Сьомга с лешникова коричка

5092

Вчера бе Никулден, един от многото хубави християнски празници. Да са живи и здрави всички, носещи името Никола, Николай, Николета и производните. Желая много здраве, щастие и късмет и на брат ми – Павел, който навърши 23 години!
По традиция на този ден се хапва шаран. Тъй като не съм голям почитател на този вид риба, реших да приготвя сьомга. Лятото със Слави посетихме прекрасния ресторант Капитан Кук във Варна и останахме очаровани от обстановката, качеството на обслужване и на храната, разбира се. Там всъщност се роди и любовта ни към сьомгата. От тогава, винаги когато отидем на рибен ресторант си поръчваме сьомга и скариди, той едното, аз – другото :-)
Когато се чудех по какъв начин да приготвя рибата, се сетих за много вкусната сьомга, която хапнахме в още едно страхотно заведение в родния ми град. Там, тя беше в пергамент и с цели лешници, но аз реших да експериментирам и да я приготвя по малко по-различен начин.

Ето какво ви е нужно за две порции:
2 котлета сьомга (около 600гр)
100гр фино смлени лешници
сокът от половин лимон
50гр масло
любимата ви подправка за риба – при мен тя е Котани
сол, черен пипер на вкус

Измиваме и подсушаваме рибните котлети. Посоляваме с подправки на вкус, заливаме с лимоновия сок и покриваме със свежо фолио. Хубаво е рибата да постои няколко часа в хладилника. В нагорещен котлон слагаме половината от маслото и след като се разтопи, изпържваме за кратко рибата от двете страни. В купа изсипваме смлените лешници и овалваме хубаво сьомгата. В тавичка разтопяваме останалото масло и поставяме рибата. Печем до готовност на 220С.

IMG_3464

Подходящи гарнитури – задушени картофки с копър и чесън, зеленчуци на грил, ориз.
Насладете се на хубавата риба с чаша от любимото ви червено или бяло вино!

IMG_3465

8 Responses to “Сьомга с лешникова коричка”

  1. Даниела

    Мммм…много вкусно. И аз много обичам сьомга, а с тази хрупкава коричка си представям колко е неустоима. Задължително ще я пробвам. Благодаря ти за идеята

    Отговор
  2. Dani

    Превъзходно предложение-обичам и сьомга и лешник.А бе 2 в 1 е “страшно добра комбинация”:)))Поздрави!

    Отговор
  3. Dimitrana S.

    Брей.. :-) )) Интересна е идеята с лешници, Ирина.. чудя се с какви други ядки да заменя, че.. половинката е леко алергичен, но идеята овкусява вече устата ми..

    мммм.. Наздраве!

    Отговор
  4. capricce

    Много интересно …..с лешници , сигурно и много вкусно :)
    Сърдечни поздрави, от родния град :)

    Отговор
  5. Ирина

    Дани, Даниела, благодаря ви за положителните коментари, наистина рибката става много вкусна!
    Поздрави, момичета!

    Дими, мисля, че ще получи добре и с други ядки – орехи или бадеми. Ще се радвам да споделиш впечатленията си, ако опиташ. Наздраве и на теб! :-)

    Capricce, благодаря за посещението и коментара! Винаги ми става драго, когато се “запозная” с някой търновец :-) )

    Отговор
  6. Дани

    Всяка сутри докато закусвам разглеждам блога ти.Виждам ,че това е стара публикация :) ,но това не и пречи да е вкусна
    Обожавам морска риба ,а освен това сьомгата е толкова полезна.Това е запланувано ястие (трябва само да отида на пазар..хехе)
    П.С
    В Капитан Кук наистина е мноооого мноооого вкусно за съжаление е доста скъпои няма как да ходя често там :)
    Успех и чакам нови публикации и снимки с нетърпение

    Отговор
  7. Дани

    О ..забравих да задам въпроса си :Налага ли се да е котлет?Защото аз предпочитам филета

    Отговор

Оставете коментар