Сладките картофи са богати на влакнини и бета-каротин, в тях се съдържат 5 пъти повече от дневната нужда от витамин А и почти половината количество витамин С. Вкусът им наподобява този на тиквата и се съчетава прекрасно с подправките, които са подходящи и за нея.
И тъй като на рафта със зеленчуци се мяркаше от известно време един позабравен картоф, реших да приготвя тези вкусни, здравословни и не много сладки курабийки.
Поставям си за цел, за новата година да наблягам на хубава, домашно приготвена и полезна храна.
Продукти:
1 средно голям сладък картоф (300-400гр)
1с.л мед (пълна)
1ч.л портокалова кора
50гр масло
3с.л захар
1 яйце
1/2ч.л канела
1/2ч.л бакпулвер
щипка сол
50гр бадеми
3/4ч.ч фини овесени ядки
1ч.ч брашно
Обелваме и нарязваме картофа на шайби. Сваряваме го в 250мл прясно мляко за около 10-15мин. Прехвърляме сварените парчета в купа и ги пасираме. Прибавяме меда и портокаловата кора, разбъркваме и оставяме настрана.
В купа разбиваме на крем захарта и маслото, добавяме яйцето и пюрирания картоф. Смесваме брашното, бакпулвера, солта и канелата и ги прибавяме към останалите продукти. Последни добавяме овесените ядки и нарязаните на дребно бадеми.
В тава, покрита с хартия за печене, изсипваме с лъжица от сместа, оформяйки малки топчета. Печем до готовност (приблизително 20-25мин) на загрята фурна, 180С.
Бележка:Ако обичате по-сладки курабийки, увеличете количеството на захарта.
Страхотни! Още съм на вълна овесени ядки и задължително ще направя от твоите вълшебства. Комбинацията със сладък картоф е много интригуваща!
Хубава и усмихната седмица!
Честита Нова Година!Здравето и късмета да са винаги с теб,а обичта да е в сърцето ти!
Отново неустоимо предложение!Радвам се на желанието,с което приготвяш тези изкусителни сладости.Хубава вечер!
Ммм, звучи вкусно и здравословно. Както вече споменаваш, със същия успех бататите могат да се заменят с тиква. Рецептата търпи много импровизации с подправки, ядки и други добавки, което я прави страхотна.
А що се отнася до домашно приготвената храна, тя е незаменима. Добра цел си си поставила, Ирина.
Ирина,
чудесен старт на новата година!
Изглеждат много апетитно,
снимките са страхотни.
Здраве, много успехи и вдъхновение, Диана
Даниела, ще се радвам ако ти харесат
Хубава седмица.
Нанита, Честита Нова година и на теб – здраве, късмет и любов за теб и семейството ти!
Йоана, благодаря от сърце. Огронен комплимент е за мен похвалата ти.
Диана, много ме радва одобрението ти. Благодаря!
Хубава, спорна и усмихната седмица ви желая.
И ние обичаме домашно приготвената храна
И дотам с приликите…
Честита Нова година, Ирина!
Пожелавам ти една успешна и щастлива година, изпълнена с много нежност, обич, със сбъднати мечти и двойно повече нови!
Хубава седмица
Поздрави!
Впечатлена съм от рецептата, Ирина! Интересна – със съставките-продукти и чудесна – с реализацията и снимките!
пп. ‘Оръжието’ ще да е истински canon? Нали?
Пепчо, благодаря за прекрасните пожелания!
Честита нова година – желая здраве, успехи, щастие и усмивки на теб и близките ти! Хубава седмица 
Дими
Благодаря за комплиментите. Как позна за Canona, новичък ми е, подарък от сестричката 
Още го разучавам, та затова и снимките не са чак толкова добри, но има време… 
Поздрави и успешна седмица.
Честит да ти е
))
С пожелания да се слушате
И радвате!
Хубава седмица и за теб
Благодаря ти, Дими. Дано се разбираме взаимно и се слушаме
)
Здравей, Ирина,
Първо искам да ти благодаря за страхотната рецепта. Промених я леко, защото нямах фини овесени ядки. Замених ги с обикновени овесени ядки, трици и кокосови стърхотини. За жалост имах един проблем – отвърте не се изпекоха. Дали това се дължи на консистенцията им? Видяха ми се малко течни – по-течни от кексово тесто. Каква е идеалната консистенция? Имала ли си подобен проблем?
Поздрави и благодаря отново!