Hazelnut Chocolate Tart

Categories Pies and Tarts
4989

During the summer time I tend to reduce making chocolate desserts because although they are delicious, I think they are inappropriate for the season. But you know me and even though it’s hot outside, I couldn’t resist making this delicious hazelnut chocolate tart.

Chocolate tart

I suggest you find a couple of good friends who will enjoy eating this dessert because it would be a real temptation to have it in the fridge. I remember opening it once every hour and having a bite. Something which I don’t recommend especially if you have an upcoming vacation.

I really love the combination between the bittersweet chocolate custard and the fresh tanginess of the raspberries. They cut through the richness of the dessert and they give something special. I highly recommend this recipe any time of the year. Just don’t count the calories :)

Hazelnut chocolate tart with raspberries

For the base:
100 grams roasted hazelnuts
180 grams cocoa biscuits
2 tablespoons caster sugar
1 tablespoon cocoa powder
100 grams melted butter

Blend the hazelnuts and biscuits to fine crumbs.
Add sugar and cocoa powder and mix together.
Pour over the melted butter and stir until the mixture resembles “wet sand”.
Brush a 30cm tart pan with butter.
Put the base mixture and press firmly to the bottom and the sides of the pan.
Put it in the fridge for 30 minutes to chill.

For the chocolate filling:
350ml double cream
250 grams dark chocolate
100g caster sugar
1 tablespoon cocoa powder
3 eggs
1 teaspoon vanilla

Heat the oven to 180°C.
Put the cream in a saucepan and heat until just steaming.
Chop the chocolate very fine (or use chocolate chips) and put in a bowl.
Add cocoa powder and mix.
To the heated cream add vanilla and sugar and pour over the chocolate.
Leave it for 30 seconds and then stir until everything dissolves and the mixture is smooth.
Cool for 5 minutes then add eggs – one at a time while stirring constantly.
Pour the chocolate mixture over the chilled base and pop in the oven for 20 minutes.
Leave it and cool completely.
Before serving dust with powder sugar and arrange some raspberries.

Enjoy!

31 Responses to “Hazelnut Chocolate Tart”

  1. Dani

    Чудесно лятно изкушение, Ирка!
    И прекрасно кътче за снимки и отдих!
    Поздрави и усмихнато синьо лято!

    Reply
  2. ragma

    много приятна публикация! рецептата е ммм, точно както и очаквах, очарователна, лесна и те кара да я приготвиш. а за тераската искрено ви завиждам, момичета, много уютно!

    Reply
  3. Мирослава Ценова

    Не обичам шоколадови неща – нито торти, нито кексове, дори и шоколадов сладолед не ям. Но-о-о, твоят блог ме е карал многократно да приготвям шоколадови изкушения за семейството ми и винаги съм получава отлични коментари! Новото ти предложение отново е много изкушаващо, а снимките – разкошни! Иринка, просто няма твоя рецепта, която да не искам да направя!

    Reply
  4. Недко

    Невероятни фотографии и аранжировка. Въпреки, че не обичам сладко направо ми се дояде. Поздрави!

    Reply
  5. vesela

    Иринка, поредно изкушение, което подозирам скоро ще се превърне в реално в моя дом!
    Поздравления!
    Чудно кътче за отдих, като се замисля, аз на моята тераса блъскам всичко ненужно…грешка!

    Reply
  6. Dani Dineva

    Уха! Прекрасен десерт! Абе да ти кажа Ирка, то искаш или не, ама все ти се прияжда нещо хубаво и шоколадово след като се скрие горещото слънце вечер. Така че, си е супер изкушение този летен десерт.
    Тераската ти е върха, поздрави и весел уикенд

    Reply
  7. Мъх

    Ето това ще го направя още утре, обещавам!
    Прекрасни снимкии!

    Reply
    • Мъх

      Направих го! Върхът е! Утре пак, а някой ден ще го снимам;) Засега не му се дава такъв шанс;)

      Reply
  8. Антония

    Страхотно предложение! Искам да се похваля ,че вече съм го направила и чакам да се охлади ,тъкмо ще е готово за консумация за десерт тази вечер ;)
    Относно терасата ,изглежда страхотно ,чудесно местенце за отмора .

    Reply
  9. vesela

    Хайде пак аз, рекох и го спретнах!
    Чудесно ми се получи, както винаги, Ирка! А и количеството е добро, за такива лакомии, като нас…
    Много, много вкусно, а и сравнително бързо и лесно. Всъщност имах смлени печени лешници, останали ми от друг десерт.
    Ще пусна снимки в “Гответе с мен”, ама кой знае кога :)

    Reply
  10. Гисчо

    Оххх! Това е единственото, което мога да кажа гледайки тази вкусотия и знаейки, колко нереално е да си хапна едно панченце!

    Reply
  11. Ина

    Здрасти,
    вчера и аз направиш това “шоколадово престъпление” :) стана разкошно и всички много го харесаха :) )) Мерси за страхотната рецепта. И принципно мерси за свежите идеи и за подробните описания как да ги приготвим :) Хубава седмица от мен :)

    Reply
  12. magecreations

    Страхотни снимки :) С удоволствие ще пробвам да го направя.

    Успешна седмица

    Reply
  13. Didi Vuchkova

    Здравейте!Тази рецепта напълно задоволи нуждите ми от Шоколад!Прекрасно съчетание от любими мои продукти!Cъс удоволствие ще си я приготвя отново скоро.Моят въпрос е,въжможен ли добър резултат ако използвам Череши върху бисквитите и отгоре залея?Благодаря ви :)

    Reply
    • Ирина

      Мисля, че ще се получи много добре с черешките. Опитай и сподели :)

      Reply
  14. Mira

    Ирина, много, много ти благодаря за тази рецепта! Пробвах я и онемях от разкош :)

    Reply
  15. Kalina

    Здравей , Ирина! Ако знаеш от кога му се каня на този тарт…:))) И най-накрая вчера го направих! Получи ми се чудесен и мноооого вкусен! Благодаря за тази фина шоколадова рецепта…В къщи всички я оцениха по достойнство :) . От скоро следя сайта ти, но да знаеш, че си спечели още един верен почитател. Поздрави и успех!

    Reply
  16. Блу

    Нямам такава голяма форма с падащо дъно- ако направя основата в обикновена тава за пай, каква е опасността да се разпадне при опит да се извади и пренесе на друг поднос, подходящ за разрязване?

    Reply
    • Ирина

      Не съм правила в друг съд и не мога да кажа с точност, но със сигурност ще е по-трудно да се извади от формата.

      Reply
  17. Катя

    Снощи направих тортата. Както обикновено в магазина нямаше течна сметана, за това използвах кокосова, която намерих в хладилника. Тъй като нямам и тава с отделящи се страни използвах 4 малки (колкото педя) силиконови форми във формата на сърце. Проблемът беше, че ми остана много от сместа за заливане. Реших го, като я сложих в малки силиконови формички (по-малки от мъфини). Тортата е чудесна и се приготвя по-лесно отколкото предполагах. Благодаря :)

    Reply
  18. Пав

    Здравей, Иринче.
    Този тарт много време го гледах и най-накрая реших да го приготвя-супер щастие:) Леко горчивия шоколодов мус се комбинира идеално със свежия летен вкус на малинките. И също хрупкавия масленичък блат отдолу. Аз да си призная въпреки, че не можах да спазя рецептата съвсем точно ( например сложих само 180г шоколад и то 40%), пак се получи и съм много доволна от вкуса. Чудя се дали тарта би станал например с орехи вместо лешници и с млечен шоколад вместо черен?
    И един въпрос-забелязвам на снимките, че острани на тарта има обръч от натрошени ядки, може би лешници-как става това?

    P.S. моят приятел пък направи banana bread, т.к. е живял в щатите и си е облизал пръстите днес, за което искрено благодарим. Поздрави!

    Reply
    • Ирина

      Здравей! Ще се получи и с орехи и млечен шоколад, но може би ще бъде една идея по-сладък. Ако обичате такива десерти, няма да има никакъв проблем :)
      Този обръч от ядки, за който говориш, е от основата, просто съм я изтеглила и покрай стените, не само по дъното.

      Reply
  19. Пав

    Идвам пак, за да кажа какво се получи с орехова основа и млечен шоколад:) Т.к. вкъщи обичат повече по-сладко, преформулирания малко тарт пожъна голям успех! Наистина е малко по-сладък, но малините тушират.
    Така и не мога да направя тази украса от ядки, но пък сладкишът е много хубав и в двата варианта, в които го направих!
    Иринче, благодаря за рецептата. Сега ще е ред на някой от другите сладкиши в блога.

    Reply
  20. Asena

    Mila Irina, obojavam bloga i rezeptite ti i sum izprobvala dosta ot tqh i tazi sedmica, praveiki le6nikoviq tarte za poreden put se vlubih v tvoq rezepta. neveroqten, nasiten, pluten 6okoladov vkus,mmmmmm =) blagodarq ti mnogo!

    Reply
  21. Macuc

    Здравей Ири, благодаря ти за супер лесната и супер вкусна рецепта! Вече 2 пъти я правя и няма грешка

    Reply
  22. Gabriela

    Прекрасно е, Иринка! Толкова нежност! Рецептата е чудесна, блогът ти също! Много усмивки и + енергия от мен! Успех!

    Reply

Leave a Reply