Sunshine's kitchen
  • Home
  • About me
  • Recipes
    • Breakfast
    • Desserts
      • Brownies and Bundts
      • Cakes
      • Cookies
      • Cupcakes and muffins
      • French Macarons
      • Ice creams and puddings
      • Pies and Tarts
    • Drinks
  • Portfolio
  • Contact me
  • Home
  • About me
  • Recipes
    • Breakfast
    • Desserts
      • Brownies and Bundts
      • Cakes
      • Cookies
      • Cupcakes and muffins
      • French Macarons
      • Ice creams and puddings
      • Pies and Tarts
    • Drinks
  • Portfolio
  • Contact me

Sunshine's kitchen

блог на Ирина Купенска

Brownies and Bundts

Apple Caramel Cake

written by Ирина 6 June, 2012

It’s good to make something easy and simple once in a while. And it’s good to have a fool proof recipe which works every single time and you don’t have to worry whether it will turn out fine or be a disaster. I really love this recipe, because you can make it with everything you have at home – apples, pears, peaches, apricots, bananas, pineapples. I’ve tried it with at least half of those fruits and they all worked quite nicely.

Apple caramel cake

Ingredietns:
adaptated: Laura Vitale
50 grams butter*
100 grams brown sugar**

2 apple
a handful of candied cherries
180 grams frour
1/2 teaspoon of spices (cinnamon, cardamom, cloves)
1 teaspoon of baking powder
pinch of salt
grated zest of 1/2 orange
125 grams soft butter
175 grams caster sugar
2 eggs
120ml whole milk
1/2 teaspoon vanilla extract

Preheat the oven to 180°C.
For the caramel put butter* and brown sugar** in a 22-24cm cake tin and put in the oven until melted.
Core the apples and cut them in circles. Place them on top of the caramel and put some candied cherries in between.

 

Sift flour, baking powder, salt and salt.
Cream butter and sugar until pale and fluffy. Add orange zest and vanilla.
Add the eggs, one at a time, beating well after each addition.
Add 1/3 of the flour mixture alternating with half of the milk.
Try not to over mix or the cake would be tough.
Scrape the sides of the bowl and give the batter one last mix with a spatula.
Pour it over the apples and bake the cake for 30-40 minutes.
It should be done when toothpick inserted in the center, comes out clean.
Cool on a wire rack.

Serve with an ice cream of your choice – I suggest vanilla or caramel.

Enjoy!

BundtsDesserts
17 comments
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Ирина

previous post
Cheesecake with amaretti and caramel sauce
next post
Chocolate Oreos Ice Cream

You may also like

Cranberry orange cake

14 January, 2013

Brownies “After Eight”

12 January, 2011

Brownies with Guinness

5 November, 2011

17 comments

Byby's Kingdom 7 June, 2012 - 13:57

Много свеж сладкиш! И аз така си правя карамела за обърнатите плодови сладкиши, не за друго, ами от чист мързел. Наистина остават кристалчета от захарта, но така дори е по -вкусно и интересно! Благодаря за хубавата идея! Хубав ден!

Reply
Ирина 8 June, 2012 - 14:43

Да и на мен кристалчетата никак не ми пречат 🙂

Reply
Магдалена Димитрова 7 June, 2012 - 19:36

Леле, Иринка, изглежда брутално яко!!! 🙂 А и ми звучи лесно и много вкусно! 🙂

Хубави дни! 🙂

Reply
Ирина 8 June, 2012 - 14:44

По-вкусно е, отколкото изглежда 🙂

Reply
Мариета 7 June, 2012 - 21:11

Обожавам карамел! В комбинация с ябълки само си представям каква наслада за небцето е…чудесен е, Ири, а снимките, както винаги, ме оставят без дъх!
Сърдечни поздрави и пожелания за прекрасен утрешен ден!

Reply
Ирина 8 June, 2012 - 14:44

Благодаря ти 🙂

Reply
Лина 8 June, 2012 - 14:11

“Нарязват се на колелца с диаметър около 1 см.” Хм, да не е дебелина 😉

Reply
Ирина 8 June, 2012 - 14:43

Мхм 😉

Reply
Ginka 27 June, 2012 - 14:02

Чудесен сладкиш! Само промених рецептата като замених ябълките със сини сливи( имах замразени сини сливи) . Получи се много приятен и свеж сладкиш.
Благодаря за споделената рецепта и приятен ден!

Reply
Мария Владимирова 10 July, 2012 - 08:52

Супер десерт,ще го направя с кайсии и боровинки-това ми се намира в момента,ще стане и с кръгчета ананас….и с какво ли още не-благодаря за рецептата!

Reply
Kalina 25 July, 2012 - 20:57

Мдаа, много по-вкусен е отколкото изглежда 🙂 Вече и аз знам. Направих го точно по твоя начин: с ябълки , но замених черешките със сладко от малини, понеже това ми се намираше в къщи…;) Страхотен сладкиш!

Reply
Мирослава 1 August, 2012 - 10:17

Правя този сладкиш вече 3 пъти. И трите пъти го поднасям като подарък, но за мое съжаление никой не ме е почерпил с парче все още. Кухнята ми обаче ухае божествено всеки път докато пека сладкиша, а и толкова комплименти получих, че вярвам е превъзходен на вкус! Единственото, което промених от основната рецепта е, че вместо захаросани череши използвам сушени червени боровинки, които поставям в дупките на ябълките.
Имам обаче един въпрос – Първият път сладкиша ми се получи точно както на снимките по-горе. Вторият и третият път обаче по време на печенето, ябълките “изплуваха” най-отгоре и на практика като обърна сладкиша остават затрупани от блатчето и не се получава този красив вид. Единственото нещо, за което се сещам като причина е, че може да е от сорта на ябълките. Последния път промених нивота на скарата във фурната за печенето, но без успех, ябълките пак “изплуваха”.
Иринка, ще се радвам ако имаш идея къде бъркам или какво да променя. Може би само да допълня, че всеки път пека в една и съща фурна, на еднакви градуси, с еднакви количества и марка продукти, само ябълките са различни – каквито има в магазина.

Reply
Ирина 1 August, 2012 - 10:43

Здравей 🙂

Този сладкиш приготвям вече няколко пъти с различни плодове – ябълки, праскови, сини сливи. Мисля, че проблемът не е в сорта на ябълки, който си ползвала, а в карамела. Явно парчетата не могат да залепнат добре за него и затова изплуват.
Опитай да направиш карамела на котлона, така ще може да се сгъсти повече и когато подредиш плодовете върху него, те ще залепнат и няма да “изплуват”.
Надявам се това да помогне! Дръж ме в течение 🙂

Reply
Мирослава 5 August, 2012 - 00:57

Напълно си права! В карамела е бил проблема. Преди малко направих един сладкиш с белени праскови, но този път разтопих карамела върху котлона директно във формата. Опитах максимално бързо да наредя парченцата и почти успях. За няколко само имах подозрение, че не са се залепили и по време на печенето се скриха в блатчето. След финалното обръщане почти всички парченца са отгоре, кристалчетата захар изчезнаха за сметка на много хубав светло карамелен гланц. Днес след обяд ще го нося на един рожденник, дано да го разрежат, много съм любопитна за вкуса :))) .
Иринка, благодаря ти за препоръката!

Reply
Ирина 6 August, 2012 - 15:12

Много се радвам! Сигурна съм, че гостите и рожденика са останали много доволни 🙂

Reply
Зорница Михайлова 16 January, 2013 - 14:17

Ири, много вкусен стана! Благодаря за рецептата 🙂

Reply
Ирина 16 January, 2013 - 16:01

Много ми е любима тази рецепта, радвам се, че ти е харесала 🙂

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

За мен

За мен

Професионален сладкар. Любител фотограф. Книжен плъх. Пътешественик-мечтател.

Търсачка

Категории

  • Desserts
    • Cakes
    • Brownies and Bundts
    • Pies and Tarts
    • Cupcakes and muffins
    • Ice creams and puddings
  • Drinks
  • Personal

Социални мрежи

Facebook Instagram Pinterest Linkedin Behance Youtube

Вече сме 20 хиляди

Sunshine's kitchen

“Find something you're passionate about and keep tremendously interested in it.” Julia Child

Popular tags

Bread Brownies Bundts Cakes Cheesecake Chocolate Christmas Cookies Desserts Drinks Le Cordon Bleu Muffins Photography Pies Shared Vegan

Subscribe

Type your email address below for the latest news!


Абонирай се


 

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Linkedin
  • Behance
  • Youtube
  • Email

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top