благодаря, че я сподели с нас Ирина! 🙂

Reply
Ирина 23 ноември, 2011 - 23:40

Аз благодаря!

Reply
Tania Velikova 11 февруари, 2015 - 18:01

Zdravejte,
Edna prijatelka toku shto me vuvede vuv vashija vkusen svjat, shte zapochna s vashite Black Forest Buns no ne moga da se vuzdurzha da vi popitam dali znaete retseptata za ednovremeshnite Napoeni Ohljuvi s plunka ot smleni fustutsi – mnogo shte sum vi blagodarna ako ja publikuvate!
S pozhelanie za kusmet i novi vkusni retsepti!
Tania V.

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

За мен

За мен

Професионален сладкар. Любител фотограф. Книжен плъх. Пътешественик-мечтател.

Търсачка

Категории

  • Десерти
    • Торти
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Кексове и брауниси
    • Тарти и пайове
    • Сладоледи и кремове
    • Френски макарони
  • Хляб и тестени
  • Солени ястия
  • Закуски
  • Споделено

Социални мрежи

Facebook Instagram Pinterest Linkedin Behance Youtube

Вече сме 20 хиляди

Sunshine's kitchen

“Find something you're passionate about and keep tremendously interested in it.” Julia Child

За блога

Добре дошли в Sunshine's kitchen.

Надявам се да намерите публикациите интересни, а рецептите - вкусни и вдъхновяващи.

Моля, имайте предвид, че всички фотографии в блога са със защитени авторски права и използването им за комерсиални цели,е забранено.

Популярни тагове

Le Cordon Bleu Браунис Великден Видео Десерти Закуски Италианска кухня Книги Коледа Кремове Макарони Мъфини Мюсли Напитки Овесени ядки Основни ястия Пай Плодове Постни ястия Празници Предястия Пътуване Риба Сладки Сладкиши Споделено Супи Тестени Тиква Торти Фондан Фотография Френска кухня Чийзкейк Шоколад Ядки

Абонирай се


 

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Linkedin
  • Behance
  • Youtube
  • Email

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top