Овесени курабийки със сладки картофи

8830

Сладките картофи са богати на влакнини и бета-каротин, в тях се съдържат 5 пъти повече от дневната нужда от витамин А и почти половината количество витамин С. Вкусът им наподобява този на тиквата и се съчетава прекрасно с подправките, които са подходящи и за нея.
И тъй като на рафта със зеленчуци се мяркаше от известно време един позабравен картоф, реших да приготвя тези вкусни, здравословни и не много сладки курабийки.
Поставям си за цел, за новата година да наблягам на хубава, домашно приготвена и полезна храна.

Продукти:
1 средно голям сладък картоф (300-400гр)
1с.л мед (пълна)
1ч.л портокалова кора
50гр масло
3с.л захар
1 яйце
1/2ч.л канела
1/2ч.л бакпулвер
щипка сол
50гр бадеми
3/4ч.ч фини овесени ядки
1ч.ч брашно

IMG_9179

Обелваме и нарязваме картофа на шайби. Сваряваме го в 250мл прясно мляко за около 10-15мин. Прехвърляме сварените парчета в купа и ги пасираме. Прибавяме меда и портокаловата кора, разбъркваме и оставяме настрана.
В купа разбиваме на крем захарта и маслото, добавяме яйцето и пюрирания картоф. Смесваме брашното, бакпулвера, солта и канелата и ги прибавяме към останалите продукти. Последни добавяме овесените ядки и нарязаните на дребно бадеми.

В тава, покрита с хартия за печене, изсипваме с лъжица от сместа, оформяйки малки топчета. Печем до готовност (приблизително 20-25мин) на загрята фурна, 180С.

IMG_9188

Бележка:Ако обичате по-сладки курабийки, увеличете количеството на захарта.

10 Responses to “Овесени курабийки със сладки картофи”

  1. Даниела

    Страхотни! Още съм на вълна овесени ядки и задължително ще направя от твоите вълшебства. Комбинацията със сладък картоф е много интригуваща!
    Хубава и усмихната седмица!

    Отговор
  2. Nanita

    Честита Нова Година!Здравето и късмета да са винаги с теб,а обичта да е в сърцето ти!
    Отново неустоимо предложение!Радвам се на желанието,с което приготвяш тези изкусителни сладости.Хубава вечер!

    Отговор
  3. Йоана

    Ммм, звучи вкусно и здравословно. Както вече споменаваш, със същия успех бататите могат да се заменят с тиква. Рецептата търпи много импровизации с подправки, ядки и други добавки, което я прави страхотна.
    А що се отнася до домашно приготвената храна, тя е незаменима. Добра цел си си поставила, Ирина. :)

    Отговор
  4. Diana

    Ирина,
    чудесен старт на новата година!
    Изглеждат много апетитно,
    снимките са страхотни.
    Здраве, много успехи и вдъхновение, Диана

    Отговор
  5. Ирина

    Даниела, ще се радвам ако ти харесат :-)
    Хубава седмица.

    Нанита, Честита Нова година и на теб – здраве, късмет и любов за теб и семейството ти!

    Йоана, благодаря от сърце. Огронен комплимент е за мен похвалата ти.

    Диана, много ме радва одобрението ти. Благодаря!

    Хубава, спорна и усмихната седмица ви желая. :-)

    Отговор
  6. pep-4o

    И ние обичаме домашно приготвената храна :) И дотам с приликите…

    Честита Нова година, Ирина!
    Пожелавам ти една успешна и щастлива година, изпълнена с много нежност, обич, със сбъднати мечти и двойно повече нови!

    Хубава седмица :)
    Поздрави!

    Отговор
  7. Dimitrana S.

    Впечатлена съм от рецептата, Ирина! Интересна – със съставките-продукти и чудесна – с реализацията и снимките!

    пп. ‘Оръжието’ ще да е истински canon? Нали? :-D

    Отговор
  8. Ирина

    Пепчо, благодаря за прекрасните пожелания! :-) Честита нова година – желая здраве, успехи, щастие и усмивки на теб и близките ти! Хубава седмица :-)

    Дими :-) Благодаря за комплиментите. Как позна за Canona, новичък ми е, подарък от сестричката :-) Още го разучавам, та затова и снимките не са чак толкова добри, но има време… :-)
    Поздрави и успешна седмица.

    Отговор

Оставете коментар