Мама беше вкъщи за няколко дни и понеже днес трябваше да си тръгне, вчера направих мъфини, които да занесе вкъщи. Спрях се на една рецепта от книгата 500 cakes, която бе за торта, но аз реших да приготвя малки кексчета. Получиха се много шоколадови, макар и без наличието на шоколад, страшно пухкави и меки. Доволна съм от резултата и се надявам вкъщи също да се харесат!
Продукти за 24 мъфина:
170гр меко масло
240гр захар
80гр какао
300мл мляко
3 яйца
200гр брашно
1 1/2 ч.л бакпулвер
1/2 ч.л сол
1/2 ч.л екстракт от ванилия
За крема:
Маскарпоне
Пудра захар
Ванилия
Приготвяне:
Загрейте фурната на 180С. Разбийте маслото със захарта на пухкав крем. Смесете какаото с част от млякото, до получаване на гъста каша, след което го прибавете към маслото. Сложете и яйцата, едно по едно, като разбивате добре след всяко. Добавете ванилията и солта. Пресейте брашното и бакпулвера и изсипете половината към сместа. Разбъркайте добре и изсипете останалото мляко. След това и останалата част от брашното. Разбъркайте последно, до получаване на хомогенна смес.
Сложете хартиени чашки в тавичката за мъфини и печете 25-30мин, или като проверявате с клечка.
Охлаждате 2-3 мин в тавичката и после върху скара до пълното изстиване.
За крема разбивате маскарпонето с пудра захар на вкус, добавяне ванилия и украсявате по желание.
Защото е февруари…
Къпкейкс на клечки a.k.a. Cupcake pops!
Меки шоколадови сладки с фъстъчен пълнеж
Видео урок: обработка на снимки
Кулинарна фотография – теория и практика
Шоколадов пудинг с Бейлис
Бананов сладкиш с червени боровинки и лешници
Топли напитки за студените дни
Кантучини с шамфъстък и сушени малини
Кексчета с бял шоколад, лимон и джинджифил
16 Коментара
Уау много красиво изглеждат Ирина, мама трябва да е много горда с теб! А рецептата също е много добра, а и с това кремче с маскарпоне…ох как го обичам. Лека нощ и прегръдка!
Ирина,
много хубави “дяволските кексчета” си направила със страхотна украса!
Поздрави!
ооо… много са свежи! Пъстри, весело-закачливи и съдейки по рецептата – вкусни! Браво, Ирина!
Поздрав и
Чудни закачливи кексчета!Поздравления!Хубав ден!
Мария, Даниела, Дими, Нанита, благодаря ви от сърце за хубавите думи!
Поздрави и приятни почивни дни!
А кексчетата бяха супер, много вкусни и наистина сме горди с Ирина, че приготвя такива вкусотийки. Надяваме се всички в къщи за Коледа да приготви нещо и да ни го донесе!
Първо искам да те поздравя за строхтния блог, в който се влюбих от момента, в който го отворих. Имам едно питане към теб, предполагам този въпрос е задаван доста пъти, но ще ме извиниш, защото те посещавам от скоро. Та въпроса ми е: откъде си купуваш хартиените форми за мъфини. Аз съм от София и съм търсила много, но където и да попитам продавачките ме гледат глупаво и ми предлагат железни чашки за тази работа? Благодаря предварително!
Здравей и благодаря за хубавите думи!
Хартиени чашки можеш да си купиш от Пикадили и Кауфланд, от магазина Двата щъркела (ул. “Пиротска” 17 ), или пък да си поръчаш от интернет – http://www.bestshopbg.com/product.php?productid=16699&cat=315&page=1 http://www.bestshopbg.com/product.php?productid=16848&cat=311&page=1
Цената на първите хартиени чашки е много изгодна!
Благодаря ти много!
Ирина, това са ужасно добре изглеждащи кексчета… В събота имам имен ден и гостите ми са си поръчали мъфини… мисля, че ще се спра на рази рецепта
Украсата ти е много ефектна! Тези малки захарни топченца откъде ги намери?
Здравей Съни.
Радвам се, че мъфините ти харесват. За жалост точно тези захарни топченца са от Белгия, но в Кауфланд можеш да намериш подобни захарни декорации
Успех и весел празник в събота
рецептата е много добра
Blagodaria za chudesnata recepta! Seftosah dulgoochakvanata si gotvarska pechka tochno s tiah! Poluchiha se mnogo vkusni!
Pozdravi ot men!
Здравей Иринка!Наистина невероятен блог!Поздравления!Направих вече няколко твои рецепти и всички страшно много ги харесаха и разбира се искат рецептите !!!Тези кексчета станаха много пухкави вкусни, но крема нещо не се получи Можеш ли да ми кажеш колко време трябва да разбивам маскарпонето?Крема стана доста тежък и мазен.
Не е нужно разбиване, тъй като колкото повече се разбърква маскарпонето, толкова повече се втечнява.
Благодаря ти за отговора!Правиш невероятни неща и страшно много ме вдъхнови и аз да пробвам неща ,които мислех за много трудни!Желая ти прекрасен ден!