Принцесата и жабока

Categories Торти
6917

С наближаване на празника Св. Валентин, навярно из кулинарното интернет пространство ще се появят най-различни предложения за сладки изкушения. Аз също много мислих с какво да изненадам любимия, но после реших, че защо трябва специалния ден да бъде на 14-ти февруари, след като може да бъде по всяко време. Човек не трябва да показва обичта си само един ден в годината, а и през останалите 365.

frog

Със Слави от известно време се каним да гледаме новото филмче на Дисни – Принцесата и жабока, уж този уикенд най-после ще отидем на кино. Това разбира се не пречи да определим кой кой е. В случая Слави определи, че жабокът съм аз, а принцесата – той :-D Мил, както винаги! :-D И точно когато се чудех каква изненада да му направя, нещата сякаш се подредиха от самосебе си. Така дойде идеята за тази сладка жабешка торта, приготвена с много любов и старание. Освен за Слави, тя ще бъде и за сестра ми, която се прибира утре в България.

frog cake

Торта със шам фъстък, бял шоколадов крем с маскарпоне и ягоди

Продукти за блатовете:
адаптирано от 500 cakes

50гр почистен шам фъстък (около 100гр с черупките)
170гр меко масло
170гр кристална захар
3 яйца
110гр брашно
1/2ч.л бакпулвер
1ч.л ванилия

Смиламе много фино ядките и пресяваме брашното и бакпулвера в купа. Загряваме фурната на 180С.
Разбиваме маслото, захарта и ванилията на пухкав крем. Добавяме яйцата едно по едно, като разбиваме добре след всяко. Прибавяме смлените ядки и разбъркваме внимателно със шпатула. Последно изсипваме пресятото брашно и отново разбъркваме внимателно. Подготвяме си тавичка с диаметър 18см, постиламе я с готварска хартия и разпределяме половината от сместа. Заглаждаме и печем 25-30минути, или до суха клечка. По същия начин печем и втория блат. Охлаждаме върху метална скара.

cake

За сиропиране:
30мл прясно мляко
30гр бял шоколад

Загряваме млякото до кипване и разтопяваме в него белия шоколад. Оставяме леко да се охлади.

waterlily

За крема:
200гр маскарпоне
100мл сладкарска сметана
100гр бял шоколад

Разтопяваме на водна баня (или в микровълнова) шоколада. Оставяме го да се поохлади, като внимаваме разбира се да не се сгъсти прекалено. Разбиваме сметаната на гъст крем и я смесваме с маскарпонето. Последно прибавяме шоколада и отново разбиваме до получаването на пухкав крем. Прибираме в хладилник, докато приготвим ягодите.

detail

За ягодовия сос:
150гр ягоди
5с.л захар
2с.л бяло вино
30мл вода
1 шушулка ванилия

Почистваме и нарязваме ягодите на средно големи парчета. В малка тенджерка изсипваме захарта, ягодите, виното, водата и шушулката ванилия. Оставяме да къкрят на бавен огън, докато се сгъстят. Изваждаме пръчката ванилия и охлаждаме.

top view

Сглобаване на тортата:
Тортен ринг или тава с подвижни стени се облепва със свежо фолио, така че поне една педя от него да остават навън. Поставя се единия блат, сиропира се и се намазва с крем. За да стане равномерно можете да напълните пош с крема и с широк, кръгъл накрайник да шприцовате върху блата, започвайки от края и вървейки спираловидно към средата на блата. При необходимост, крема се заглажда допълнително. Отгоре се поставят ягодите, а върху тях и втория блат. Тортата се “загъва” със свежото фолио, което предварително бяхме оставили и се прибира за една нощ в хладилник.

frog cake1

На следващия ден се приготвя маслен крем:
85гр масло
1ч.ч пресята пудра захар
2с.л сладкарска сметана
1 ванилия

Разбират се до много пухкав крем, с който се маже тортата на тънък слой. Покрива се с разточения фондан/моделираща маса и се украсява.

Тортата се оказа много вкусна! :-)

cake cut

31 Responses to “Принцесата и жабока”

  1. Ивейн

    Мила Ирина, ще видиш, че спорът ви не е бил от значение. Важното е, че си приготвила иключителна торта – вкусна, перфектно изпълнена, закачлива и романтична. При толкова много любов нищо чудно, че твоята година е с 366 дни :)
    С приятелско намигване – Ивейн ;)

    Отговор
  2. пепеляшка

    Страхотна торта, браво, Ирина!
    Такова нещо никога не бих могла да приготвя, независимо с колко любов съм мотивирана….
    Поздрави и приятно хапване
    Пепеляшка

    Отговор
  3. Fedora

    Много добре си се справила!
    Малкият е до мен и бурна радост e в момента… заради жабката :) ))
    Чудесна си (както винаги) :)

    Отговор
  4. Жени

    Най-накрая някой да мисли като мен. Хубаво – празник, но не мисля, че трябва да сме романтични, да правим изненади и да сме/да правим любимите хора специални само на 14ти ;)

    Отговор
  5. Dimitrana S.

    Ехаааа.. :-D

    Чудна! Много ми харесва тортата, Ирина! А пък в случая съм двойно пристрасна: приказката ми е любима, освен това.. хм, досега все искаm да направя за себе си торта с тази тематика и все отлагам по една или друга причина.. Затова и в момента с такова удоволствие и ухилена до ушите разглеждам снимките и чета обясненията ти :-) )

    Продуктите обещават и истинска наслада за небцето.. Възхитена съм!!

    Поздравления и поздрави – най-, най-сърдечни!

    пп. ох, да има как да изям пръстлетата сладки на жабето :-) )))

    Отговор
  6. pep-4o

    и аз съм от тези, дето не мислят, че обичта и романтиката трябва да се показат на 14 февруари. Най-добре е :) целогоднишно, по 365(6) дни в годината.

    Ирина, страхотна жабка! Поздравления и хубава среща утре със сестричката :)

    Отговор
  7. Ирина

    Ивейн, благодаря ти много за милите думи! :-) Симпатиите са взаимни!

    Пепеляшка, тортата е достатъчно вкусна и без декорацията, така че това не трябва да те спира :-) )

    Fedora, ами трябва да направиш и на малчо едно жабче в такъв случай :-) Благодаря ти!

    Жени, о, едва ли сме само двете – мисля, че има много хора, които мислят като нас :-)

    Дими, благодаря ти! Толкова похвални думи, от такъв професионалист като теб са истинско ласкателство за мен. Отново имах проблеми със заглаждането, явно трябва доста практика, докато ги изчистя. А жабчо и на мен ми е любим, само че няма да казвам колко пъти го правих, докато ми хареса :-D

    Еос, благодаря ти – чувстото за хумор е хубаво нещо :-)

    Пепчо, съгласна съм с теб – колкото повече, толкова повече, както е казал Мечо Пух :-)

    Отговор
  8. Даниела

    Ирина, тортата е приказна! Страхотна! Не се съмнявам, че е изключително вкусна! Жабата ти е разкошна, възхищавам се на търпението ти и точната ти ръка!
    Поздрави!

    Отговор
  9. Миглена

    Много красива и вдъхновяваща, а щом е приготвена с любов за любими хора, няма спор, че ще е и невероятно вкусна! Готов фондан ли използва и ако не, как се сдоби с бои?
    А колкото до романтиката ако оставим само на 14 февруари изненадите и малките жестове, то това значи да се обичаме само един ден в годината! А и винаги е по-вълнуващо и мило, когато хубавите неща се случват без повод.
    Още веднъж поздравления!

    Отговор
  10. Diana

    Ирина,
    очарована съм -
    много слънчева и лъчезарна торта.
    Чудесно подбрана на вкус и аромати,
    и страхотно изпълнение!
    Поздрав сърдечен, Диана

    Отговор
  11. Ирина

    Даниела,Йоли, Кеми, Диана, благодаря ви, много сте мили! :-)

    Миглена, радвам се да те видя и тук! Фонданът е готов, от магазин в София на ул. Кадемлия 6. Продава се в големи разфасовки и не е много подходящ за домашни условия, предвид не честата употреба. http://dimitranas.blogspot.com/2009/03/sweet-sprig-cake-step-by-step.html => тук можеш да прочетеш как да си приготвиш вкъщи :-)

    Боичките са на Wilton, поръчани от еbay, но и в България могат да се намерят хубави боички – в Метро, а също и в едно малко магазинче на ул. Три уши (зад Съдебната палата).

    Поздрави и за теб :-)

    Отговор
  12. Краси

    Много свежа,красива и вкусно изглеждаща торта!
    Поздравления!
    Когато човек обича,няма значение денят ,часът…вложена ли е любов, винаги се получава нещо превъзходно!

    Пп:Видях ,че си ползвала книгата 500 Cakes.Би ли споделила от къде я купи?Търся я от доста време…

    Отговор
  13. Ирина

    Привет, Краси :-) Благодаря ти за милите думи!

    Книгата купих преди доста време от книжарницата в Мола (на Стамболийски). Поредицата включва и много други книги. За жалост, последния път, когато бях в книжарницата, всички бяха изчерпани. Не знам дали сега има, но не пречи да провериш.

    Поздрави! :-)

    Отговор
  14. Краси

    Благодаря за отговора,Ирина! :-) )
    За съжаление аз съм в Пловдив и тук не съм ги срещала.
    Имаше ги в една он-лайн книжарница,но докато се наканя да поръчам ,и там са изчерпани.
    Спокоен уикенд! :-) )
    Краси

    Отговор
  15. Ирина

    Ами в такъв случай можеш да направиш запитване към онлайн книжарницата :-) Може пък и да имат в някой склад или да ти поръчат. Книжката е много хубава, има отделни секции за чийз кейкове, кексове с плодове, торти и т.н. :-)

    Хубав уикенд и на теб!

    Отговор
  16. Слави

    Това жабче много ме изненада, добре си се сетила да направиш фигурка от филмчето на Дисни(най-вече защото символизира теб). Тортата беше… с лек и ароматен вкус, yammy!

    Отговор
  17. Ани

    Здравей, Ирина, съвсем скоро попаднах на твоя блог и да ти кажа не ми стигат думите да изразя възхищението си. БРАВО на теб! Комплименти за прекрасните рецепти, за снимките, за желанието и любовта, с която поднасяш изкушенията….. Аз също обичам много да приготвям сладки фантазии, а тази торта си я харесах, защото след 10 дни дъщеричката ми има рожден ден – става на 2 :) С по-различна декорация ще я направя, защото това успях да намеря – розова глазура за торти и каксчета и готови захаросани фигурки на др Йоткер. После ще пиша какво се е получило:) Успех и още веднъж поздравления!

    Отговор
  18. Диди

    Здравей Ирина искам да те попитам нещо. Харесах тази торта и съм решила да я приготвя. Но вместа фондана съм решила да сложа вафлен диск с детски герой – Макуин. Но диска е 22 см, а гледам, че блата за тортата е 18. какво би ме посъветвала? Дали ще се получи добре.
    http://aromashouse.com/index.php?page=shop.product_details&flypage=flypage.tpl&product_id=199&category_id=22&option=com_virtuemart&Itemid=62

    Отговор
  19. Диди

    В крайна сметка ще е със фондан. А били ми казала колко парчета се получават от тортата.

    Отговор
  20. Silvy

    Zdravey Irina,
    Neveroiatna Torta i sega ste ia prigotviam za godisninata Ni s maza mi.Probvala Sam pocti vsicki tvoi recepti,i s raka na sartzeto priznavam ce Sa edni ot Nai-vkysnite koito Sam opitvala.Ocarovana Sam az i tzialoto mi semeistvo ot tvoiata kyxnia…
    Pozdravi

    Отговор
  21. Ася

    Здравей Иринка,
    Отново съм безкрайно очарована и възхитена от това, което си направила. И тъй като скоро ми предстои едно от най-прекрасните събития в живота – очаквам първото си дете, съм решила да направя тази торта. Но имам някои въпроси, тъй като нямам голям опит в сладкарството. Въпросите са ми относно приготвянето на фондана – в рецептата пише, че се използва Глюкозен сироп и глицерин. Първо за сиропа – проверих в аптеката и там имаше от онези банки дето в болниците ги преливат чрез система (5% и 10%) – те са буквално като водичка, имаше и Глюкоза на прах. За глицерина – те са в малки шишенца, но това, което ме притесни е, че пишеше на опаковката – приложение във фармацията и козметиката, а аз в случая ще го ползвам за нещо, което ще се яде. Би ли ми дала идея от къде или как да си набавя глюкозен сироп и глицерин? Благодаря предварително!

    Отговор
    • Ирина

      Глюкозата се продава в супермаркетите, а не в аптека. Търси я на щандовете с диетични/диабетични продукти. Продава се в бурканче, изглежда прозрачна и е много гъста като мед.
      Глицерина се слага за еластичност и е малко количество, така че не трябва да се притесняваш.
      Аз бих те посъветвала да си купиш готов фондан ако имаш възможност, защото приготвянето му вкъщи може да се окаже доста трудоемко.
      Успех!

      Отговор
  22. Ася

    Здравей отново,
    Имам голям проблем и не знам какво да направя. Крема, който направих (със сметаната и маскарпонето и шоколада) ми стана много течен. Направих както е описано, но … не знам къде сгреших – първо разбърках с миксер сметаната, после добавих маскарпонето и после шоколада и пак разбих с миксер и стана … течно :( Сложих го в хладилника уж да се охлади и сгъсти, но пак ми се струва не толкова пухкав, както би трябвало. Така става ли за тортата или трябва да правя нов крем?

    Отговор
    • Ирина

      Съжалявам, че толкова късно отговарям. Какво се случи с тортата? Вероятно проблемът е бил в сметаната, иначе не знам какво друго може да е причинило втечняването на крема.

      Отговор
  23. Ася

    здравей Иринка,
    аз отговарям чак сега защото на 22.11. родих прекрасната Мария и изобщо нямах време. иначе с тортата използвах същия крем – оставих го малко във фризера с надеждата да се сгъсти (или втвърди по-точно) и се получи. тортата ми престоя една седмица докато да я хапнем, но пак си беше много вкусна, а представям си какво ще е ако е прясна, прясна, но и това ще стане – пак ще я направя. просто очаквах, че Мимето ще се появи по-рано :)

    Отговор
    • Ирина

      Ася, какъв страхотен коледен подарък си имате! :) Приеми моите най-искрени поздравления и пожелания за здраве, щастие, усмивки и много късмет!

      Отговор

Оставете коментар