Sunshine's kitchen
  • За мен
  • Рецепти
    • Кексове и брауниси
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Сладоледи и кремове
    • Тарти и пайове
    • Торти
    • Френски макарони
    • Хляб и тестени
  • Пътуване
    • Пътуване

      Ню Йорк, Ню Йорк

      7 ноември, 2017

      Пътуване

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Пътуване

      Сингапур, Малайзия, Тайланд и Виетнам

      20 декември, 2016

      Пътуване

      Бали, Индонезия

      21 март, 2016

      Пътуване

      Венеция през моя поглед

      12 май, 2012

  • Истории
    • Споделено

      Майсторски клас ● Лимон и боровинки

      8 ноември, 2018

      Споделено

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Споделено

      Melba at the Savoy

      31 май, 2015

      Споделено

      За промените и новото начало

      24 май, 2015

      Споделено

      Любими книги 2013

      5 януари, 2014

  • Портфолио
  • Контакти
  • За мен
  • Рецепти
    • Кексове и брауниси
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Сладоледи и кремове
    • Тарти и пайове
    • Торти
    • Френски макарони
    • Хляб и тестени
  • Пътуване
    • Пътуване

      Ню Йорк, Ню Йорк

      7 ноември, 2017

      Пътуване

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Пътуване

      Сингапур, Малайзия, Тайланд и Виетнам

      20 декември, 2016

      Пътуване

      Бали, Индонезия

      21 март, 2016

      Пътуване

      Венеция през моя поглед

      12 май, 2012

  • Истории
    • Споделено

      Майсторски клас ● Лимон и боровинки

      8 ноември, 2018

      Споделено

      Любимите ми сладкарници в Париж

      2 ноември, 2017

      Споделено

      Melba at the Savoy

      31 май, 2015

      Споделено

      За промените и новото начало

      24 май, 2015

      Споделено

      Любими книги 2013

      5 януари, 2014

  • Портфолио
  • Контакти

Sunshine's kitchen

блог на Ирина Купенска

ДесертиМъфини и къпкейкове

Букет от кексчета ☼ Cupcakes bouquet

written by Ирина 15 август, 2010

 

Когато реша, че ще правя изненада/подарък на някого, започва едно голямо мислене, избиране и планиране до най-малката подробност. Обикновено рождениците изненадвам с торта и вероятно ефектът на неочаквания подарък съвсем скоро ще се изгуби, но така или иначе всеки е доволен и щастлив. Понякога си мисля, че в десертите и всички сладки изкушения се крие някаква магическа сила, която е способна да действа на хората така, както нищо друго. А понякога пък е толкова лесно да зарадваш някой, че дори най-лесното шоколадово кексче може да направи деня му по-хубав.
Отплеснах се, а щях да пиша за изненадите.

Ясно беше, че торта за мама ще има. Е, макар и с няколко дни закъснение, важното е, че имаше. Да, обаче, исках да й подаря и нещо различно, нещо което да бъде цветно, лятно, ароматно… букет! Ами да, всяка жена се радва на цветята. Добре де, ама аз нали исках да е нещо за хапване… защо пък да не направя букет, който може да се яде?
И така ме осени прозрението, че мога да спретна букет от цветни кексчета. Естестено, не съм си и мислела, че ще открия топлата вода и още с първите резултати от Гугъл, добих представа какво точно трябва да представлява моят букет от кексчета.

Първоначално си мислех, че много лесно ще успея да го направя. Да, ама не. Първото препятствие се оказа намирането на материя, подходяща за закрепяване на готовите цветни кексчета. Трябваше да бъде нещо като гъба-стиропор, знаех как изглежда, но не знаех как се казва. За щастие момичето в кварталния цветарски магазин ме разбра още от първите опити за обяснение. За жалост, не запомних името на материала, но съм сигурна, че ако и ти обясниш какво точно ти трябва, ще успеят да те разберат.

След като бях готова с основата, започна една безкрайна дилема относно как точно да украся кексчетата. Несъмнено трябваше да са цветя и най-лесния начин да се направят е с маслен или друг плътен крем. Този вариант е и най-вкусния, но автоматично отпадна, тъй като бе немислило да ги транспортирам на 230км от София при 30+ градусови температури.
Затова се спрях на глазура от роял айсинг (royal icing), която се втвърдява и запазва формата си. Имайте предвид, обаче, че цветята трябва да се приготвят поне 24 часа предварително, защото иначе ще бъде невъзможно да се поставят върху мъфините. Другият вариант е да шприцовате цветята директно върху кексчетата, но отново ви трябват около 24 часа, за да може глазурата да стегне. Разбира се, може да се ползва фондан, марципан и всякакъв вид моделираща маса.

Ето какво ви е нужно, за да си направите букет от кексчета:
Красива керамична саксия
Фибран, стиропор или твърда гъба за забиване на кекчсетата
Алуминиево фолио
Зелена хартия + мрежички и всякакви други неща, с които желаете да украсите саксията
Изпечени и украсени мъфини
Клечни за зъби

Натъпкваме саксията с фибран, стиропор или друг подходящ материал. Изрязваме излишното и се опитваме да оформим сфера. С помощта на алуминиевото фолио запълваме дупките, а накрая обвиваме цялата сфера с него. Върху него залепваме зелената хартия и мрежичката.

Изчислявате колко кексчета ще са ви нужни за аранжирането на букета и с помощта на клечки за зъби маркирате местата им. За всеки мъфин са нужни 3-4 клечки, за по-голяма стабилност. Забивате клечките в сферата до половината, около 3-4см от дължината на всяка трябва да останат свободни. Взимате едно кексче и започвате да го забивате в клечките с леко въртеливи движения и плавен натиск.Така продължавате, докато аранжирате целия букет.

Съвети:
1/ Ако не е нужно транспортиране на “букета”, цветята е по-хубаво да се направят с крем. При това положение съветвам украсяването да се направи директно върху кексетата, след като са вече поставени в саксията.
2/ Изберете рецепта за по-плътни кексчета, защото ще могат по-лесно да се поставят и задържат на клечките.
3/ Ако се спрете на роял айсинг, препоръчвам ето тази рецепта, като консистенцията му трябва да е като на гъст крем.

ДесертиМъфини
35 коментара
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Ирина

previous post
Чийзкейк с матча, бял шоколад и малини
next post
22.

You may also like

Среднощно вдъхновение

18 март, 2012

Кокосова торта в цветовете на дъгата

4 юни, 2010

Мини мъфини с череши и белтъчна глазура

29 април, 2010

Шоколадово-целувчена торта с лимонов крем

21 февруари, 2012

“Шарлота” с къпини и мус от йогурт и...

9 юли, 2013

Шоколадов сладолед с бисквитки

17 юни, 2012

Пай с тиква

13 октомври, 2011

Шоколадова Павлова с малини

9 септември, 2012

Браунис с крем сирене и круши

8 октомври, 2010

Бадемов пай с праскови и малини

5 август, 2010

35 коментара

fedora 15 август, 2010 - 21:58

Направо хипнотизиращо, Ириночка!
Много оригинален подарък! Изненадата за маминка е веднъж!
Прекрасна си!

Reply
Nezzo 15 август, 2010 - 22:06

Красотааа 🙂

Reply
Кали 15 август, 2010 - 22:46

Изпипани до последния детайл, личи си колко старание и мерак влагаш във всичко, което правиш. Браво!

С кой номер накрайник е правена розовата завъртулка?

Reply
Йоли 15 август, 2010 - 23:36

О,каква красота ….

Reply
Dani 16 август, 2010 - 06:49

Прекрасни са, Ира 🙂
Като за мама !

Reply
Aneta 16 август, 2010 - 07:01

И отново да ти благодаря, защото наистина успя да ме изненадаш! Много красиви и вкусни бяха 🙂

Reply
Йоана 16 август, 2010 - 07:32

Страхотен подарък! Поздравления, Ирина!

И на мен сега ми се налага да транспортирам разни такива неща. Дано завали сняг. 🙂

Reply
Milena 16 август, 2010 - 08:01

Красиво и идейно!Много оригинален подарък,който със сигурност много ще се хареса.
Поздрави и хубави летни дни:)

Reply
Ирина 16 август, 2010 - 08:07

Номера е 2110 (1M) Open Star Tip на Wilton 🙂

Reply
Daniela Dineva 16 август, 2010 - 08:14

Прекрасно и неустоимо!
Много хубав подарък си спретнала на майка си. Сигурна съм, че е останала очарована.
Ири,
сетих се, че това е добра украса за масите на гостите по сватбите. Нестандартно и цветно решение 🙂

Благодаря ти и ти желая прекрасна нова седмица

Reply
Петя Попсавова 16 август, 2010 - 08:26

Много красив букет! Браво!

Reply
Ирина 16 август, 2010 - 09:56

Да, наистина. Цветята изсъхват много добре и биха били страхотен елемент в аранжиране на всякакви такива празненства 🙂

Reply
Dimitrana S. 16 август, 2010 - 10:51

Ефектна идея и свежа, усмихната, закачлива реализация!

Сърдечни поздрави за теб, Ирина и пожелания за усмихнати, забавни и вкусни дни 😀

Reply
pep-4o 16 август, 2010 - 11:47

Чудесно изпълнение на този прекрасен и вкусен букет, Ирка!
Поздравления!

Reply
Lulu 16 август, 2010 - 11:56

Аууу ти си луда!!! Уникални са!!! Леле направо ми останаха очите! Нямам думи просто!

Reply
Станимира 16 август, 2010 - 14:35

Ирина, много красив е станал този букет. Благодаря ти за споделеното. Поздрави и приятни почивни дни!

Reply
Ваня Георгиева 16 август, 2010 - 16:13

Страхотна идея и перфектна реализация!!!

Reply
Diana 16 август, 2010 - 19:33

Ирина,
красив и оригинален подарък – като за мама.
От него струи свежест, старание и много любов.
Поздравления, Диана

Reply
Kandi 18 август, 2010 - 08:04

Няма как да не те поздравя за тази невероятна идея. Страхотен подарък за майки :))) Продължавай да ни изненадваш все така с прекрасните си сладки изкушения :)))

Reply
Мария 18 август, 2010 - 20:25

Прекрасни са, Ирина, ПРЕ-КРАС–НИ! Впечатлена съм, а мама сигурно е останала без думи! Поздрави!

Reply
Диди 19 август, 2010 - 01:00

Ирина,много оригинална идея си избрала да зарадваш майка си!
И замисъла и изпълнението са чудесни!Както и находчивия избор на декорация,която да се превози.
Пожелавам ви да сте живи и здрави,щастливи и усмихнати!
Паздрави!
🙂

Reply
amber 28 август, 2010 - 15:13

Невероятно!

Reply
Рони 28 август, 2010 - 19:17

Чудесно, прочетох всичко на един дъх и хиляди пъти преглъщане 😉 Личи с колко любов правиш всичко! Радвам се, че открих това вълшебно блогче и ще го следя с интерес!!! Задължително ще пробвам нещо, не съм професионалист като теб, но обичам да си забърквам сладории от време на време. Адмирации Ирина!!!

Reply
Ирина 31 август, 2010 - 13:26

Много благодаря, Рони!

Reply
Ирина 31 август, 2010 - 13:26

Благодаря ви много приятели!

Reply
Jessica 2 септември, 2010 - 05:43

Beautiful flowers. I adore your blog, everything is so cute and fresh. You are also very talented with the cakes!

Reply
Дамски парфюми 11 септември, 2010 - 21:51

прекрасни са ! имаш Поздравления от мен!

Reply
Koнстантин Драгиев 7 октомври, 2010 - 02:27

Идеята с кексчетата е перфектна, лошото е, че като се произнесе вече думата кекс всеки си мисли за онази наденичка и за онази прсковка, къде се дяна тая романтика?!

Reply
Fleur 21 октомври, 2010 - 16:46

Mnogo simpatichni i veseli muffins, a i cvetovete sa chudesni! 🙂

Reply
Slanchice 3 януари, 2011 - 00:31

Направо зашеметяващо изпълнение. Обедена съм , че си успяла да зарадваш мама. Аз като аматьор искам да попитам нещо – как да направя тази глазура “роял айсинг” ?
Благодаря предварително 🙂

Reply
Daniela 3 февруари, 2011 - 13:16

Zdravej,izklu4itelno sam o4arovana ot tova koeto tvoriat tvoite dve raze.Ti si hudojnik v kuhniata.Mnogo bih iskala da izprobvam niakoia rezepta naj ve4e ot sladkite izku6enia ,no sega furnata mi e s4upena.Vednaga 6tom probvam 6te pi6a.Prodaljavaj da ni o4arova6 i iznenadva6 uspeh.

Reply
p4ela 4 март, 2011 - 00:56

Ти си велика!!!

Reply
iva 24 ноември, 2011 - 00:36

Kak se pravqt cvetqta? 🙂

Reply
Ирина 27 ноември, 2011 - 17:06

С пош в различни накрайници 🙂

Reply
милена 23 януари, 2012 - 15:03

Идеята и изпълнението са страхотни. Поздрави !!! А гъбата, която може да се намери в цветарските магазини, се нарича пиафлора. Само внимавайте да не я намокрите, защото абсорбира много вода. Всъщност и това е идеята – да поддържа цветята живи възможно най-дълго време. А блога открих снощи, когато търсех рецепта за роял айсинг и съм изключително впечатлена. Аз съм по-скоро готвач, отколкото сладкар, но ти ме вдъхновяваш да се пробвам.

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

За мен

За мен

Професионален сладкар. Любител фотограф. Книжен плъх. Пътешественик-мечтател.

Търсачка

Категории

  • Десерти
    • Торти
    • Мъфини и къпкейкове
    • Сладки и бисквити
    • Кексове и брауниси
    • Тарти и пайове
    • Сладоледи и кремове
    • Френски макарони
  • Хляб и тестени
  • Солени ястия
  • Закуски
  • Споделено

Социални мрежи

Facebook Instagram Pinterest Linkedin Behance Youtube

Вече сме 20 хиляди

Sunshine's kitchen

“Find something you're passionate about and keep tremendously interested in it.” Julia Child

За блога

Добре дошли в Sunshine's kitchen.

Надявам се да намерите публикациите интересни, а рецептите - вкусни и вдъхновяващи.

Моля, имайте предвид, че всички фотографии в блога са със защитени авторски права и използването им за комерсиални цели,е забранено.

Популярни тагове

Le Cordon Bleu Браунис Великден Видео Десерти Закуски Италианска кухня Книги Коледа Кремове Макарони Мъфини Мюсли Напитки Овесени ядки Основни ястия Пай Плодове Постни ястия Празници Предястия Пътуване Риба Сладки Сладкиши Споделено Супи Тестени Тиква Торти Фондан Фотография Френска кухня Чийзкейк Шоколад Ядки

Абонирай се


 

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Linkedin
  • Behance
  • Youtube
  • Email

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top