Brownies “After Eight”

4821

It’s amazing how chocolate can pair with so many different flavors. My favorite one is chocolate and orange, but I also love chocolate and mint which I find very festive and suitable for the Holidays. For this brownie recipe I added “After Eight” chocolates but you can put any kind of mint wafers or cookies.

Brownies “After Eight”

Ingredients:
adapted from: Martha Stewart
230 grams dark chocolate
115 grams unsalted butter
75 grams caster sugar
75 grams brown sugar
3 eggs
60 grams flour
30 grams cocoa powder
pinch of salt
200 grams “After Eight” mint chocolates

Preheat your oven to 180°C.
Butter a 20cm square pan and line it with parchment paper.
Place the chocolate and the butter in a heat proof bowl and melt them in a double boiler.
While they are still warm, stir in the sugars and mix until dissolved. Beat in the eggs, one at a time.
Mix the flour, cocoa powder and salt and add them to the chocolate mixture, beating gently with a spoon or a spatula.
Pour half of the brownie batter in the prepared pan and arrange the chocolate mint blocks on top. Cover them with the remaining brownie mixture.
Bake for 35-40 minutes or until a toothpick inserted in the center, comes out with a few moist crumbs.
Let it cool completely before slicing. Then decorate with melted white chocolate and mint sprinkles.

Happy Birthday, Pete! :-)

39 Responses to “Brownies “After Eight””

  1. Ginger Cookies

    Изглежда невероятно, всичко при теб винаги е перфектно!
    Сега ме запали напълно да приготвя и аз някаква вариация на браунис.:))
    При мен в магазинчето ми има ментова есенция и ето ти повод да си заделя един брой и да я вкарам в употреба.:))
    Поздрави!:)))

    Reply
  2. Ева Тонева

    Невероятна рецепта и перфектна реализация, в добавка от зашеметяващи снимки си показала, Ирка!
    Неустоимо е желанието ми да опитам едно парче…
    Сърдечни поздрави

    Reply
  3. Маги

    Чудно предложение! Моята комбинация е мента и черен шоколад, а After Eight са ми любими. Последният път моят съпруг ми подари половин кг торба! :) Наистина неустоимо предложение и прекрасни снимки!
    Поздрави!

    Reply
  4. vanillla

    Ирка, браво за това изкушение! И само да допълня, дори човек да не е шокохолик, от вида на брауниса ти, лесно може да стане. :)

    Reply
  5. краси

    Чудесно предложение!
    А ментова есенция аз си купих от магазинчето на “Три уши”!
    ХУбав ден,Ирина! :)

    Reply
  6. Тони

    Страхотно предложение, Ирка!
    А от снимките започнах да преглъщам пред монитора :)

    Сърдечни поздрави :)

    Reply
  7. Ирина

    Исках да сложа линк към магазина ти за ментовите пръчици, но явно са свършили, добре че успях да си купя от тях – страхотни са! :-)

    Reply
  8. Ирина

    Да, на Три уши има, но за хората, които не живеят в София, е трудно да се снабдяват с неща, които ги има само в един единствен магазин :-)

    Reply
  9. Ема

    Здравей Ирина :) ,
    Твориш прекрасни неща, които следя редовно с интерес.
    Мислиш ли, че ще се получи добре ако се добавят няколко капки ментово масло в тестото и позвам парченца обикновен шоколад?
    Поздрави! :)

    Reply
  10. Ирина

    Да, не би трябвало да има проблем, само бъди доста пестелива с ментовото масло, доколкото знам е доста концентрирано.

    При всички положения крайният резултат ще е различен, защото бонбоните придават леко дъвчащ вкус на брауниса, но мисля, че и твоя вариант ще е сполучлив.

    Хубав ден! :-)

    Reply
  11. sabinaberova

    Разкошен е брауниса ти , Ирка , а мента + шоколад е любима комбинация ! :)
    Снимките ти както винаги са страхотни .
    Поздрави и хубав ден ! :-)

    Reply
  12. малки неща

    О, Ирина! Много хубаво предложение! Жалко, че не си падам по много силните ментови вкусове, но познавам много хора, които ги харесват. Много ми хареса и как ментовите пръчици си кореспондират със зелената боя на дървото. Поздрави и хубави януарски дни! :)

    Reply
  13. pep-4o

    Вече знам колко вкусен и лесен за приготвяне е брауниза :) ми идва да запретна ръкави. Но – може би съм една от малкото, която не харесва мента.
    Което не ми пречи да се възхищавам на снимките ти :) Страхотни са, Ирка!

    Reply
  14. Даниела

    Ирина, страхотен браунис, съчетанието на мента и шоколад е неустоимо
    Поздрави!

    Reply
  15. Ани

    Красиво и сигурна съм много вкусно! Непременно ще го изпробвам

    Reply
  16. Lety

    Прекрасна идея! Много харесвам комбинацията мента-шоколад в тези бонбони, ще трябва да опитам и с браунис!
    Поздрав и хубав уикенд!

    Reply
  17. Dani Dineva

    Ееее, Ири, отново ме остави без думи. Комбинацията шоколад и мента е върха. А така поднесена, още повече ме изкушава. Невероятно вкусно изглежда този браунис. Поздравления за интересната рецапта и прекрасното представяне!

    Reply
  18. Боряна

    Честита нова година! Поздрави за гостуването ти в тв7 и не на последно място поздрави за чудесния браунис със мента(любимо съчетание на вкусове). Хубава седмица ти желая :)

    Reply
  19. Borislava

    Irina, tazi recepta ne e Vasha, nali? Veche imashe takav komentar, no niakoi ochevidno go e iztril. Ne biva taka. Dobrite kulinari (a vie ochevidno ste takava) ne si prisvoiavat chuzhdi recepti.
    I vse pak, pozdravlenia.

    Reply
  20. Ирина

    Здравейте Борислава,
    посочила съм линк от сайта на Марта Стюарт, от където съм взаимствала рецептата, макар че там количеството на захарта е значително повече, а също така там не ползват бонбони After Eight,а други ментови.
    Не знам какво имате предвид с това, че рецептата не е моя.

    Reply
  21. Мечтай и се забавлявай

    От доста време следя блога и много ми допадат рецептите, визията и уюта. Обожавам бонбоните After Eight и още повече комбинацията черен шоколад и мента, дано се престраша и да опитам да направя тази рецепта.
    От мен успех напред!

    Reply
  22. Хедра

    Обикновени ментови капки от аптеката не стават ли – мисля, че не са особено по-различни от ментова есенция? И със сигурност стават за вътрешна употреба, за разлика от ментовото масло.

    Reply
  23. Ирина

    Не знам за какви капки става въпрос, честно казано не бих ги използвала. Ментовият аромат, който се получава от бонбоните “After Eight” е достатъчно силен.

    Reply
  24. didi

    Имам въпрос, дали може да се приготви в форма за мини мъфини, пак ли ще важи същото правило за пълнене на 2/3 кошничката. Благодаря предварително ;) )))

    Reply
  25. Ирина

    Мисля, че няма да е проблем да се направи във форма за мъфини, макар че ще трябва да се начупят самите бонбони. При брауниса не се ползва набухвател, така че аз бих напълнила формите почти догоре (да има все пак малко разстояние до края, за всеки случай) :)
    Успех!

    Reply
  26. Даниел

    Реших да направя подарък за рожден ден именно това произведение :) а гостите на партито не спряха да питат кой го е направил. Аз реших да добавя една щипка бакпулвер. Чудно се получи. Благодаря Ирина!

    Reply
  27. Камелия

    Направих го това ВЪЛШЕБСТВО ! Благодаря ти Ирка

    Reply
  28. Darina

    Zdravei, Irina! Izvinqvam se predvaritelno za latinicata, no za sujalenie nqmam druga opciq zasega… Taka se zarazih s entusiazam ot statiqta ti, che bukvalno zapretnah rukavi i napravih tezi brownies… Duvchashtiqt vkus, za koito govorish, deistvitelno prisustva i na men mnogo mi haresva! Moeto proizvedenie obache se nadigna na ne poveche ot 2 cm… Za purvi put se izqvqvam v pekarstvoto i ne moga da precenq ot tvoite snimki za kakva “visochina” stava vupros. Osven lipsata na nabuhvatel v receptata kakva oshte moje da e prichinata da sedqt taka nisichki?

    PS: Mnogo zanimatelen blog – prevurna se v liubimo moe chetivo!

    Pozdravi :)

    Reply
    • Ирина

      Привет!
      Браунисите не съдържат набухвател и точно затова не се надигат. Аз ползвам форма с размери 20х20см и височината беше като на обикновен сладкиш – около 4-5см. Може би твоята тавичка е била по-голяма и заради това се е получил по-нисък браунис.

      Reply
  29. Ралица Лечова

    Правих го.Получи се много добре.Рецептите ти са страхотни.Браво!:)

    Reply
  30. Ina

    Рецептата изглежда невероятно ! Чудя се може ли да се направи без бонбоните, като обикновен браунис?

    Reply
  31. Ina

    Точни пропорции, времето за печене е точно толкова,колкото е посочено. Невероятно точна рецепта, бих опитала и други рецепти от твои публикации. На повечето места все нещо не е както трябва, и това ме притеснява да ги пробвам, защото не съм опитен сладкар. Брауниса е невероятне десерт, който много обичам, но съм яла само навън, не домашен. Сега ще го правя по-често!

    Reply
  32. И.Р.

    Имам въпрос – предполагам какаото е от горчивото? ..Или от сладкото…Благодаря :)

    Reply
  33. toni

    И.П. аз лично винаги използвам тъмно,горчиво и качествено какао. С друго нямя да стане такъв мек и кадифен вкус.

    Reply

Leave a Reply