Категории архиви: Мъфини и къпкейкове

Кексчета за Хелоуин

От Ирина | Публикувано:30 October, 2009

В България Хелоуин не се празнува, или най-малкото не по начина, по който се празнува в Щатите. Често казано, не съм му голям любител, намирам го за зловещ (да де, нали това е целта), мрачен и потискащ. Въпреки това, очевидно децата се радват, а покрай тях и възрастните. Макар че няма да празнуваме Хелоуин, реших да си поиграя и да декорирам едни кексчета. Веднъж бях правила Постните шоколадови квадрати на Диани и много ни се харесаха. Когато попитах Слави какви мъфини иска да му направя, той каза “Аа, от онези шоколадовите, които не бяха сухи, а меки и сочни”. Речено-сторено.
Благодаря на Диани за прекрасната рецепта, която е изключително подходяща и за предстоящите пости. Прочети повече »

Мини овесени мъфини с шоколад и круши

От Ирина | Публикувано:27 October, 2009

Продължавам с импровизациите, включващи овесени ядки. Овесените сладки с кокос и манго се харесаха много от всички, които ги опитаха и ето, че тази сутрин хапнах последната за закуска. Реших отново да направя сладки, но след първата тава, която събра едва 12-15 сладки (около 1/4 от тестото), осъзнах, че ако ги правя по този начин, ще стоя в кухнята поне още час. А нямах време, Слави щеше да ме чака, за да ходим на тренировка. Реших да използвам тавичката за мини мъфини, изсипах тестото в нея и готово – вече имах не само сладки, но и мини овесени мъфини! Прочети повече »

Марципаново-портокалови мъфини

От Ирина | Публикувано:25 October, 2009

Преди няколко месеца си купих една страхотна книга на издателство “Рийдърс дайджест”, която се казва “Да печем с любов”. Има страшно много рецепти, коя от коя по-хубава, много красиви снимки, както и доста съвети и полезни уроци. От там е и рецептата за тези прекрасни мъфини, които приготвих преди 3-4 дни и които в комбинация с Амаретините на Димитрана се превърнаха в прекрасен сладък подарък за две мои много близки приятелки! Прочети повече »

Морковени тортички

От Ирина | Публикувано:21 October, 2009

Не ме бива много в разказването на вицове. Мисля, че за целта трябва да имаш малко по-артистично поведение и по-развито чувство за хумор. За сметка на това, никога няма да забравя един виц, който беше изключително известен по времето, когато бях дете, а и доста след това. Това е прословутият виц за “тортата от моркови” и гласи следното:

Заекът отишъл в сладкарница:
- Имате ли торта с моркови? – попитал.
- Нямаме – отвърнал продавачът.
На следващия ден заекът пак отишъл.
- Имате ли торта с моркови?
- Не – бил отговорът.
Продавачите решили да поръчат торта с моркови за заека.
На следващия ден:
- Имате ли торта с моркови?
- Имаме.
- Много е гадна, нали? – попитал заекът. Прочети повече »

Шоколадови мъфини с тиква

От Ирина | Публикувано:4 October, 2009

Дъждовното време навън и прибирането на летните дрехи с всеки изминал ден ни напомня за настъпването на есента и с носталгия се сбогуваме със слънцето. Аз, обаче, обичам всички сезони, защото всеки един от тях носи своето вълшебство. Едно от нещата, които обичам в есента е аромата на тиква и канела. Изобщо, обичам тиква във всякаква форма – печена, поръсена с тръстикова захар, на тиквеник, с мляко и яйца, та дори и варена. От днес вече имам и нов фаворит – мъфини с пюре от тиква и шоколадови парченца! Тези кексчета са изключително подходящи за хора, които не разполагат с миксер, тъй като всички продукти съм разбърквала със шпатулка.

Ето я и рецептата, адаптирана от dyannbakes.com
Прочети повече »

Мъфини с бял шоколад и млечен крем

От Ирина | Публикувано:18 September, 2009

Рецептите за кексчета/мъфини са толкова разнообразни, че човек трудно може да избере онази, която иска да приготви. Лично аз съм съхранила поне около 20-тина такива и чакат своя ред да бъдат изпечени. В хладилника имах два бели шоколада и една консерва с ананас и много се чудех какво да приготвя с тях. Има рецепти за мъфини, в които белият шоколад присъства под формата на парченца, но аз исках вкусът му да се пропие в кексчетата, за да бъдат по-плътни и по-ароматни. Реших да включа и ананас в рецептата, но не ми харесва вкуса на мъфини, съдържащи пресни и по-специално сочни плодове. Може би аз някъде греша, но кексчетата се получават “мокри” и сплескани, а не пухкави и меки, както бих искала. Ето затова от ананасовата консерва използвах само сока. Но нека спра до тук. В крайна сметка съм доволна от тази импровизация, мъфините се получиха точно такива, каквито си ги представях – вкусни, меки и ароматни, с мек млечен крем :)
Прочети повече »

Цветни кексчета с маршмелоу

От Ирина | Публикувано:23 August, 2009

Напоследък страшно много ми харесва да приготвям мъфини. Изключително лесни са, разнообразието от вкусове е огромно и със сигурност човек може много да експериментира при приготвянето или декорацията им.
За тези страхотни мъфини използвах рецептата за Кексчета “Дъга” на Латинка и за Marshmallow Frosting на Милен@
Благодаря ви, момичета, за възможността да черпя идеи и да научавам нови неща от вас!

Станаха много весели и несъмнено вкусни!
Прочети повече »

Мъфини с крокант и розов ганаш

От Ирина | Публикувано:20 August, 2009

Преди няколко дни приготвих Двойно шоколадовия кекс на Йоли, с който почерпих приятели. Оказа се страшно вкусен и ароматен и реших да видоизменя малко рецептата, да добавя фъстъчен крокант, но и да запазя страхотния шоколадов вкус. Резултатът беше – вкусни, меки и пухкави кексчета с розова декорация :)

Нека ви представя и рецептата :)
Прочети повече »