И аз като Йоана не готвя често месо вкъщи. Основната причина вероятно е, че сестра ми е вегетарианец. Ако въпреки това приготвям месо, то е или пилешко, или риба. Разбира се, към пилешкото имам особени пристрастия, защото родителите ми са производители и знам, че месото, с което готвя и с което се храня, е прясно, чисто и отгледано съобразно всичко европейски стандарти за качество. Щастлива съм, че не ми се налага да си го купувам, защото повечето продукти, които се предлагат на пазара, трудно могат да бъдат наречени здравословни или полезни. Така нареченото “окрехкотено пиле”, например, се обработва на принципа на тумблирането. Инжектира се с вода (или различни разтвори), от което месото придобива много апетитен външен вид (като на една току що заклана дебела кокошка), а също така и теглото му се увеличава. Не случайно, след като размразите месото, то драстично се стопява, плува във вода и вече няма същия апетитен вид, който ви е привлякъл вниманието. Мога още да говоря за пилешкото, но може би някой друг път, в по-подходяща публикация. Прочети повече
Венеция през моя поглед
Плодове и гранола
Еклери с ягодов крем и шоколадов сос
Бананови мъфини с крем сирене + DIY облицовки
Козунак с кокосов пълнеж + рецепта за пудинг
Среднощно вдъхновение
Шоколадово-карамелен бананов пай
Ванилови мъфини с млечен крем
Браунис тарталети с Нутела и ягоди
Шоколадово-целувчена торта с лимонов крем
Печено агнешко с пресни картофи
Да сте забелязали случайно, че в в сайдбара, където е съдържанието, фигурира категория Основни ястия? Едва ли, не съм я актуализирала от година. И вината е изцяло моя, тъй като превърнах този блог основно в сладкарски и представям в 99% от случаите рецепти за различни десерти. Сладкарството определено е по-силната ми страна и не съжалявам, че такъв имидж съм изградила за себе си и това място. Но започвам да си мисля, че би било добре от време на време, да ви показвам и по някоя друга солена рецепта, ей така за разнообразие. От сега предупреждавам, обаче, че няма да виждате някакви кой знае какви висоти в кулинарията, нито пък странни комбинации от продукти и подправки. Смятам да представям традиционни рецепти, пречупени през моята призма. Прочети повече »