Тирамису

Продукти:

8 жълтъка
1/2 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. Марсала (това е едно специално десертно италиянско вино, което аз лично не успях да намеря и затова го пропуснах)
1/2л. сладка сметана
750гр Маскарпоне (на пазара се продава в разфасовки от 500гр и понеже струва 10лв, не ми се откъснаха от сърцето пари за 2 кутийки и затова го направих една. Ако имате възможност, го направете по оригиналната рецепта, със сигурност резултатът ще е по-добър)
2 ч.ч. еспресо
1/4 ч.ч. червен ром (в оригиналната рецепта е отново виното Марсала)
5-6 суперни лъжици Калуа
1 голям пакет бишкоти (препоръчвам тези на марката Savoiardi)

Приготвяне:

Жълтъците се разбиват със захарта до побеляване. Сместа се поставя на водна баня и се бърка продължително, добавя се виното Марсала (аз налях ром на око) и се продължава с разбъркването. Сместа е готова, когато стане по-течна и по-тъмна. Преди да махнете от коплона, пълните мивката със студена вода и поставяте съда с яйчената смес, за да може да се тушира температурата и готвенето да се прекрати. Докато се охлажда, продължавате да бъркате добре, след което го оставяте настрана.
В голяма купа изсипвате сиренето Маскарпоне и го разбърквате, докато се превърне в кремообразна смес. Към него прибавяте изстудената яйчена смес и разбитата сметата. Разбърквате много добре – това е кремът за тирамисуто.
В друга голяма купа, изливате кафето (изстудено) + 2-3с.л. захар, ромът и Калуата.
Приготвяте си подходящ дълбок съд и започвате да потапяте бишкотите в кафеения сироп и да ги нареждате. След като сте покрили дъното, изсипвате половината от крема и размазвате добре. Същата процедура се прави с втория слой бишкоти и отгоре се намазва останалия крем. Така приготвената торта, се покрива с алуминиево фолио и се поставя в хладилника за 24 часа. Малко преди да сервирате, поръсвате с настърган шоколад и/или сладко какао.


Това е Който има нерви и свободно време, нека опита и да каже дали му е харесало