Sunshine's kitchen
  • За мен
  • Рецепти
    • Кексове и брауниси
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Сладоледи и кремове
    • Тарти и пайове
    • Торти
    • Френски макарони
    • Хляб и тестени
  • Пътуване
    • Пътуване

      Ню Йорк, Ню Йорк

      7 ноември, 2017

      Пътуване

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Пътуване

      Сингапур, Малайзия, Тайланд и Виетнам

      20 декември, 2016

      Пътуване

      Бали, Индонезия

      21 март, 2016

      Пътуване

      Венеция през моя поглед

      12 май, 2012

  • Истории
    • Споделено

      Майсторски клас ● Лимон и боровинки

      8 ноември, 2018

      Споделено

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Споделено

      Melba at the Savoy

      31 май, 2015

      Споделено

      За промените и новото начало

      24 май, 2015

      Споделено

      Любими книги 2013

      5 януари, 2014

  • Портфолио
  • Контакти
  • За мен
  • Рецепти
    • Кексове и брауниси
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Сладоледи и кремове
    • Тарти и пайове
    • Торти
    • Френски макарони
    • Хляб и тестени
  • Пътуване
    • Пътуване

      Ню Йорк, Ню Йорк

      7 ноември, 2017

      Пътуване

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Пътуване

      Сингапур, Малайзия, Тайланд и Виетнам

      20 декември, 2016

      Пътуване

      Бали, Индонезия

      21 март, 2016

      Пътуване

      Венеция през моя поглед

      12 май, 2012

  • Истории
    • Споделено

      Майсторски клас ● Лимон и боровинки

      8 ноември, 2018

      Споделено

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Споделено

      Melba at the Savoy

      31 май, 2015

      Споделено

      За промените и новото начало

      24 май, 2015

      Споделено

      Любими книги 2013

      5 януари, 2014

  • Портфолио
  • Контакти

Sunshine's kitchen

блог на Ирина Купенска

Напитки

Топли напитки за студените дни

written by Ирина 30 декември, 2011

Някъде съм си изгубила музата за писане, така че ако някой я намери, нека ми я върне невредима. Обещавам да му се отблагодаря с нещо вкусно и направено с много старание.
Това го казвам като оправдание, че не ви честитих празниците, а също така и че не предложих достатъчно коледни рецепти. Въпреки това, аз съм сигурна, че сте предложили на близките и семействата си най-вкусните ястия, най-красивите десерти и най-ароматните бисквити. Защото всичко, направено с любов, е хиляди пъти по-вкусно от всяка купешка храна.

Днес ще ви представя три напитки, които са изключително подходящи за сезона. Сигурна съм, че и вие като мен споделяте любовта към топлите напитки и че всеки от вас ще намери своята рецепта, било то в лицето на горещия бял шоколад, хималайския чай или яйчния пунш.

Горещ бял шоколад
100г бял шоколад, нарязан на дребно
400мл прясно мляко
няколко капки ментова есенция
няколко капки ванилова есенция
бита сметана за гарниране

Прясното мляко се загрява и в него се изсипва шоколадът.
Разбърква се, докато се разтопи и при нужда се загрява отново, до достигане на желаната топлина.
Сипва се в две чаши и се гарнира с бита сметана

Хималайски чай
250мл прясно мляко
1 пръчка канела
1/2 шушулка ванилия
1 звездовиден анасон
1 дафинов лист
4 гвоздейчета карамфил
4 шушулки кардамон
4-5 зрънца розов пипер (може и черен)
резен пресен джинджифил
800мл вода
1-2 супени лъжици черен чай (за предпочитане Дарджилинг)

Всички продукти без млякото и чая се смесват в малка тенджера и се загряват на среден огън.
Когато водата заври, съдът се покрива и се оставя да къкри за 20 минути.
Отстранява се от котлона, добавя се черния чай и се покрива с капак за 10 минути, за да се запари.
Накрая се добавя млякото и тенджерата се връща отново на котлона, за да заври.
След това чаят се прецежда и се сервира.

Яйчен пунш
6 жълтъка
100-1500г захар (в зависимост от това каква сметана ползвате)
500мл прясно мляко
250мл сметана
50мл бърбън, уиски или ром

Жълтъците се разбиват с тел, докато изсветлеят.
Млякото и захарта се смесват в малка тенджера и се загряват, докато захарта се разтопи.
Към яйцата, на много тънка струя, се добавя горещото мляко, като се бърка непрекъснато, за да не се пресече.
Млечно-яйчната смес се връща отново на котлона и се готви на слаб огън за 10-15 минути, или докато се сгъсти леко.
Не бива да се допуска сместа да заври.
Когато сместа е готова, се отстранява от котлона и към нея се добавят студената сметана и алкохола.
Пуншът може да се сервира както топъл, така и студен. По желание отгоре се настъргва индийско орехче.
Съхранява се в хладилник и е идеална добавка към кафето.

Пожелавам ви да се насладите на една такава топла напитка на някое приказно място, в компанията на любимите хора.

Пожелавам ви и весело посрещане на Нова година! Нека тя ви донесе повече поводи за радост, по-малко за тъга, много здраве на вас и семействата ви и много, много усмивки! Не прекалявайте с хапването и пийването, а с танците и песните 🙂

Ще се видим догодина!

КоледаНапиткиПразници
12 коментара
1
Facebook Twitter Google + Pinterest
Ирина

previous post
Кантучини с шамфъстък и сушени малини
next post
Бананов сладкиш с червени боровинки и лешници

You may also like

Горещ шоколад с домашен маршмелоус

15 декември, 2010

Домашен микс за горещо какао

22 декември, 2012

Mojito за горещите дни

21 юли, 2010

Ябълков млечен шейк

2 март, 2010

Домашен Бейлис

15 януари, 2010

12 коментара

Tonchita 31 декември, 2011 - 12:22

Весела да е и за теб Новата Година !!! Всичко най – хубаво ти желая и нека всичко,тази година,бъде още по – хубаво от предишната 🙂 А аз лично ще пробвам и трите напитки защото изглеждат много вкусни и приятни на вкус 🙂

Reply
Mah 1 януари, 2012 - 14:57

Честита Нова година!!!

Здраве, топлина, красота и усмивки:-)

Reply
пепеляшка 1 януари, 2012 - 15:02

СУРВА ВЕСЕЛА ГОДИНА!
ЗДРАВЕ И КЪСМЕТ ДА ИМА!
ДОГОДИНА, ДО АМИНА!

Reply
Еликсир 1 януари, 2012 - 18:53

Честита Нова 2012 година,Ирка!
Пожелавам на теб и семейството ти най-вече здраве,защото когато го има,тогава има и радост,и обич,и сполука, и надежди,и сбъднати мечти!

От трите топли напитки избирам пунша-истински релакс за небцето и сетивата!

Reply
Svetoslava 1 януари, 2012 - 22:12

Честита Нова година и от мен Ирка! Пожелавам ти много, много, много здраве, успехи и естествено щастие през Новата! Продължавай да преследваш мечтите си със същия устрем както до сега и със сигурност ще бъдеш по-успешна от всякога!
Пунша и на мен ми е фаворит!Със сигурност ще го пробвам!

Reply
малки неща 2 януари, 2012 - 07:31

Честита Нова година, Иринка! Бъди здрава, щастлива и с късмет! Успех и приятни мигове в Англия! Отдавна се канех да поместя рецепта за индийски чай, но все не откривах достатъчно богата такава (аз имам смес от подправки закупени от там). Ще изпробвам рецептата ти с удоволствие. Поздрави и хубави януарски дни!

Reply
Диана 2 януари, 2012 - 15:53

Честита Нова 2012 година, Ирина,
с пожелания за здраве и късмет, много щастие и сбъднати мечти, Диана

Reply
Мира 2 януари, 2012 - 19:40

Ирина, честита Нова година! От сърце ти желая много радост, здраве, обич и късмет ! И много сбъднати мечти, нови планове и вдъхновения! 🙂
Вземам си чашка от белия шоколад с мента – два много любими аромата 🙂

Reply
Ева Тонева 3 януари, 2012 - 14:38

Честита нова година, Ирина! Здраве, безброй успехи и сбъднати мечти ти желая!

Reply
Bianka 3 януари, 2012 - 15:01

Честита Нова Година!
Ирина, желая ти здраве и успех!Нови мечти и много, много усмивки!

Reply
Парфюми 8 януари, 2012 - 13:44

Хималайският чай изглежда доста ароматен и приятен, въпреки многото и трудни за намиране съставки.

Reply
Ели 26 ноември, 2013 - 14:38

Привет, Ирина !

В търсене на най – вкусните коледни сладки с аромат на канела се отбивам именно тук. Наистина този блог е моят фаворит и го препоръчвам при всеки удобен случай.

При търсенето попаднах и на тези примамливи напитки. Горещият бял шоколад ме плени както и яйчния пунш, но се чудя станала ли е грешка в състава на последния? Имам предвид количеството на захарта…

Търсенето на рецепта за коледни сладки, покрити с глазура от белтъци продължава с обещанието, че декорирането им ще бъде придружена с една от тези напитки!

Очаквам с нетърпение и новите предложения в блога!

Поздрави,
Ели!

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

За мен

За мен

Професионален сладкар. Любител фотограф. Книжен плъх. Пътешественик-мечтател.

Търсачка

Категории

  • Десерти
    • Торти
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Кексове и брауниси
    • Тарти и пайове
    • Сладоледи и кремове
    • Френски макарони
  • Хляб и тестени
  • Солени ястия
  • Закуски
  • Споделено

Социални мрежи

Facebook Instagram Pinterest Linkedin Behance Youtube

Вече сме 20 хиляди

Sunshine's kitchen

“Find something you're passionate about and keep tremendously interested in it.” Julia Child

За блога

Добре дошли в Sunshine's kitchen.

Надявам се да намерите публикациите интересни, а рецептите - вкусни и вдъхновяващи.

Моля, имайте предвид, че всички фотографии в блога са със защитени авторски права и използването им за комерсиални цели,е забранено.

Популярни тагове

Le Cordon Bleu Браунис Великден Видео Десерти Закуски Италианска кухня Книги Коледа Кремове Макарони Мъфини Мюсли Напитки Овесени ядки Основни ястия Пай Плодове Постни ястия Празници Предястия Пътуване Риба Сладки Сладкиши Споделено Супи Тестени Тиква Торти Фондан Фотография Френска кухня Чийзкейк Шоколад Ядки

Абонирай се


 

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Linkedin
  • Behance
  • Youtube
  • Email

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top