Дъждовното време навън и прибирането на летните дрехи с всеки изминал ден ни напомня за настъпването на есента и с носталгия се сбогуваме със слънцето. Аз, обаче, обичам всички сезони, защото всеки един от тях носи своето вълшебство. Едно от нещата, които обичам в есента е аромата на тиква и канела. Изобщо, обичам тиква във всякаква форма – печена, поръсена с тръстикова захар, на тиквеник, с мляко и яйца, та дори и варена. От днес вече имам и нов фаворит – мъфини с пюре от тиква и шоколадови парченца! Тези кексчета са изключително подходящи за хора, които не разполагат с миксер, тъй като всички продукти съм разбърквала със шпатулка.
Ето я и рецептата, адаптирана от dyannbakes.com
Продукти за около 24 мъфина
1 и 1/2ч.ч. захар
1ч.ч. сварена и пюрирана тиква
2ч.ч. брашно
1/2 ч.ч. олио
1/3ч.ч. вода
2 яйца
1 капсула ванилия
1ч.л. канела
2с.л. неподсладено какао
1ч.л. бакпулвер
щипка сол
1ч.ч. шоколадов чипс или начупен на малки парченца горчив шоколад
Приготвяне:
В купа изсипете захарта. Добавете водата, олиото, разбитите яйца и ванилията, като разбърквате добре след всяко. Добавяте пюрето от тиква и бъркате до хомогенизиране. В купа пресявате сухите съставки и на 2-3 пъти ги прибавяте към тиквената смес. Не бъркайте продължително, необходимо е единствено сухите съставки да попият в моктите и да се получи гъста смес. Тестото за мъфини е специфично с това, че ако се бърка твърде дълго, става глетаво, а със сигурност не искате да постигнете такъв резултат. Най-накрая изсипете шоколадовите парченца.
Загрявате фурната на 170 градуса, пълните формичките за мъфини малко повече от половината и печете около 20-25мин, като проверявате с клечка, дали са готови.
Охлаждате върху метална скара и украсявате по желание. В случая, аз съм използвала крем от бита сметана и разтопен тъмен шоколад и съм направила малки тиквички от захарно тесто 
Кекс “Черна гора”
Венеция през моя поглед
Плодове и гранола
Еклери с ягодов крем и шоколадов сос
Бананови мъфини с крем сирене + DIY облицовки
Козунак с кокосов пълнеж + рецепта за пудинг
Среднощно вдъхновение
Шоколадово-карамелен бананов пай
Ванилови мъфини с млечен крем
Браунис тарталети с Нутела и ягоди
11 Коментара
Потекоха ми лигите!
И на мен
Ех, Ирина, тези сладки тиквички… много вкусен символ на есента
С тиквената смес в тестото съм сигурна – много сочни ще да са станали мъфинките!
Сърдечен поздрав и пожелание за все така уютна и вкусна есен
Систър, бих ти пратила едно мъфинче в колета, но едва ли ще издържи
Дими, благодаря за хубавите думи. Наистина станаха доста сполучливи мъфинките, а голямото количество, което излезе (независимо от това, че намалих дозата двойно)беше предимство и зарадвах комшии и приятели
Потекоха ми лигите!
Жалко че не съм комшия..
Как вкусно изглеждат…чудни!Хубава вечер!
Pravq gi mnogo chesto i sa neveroqtni. Receptata e strahotna.
Irina, saita ti e chudesen
Здравей, Ирина! Страхотно е усещането тук, в твоя блог. Поздавявам те за всичко, което майсториш и все така да ни учиш!
Ирина, харесах твоята рецепта за мъфини с тиквено пюре.
Макар да е месец юли – в разгара на лятото, времето е типично есенно. Реших да извадя от фризера пюрирана тиква и да приготвя нещо с нея, за да се впиша във времето.
При успешен финал на начинанието разрешаваш ли ми да публикувам рецептата ти в моя блог за кулинарни магии стъпка по стъпка? Предварително ти благодаря!
Ирина, мъфините се получиха чудесни. Благодаря за споделената рецепта. Може ли да публикувам в моя блог за рецепти стъпка по стъпка?
Желая ти нови и нови кулинарни забавления!
Поздрав от Велико Търново!
Да, няма никакъв проблем!
Радвам се, че мъфините са ви харесали