Топли напитки за студените дни

Categories Напитки
5428

Някъде съм си изгубила музата за писане, така че ако някой я намери, нека ми я върне невредима. Обещавам да му се отблагодаря с нещо вкусно и направено с много старание.
Това го казвам като оправдание, че не ви честитих празниците, а също така и че не предложих достатъчно коледни рецепти. Въпреки това, аз съм сигурна, че сте предложили на близките и семействата си най-вкусните ястия, най-красивите десерти и най-ароматните бисквити. Защото всичко, направено с любов, е хиляди пъти по-вкусно от всяка купешка храна.

Днес ще ви представя три напитки, които са изключително подходящи за сезона. Сигурна съм, че и вие като мен споделяте любовта към топлите напитки и че всеки от вас ще намери своята рецепта, било то в лицето на горещия бял шоколад, хималайския чай или яйчния пунш.

Горещ бял шоколад
100г бял шоколад, нарязан на дребно
400мл прясно мляко
няколко капки ментова есенция
няколко капки ванилова есенция
бита сметана за гарниране

Прясното мляко се загрява и в него се изсипва шоколадът.
Разбърква се, докато се разтопи и при нужда се загрява отново, до достигане на желаната топлина.
Сипва се в две чаши и се гарнира с бита сметана

Хималайски чай
250мл прясно мляко
1 пръчка канела
1/2 шушулка ванилия
1 звездовиден анасон
1 дафинов лист
4 гвоздейчета карамфил
4 шушулки кардамон
4-5 зрънца розов пипер (може и черен)
резен пресен джинджифил
800мл вода
1-2 супени лъжици черен чай (за предпочитане Дарджилинг)

Всички продукти без млякото и чая се смесват в малка тенджера и се загряват на среден огън.
Когато водата заври, съдът се покрива и се оставя да къкри за 20 минути.
Отстранява се от котлона, добавя се черния чай и се покрива с капак за 10 минути, за да се запари.
Накрая се добавя млякото и тенджерата се връща отново на котлона, за да заври.
След това чаят се прецежда и се сервира.

Яйчен пунш
6 жълтъка
100-1500г захар (в зависимост от това каква сметана ползвате)
500мл прясно мляко
250мл сметана
50мл бърбън, уиски или ром

Жълтъците се разбиват с тел, докато изсветлеят.
Млякото и захарта се смесват в малка тенджера и се загряват, докато захарта се разтопи.
Към яйцата, на много тънка струя, се добавя горещото мляко, като се бърка непрекъснато, за да не се пресече.
Млечно-яйчната смес се връща отново на котлона и се готви на слаб огън за 10-15 минути, или докато се сгъсти леко.
Не бива да се допуска сместа да заври.
Когато сместа е готова, се отстранява от котлона и към нея се добавят студената сметана и алкохола.
Пуншът може да се сервира както топъл, така и студен. По желание отгоре се настъргва индийско орехче.
Съхранява се в хладилник и е идеална добавка към кафето.

Пожелавам ви да се насладите на една такава топла напитка на някое приказно място, в компанията на любимите хора.

Пожелавам ви и весело посрещане на Нова година! Нека тя ви донесе повече поводи за радост, по-малко за тъга, много здраве на вас и семействата ви и много, много усмивки! Не прекалявайте с хапването и пийването, а с танците и песните :-)

Ще се видим догодина!

12 Responses to “Топли напитки за студените дни”

  1. Tonchita

    Весела да е и за теб Новата Година !!! Всичко най – хубаво ти желая и нека всичко,тази година,бъде още по – хубаво от предишната :) А аз лично ще пробвам и трите напитки защото изглеждат много вкусни и приятни на вкус :)

    Отговор
  2. Еликсир

    Честита Нова 2012 година,Ирка!
    Пожелавам на теб и семейството ти най-вече здраве,защото когато го има,тогава има и радост,и обич,и сполука, и надежди,и сбъднати мечти!

    От трите топли напитки избирам пунша-истински релакс за небцето и сетивата!

    Отговор
  3. Svetoslava

    Честита Нова година и от мен Ирка! Пожелавам ти много, много, много здраве, успехи и естествено щастие през Новата! Продължавай да преследваш мечтите си със същия устрем както до сега и със сигурност ще бъдеш по-успешна от всякога!
    Пунша и на мен ми е фаворит!Със сигурност ще го пробвам!

    Отговор
  4. малки неща

    Честита Нова година, Иринка! Бъди здрава, щастлива и с късмет! Успех и приятни мигове в Англия! Отдавна се канех да поместя рецепта за индийски чай, но все не откривах достатъчно богата такава (аз имам смес от подправки закупени от там). Ще изпробвам рецептата ти с удоволствие. Поздрави и хубави януарски дни!

    Отговор
  5. Диана

    Честита Нова 2012 година, Ирина,
    с пожелания за здраве и късмет, много щастие и сбъднати мечти, Диана

    Отговор
  6. Мира

    Ирина, честита Нова година! От сърце ти желая много радост, здраве, обич и късмет ! И много сбъднати мечти, нови планове и вдъхновения! :)
    Вземам си чашка от белия шоколад с мента – два много любими аромата :)

    Отговор
  7. Bianka

    Честита Нова Година!
    Ирина, желая ти здраве и успех!Нови мечти и много, много усмивки!

    Отговор
  8. Парфюми

    Хималайският чай изглежда доста ароматен и приятен, въпреки многото и трудни за намиране съставки.

    Отговор
  9. Ели

    Привет, Ирина !

    В търсене на най – вкусните коледни сладки с аромат на канела се отбивам именно тук. Наистина този блог е моят фаворит и го препоръчвам при всеки удобен случай.

    При търсенето попаднах и на тези примамливи напитки. Горещият бял шоколад ме плени както и яйчния пунш, но се чудя станала ли е грешка в състава на последния? Имам предвид количеството на захарта…

    Търсенето на рецепта за коледни сладки, покрити с глазура от белтъци продължава с обещанието, че декорирането им ще бъде придружена с една от тези напитки!

    Очаквам с нетърпение и новите предложения в блога!

    Поздрави,
    Ели!

    Отговор

Оставете коментар