Brownies with Guinness

6219

Chocolate and stout is a good old classic combination and I don’t know why I haven’t tried it before. When put in a brownie recipe, it gives such great flavor and texture and I honestly think that I haven’t eaten more delicious brownies. I decided to add a little crunch by incorporating some roasted hazelnuts but if you’re not a fan, feel free to skip them. I absolutely adore hazelnuts so for me they are a must have!

Brownies with Guinness

Ingredietns:
adapted from: http://laformuladelbiscotto.blogspot.com/
150 grams dark chocolate
50 grams unsalted butter
100 grams sugar
100 grams brown sugar
2 eggs
150ml Guinness or other stout
65 grams flour
45 grams cocoa powder
50 grams chocolate chips
50 grams roasted hazelnuts

Preheat your oven to 180°C.
Butter a 20cm square pan and line it with parchment paper.
Place the chocolate and the butter in a heat proof bowl and melt them in a double boiler.
While they are still warm, stir in the sugars and mix until dissolved. Beat in the eggs, one at a time and then pour in the beer.
Mix the flour and the cocoa powder and add them to the chocolate mixture, beating gently with a spoon or a spatula.
Pour the brownie batter in the prepared pan and sprinkle over some chocolate chips and hazelnuts. Bake for 20-25 minutes or until a toothpick inserted in the center, comes out with a few moist crumbs.
Let it cool completely before slicing.

43 Responses to “Brownies with Guinness”

  1. pavlina petkova

    Браунис, един от любимите ми, точно заради това, че се прави много лесно и цапаш максимално малко, а този е много интересен, браво! Поздрави!

    Reply
    • Ирина

      Ако имаш възможност, опитай рецептата. Щом харесваш браунис, мисля че този няма да те разочарова :)

      Reply
  2. Dani

    Ирка, усещам аромата му и ми се топи в устата :)
    А на сутрешното ми кафе е чудесно допълнение :)
    Правила съм чийзкейк с Гинес и стана страхотен!
    Поздрави и усмихната неделя!

    Reply
    • Ирина

      Дани, спомням си, че и ти беше правила нещо с Гинес. Сигурна съм, че чийзкейка ти е бил много вкусен!

      Reply
  3. Ани

    Много интересно предложение Ири. Сигурно вкусът на бирата наистина се поддтиска от шоколада, но придава на браунито пухкавост и пръхкавост.

    Reply
    • Ирина

      Да, мисля, че именно бирата направи брауниса толкова сочен и пухкав.

      Reply
  4. Мира

    Ири, страхотен и ароматен брауинс! Пробвала съм Гинес в шоколадов сладкиш и намирам, че придава доста приятен леко карамелизиран привкус. Със сигурност ще пробвам и твоя браунис (стига да не изпия Гинеса предварително ;) ).
    Поздрави и хубава неделя!

    Reply
    • Ирина

      Мира, помня, че миналата година беше представила рецепта с Гинес.
      Не се притеснявай дали Гинеса ще стигне за браунис преди да си го изпила, за сладкиша са ти нужни само 150мл, така че за всеки случай си вземи половин литрова бутилка :)

      Reply
  5. DSdiva

    Виждам, че Мира, при която за първи път видях рецепта на шоколадов сладкиш с Гинес ме е изпреварила с коментар :)
    Адмирации и към двете ви!
    Ирка, много радва новото ти портфолио! Може и да не е ново, но аз днес го разгледах :)

    Reply
    • Ирина

      Благодаря ти, Дива!
      Портфолиото не е ново, но не съм го и обявявала официално. Радвам се, че ти е харесало и ти благодаря, че се отби :)

      Reply
  6. Леви

    Интересно предложение, Ирка!

    Истинско удоволствие за всички шокохолици като мен!

    Сърдечен поздрав и хубава неделя!

    Reply
    • Ирина

      И вие ли сте шокохолици, Леви? :) В такъв случай много ще ти допадне тази рецепта.

      Reply
  7. Tonchita

    Изглежда просто невероятно.Доста пухкав и неустоим.За обичащите шоколад (като мен) е едно истинско вълшебство.Поздравления :) Хубав Ден :)

    Reply
  8. Рая

    Страхотно е съншайн.Точно тази рецепта гледах на няколко пъти по ЮеС сайтове и сега ме очарова ,че си ги направила.Това ме улеснява по натам да ги пробвам и аз.Не стига ,че всичко си е на мил роден език а ми и ти обясняваш брилянтно.

    Reply
  9. Ирина

    Рецептите с Гинес са доста разпространени в Щатите. Може би тази бира там е и по-достъпна, докато тук се намира трудно и никак не е евтина.

    Reply
  10. Kandi

    Много вкусно изкушение! Браво!
    Искам да те попитам Ири, ти като експерт в кухнята сигурно ще знаеш, има ли разлика между фъч и браунис? Не мога да разбера дали този десерт съществува с две различни имена.

    Reply
    • Ирина

      Фъч (фъдж) е десерт, който по-скоро спада в категорията на бонбоните. Той не се пече, а шоколада се разтопява заедно с масло, кондензирано мляко или други, а после към него се прибавят различни ядки, сушени плодове и т.н
      Различава се съществено от брауниса.

      Reply
      • Kandi

        Аз правя фъч, който се пече.
        Почти по нищо не се различава от твоята рецепта за
        браунис.

        Reply
  11. Еликсир

    Прекрасен е брауниса,и много влажен,което ме очарова!Снимките-също!

    Сърдечен поздрав,Ирка!

    Reply
  12. Ден

    Първо искам да кажа, че обожавам блога ти! Снимките, дизайна, рецептите, въведенията преди рецептите… Чета ужасно много кулинарни блогове, но твоят ми е любим!
    Току-що извадих тавичката с браунис от фурната, едва чакам да изстине, за да опитам. Досега всичко което съм пробвала от предложените от теб неща (естествено избирам лесните рецепти) става уникално вкусно! Мерси!

    Reply
  13. Елена

    Направих брауниса и стана супер! Много благодаря!

    Reply
  14. Зорница

    А от къде хубава квадратна форма? Аз моят снощи го направих в правоъгълна и стана малко по-тънък. Но пък иначе вкусът му е много наситен и вкусен :) Мерси.

    Reply
    • Ирина

      Не е нужно да е в квадратна, в кръгла също би се получло добре, стига да не е много голяма – около 22-24см диаметър е добре.

      Reply
  15. Iana

    Привет, едвам се сдържам да не го забъркам. Чудя се обаче какъв вид черен шоколад използваш, а също и какао. Има ли някаква конкретна марка. Искам да го направя, както си трябва :)
    Благодаря и поздрави

    Reply
  16. Cucolana

    Страхотен десерт! Два пъти го направих. Има един недостатък – свършва бързо :)

    Reply
  17. Cucolana

    Вторият път използвах формички за мъфини и беше доста сполучливо.

    Reply
  18. tedy

    един бърз въпрос да отправя? имайки предвид, че брашното е 65 гр. не става ли рядка сместа? изпича ли се добре? благодаря :)

    Reply
  19. Magdalena

    Току що го направих!!! Изглежда чудно, да видим дали съм го докарала на вкус…мммммм:)
    Ще ви информирам,…а иначе видях блога преди два дни и оттогава съм влюбена в него!

    Reply
  20. Sonya

    Ирина, ЧНГ!
    Рецептата ти е страхотна. Аз нямах Гинес и го направих с бг тъмната Загорка резерва, стана феноменален браунис. Твоят блог е едно от любимите ми места за сладки рецепти и важното е, че са описани толкова детайно и с полезни съвети, че винаги се получава фантастичен краен резултат. Благодаря ти и успех!!!

    Reply
  21. Иван

    Направих браунито, стана почти като твоето. Убийствен десерт :) Привидно лесен, но тънкостта е в изпичането му, нали? Лесно може да остане глетав или да изсъхне.
    Има едно какао на Еmilia, мисля че е италианско, на което пише че е 50%! Много е тъмно и мисля че е доста добро.
    Поздрави

    Reply
    • Ирина

      Да, при браунисите като цяло е много важно да не се препочат, защото стават сухи и ронливи. А иначе има браунис тип фъдж, който трябва глетав да си остане, в това му е чара :)

      Reply
  22. Красимира

    Кога точно се слагат ядките?

    Reply
  23. Didoran

    Здравей! С вентилатор или без е по-добре да се изпече и как променя това времето за печене?

    Reply

Leave a Reply